秋葵佛卡夏，给你一个不设限味蕾、勇敢尝试的理由，一切皆有可能！食谱大全及做法，烹饪好吃的秋葵佛卡夏，给你一个不设限味蕾、勇敢尝试的理由，一切皆有可能！方法

Focaccia佛卡夏，源自意大利，一种扁平面包，有点像披萨饼底，但还是有细节上的差别；早期不经过发酵，直接放在火上烤制。今天虽然不需要揉出薄膜，表面光滑即可；松弛弹性的面包体，有着细密均匀的气孔，柔软的组织状态。闻得到新鲜酵母、橄榄油、普罗旺斯香料、时令蔬果......烘烤时，满屋的醉人味道！随着时间的流逝，佛卡夏不断变化出了无限的可能性，比如今天的佛卡夏，只有小碗大，一两口就能吃掉，携带方便，尤其适合outing。

用料  

秋葵佛卡夏，给你一个不设限味蕾、勇敢尝试的理由，一切皆有可能！的做法  

1. 如果制作中有什么疑惑，可以添加我的微信公众号“不负美食好时光”，给我留言，我会尽快回复你哒。

2. 面粉、盐、砂糖、香料、橄榄油和水入搅拌缸

3. 中慢速搅拌，成团后放入干酵母

4. 继续搅拌共约5分钟至无粘粉状态，然后中速搅拌5分钟左右至面团光亮平滑，破洞轮廓有些许的锯齿状

5. 将面团放入保鲜盒进行约60分钟的基本发酵

6. 将面团分割成43克左右，共12颗，滚圆后进入20分钟的二次发酵

7. 二发后，给面团排气，擀成圆形，放入模型盘中最后50分钟的三发

8. 在圆形面团表面涂上番茄酱，放上剖半的秋葵、奶酪丝与剖半的黑橄榄

9. 提前预热烤箱，上火220℃下火180℃，烘烤约12分钟至秋葵熟奶酪化

10. 哎哟，不错哦！

小贴士

1、番茄酱可以换成其他你喜欢的酱，比如奶油酱

2、秋葵亦可换成其他你喜欢的当季蔬果

3、烤之前最好喷蒸汽2秒，没有也OK哒