再也不用出去花钱买系列之「一口一个(?)小蛋堡」酱料完美~食谱大全及做法,烹饪好吃的再也不用出去花钱买系列之「一口一个(?)小蛋堡」酱料完美~方法
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背后的故事~就如名字所述喽~
外面卖三块钱一个,就一丢丢丢丢肉,剩下全是大厚面~
自己做就可以想放多少就放多少,重点还干净!
酱料超完美~和外面卖的一毛一样~
没有什么大不了~没有什么不可以~
新锅子~走起
用料
食用油 | |
面糊: | |
面粉 | 100克(8个量) |
盐 | 1克 |
小苏打 | 1克 |
淀粉 | 15克 |
泡打粉 | 1克 |
水 | 180克 |
鸡蛋 | 1个 |
内馅: | |
猪肉馅 | 想吃多少准备多少 |
黑胡椒粉 | 1丢丢 |
盐 | 1丢丢 |
生抽 | 1丢丢 |
鸡蛋 | 8个(根据面粉量) |
火腿 | 想吃就放,想吃别的放别的也行 |
酱料: | 比例: |
蒜蓉辣酱 | 2勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
甜面酱 | 1勺 |
孜然、芝麻 | 看心情 |
再也不用出去花钱买系列之【一口一个(?)小蛋堡】酱料完美~的做法
面糊配料表里先放除鸡蛋之后的所有材料,拿筷子搅打均匀后,再放入鸡蛋,继续搅打。静置放一边
我买的猪肉馅,继续剁了剁,可以直接买猪肉。换成火腿啥的也行,想吃什么就放什么,随意。
肉馅放入一点点盐、黑胡椒粉、生抽腌制,搅拌匀均后静置一旁。
铁锅需要锅热后!再倒油!油也热后才可以做!中小火
磕入鸡蛋🥚
撒些五香粉
放肉馅,和(huò)一下蛋黄。
先拿筷子和铲子试探下,下面底熟了后再翻面。
两面单都差不多熟了后,先放盘中央,倒一点面糊,一层底。倒完面糊之后迅速把蛋饼放回去。依次这么做,手法慢的选手可小火。
底熟了之后,再翻出来放中间,再倒面糊,再放回去,还是四步,手法要快,不要犹豫,注意火候。
烤好的样子~可来回来去再翻一下,看设备、火候。
刷酱~撒孜然(也可以撒芝麻,我不吃芝麻就没放)
一大口!中间满满的肉馅和鸡蛋,饼皮还薄。外面卖的几乎看不见肉,全是面~
享受吧~
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