泡菜豆腐牛排锅做法烹饪大全 地道泡菜豆腐牛排锅如何做

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用料  

泡菜豆腐牛排锅的做法  

1. 砂锅内下入少量油（后面煎牛排会出油），大火烧至油热下入姜蒜碎炒香，逐个加入牛仔骨，用筷子翻动他们，小心哦，会有油星子溅出来😭（最好提前用厨房用纸压一下牛仔骨的水分，减少爆油的风险）

2. 煎至两面金黄，表面看不到血丝和生肉即可

3. 先加入料酒、生抽、白糖和开水，不需要搅拌，转中小火

4. 继续加入泡菜、豆腐、大葱段，盖上盖子，小火咕吨咕吨炖40分钟，注意观察锅内的汤是否还有，千万别烧干了！如果水干得很快，可以适当再加100克的水。记得记得！锅盖烫手，用隔热手套哦！

5. 40分钟后关火，利用砂锅的余温，根据个人口味下入盐、鸡精/味精、葱花/葱段调味增香～

6. 汤汁不油不腻，泡菜香辣提味，牛仔排软糯脱骨，下米饭绝配👍

小贴士

砂锅很烫，注意安全