矜宸•厚切安格斯肉眼食谱大全及做法,烹饪好吃的矜宸•厚切安格斯肉眼方法
- 宴客食谱
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3cm的厚切肉眼牛排,只要处理得当口感要远远好过薄切的。
用料
肉眼 | 300克 |
大蒜 | 1瓣 |
黄油 | 10克 |
盐黑胡椒 | 少许 |
橄榄油 | 适量 |
矜宸•厚切安格斯肉眼的做法
牛排泡水解冻20分钟,有条件在冰箱冷藏解冻最好,时间比较长,需要12个小时。
擦干水分,盐黑胡椒调味,两面抹上橄榄油静置5分钟,增加风味的同时可以很好的锁水。
热锅橄榄油,大火每面煎1.5分钟
随后封边,转小火煎4分钟,每15秒翻一面。
煎到这样的程度。
取出牛排放上黄油大蒜。
入提前预热的烤箱180度烤6分钟,随后取出放在热盘子上静置5分钟。
切开享用3~5分熟。
小贴士
澳洲安格斯的品质不错,性价比比较高
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