圣诞节就做它啦!浓浓蒜香黄油圣诞烤鸡的详细做法,圣诞节就做它啦!浓浓蒜香黄油圣诞烤鸡做法技巧
- 宴客食谱
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圣诞最后一弹来啦!
比起之前稍显复杂的甜点,这个蒜香烤鸡才是圣诞压轴菜色。
操作也是很简单:调粉→腌制→烤,完毕!不太容易出错的一道美味料理。
黄油+大蒜真是绝配,实在好香好有食欲。
其实不烤整鸡,只烤鸡腿、鸡翅更方便,只不过整鸡更加应景一些。大家也可以直接买鸡腿来烤哟!时间大概35~40分钟就行。
推荐直接买超市处理好的童子鸡或者三黄鸡都行。
【 T I P S 】
烤至时间请按照自己鸡的重量增减。
红椒粉不是辣椒粉,是一种增色的甜椒粉,不要直接用辣椒粉代替哦。
如果喜欢辣的可以少加一点辣椒粉。
用料
盐(腌料) | 2小匙 |
红椒粉(腌料) | 2小匙 |
黑胡椒粉(腌料) | 1小匙 |
黑椒碎(腌料) | 1小匙 |
大蒜粉(腌料) | 1小匙 |
糖(腌料) | 1小匙 |
童子鸡(主料) | 1KG |
童子鸡(主料) | 随意 |
洋葱 (主料) | 随意 |
甜椒(主料) | 随意 |
大蒜瓣 (主料) | 几瓣 |
大蒜瓣(大蒜黄油酱) | 3~4瓣 |
黄油(室温软化)(大蒜黄油酱) | 黄油(室温软化) |
圣诞节就做它啦!浓浓蒜香黄油圣诞烤鸡的做法
调粉料:所有粉料混合均匀。
鸡要先处理好:切掉脖子、屁股、鸡爪,然后擦干。
鸡全身抹一遍植物油。
全身涂上粉料,鸡皮下面也要涂。
装袋放入冰箱冷藏腌渍一夜。
大蒜磨成泥。(用刀剁碎也可以)
黄油室温软化,加入大蒜泥拌至顺滑。
烤盘先铺上蔬菜。(可以用你喜欢的其他蔬菜)
用锡纸把腿绑起来,把露出骨头的地方包起来。
将鸡稍微擦干,抹上少许大蒜黄油酱,皮下也要塞。(比较难抹,直接放在鸡上也可以的,烤的时候会融化流下来)
预热烤箱180度,先烤30分钟。
取出抹大蒜黄油酱,再以180度烤30分钟。
(用不完的黄油酱密封保存就好啦!抹在面包上烤很好吃)30分钟结束后,用牙签插一下有没有血水,如果没有就说明熟了。
最后再以220度烤10分钟上色。
DONE!
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