返工，带上西米上班就拥有了珍珠奶茶的详细做法，返工，带上西米上班就拥有了珍珠奶茶做法技巧

瞎琢磨的，意外的好喝。
我用奶茶配了单位食堂的大饼和榨菜当早餐。一瓶珍珠一上午配了5小杯奶茶，根本停不下来。而5小杯含糖量赶不上外面卖的一大杯。而且饮水量激增！下午改喝水不失眠。

用料  

返工，带上西米上班就拥有了珍珠奶茶的做法  

1. 煮汤的锅加入半锅水，四瓷汤勺西米。大火煮开后关最小火继续煮10分钟关火。期间搅拌2次。此时西米是带有一点白硬心状态，取漏网将西米滤掉汤汁备用。需要点耐心，晃动漏网，汤汁混合淀粉比较浓稠。

2. 汤锅中加入1/3水，6块黑糖，烧开后糖搅拌化，我没称重，煮出来水黑黑的，尝一下甜度，嗯！比可乐还要甜一点点，大家可以循序渐进加到自己喜欢甜度。重新倒入过滤好的西米再小火煮5分钟。关火凉凉。煮期间多加搅拌以免粘锅，然后凉凉浸泡至少三小时。我是晚上做好直接用勺装瓶放冰箱早上带到单位。做完珍珠是没硬心的，量有半锅多一点。300毫升的玻璃瓶大概能装5瓶。

3. 沏茶。到了单位如常泡杯茶，我用的是16年的古树熟普洱，底蕴清甜香糯。

4. 如前面的视频，杯中倒入1/4的西米珍珠，1/2的茶汤，1/4的牛奶。摇匀或搅拌均匀。开喝！鸭米！鸭米！( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡
   味道嘛，总体清甜丝滑。比奶茶店的清淡很多，不那么甜很健康，主要突出茶香。西米和汤汁的糯感让整个奶茶喝起来很丝滑。普洱是刮肠减肥的嘛，不那么胖人，减少了罪恶感。

小贴士

量给的都是大概，便于办公室操作。
大家没有我这种茶的话，立足手里的条件，红茶绿茶花茶茶包茶叶都行……有什么茶喝什么茶，茶汤略浓一些，泡茶水温在80-90度。保温杯倒开水开盖凉2分钟差不多。太烫破坏营养和香气。
2016年古树熟普洱，这种茶因为好喝去年我屯了5斤，一翻过2020年年头竟然涨价了。- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)太开心了。想要的亲可以联系我匀一点给你。
我工作带娃不常看手机回复慢请见谅。