年年有余的详细做法大全,简单又营养的年年有余做法

用料  

年年有余的做法  

1. 一条清理好的黄花鱼，切断头尾，从鱼背处片下鱼肉，
   剃掉鱼骨

2. 鱼背1.5间隔均匀分割，
   切至鱼腹下方2厘米
   向前翻鱼片，摆造型

3. 铺上葱姜片，
   放几粒花椒，
   洒上料酒去腥，
   撒上少许食盐。

4. 蒜蓉淋热油
   加一勺食盐
   加一勺生抽
   加一勺蚝油
   搅拌均匀
   
   铺上泡好的粉丝
   放上拌好的蒜蓉

5. 水开上气蒸5分钟

6. 蒸好去葱姜片，花椒粒
   倒掉蒸出的汤水
   加小米辣，葱粒点缀
   倒入2勺蒸鱼豉油
   淋热油激发香气

7. 鲜美滑嫩的年年有余
   制作完成