- 用料鸡蛋5个康乐醋适量盐少许料酒少许姜末适量白糖适量海金滋蟹粉蛋的做法分离蛋白蛋黄。调酱汁(康乐醋+姜末+白糖),可尝味,不用太酸。在蛋黄里加入少许盐及料酒打匀用筷子打蛋白热锅冷油,中小火,倒入蛋白炒开,淋上蛋黄液,放酱汁,离火炒开,蛋熟了即可出锅小贴士电视里看到的做法大...
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- 又到了“秋风起,蟹脚痒”的季节了~~记得小时候吃完大闸蟹,妈妈总会把蘸过蟹的醋留着,第二天给我炒这道蟹粉蛋吃。酸酸的蟹醋混合着蟹肉的鲜甜,不是吃蟹却胜似吃蟹,连晚饭可以多吃一碗。在那个并不富裕的年代,也算是值得期盼一天的美味了。所以,就把这道我最爱的美食,也是妈妈的味道...
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- 螃蟹这样吃,又有味儿又健康~还很简单呢用料螃蟹蛋酒盐姜黄金蛋蒸蟹的做法把蟹斩成两半,加入盐、生姜、料酒腌制10分钟在断口处封上干淀粉,更好地锁住蟹肉鲜味用筷子快速将鸡蛋打散,加盐,倒入放螃蟹的盆子里蒸熟...
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- 小时候跟着大人去拜访一位老先生,在他家吃到了一道很独特的菜,看着不起眼,但是蘸了醋之后,居然就是蟹肉的味道啊!那个时候老先生一直卖关子不肯说,现在长大了网络发达了,就搜到了大概的做法,虽然无法还原当年的味道,但是在吃不到螃蟹的情况下还是能安慰一下自己的,拌饭吃特别灵,哈哈...
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- 用料干贝适量虾干适量生姜一块料酒适量蟹粉适量米适量水米的5-6倍蟹粉海鲜粥的做法清洗干贝,加入料酒,蒸10分钟。虾干、海米用水泡开米淘干净,加入5-6倍水姜切成丝,加入锅中加入干贝、虾干、蟹粉煮至粥粘稠即可...
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- 鲜甜嫩滑(๑´•﹃•`๑)用料大闸蟹1只鸡蛋2个盐小半匙水450ml蟹粉炖蛋的做法大闸蟹洗干净待用一定要洗干净哟~待会煮螃蟹的汤水也要加到鸡蛋里去的~450ml倒入锅中烧开水开后加入螃蟹煮20分钟~拆蟹粉!煮螃蟹的水放至手温备用鸡蛋画圈打散加入盐画圈打散是为了减少气泡蒸出来的...
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- 大活宝世纪好闺蜜又双叒叕寄来了好东西一一王宝和蟹油!第一次吃蟹粉,当然要贡献给我最爱的炒饭,当蟹粉遇着米饭会擦出怎样的火花呢?!让我们拭目以待(•̀ᴗ•́)و̑̑用料米饭3碗鸡蛋3个蟹粉适量瑶柱适量蒜盐少许蟹粉瑶柱黄金蛋炒饭的做法食材王宝和蟹油,顶瓜瓜👍👍瑶柱用油浸...
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- 小家伙三号正式放假了海蟹蒸粉丝已经吃腻了今天小年犒劳一下就来一锅海蟹粉丝煲一样的食材不一样的味道你试试就知道用料梭子蟹2只粉丝1把姜葱蒜适量面粉适量香葱2根红辣椒1个腌制海蟹料酒2勺白胡椒粉1勺调味生抽2勺蚝油1勺白糖少许清水1碗克白胡椒粉1茶匙㊙️年味‼️海蟹粉...
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- 很多在外地的温州人,不怕路途遥远把粉干带到外地吃,因为外地买不到此种粉干。用料手工粉干适量(看几个人吃)海蟹一个人半个就好鸡蛋一个八棱丝瓜(可用其它青菜替代)适量油20g盐(注:海蟹本身有咸味)2g农家自制料酒(可用一般料酒替代)30g酱油(可不用)5g榨菜(看个人需要)适量海蟹粉干的做...
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- 扒蟹粉是个需要耐心的活!用料大闸蟹三只隔夜饭鸡蛋四个小香葱白胡椒粉盐蟹粉黄金蛋炒粉的做法大闸蟹,煮熟后,把蟹黄蟹肉都扒下来!这是个极其需要耐心的活计~~~三只,只扒了这么一些~~~鸡蛋,加少许盐和料酒,打匀后直接放入蟹粉,搅和均匀。和炒黄金蛋炒饭一样的炒法,出锅前撒适当的白...
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- 小时侯吃不起蟹,奶奶会做这个经典的炒蛋给我解馋,那种记忆中的美味让我忍不住想要复制。用料鸡蛋5只姜3片米醋4汤匙糖1.5大汤匙色拉油50ml生抽两小汤匙小葱适量镇江醋1汤匙矜宸•老上海蟹粉蛋的做法将鸡蛋打入碗中备用,切记不可打散。将米醋倒入小碗微波炉加热30秒,倒入白砂...
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- 上海家常菜。相比常用的鸡蛋,土鸭蛋效果更好。用料土鸭蛋2个醋大量姜末少量糖适量蟹粉蛋的做法开火放油,小火分开炒蛋清和蛋黄。分别成型后倒入调味汁一起翻炒,炒匀后即可出锅。小贴士分开炒出来的蟹粉蛋的蛋黄比较粘腻,无论看还是尝起来,都和螃蟹的味道比较相似。...
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- 用料海蟹只黄酒克葱根姜片盐克蒜红枣葱香菜生粉海蟹金瓜的做法处理螃蟹,别腿和钳子去掉蟹壳,去掉脐和肠,胃,腮,蟹腿尖,拍松蟹钳,去掉蟹壳边缘锅里放底油,先放入姜,再加入葱,蒜,螃蟹露肉部分粘上生粉,放入锅中少油煎至微微焦黄,烹入黄酒加入金瓜块,煎炒后加入水漫过食材,放入大枣放上蟹壳...
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- 用料鸡蛋1个盐一勺温水三分之二碗味极鲜酱油若干蟹粉蒸蛋的做法舀蟹粉加颗蛋加水加生抽加一小撮盐把泡泡撇到碗边很多就舀掉不多就算了蒸锅蒸15-20分钟,冷水蒸,加盖保鲜膜或者小盖子...
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- 用料鸡蛋或鸭蛋4个香醋3勺盐适量糖3小勺葱花1勺姜末1勺蟹粉炒蛋的做法一、材料准备1)鸡蛋或鸭蛋,4只;2)姜末,1勺;3)葱花,1勺;4)镇江香醋,3汤勺;5)白糖,1汤勺;6)鸡粉,少许。二、烹饪过程1)蛋黄和蛋清分开并打散,一定要分开打哦;2)香醋中加入白糖、鸡粉、姜末、葱花和清水调匀备用;3)锅烧...
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- 【金枪鱼美奶滋通心粉】透过空心的粗管意面,为了就是让美奶滋好好藏匿,酱汁会进入空心部分,像馅料一样[馋嘴]Francfranc【SCIARPAPLATE】渐变粉波点餐盘,爱不释手!用料通心粉金枪鱼罐头帕马森乳酪美乃滋(丘比特色拉酱)金枪鱼美奶滋通心粉的做法通心粉煮8-10分钟,掐断面身无白色面...
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- 炒蛋+醋=蟹味(老妈最近才告诉我我小时候吃的蟹粉炒蛋其实从来都没有蟹!)用料鸡蛋4只醋适量葱少量油适量盐少量没有蟹粉的蟹粉炒蛋的做法将四个鸡蛋打成蛋液。在锅里倒油下鸡蛋液。炒成形状之后加入醋、葱、盐。出锅~...
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- 简单的食材,超满足的美味!能在海外吃到自己包的粽子,心里喜滋滋!自己可以加其他的食材,肉粽总是心头好~糯米和肉的比例大致是3:1这个方子1.5kg的糯米比例大概能包手掌大小30个左右的粽子有高压锅比较好用料粽叶一包(但其实用不完,一般1.5kg糯米60片左右的叶子)糯米1.5kg去皮五花肉...
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- 金针菇跟咸鸭蛋一起炒口感意味的搭用料金针菇1把咸鸭蛋2个油适量假冒蟹粉的金针菇炒咸鸭蛋的做法锅里倒适量油,油热之后把碾碎咸鸭蛋倒进去翻炒,炒到蛋黄微微化开加金针菇下去炒熟就行啦,咸鸭蛋够咸可以不加盐,不够咸再加盐...
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- 这是我做了十几次的经验留下来的😂😂😂😂😂😂💋💋💋💋💋💋💋用料淀粉少量油开油锅的量盐少量料酒少量咸蛋黄6个梭子蟹2只葱2根姜3片金沙蛋黄蟹的做法先把蟹杀干净,切成4块、8块都可以,放盐和料酒和葱段和姜片掩一下,注意一定要掩因为成品是不盐的把盐蛋黄烧熟,注意烧的时候要...
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- 用料鸡蛋八个上海小囡喜欢的蟹粉炒蛋的做法买了两个蟹蒸15分钟左右拆肉(花了我半小时)小半块姜切末,切的细一点。加入两到三勺糖,1/4鲜酱油和3/4醋加一点味精。加热备用打八个鸡蛋的蛋清,不要加调料油锅烧热,将蛋清倒下去,炒熟,盛盘。蟹肉也放入油里煸一下,煸出香味。放在炒好的蛋...
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- 海参,实属滋补,做法很多样,海参本是无味道的,用南瓜加高汤入味,使得海参的口感丰富,经常在家做给家人吃。海参的性味是咸、平的,海参是入肾经,营养价值主要是补肾益精。从中医食疗的角度上来说,海参对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼,或者须发早白、小便频数、精血亏虚或者劳累的人...
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- 用料海蟹1只蛋3个葱花少许蒸鱼豉油1/2小匙油1/2小匙海蟹蒸蛋的做法螃蟹洗干净后,切成块,蟹钳略拍,并入沸水汆烫3秒钟捞出。蛋打散,过滤掉杂质待用汆烫螃蟹的水不要倒除,过滤,降温到40度左右,不烫手待用将蛋液与汆烫螃蟹的水按照1:2的比例搅匀,倒入排好螃蟹的深碗中,用保鲜膜密封,放...
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- 做寿司剩下的蟹子,晚上回到家太晚了,所以就发明了这道简单好吃的菜嘞!用料鸡蛋4个蟹子适量葱花适量盐油蟹子金银蛋的做法把鸡蛋黄和蛋白分开,分别加适量的盐、油,打散锅里下油,待油五成热时倒入鸡蛋白,随即用手勺拌匀,一凝结即可盛起(不要多拌炒,以免蛋老)鸡蛋黄像炒鸡蛋白那样重...
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- 蟹粉蛋是传统的上海家常菜,吃不到蟹粉的季节,用鸡蛋、姜和醋也能充个数。北方的赛螃蟹也是用鸡蛋做的,区别在于是将蛋白和蛋黄分别炒熟,上海的蟹粉蛋是蛋黄直接加入蛋白中炒制,吃的是嫩度。姜和醋是完全复制吃螃蟹时候的配料,所以可以依据个人喜好,喜欢姜味的可以多加点姜,喜欢酸...
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