- 这方子其实是参考了三位大厨的方子整合在这里的,留个记录,下次自己再做也更方便。6寸戚风是伧佃雪乃的方子~原味戚风蛋糕;马斯卡彭淡奶油是AutumnQ的方子~更稳定的淡奶油打发-马斯卡彭淡奶油;栗子奶油是姗胖胖2017-03-16的作品~栗子奶油蛋糕。因为北京的晚春最高气温已经是26度,...
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- 用料1巧克力榛子酱90克低粉60克无糖可可粉25克蛋黄4个细砂糖20克玉米油35ML牛奶100ML蛋白4个细砂糖50克柠檬汁几滴用料2动物性淡奶油奇异果细砂糖香蕉可可榛子奶油戚风蛋糕的做法榛子酱+牛奶搅拌机打均匀蛋黄加糖隔40度的温水打至颜色偏白分次加入50度的玉米油拌匀蛋黄糊...
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- 结合了几个不同的方子和自身情况,我们家烤箱比较小,所以只能够放得下四连模,这些量可以做八个。用料水20g糖13g+11g+11g+11g植物油20g低粉33g鸡蛋2只抹茶粉或可可粉随意,加这个的话,低粉适当减裱花奶油里的糖粉或白糖25g淡奶油200ml奶油戚风杯子蛋糕(也可做六寸戚风蛋糕)的做法...
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- 新开了一盒淡奶油消耗不完,用来做戚风蛋糕正合适。用料鸡蛋4个低粉75克淡奶油135克细砂糖50克牛奶10-30克红蜜豆适量模具17cm加高中空模戚风|蜜豆淡奶油戚风蛋糕消耗淡奶油的做法淡奶油加牛奶、过筛的低筋面粉搅拌成糊;提前预热好烤箱175摄氏度,红蜜豆撒点低筋面粉滚一滚;加入...
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- 自用,以防忘记做的是六寸蛋糕,空气炸锅为利仁。用料鸡蛋3个牛奶40克低筋面粉50克玉米油30克糖适量空气炸锅栗子奶油戚风蛋糕的做法蛋黄牛奶玉米油混合。蛋白➕柠檬汁➕一丢丢玉米淀粉(可不加)打发至接近直的尖钩。混合。利仁绿洲空气炸锅,盖锡纸160度40分钟,揭开锡纸170度10分...
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- 纸杯蛋糕一直是我的最爱,做过很多次了,却一直没有让自己满意。趁着休假,跑到PageOne,翻看了很多杯子蛋糕的外版书籍。一张张精致的图片,真是招人喜欢。于是带着充电后满满的灵感,做出了这一组还算满意的Cupcake。老公带到公司分享给同事们,据说反响还不错,收到大家的好评,心中也充...
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- 秋风起板栗香,应季做个栗子蛋糕🍰😀用料栗子戚风蛋糕胚鸡蛋55克左右3个葵花籽油20克牛奶30克白砂糖10克蛋黄25克蛋白低筋面粉40克栗子碎粒40克夹层栗子奶油总统淡奶油150克白糖12克栗子酱40克抹面奶油总统淡奶油200克白糖16克栗子酱栗子泥200克黄油30克红糖5克淡奶油10克...
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- 不要问我有多爱栗子,我只是在怀念孩提时期捡栗子的场景用料鸡蛋4个低筋面粉80g牛奶40ml色拉油40ml三温糖50g无糖栗子蓉80g栗子戚风的做法鸡蛋分开,蛋白放入冰箱冷冻。蛋黄中加入色拉油、牛奶慢慢拌匀乳化。加入栗子蓉拌匀后筛入低粉,用手动打蛋器不规则的拌匀至无颗粒状。蛋...
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- 剥栗子,做糖渍栗子、栗子奶油酱,再做红茶戚风,最后再抹面,过程略有麻烦,但美好的事物,总是值得等待。很喜欢诗人里尔克的一段话,他说“我们必须全力以赴,同时又不抱持任何希望。不管做什么事,都要当它是全世界最重要的一件事,但同时要知道这件事根本无关紧要。”厨房里的江湖于我,大...
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- 在栗子泥中加入打发的奶油就可以制成栗子慕斯奶油,质地十分轻盈,朗姆酒的加入使它的味道变得质朴但是令人难以忘怀。这款栗子奶油适合与任意巧克力味道的海绵蛋糕或蛋糕卷搭配,味道相得益彰!『蛋糕圣经』可可海绵蛋糕『蛋糕圣经』栗子慕斯奶油用料海绵蛋糕8寸栗子慕丝奶油1份...
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- 室友形容她的口感是:爽口家里的小盆友直接吃了大半个口感很湿软不甜腻,很清爽的干净材料也很简单用料淡奶油135克牛奶5-10克低筋面粉80克鸡蛋4-5个(小的用5个,大的用4个)细砂糖55克戚风蛋糕|淡奶油戚风蛋糕的做法1、蛋白和蛋黄分离,如果用的小个的鸡蛋需要用5个,65-70克之间的大...
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- 因喜欢吃而爱上了烘培,平时有时间都会自己做些自己喜欢吃的!尽量少吃外面加了很多食品添加剂的甜品!其实真的做了以后才会发现,自己做吃的除了要付出很多的时间和耐心外,成本也很高,不比外面蛋糕店里便宜!健康最重要!用料低筋面粉45克蛋黄3个蛋白3个糖30-40克水或牛奶40克柠檬汁...
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- 家里人都很爱吃用料低筋面粉132克牛奶或水86克鸡蛋6个蛋黄里糖21克蛋清里糖60克色拉油75克杯子蛋糕(奶油蛋糕胚,戚风)的做法蛋黄,蛋清分离,蛋清一定要无水无油的容器里,所以材料(除了蛋清,蛋清糖)全部搅拌,我从不先什么后什么,懒得记也懒得看,搅拌的差不多了糖放进去打发到小勾勾...
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- 诱人又好吃的可可奶油霜裱花杯子蛋糕不是酷暑都可以常温携带此方可做12个4.5cm直径的杯子上下火120度烤箱中层30分钟蛋糕胚参考_title_a奶油霜手法参考君之_title_a用料鸡蛋4个牛奶35克玉米油30克糖25克炼乳8克玉米淀粉2克可可粉10克低粉30克奶油霜:黄油100克(软化打发)...
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- 胖嘟嘟的蛋糕小胖子,做起来吧。用料小贝蛋黄2个蛋白2个玉米淀粉8克牛奶20克细砂糖20克低粉20克玉米油20克卡士达奶油酱牛奶63克蛋黄13克细砂糖17.5克玉米淀粉5克低粉2克细砂糖26克黄油32克淡奶油60克奶油小贝戚风小贝戚风蛋糕的做法准备好蛋糕的原材料,牛奶和油混合,搅打均...
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- 如果你跟我一样比较懒惰,但又控制不住自己的嘴,并且还十分热爱栗子,那很推荐这款,因为不用自己制作栗子泥,为什么?买现成的呗,不然还能怎么办😜ོ有个巧婆婆牌子的栗子泥,一直是我喜欢的,看了下配料没有什么添加剂,吃得比较放心,给出的配料可以做一个18CM的戚风膜,我做了一个17cm的和...
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- 用料栗子酱80g低粉60g鸡蛋3个油50ml水30ml糖50g栗子酱戚风的做法油+水+栗子酱搅拌均匀再加粉稍微拌拌,再加蛋黄拌匀蛋白+糖放无水无油的盆子里打发至倒扣也不会掉下来的程度分三次和2拌匀即可,175度35分钟...
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- 一周前姑妈给我打来电话,告诉我小侄子1岁生日快到了,让我做个蛋糕,我说好的。做什么蛋糕呢?既要老少皆宜,又符合时节,还不能有太多奶油和色素,于是想到这款栗子戚风蛋糕。栗子戚风的方子在下厨房有好几个,要么尺寸不对,要么配方不如我意,于是自己按照戚风蛋糕的方法做了一个,实验过...
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- 这个加了栗籽子口感特别好吃!每嚼一口蛋糕就会发出噼里啪啦的声音真有趣!而且我家姑娘从来不吃戚风的试过也爱上它而且天天嚷着妈妈何时再做呢!用料@蛋黄料@蛋黄6粒橙汁90Gm玉米油90Gm细糖75Gm盐2Gm普通面粉160Gm发粉4Gm香草精一小盖栗敉子20Gm@蛋白料@蛋白6粒细糖90Gm塔塔...
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- 栗子戚风给我的感觉是温暖的~记下方子,方便自己经常做~😋两个6寸的量用料鸡蛋5只(每个约55克)低筋面粉70克玉米淀粉10克色拉油50克牛奶50克细砂糖(蛋白)50克细砂糖(面糊)20克栗子泥80克栗子戚风蛋糕的做法牛奶和色拉油搅拌至乳化状态,加入细砂糖20克,搅拌至融化栗子提前煲熟,剥好!栗...
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- 用的是电饭煲蛋糕的配方~给改成烤箱了这个方子很赞~蛋糕味道偏甜如果要加奶油糖霜的话记得糖减半~不过如果喜欢甜食的朋友就不用啦分量:6寸圆模或者12连小蛋糕模【底部直径5cm】用料鸡蛋3个砂糖60g牛奶40g橄榄油40g低筋面粉80g柠檬汁(如果有)5ml奶油糖霜戚风杯子蛋糕的做...
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- 用料无味植物油40g蛋黄3个细砂糖10g酸奶80g低筋面粉68g蛋白3个细砂糖30g新鲜柠檬汁几滴淡奶油120g白砂糖10g各种水果和装饰糖珠适量酸奶戚风奶油杯子蛋糕的做法1.蛋黄加10克糖打匀,加入40克玉米油拌匀,加入80克酸奶拌匀,筛入68克低筋面粉拌匀。2.蛋白加柠檬汁打至粗泡,分三次...
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- 最爱做杯子蛋糕,原因是不用洗模具,哈哈哈🤣打点奶油装饰一下,绝对的颜值担当,招待客人的必备小甜品。用料鸡蛋2个玉米油25克水25克低筋面粉40克细砂糖(蛋白用)30克玉米淀粉(蛋白用)1克柠檬汁(白醋)几滴戚风杯子蛋糕のins风奶油装饰的做法蛋黄蛋白先分好,蛋白放冷冻室。准备好裱花袋...
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- 很“秋天”的一款甜品。内部是口感无比轻盈蓬松、如云朵般细腻可口的栗子戚风蛋糕。使用特制的多细孔蒙布朗裱花嘴将充满着朗姆酒香的栗子泥挤在蛋糕表面,配上巧克力卷与栗子颗粒的点缀,星星点点的糖粉装饰,华丽的感觉,即使作为赠礼也相当适合。蒙布朗蛋糕是经典的法式甜点之...
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- 口感很湿润,味道也很清淡的纸杯戚风用料中号纸杯12个蛋糕底低筋面粉100g蛋清6个蛋黄3个白砂糖40g(加入蛋清中)白砂糖15g(加入蛋黄中)牛奶100g葵花籽油75g泡打粉1小勺炼乳适量装饰蓝风车奶油500g食用色素适量奶油戚风纸杯蛋糕【不塌陷的戚风蛋糕】的做法称好所有材料备用蛋白和...
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