![《干货》油如何做才美味，怎么做《干货》油简单又好吃]( "《干货》油如何做才美味，怎么做《干货》油简单又好吃")
- 关于各类油的七七八八的资料，来源于网络。科普文从这里读起用料油《干货》油的做法···想查这些可搜油脂脂肪酸组成分析实验报告类文献这里存疑。搜到了关于可可脂的脂肪酸组成比例不同的资料，不知哪个才是正确的。先保留在这吧。另外，饼干底可用可可脂替代，蛋糕可用椰子油...
- 22311
![鱼肚花胶干货浸发做法烹饪大全 地道鱼肚花胶干货浸发如何做]( "鱼肚花胶干货浸发做法烹饪大全 地道鱼肚花胶干货浸发如何做")
- 用料海参只花胶克纯净水克鱼肚花胶干货浸发的做法取出鱼肚花胶，清洗一下。用纯净水烧开。水开后，放入鱼肚花胶蒸5分钟。沥去水份后放入保鲜盒，加入纯净水。加盖放入冰箱。每天早晚换水。浸泡换水坚持六七天。发好后，最后用纯净水过一次，沥去水份，密封包装好，放于急冻备用。用前...
- 30097
![无糖蛋白溶豆（专业版本，纯干货！！）的详细做法，无糖蛋白溶豆（专业版本，纯干货！！）做法技巧]( "无糖蛋白溶豆（专业版本，纯干货！！）的详细做法，无糖蛋白溶豆（专业版本，纯干货！！）做法技巧")
- 现在大家都讲究科学育儿，从娃6个月开始吃的第一口米粉开始，老母亲们就开始了操碎了心的有没有🌚溶豆是娃们最完美的第一口零食，当然也是最折磨妈妈们，做过溶豆的麻麻们都懂，我就不多描述了～接下来给大家分享一下我一年来一直在使用的方法和配方，这个是专业版本的哦，希望可以帮到...
- 12296
![粉色木马奶油蛋糕（最后有干货）的详细做法，粉色木马奶油蛋糕（最后有干货）做法技巧]( "粉色木马奶油蛋糕（最后有干货）的详细做法，粉色木马奶油蛋糕（最后有干货）做法技巧")
- 模样生活原创美食视频之《粉色木马奶油蛋糕》；更多美食分享，请关注微信公众号：模样生活用料蛋糕胚材料牛奶20g色拉油20g鸡蛋3个低筋面粉33g细砂糖A（蛋黄）15g细砂糖B（蛋白）33g夹心材料淡奶油350g细砂糖35g新鲜水果适量其他材料粉色色素6寸蛋糕模具裱花嘴ZY7290星形花嘴粉色木马奶...
- 8609
![冰淇淋做法配方大全，举一反三纯干货，附挖圆球动图食谱大全及做法，烹饪好吃的冰淇淋做法配方大全，举一反三纯干货，附挖圆球动图方法]( "冰淇淋做法配方大全，举一反三纯干货，附挖圆球动图食谱大全及做法，烹饪好吃的冰淇淋做法配方大全，举一反三纯干货，附挖圆球动图方法")
- 自制冰淇淋的配方太多了，而且做法往往差别挺大。有的要煮蛋奶酱，有的要打发淡奶油……我试着写了这个巨详细的合集，又是那种【一个食谱就是一整本书】的要命写法……列举了市面上常见的基础配方+延伸变化。反复做啊拍啊写了快一个月😂希望大家都能变成平平无奇的冰淇淋小天...
- 9280
![玛格丽特饼干「干货帖」食谱大全及做法，烹饪好吃的玛格丽特饼干「干货帖」方法]( "玛格丽特饼干「干货帖」食谱大全及做法，烹饪好吃的玛格丽特饼干「干货帖」方法")
- 玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为【ItalianHard-boiledEggYolkCookies】。‼️‼️‼️在很久的以前，有一个糕点师在做饼干🍪时，心中总默默的念着他心中情人💏的名字，并将自己的手印按在饼干上面，这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼...
- 30184
![溶豆豆 给准妈咪的干货食谱大全及做法，烹饪好吃的溶豆豆 给准妈咪的干货方法]( "溶豆豆 给准妈咪的干货食谱大全及做法，烹饪好吃的溶豆豆 给准妈咪的干货方法")
- 烘焙十多年坑踩过无数看着大家在一个坑里前赴后继的踩那我就有点坐不住了溶豆豆几乎所有烘友妈咪的必做之味但几乎所有资料都告诉妈咪们一定要用婴儿2.3段奶粉这个似乎不太完全准确啦首先溶豆豆对宝宝们那可是美味佳肴噢但宝宝们的饮食是分阶段的就食材而言最主要的就是...
- 21851
![『记录』学习干货做法烹饪大全 地道『记录』学习干货如何做]( "『记录』学习干货做法烹饪大全 地道『记录』学习干货如何做")
- 陆续记录值得学习的课程干货用料手机一只书N本『记录』学习干货的做法这层先放一张6寸材料换算。中空模×0.56＝6寸b站up主“是胖白啊”，上传并翻译了很多类似课程。这也太好了吧！...
- 11830
![干货满满的大盘素“鸡”（内含扯面做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的干货满满的大盘素“鸡”（内含扯面做法）方法]( "干货满满的大盘素“鸡”（内含扯面做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的干货满满的大盘素“鸡”（内含扯面做法）方法")
- 现在很多菜谱都讲究快手易操作，但可能是北方人的性格使然，吃多了快手菜后就总想着来个硬菜。之前网上有关于硬菜的讨论，是不是北方人聚会一定得有硬菜？硬菜的标准又是什么？我觉得硬菜就是那种做起来麻烦费时，看起来过瘾，而且分量一定要足够大的菜。这次，我按照新疆大盘鸡的方法做...
- 12460
![烘焙地球村——干货满满的动物性淡奶油测评食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙地球村——干货满满的动物性淡奶油测评方法]( "烘焙地球村——干货满满的动物性淡奶油测评食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙地球村——干货满满的动物性淡奶油测评方法")
- 先来五款，怕大家花眼①品牌产品介绍②色香味测评③打发程度测试④打发率测试⑤稳定性测试⑥抹面的可操作性及口感测试用料淡奶油烘焙地球村——干货满满的动物性淡奶油测评的做法①品牌产品介绍：蓝风车PritchittsMillac奶源：英国爱尔兰的莱克兰奶牛场脂肪含量：38%价格区间：40-...
- 26533
![「干货亲测」空气炸锅轻松制作无油版鸡米花食谱大全及做法，烹饪好吃的「干货亲测」空气炸锅轻松制作无油版鸡米花方法]( "「干货亲测」空气炸锅轻松制作无油版鸡米花食谱大全及做法，烹饪好吃的「干货亲测」空气炸锅轻松制作无油版鸡米花方法")
- 不想一口吃进太多油脂，又想享受美味香脆的鸡米花，厨房好帮手空气炸锅帮到你。用料鸡胸肉1块盐适量面包糠适量黑胡椒适量白胡椒适量玉米淀粉适量蛋黄液适量蛋清适量【干货亲测】空气炸锅轻松制作无油版鸡米花的做法鸡胸肉洗净切丁加入白胡椒、黑胡椒、盐拌匀倒入蛋清搅拌，腌...
- 30405
![干货|黄油如何软化？发生油水分离的黄油要如何补救？的详细做法，干货|黄油如何软化？发生油水分离的黄油要如何补救？做法技巧]( "干货|黄油如何软化？发生油水分离的黄油要如何补救？的详细做法，干货|黄油如何软化？发生油水分离的黄油要如何补救？做法技巧")
- 今天给大家分享一下黄油打发方面要注意的问题。首先，黄油一定要是软化后才能打发的，硬邦邦的黄油是无法打发的。那么黄油应该如何软化呢？请看视频用料黄油鸡蛋干货|黄油如何软化？发生油水分离的黄油要如何补救？的做法我的建议是把黄油切成小块，称出你需要的量放在碗里，就放在室...
- 32308
![菌菇干货如何做才美味，怎么做菌菇干货简单又好吃]( "菌菇干货如何做才美味，怎么做菌菇干货简单又好吃")
- 用料干黄花干白背木耳猪里脊肉黄瓜鸡蛋大葱菌菇干货的做法没有相对应的图片哦...
- 5757
![Q弹爆汁脆皮肠（干货分享）食谱大全及做法，烹饪好吃的Q弹爆汁脆皮肠（干货分享）方法]( "Q弹爆汁脆皮肠（干货分享）食谱大全及做法，烹饪好吃的Q弹爆汁脆皮肠（干货分享）方法")
- 用料猪肉3000克盐35克混合淀粉160克水350克味精适量鸡精适量胡椒粉适量五香粉适量老姜粒少许白糖25-60克羊肠衣一袋工具一套Q弹爆汁脆皮肠（干货分享）的做法肥肉和瘦肉分开，肥肉搅成肉馅儿瘦肉切丁肥肉瘦肉以及所有调料拌一起，冰水分三次加，顺时针搅拌，搅拌至上劲最佳，有搅拌机就...
- 7424
![面包的两种基础面团｜干货食谱大全及做法，烹饪好吃的面包的两种基础面团｜干货方法]( "面包的两种基础面团｜干货食谱大全及做法，烹饪好吃的面包的两种基础面团｜干货方法")
- 用料面粉100克面包的两种基础面团｜干货的做法如图如图如图如图如图如图如图如图...
- 22077
![持续更新贴！低碳断糖生酮keto不知道吃啥食材？不知道家中需要有啥常备物资？看这一篇干货就够啦！简单粗暴的菜肴合集！食谱大全及做法，烹饪好吃的持续更新贴！低碳断糖生酮keto不知道吃啥食材？不知道家中需要有啥常备物资？看这一篇干货就够啦！简单粗暴的菜肴合集！方法]( "持续更新贴！低碳断糖生酮keto不知道吃啥食材？不知道家中需要有啥常备物资？看这一篇干货就够啦！简单粗暴的菜肴合集！食谱大全及做法，烹饪好吃的持续更新贴！低碳断糖生酮keto不知道吃啥食材？不知道家中需要有啥常备物资？看这一篇干货就够啦！简单粗暴的菜肴合集！方法")
- 满满都是简单粗暴快手家常半小时内能搞定的肉蛋鱼菜！食材、调味种类≤5！提供低碳断糖生酮饮食idea的干货贴！用料常备酱料-天然香辛料类：纯孜然粉（粗磨）、纯麻椒粉（青花椒粉）、纯花椒粉、纯辣椒粉、海盐、研磨黑胡椒、纯白胡椒粉、香菇虾皮粉、柠檬胡椒盐、混合意式香草、昆布粉（提...
- 22668
![囤干货来一碟小菜—酱煮黑豆食谱大全及做法，烹饪好吃的囤干货来一碟小菜—酱煮黑豆方法]( "囤干货来一碟小菜—酱煮黑豆食谱大全及做法，烹饪好吃的囤干货来一碟小菜—酱煮黑豆方法")
- 以前去韩国餐馆或者日本餐馆吃饭时，正菜上来之前，服务员总是会十分友好地送上几碟小菜。印象中这碟酱煮黑豆在各家餐馆的出现频率都非常高。而我们对这种小菜也是从来都不客气地一扫而空。后来从韩国朋友那里得知，这种小菜都是家里常备的。近年来，也许因为太操心的缘故，早生华...
- 11008
![干货帖｜戚风蛋糕失败原因汇总｜配方换算｜材料选择食谱大全及做法，烹饪好吃的干货帖｜戚风蛋糕失败原因汇总｜配方换算｜材料选择方法]( "干货帖｜戚风蛋糕失败原因汇总｜配方换算｜材料选择食谱大全及做法，烹饪好吃的干货帖｜戚风蛋糕失败原因汇总｜配方换算｜材料选择方法")
- 戚风还是气疯呢？戚风蛋糕是很多小可爱入门的第一课，也可以说是烘焙入门的第一道坎。戚风又被大家亲切的称为“气疯”，因为戚风蛋糕所需要的材料虽然很简单，但是想烤一个成功的戚风蛋糕确并不容易。不过呢，熟悉了掌握了烘烤戚风蛋糕的技巧，那做海绵蛋糕、蛋糕卷、巧克力蛋糕坯、...
- 33584
![海鲜干货·大虾瑶柱蚝鼓粥食谱大全及做法，烹饪好吃的海鲜干货·大虾瑶柱蚝鼓粥方法]( "海鲜干货·大虾瑶柱蚝鼓粥食谱大全及做法，烹饪好吃的海鲜干货·大虾瑶柱蚝鼓粥方法")
- 😋大冬天来一碗热乎乎的花生酱海味粥，何其享受～用料大米适量猪梅花肉适量干贝适量蚝鼓适量干大虾（鲜也可）看人数花生油适量花生酱适量酱油适量姜一片盐适量葱·香菜（可选）适量海鲜干货·大虾瑶柱蚝鼓粥的做法主备好需要用到的食材⚠️蚝鼓干贝清洗干净，提前一夜浸泡，浸泡的水加入粥...
- 9552
![硬核干货：蛋黄肉粽、杂粮豆沙粽、海鲜香菇粽的做法食谱大全及做法，烹饪好吃的硬核干货：蛋黄肉粽、杂粮豆沙粽、海鲜香菇粽的做法方法]( "硬核干货：蛋黄肉粽、杂粮豆沙粽、海鲜香菇粽的做法食谱大全及做法，烹饪好吃的硬核干货：蛋黄肉粽、杂粮豆沙粽、海鲜香菇粽的做法方法")
- 前几天包了好多粽子，这几天早餐天天都吃粽子，尽然也没有吃腻，因为好吃啊，我特别喜欢杂粮豆沙粽和蛋黄肉粽，老公喜欢的是海鲜香菇粽。昨天晚上睡觉之前有点饿了，特别想煮个杂粮豆沙粽来吃，但斗争了很久，决定还是早上吃吧！晚上就美美的躺下了，想着明天早上就能吃到好吃的豆沙粽了，真的...
- 11735
![100分戚风技巧合集+零失败巧克力蛋糕食谱！（干货收藏）食谱大全及做法，烹饪好吃的100分戚风技巧合集+零失败巧克力蛋糕食谱！（干货收藏）方法]( "100分戚风技巧合集+零失败巧克力蛋糕食谱！（干货收藏）食谱大全及做法，烹饪好吃的100分戚风技巧合集+零失败巧克力蛋糕食谱！（干货收藏）方法")
- 作为烘焙圈入门必学，基础操作的戚风蛋糕，由于操作上很多细节需要注意，失败率也非常高，也因此得了个“气疯”的别名。塌陷、缩腰、沉积、爆头、凹底、布丁层、气孔不均匀、长不高、腥味儿重、内部湿黏……几乎每个新手都会在崩溃边缘发出灵魂拷问：如何做一个完美戚风蛋糕“？用料...
- 14701
![干货碎碎念｜控制面温的详细做法，干货碎碎念｜控制面温做法技巧]( "干货碎碎念｜控制面温的详细做法，干货碎碎念｜控制面温做法技巧")
- 最近也太热҈热҈热҈热҈了吧！群里天天都有人说面温高了，或者问面温高了怎么办？特别是对于手揉的同学，可能夏天就遇到拦路虎了。还有一些低功率的面包机、厨师机，到了夏天用着也是比较痛苦的～但是夏天也有夏天的好啊，好发酵啊！！！所以怎能放过这种练习的大好时机呢？！今天我们就来聊一...
- 19429
![「干货分享（上）」选择烤箱，应该把哪些维度的数据作为参考？食谱大全及做法，烹饪好吃的「干货分享（上）」选择烤箱，应该把哪些维度的数据作为参考？方法]( "「干货分享（上）」选择烤箱，应该把哪些维度的数据作为参考？食谱大全及做法，烹饪好吃的「干货分享（上）」选择烤箱，应该把哪些维度的数据作为参考？方法")
- 先点关注，下一期，告诉你怎么选择一款更好的蒸箱用料蒸烤箱个【干货分享（上）】选择烤箱，应该把哪些维度的数据作为参考？的做法1、在厨房条件允许的情况下，尽可能的大。至少38L以上，买大不买小2、至少3个高度的层架，满足不同的烘焙需要。烤箱的内腔高度是一定的，我们做不同的烘焙需要...
- 15148
![食材营养篇之坚果干货类食谱大全及做法，烹饪好吃的食材营养篇之坚果干货类方法]( "食材营养篇之坚果干货类食谱大全及做法，烹饪好吃的食材营养篇之坚果干货类方法")
- 突然想创个食谱，分类各种食材的营养。下厨房不仅要为了口感外形，更应该注重食物的营养，我们下厨房不就是为了让家人吃到营养可口的三餐嘛。食材科学分类的话，是十六大种，三百多小种，我觉得通俗地分也挺好的。虽然我也不太懂到底食材都有什么营养，但是我会慢慢查阅慢慢学习，然后传...
- 29377
![厨师长教你：“腊味合蒸”的家常做法，满满的干货的详细做法，厨师长教你：“腊味合蒸”的家常做法，满满的干货做法技巧]( "厨师长教你：“腊味合蒸”的家常做法，满满的干货的详细做法，厨师长教你：“腊味合蒸”的家常做法，满满的干货做法技巧")
- 厨师长教你：“腊味合蒸”的家常做法，满满的干货用料香肠1根腊肉1块厨师长教你：“腊味合蒸”的家常做法，满满的干货的做法腊味合蒸...
- 11772
厨趣阁
