- 用料香芋300g淡奶油250g吉利丁片3片炼乳一大勺鲜奶50-100ml砂糖30g消化饼160g黄油40g香芋慕斯的做法香芋切片蒸熟,按压成泥状,加烧热的鲜奶(一点点加避免过稀),然后过滤一半80g消化饼干磨碎,黄油隔水融化,混合,做饼干底,另80g饼干磨碎待用吉利丁片泡软后隔水融化,加一大勺鲜奶,和香...
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- 用料车厘子适量椰浆200g绿色开心果4粒糖酒液适量淡奶油50g分蛋海绵一块吉利丁2片白砂糖50g蛋黄1个奶油230g椰香慕斯的做法鸡蛋加15g砂糖打散加入椰浆,边搅拌边用小火加热至约85度关火,加入泡发的吉利丁片,融化后搅拌均匀将椰浆蛋糊用冰水降温将奶油加剩下的砂糖,打至6成发,与...
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- 家里有一支淡奶油要立刻用,想做慕斯,水果只有香瓜了,然后就出现了这个小清新口味的慕斯用料香瓜1个淡奶油200ml白砂糖自己喜欢吉列丁粉10克香瓜慕斯的做法香瓜去皮去籽切小块,用料理机或者搅拌机或者破壁机打成汁。如果加水,分层会更明显。吉列丁粉加入到香瓜汁中,隔水加热搅拌...
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- 我的魔爪还是搞了慕斯杯,怕自己忘记,做个菜谱记录一下。🚥紫薯芋泥可以换成消化饼干碎,奥利奥碎等等~🚥西柚肉可以换成任意喜欢的水果,非固定食材~用料大芒果1个(大概280克)紫薯芋泥适量吉利丁粉(片)5克淡奶油120克细砂糖20克西柚果肉(装饰)少量芒果紫薯芋泥慕斯杯的做法芒果去皮切丁...
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- 给闺蜜做的暖房蛋糕,美好甜蜜,关键是好吃哦!用料1(蛋黄糊)牛奶27克糖10克色拉油27克低筋面粉32克玉米淀粉8克蛋黄3个香草粉少许(可用香草精代替,没有即省略)用料2(蛋白糊&慕斯馅)蛋白3个糖30克白醋少许或柠檬汁香芋慕斯粉(慕斯馅)淡奶油250ml,慕斯馅水果适量奶香香芋慕斯的做...
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- 材料没了拿了点樱桃装样子😁用料消化饼干250g淡奶油250g香蕉泥根据个人口感加丁吉利粉10-15g砂糖45g牛奶少量(可加可不加)黄油40g香蕉慕斯的做法备齐材料,碾碎消化饼干,隔水融化黄油,倒入饼干碎搅拌均匀,铺在模具底部压平,放入冰箱冷藏香蕉用搅拌机搅碎成泥,备用丁吉利粉隔水融化...
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- 用料淡奶油42克蛋黄30克砂糖25克香草半根吉利丁1.8克淡奶油150克香草慕斯的做法嗯...
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- 用料纯牛奶100克百香果80克左右淡奶油250克吉利丁片10克水40克糖50克6寸蛋糕胚3片百香果慕斯的做法10吉利丁粉加入40克水。加热软化。百香果汁过滤取汁水250克奶油加入50克糖。打发6分状态。吉利丁水加入100克牛奶搅拌均匀,倒入80克百香果汁搅拌。然后把前面混合的加入到...
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- 椰浆的清香和蜜瓜的清甜带给夏日的清爽,清凉丝滑的慕斯用料饼底青梅味奥利奥饼干100克椰子油40克慕斯液椰浆170克糖粉55克吉利丁片10克淡奶油180克牛奶30克镜面蜜瓜汁90克绵白糖4克吉利丁片5克装饰绿宝蜜瓜椰香蜜瓜慕斯的做法用保鲜膜包裹6寸慕斯圈底部,里面围一圈围边。青...
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- 用料芋头2个草莓酱50g(可依据个人口味变化,分量可增减)牛奶200g淡奶油(植物)5ml(可不放)吉利丁片2片芋头慕斯的做法芋头蒸熟后碾成泥状加入牛奶,淡奶油后用搅拌棒搅拌均匀加入草莓酱搅匀备用吉利丁片软化后隔水溶化完全快速倒如芋头泥中搅拌完全融合,倒入模具,冰箱冷藏4-6小时即...
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- 主要是整理了贴吧里@007小嘟嘟的方子,另外还有一些小改动,未经原作者许可请勿转载,谢谢谅解~用料慕斯:香蕉果肉200克水120克+40克吉利丁片6克动物性淡奶油300克细砂糖50克夹层:玛丽饼干400克香蕉慕斯杯的做法玛丽饼干用料理机打碎后放一旁备用~吉利丁片放入40克冷水中泡软~香蕉果...
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- TOKIT厨几牵手知名五星级酒店行政总厨联合研发,期待让每个人都能用身边常见的食材,非常简单地做出精致的甜点,享受趣味烹饪和烘焙的乐趣!第一弹:香蕉慕斯蛋糕,融合了香蕉泥的底层蛋糕胚,衬托着上方的慕斯与饼干碎如花园般恬静~你们也快试试吧~用料香蕉泥:香蕉果肉400克细砂糖60克蛋...
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- 当沙沙的芋泥遇上顺滑的奶油、当柔软的蛋糕体遇上香浓的香芋慕斯,这一款带来的绝对不止于一个层次的味觉享受。当你试过一次它的味道之后,就会发现自己所有的辛苦(制作过程及刷碗)和等待(等慕斯凝固)都是值得的。这款用的是我最喜欢的原味舒芙蕾蛋糕卷坯——经过烫面步骤的...
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- 本来是想试试打发椰浆做蛋糕卷的,可惜失败了。突发奇想做了这个慕斯,比较仓促,做的也很粗糙,不过味道却意外的很好。芋头没有用搅拌机打碎,吃起来有颗粒状,喜欢顺滑口感的最好能打一下,看起来也会更好看。用料椰浆200克糖10克(椰浆)20克(芋泥)牛奶适量(加入芋泥中)芋头半个(按实际大小...
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- tinrry老师的方子,最近迷上了香橙的各种做法用料黄油40克吉利丁粉15克淡奶油200克细砂糖80克香橙1只奥利奥饼干80克蛋黄4个牛奶200克煮香橙用糖,60克左右,可按自己喜好加多水,煮橙用200克香橙慕斯的做法黄油加饼,压成饼底,放冰箱,然后脱底出来备用橙子洗净,切片,放锅里煮,加入水与...
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- 给家人做的生日蛋糕,所谓的香菇黑森林,不是真正意义上的黑森林,因为没有樱桃酒,没有巧克力碎……方子结合了以前做的提拉米苏,奥利奥抹面蛋糕。碎碎念了这么多,开始步入正题……用料鸡蛋5个(巧克力海绵蛋糕3个,蘑菇\慕斯液2个,)低筋粉50克可可粉15克(做蘑菇撒的的可可粉自己看着办...
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- 六寸模具。甜悦的戚风底链接:大的百香果约四个,每个约76g左右。慕斯部分参考泳歌的香芒慕斯,只是增加了淡奶油的量(原方220g)是六寸的量更满不过我个人还是更喜欢百香果慕斯用料芒果肉100g百香果汁70g吉利丁片10g糖粉50g(可增减)蓝风车淡奶油250g柠檬汁5g凉开水30g镜面百香果汁3...
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- 我猜,我往后的人生中,会有一位爱我的丈夫,和一双可爱的儿女,我会在这样的幸福中,慢慢老去。我会享受丈夫充满爱意的眼神,也会为他的饮食起居而担忧,我会享受儿女在我怀中的温暖,也会为他们的健康成长而操劳。我想,如果我老去了,我希望回到少女的时光,就像我不曾有过丈夫和儿女时的单...
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- 很好吃,算了下热能,图片的一块的热量在300大卡左右。第一次做慕斯蛋糕,记录下配方,封面吉利丁片没有融化好,但是好喜欢这张图。嘻嘻,配方一个8寸的蛋糕用料慕斯部分香蕉(熟带黑斑)2只奶油奶酪350G纯牛奶500ml全脂奶粉30g豆浆粉(可用奶粉代替)30g希腊酸奶400ml吉利丁片4-5片芋泥低香...
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- 百香果因为可以散发出菠萝🍍、柠檬🍋、草莓🍓、香蕉🍌等多种水果的香味所以被称为“百香果”,而且百香果甜中带酸特别的酸爽,能中和了奶油的腻歪,所以做成慕斯特别特别好吃😋,绝对是王牌慕斯。下面是见鉴了泳歌方子的纯慕斯,更加快手方便,绝对是一款最好吃的慕斯。用料百香果汁...
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- 为一个朋友定做的一款蛋糕,选择了适合夏天的清新配色和花纹,以及醇厚坚果和浓香椰子的组合。它的操作步骤并不十分复杂,但味道和颜值却完全不输,我很喜欢,也分享给大家。方子可以制作六寸(直径15cm)的圆形蛋糕一个。主要制作过程:制作戚风蛋糕底>制作开心果慕斯>制作椰子慕斯>制...
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- 利用失败的抹茶酥皮做芋泥慕斯(伪),好吃~用料抹茶酥皮(同理可替换成一些饼干,比如奥利奥之类,和芋泥应该也很搭)牛奶芋头芒果抹茶芋泥慕斯的做法抹茶饼干来源,上次烤失败的泡芙酥皮分离上面一层,利用擀面杖压碎抹茶碎放入模具,用擀面杖一端压实,不需要加黄油也可以压紧荔浦芋头我用了...
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- 中秋节过了剩下个大芋头,就这样吃太难吃了,所以就想着冰箱还有大半瓶的淡奶油没用,香芋慕斯就做起来了!(6寸蛋糕!!)用料慕斯部分香芋100g奶油奶酪70克淡奶油200g椰浆150g牛奶50g左右(看情况加)糖粉50g鱼胶粉10g饼底部分消化饼干80g牛油40g—45g香芋慕斯蛋糕的做法饼干压碎,尽量...
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- 因为要与姐妹们聚会于是做了这道甜点甜而不腻用料A.吉利丁片2片B.芋头250克冰糖粉35克淡奶油150克纯牛奶125克C.淡奶油(打发用的)100克D.装饰用:奥利奥碎少许淡奶油(打发硬点)50克草莓(或其他水果)少许可可粉少许薄荷叶1朵香芋慕斯杯(6杯量)的做法作法:1.将吉利丁片用冷水泡软,—》...
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