- 用料低粉33鸡蛋黄2个蛋清2个鲜牛奶19白砂糖33克菜籽油16克开裂了,的做法这次做的不...
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- 用料低筋面粉90克牛奶80克玉米油60克鸡蛋5个绵白糖80克柠檬几滴玉米淀粉10克上海版8寸水浴法古早蛋糕终于不开裂了的做法把玉米油微波炉转一分钟,用油烫粉,搅拌均匀,加五个蛋黄和牛奶,10克糖,继续搅拌均匀蛋清加几滴柠檬汁,70克糖分三次倒入蛋清打出小尖角即可把蛋黄糊和蛋清一...
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- 用料细砂糖15克入蛋黄35克入蛋白牛奶20毫升低粉40克食用油20克开裂了的戚风的做法材料事先称重材料装好备用蛋黄蛋白分离,蛋黄打散加入砂糖搅拌均匀加入油和牛奶,搅拌均匀筛入低粉,拌成黄色糊糊蛋白分三次加入砂糖,打至湿性发泡如图,有个小弯钩即可加入蛋黄糊糊翻拌均匀倒入蛋...
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- 在家3个月的"神兽"归笼了用料开心的❤️(家长)1颗伤心的心(学生)1颗开学了的做法涡阳县涡阳中学8、6、5、4年级开学了...
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- 参照leibaobao00的做法,我的烤盘内径是32cm×24cm×3.4cm用料鸡蛋4个(60g左右的鸡蛋)低粉40g玉米油35g牛奶40g细砂糖10g加入蛋黄30g加入蛋白※馅※淡奶油150g(个人怕肥所以抹比较薄的一层)细砂糖15g水果随个人喜爱添加小四卷~~不易裂开哦的做法将材料量好,烤盘放好油纸,蛋白蛋黄...
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- 做蛋糕卷开裂、表面湿粘、没有弹性这些简直来说就是噩梦!不要着急!今天就来给大家带来一个绝佳的蛋糕卷配方让你的蛋糕卷做成成棉被般蓬松!用料鸡蛋5g砂糖50g牛奶50g色拉油50g低筋粉50g不开裂、不湿粘、弹性满满的蛋糕胚配方找到了!的做法制作过程中有什么不懂的地方,欢迎添加...
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- 最近看到好多小伙伴在做蛋糕卷,搞得我也蠢蠢欲动想来试试看,有点小遗憾那就留给下一次的完美吧!用料低筋面粉60克鸡蛋5个细砂糖50克牛奶50克玉米油50克柠檬汁几滴挑战万能基础款蛋糕卷,不开裂应该也算成了吧?的做法准备材料中先分离蛋清蛋黄,蛋清放冰箱冷冻20分钟备用(建议放蛋...
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- 白馒头这样处理,好吃到炸裂!用料馒头1~2个鸡蛋1~2个火腿肠2根黑芝麻适量芝士适量葱适量开花馒头-馒头真的炸裂了的做法将火腿肠、小葱切成碎末,鸡蛋打散备用。用小刀将馒头切成网格状,但不要切断。将芝士碎、火腿肠碎塞入网格馒头的缝隙中,在表面涂抹上蛋液,撒上葱花和黑芝麻。...
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- 戚风开裂其实没什么,只是妈妈觉得送人不好看,所以低温烤了两个,为方便自己记录。方子其实是任冉老师的,我只是温度改了下,低温而已。用料蛋黄5个细砂糖30克加蛋黄牛奶70克玉米油70克低筋面粉110克蛋白5个细砂糖70克加蛋白不开裂戚风的做法面粉过筛,,蛋黄加白砂糖打散,打至颜色变...
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- 中国食品雕刻技法利用了胡萝卜自己的特性!雕刻出来的花就是利用它的特性这样出来的🌸会自然展现出它特点!...
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- 做烘焙六七年了,刚开始戚风真的能“气疯”哈哈哈,做过无数次了,总结出来的经验就是“你得有耐心”,你对它有爱,它是能感觉到的,不断的琢磨,没有十次八次想做好戚风,别做梦了,快醒醒吧哈哈哈!!!(天才除外)如果你是新手不建议更换任何材料和量,按方子方法来!!!【此方子是八寸滴!!!】用料鸡蛋4个...
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- 本人一直比较喜欢不开裂蛋黄酥,把自己一直做蛋黄酥方子拿出来,希望喜欢不开裂的蛋黄酥的朋友可以一起学习。这个方子可以做16个蛋黄酥。用料油皮中筋面粉(蛋白质含量12.2)240克糖20克盐2克无味道色拉油65克(猪油或者黄油75)水105(看面粉吸水量)油酥低筋面粉160克猪油或者黄油80克...
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- 2020年这个难忘的春节,宅家里这段时间唯有美食可解心里的愁,中国加油!各县市加油!愿我们祖国更好更强大……作为新手,能做出成功的作品真的比什么都高兴,凉皮看似简单,但是做起来也并非想象中那么简单,我经历了两次失败总算做出了满意的作品!好了,废话不多说,咱们^_^……来只go……^_^...
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- 虽然裂开了,但还是好Q啊,味道也不错。我放了160克酸奶,感觉有点多了,所以方子里减成130克。最后,我太喜欢水浴法了!!!用料酸奶130克鸡蛋2个玉米油15克面粉25克淀粉15克白糖30克虽然裂开了但还是很Q弹很好吃的酸奶蛋糕的做法酸奶玉米油蛋黄搅拌均匀加入面粉和淀粉,翻拌成细腻的面糊...
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- 看到人家做的蛋糕很好看都不开裂,我也想做,可是百度了好久都说戚风蛋糕就要开裂,不开裂的不叫戚风蛋糕,所以今天传个开裂版的戚风蛋糕,不知道大家喜不喜欢😁😁,我做的是8寸的量用料低筋面粉85g鸡蛋5个(大个的)草鸡蛋要7个牛奶75g柠檬或白醋3-5滴油25g糖40g【微甜,我做给爸妈吃的就...
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- 做了10来次终于做出卷不裂的蛋糕卷了。总结两个原因:一是不能烤过头。二是蛋白不要打太硬。至于是不是烤过头只有你多烤几次摸清自己烤箱脾气才能知道,蛋白打到不光滑就是过头了。。。我是打到硬性和中性之间。就是不流动了。有点小弯勾。大弯勾是湿性。直的小角是硬性。用...
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- 🍰因为简单,用料不复杂,家里随便都能找出来✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿̿)✌用料细砂糖克40鸡蛋2个面粉45克植物油20克牛奶50克不开裂蛋糕的做法图片是我做棉花蛋糕的烫面法请忽略!稍大2个鸡蛋分开蛋黄蛋清,我习惯蛋黄用大点盆子(方便后面搅拌),蛋黄盆子加入牛奶(酸奶,淡奶都可以更...
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- 用料鸡蛋4个白砂糖10g(蛋黄用)白砂糖20g(打发蛋白用)玉米油40ml牛奶40ml低筋粉或者中筋粉50g香草籽或者香草精适量不开裂cupcake的做法将打发好的蛋清,分三次加入蛋黄液,每次翻拌均匀后再加入下一次;托盘加温水,放入烤箱底层,150度预热;装好的纸杯用勺子或者翻拌刀在顶部抹匀一下下...
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- 一直想成功的做一次蛋糕卷,可是每次卷的时候都裂开,到底问题出在哪里呢?按照这个方子,蛋糕体味道还是不错的用料鸡蛋4个油40克牛奶40克低筋粉40克白砂糖40g淡奶油1盒白砂糖(配奶油)10克蛋糕卷(又裂开了)的做法牛奶和油混合(一般用食用油,我只有橄榄油,最好有色拉油,否则会有油本身的...
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- 问大宝,你还吃香蕉蛋糕?还是橙子蛋糕?大宝说一块打泥呗!试试呗?那好吧!😊😊😊认真记录适合自己和家人的味道!如果你喜欢试一试吧!用料蛋黄果泥糊蛋黄2个橙子香蕉泥130克(后附比例)奶粉10克低筋面粉40克橄榄油5克蛋白部分蛋白2个柠檬几滴玉米淀粉10克裂开了花花🌹~橙子香蕉纸杯蛋糕(宝...
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- 戚风蛋糕大概是每个入烘焙坑的人最早尝试的作品吧。做法说起来很简单,但做起来就有很多难点,要保证每次都成功,确实不是容易的事。应该明确的是,戚风蛋糕烤出来表面略略开裂是正常的,但是如果裂成东非大裂谷,就不太对了。之前做的蛋糕卷倒是很好,一点也没开裂,可以参考。古早味蛋...
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- 初入烘焙的坑是在19年的11月,作为一个新手小白,一开始尝试的就是戚风,经过多次实践,终于得出一个最适合自己的配方,大家可以借鉴借鉴哦,有什么问题也特别欢迎和我一起探讨!鸡蛋如果是小个的土鸡蛋,数量要增加一个用料普通鸡蛋(每个大概50~60g)3个牛奶30克玉米油23克蛋黄细砂糖15克...
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- 用料鸡蛋几个麦片一些鱼片一个油一勺开饭了的做法如上如上如上如上如上如上...
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- 周末两个宝宝在家,点名要吃蛋糕🍰,好吧,老母亲行动用料鸡蛋5个糖(蛋黄)25g玉米油40g牛奶40g面粉85g糖(蛋白)50g不回缩的杯子蛋糕(开裂不开裂两种做法,不回缩)的做法蛋清蛋黄分离,一定要用无水无油的容器准备材料蛋黄中加入25g糖,玉米油,牛奶,面粉搅拌均匀,搅拌至无颗粒状即可50g糖分三次...
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- 配方用量较大,请自行减量用料糯米粉500克小麦淀粉适量开水适量白沙糖适量黑芝麻馅适量汤圆(冷冻也不开裂)的做法取小麦淀粉适量,糯米粉适量,用刚煮开的开水全部倒进去,把粉烫熟,用筷子快速把粉拌匀趁热加入白沙糖,拌至糖融化,加入余下糯米粉揉成团,如果太粘可适量再添加糯米粉,面团...
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