- 试过全蛋和无蛋的方子都觉得不够好,全蛋的奶香味不足,而且进烤箱一烤就塌(看来是无缘...淡奶油的虽然奶香味足但是我觉得太油了。试着用全蛋液和淡奶油混合,再加入一些牛奶,这样出来的曲奇奶香味足又不是很油,而且挤花时面糊很顺滑~用料低粉125g黄油80g淡奶油25g全蛋液12g牛奶1...
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- 看来是挺适合做饼干类小甜点的喔,上次做得蔓越莓饼干,分给亲人和小伙伴吃,得到一致好评,都说和店里的一模一样,自己也觉得挺好吃的,今天做的这款曲奇适合不喜欢太甜的人群吃,酥酥的,有股淡淡的奶香味。用料黄油100克糖粉60克盐1克淡奶油(安佳)100克玉米淀粉50克低筋面粉150克永不出...
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- 第一次做的量偏甜第二次這款甜味剛剛好用料低筋麵粉180g黃油120g奶粉15g糖粉30g細砂糖25g鹽一小勺淡奶油60ml雞蛋液一勺原味奶油曲奇的做法黃油切小塊軟化,天熱的話其實不用太久,裏面沒硬芯就差不多了。把糖粉,糖,鹽,奶粉加入軟化好的黃油中,一起攪拌。等到顏色變淡,看上去均勻...
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- 做过很多配方的曲奇,这款是消耗淡奶油版本的,香酥好吃😋也是我做过最好挤的方子,配方的糖份刚刚好,不需要增减。面糊放进裱花袋可以少量多次,避免挤破裱花袋。方子用到的裱花嘴是SN7121和SN7151,大家可以用自己喜欢的裱花嘴。用料黄油100克糖粉60克盐1克淡奶油100克玉米淀粉50...
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- 一直爱曲奇可是因为热量高不敢多吃,改良了下前人的方子,实验了下少油低糖。发觉口感也不错,不喜欢太甜的盆友可以尝试。用料低筋粉200g黄油120g鸡蛋1只牛奶30g糖粉45g原味曲奇(少油低糖版)的做法准备材料。无盐黄油常温软化,用打蛋器搅打顺滑。黄油中加入糖粉用打蛋器打发。一...
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- 配料简单易操作、味道醇正。自己一直给孩子做的配方、分享给大家。用料黄油75克糖粉/糖霜20克低筋面粉95克奶粉10克盐0.5g(可下可不下)原味黄油曲奇(家庭简易版)的做法黄油室温充分软化、不能化液体状、可以用刮刀轻松从上到下按下去。软化不充分会影响后面挤花。软化不充分...
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- 在某宝买了个饼干裱花枪,掌柜送了个配方,试过后很棒,怕忘记,建个菜谱。小朋友第一次做饼干,记录一下💕用料低粉130g高粉50g奶粉20g无盐黄油130g细砂糖30g糖粉40g鸡蛋25g淡奶油259裱花枪版原味黄油曲奇的做法黄油切小块,软化至内部无硬芯的状态。用刮刀轻轻压黄油,用打蛋器搅打至...
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- 用料低筋面粉150克糖粉40克蛋黄11克发酵黄油105克原味曲奇的做法发酵黄油隔水融化,➕糖粉搅拌化开➕蛋黄搅拌均匀➕过筛后的低筋粉,用刮刀切拌均匀(不要过度,避免起筋)整形,入冰箱冷冻1小时烤盘垫油纸,曲奇切片160度烤箱预热160度烤15分钟左右冷却后装入密封罐保存。下午茶绝配!...
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- 如果觉得多配料可以除2或者3/1也可以做成香葱曲奇在配料里加葱花用料黄油175克糖粉175克色拉油166克牛奶150克低筋面粉500克盐(有盐黄油不加)5克香草香精2克香葱曲奇葱花(小葱)40克经典黄油曲奇(原味曲奇)的做法黄油+糖粉搅拌均匀后+色拉油搅拌+牛奶搅拌+[低粉+香草香精(过筛)]依...
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- 酥!酥!酥!这款曲奇最大的特点就是酥!曾经是我咖啡店里的招牌点心。倾情奉献给爱下厨的各位天使❤️用料黄油175克低筋面粉(过筛)500克蛋黄一个糖霜150克香草精3克盐适量牛奶125克玉米油125克原味曲奇/黄油曲奇的做法准备好材料,(拍照的时候忘了蛋黄……)低筋粉一定要过筛,黄油切小块,...
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- 用料黄油140克糖粉30克低筋面粉140克盐1克鸡蛋1个原味奶香曲奇简单入门版的做法室温软化140g黄油,不是融化哦.软化好的黄油加入糖粉、盐搅拌均匀电动打蛋器搅打2分钟,加入蛋黄,继续搅打均匀过筛面粉打搅打好的黄油里面,压拌到没有干粉即可把搅打好的面团装入裱花袋,这个时候预...
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- 请原谅我没买切饼干的那个模子…以至于捏的饼干丑得不行(←明明是家常味。做了无数无数无数次的方子,从亲朋好友到各国友人都说好吃,所以放心做吧~香草精真的不放也很棒…用料低筋面粉22/3cup黄油1cup细白砂糖1cup鸡蛋1个盐捏一点点大概1/4teaspoon香草精2teaspoon(我觉得香草...
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- 参考王光光等人的方子,略有改动,此次成功。为了健康不断总结中……总结:油糖比例是相对的。饼干或曲奇整型后冷藏20分钟在烤制比较容易保持形状。A甜B√咸C甜D难挤【葱香桃酥加0.012小苏打】植物油:90(0.60);93(0.63);97(0.65);(0.36)0.36糖粉:75(0.50);35(0.22);60(0.40);(0.33)0.40B为此方:①为了健...
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- 尝试多次后,最终订下这个配方。给一岁左右的小宝宝吃,非常适合。成份里不加蛋,会过敏的宝宝也可以吃。非常快手。曲奇棒松脆可口,入口即化^_^下面就一起来动手吧。用料无盐黄油65g细砂糖32g淡奶油25g高筋粉60g低筋粉20g奶粉10g玉米淀粉10g原味黄油曲奇棒幼儿版的做法黄油切小...
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- 用料低筋面粉115克黄油80克糖粉50克奶粉5克全蛋1个原味曲奇🍪的做法黄油切丁室温软化打发黄油后加入奶粉和糖粉继续打发到黄油发白加入鸡蛋打发加入鸡蛋打发后的黄油松软细腻筛入低粉用硅胶铲拌匀把面糊装进裱花袋烤箱175度预热的同时把面糊挤到烤盘里分开一定的间距烤箱...
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- 真的很酥,很香用料黄油120克低筋面粉140克糖粉50克盐1克蛋清1个原味曲奇(蛋白版)的做法黄油室温软化后,加入糖粉、盐,用打蛋器打至黄油颜色变浅发白体积蓬松状态。分2—3次把蛋清加入打发好的黄油搅打均匀。筛入低粉用刮刀切拌均匀,不要画圈搅拌避免低粉起筋。把面糊装入裱花袋...
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- 为了稳定完美的方子!网图,侵权删。用料黄油100克鸡蛋1个-------------低筋面粉140克糖粉/糖霜50克苏打粉0.5克奶粉15克盐1克-------------可混合淡奶油15克原味黄油曲奇-酥酥酥版的做法烤箱提前预热到170度提前将黄油拿到室温(25度左右)软化,这一步很重要。如果鸡蛋是冷藏的,先...
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- 无添加,吃起来酥脆可口的冰曲奇。用料无盐黄油50克白砂糖45克蛋液1/2个香草精适量低筋面粉100克白砂糖10克(外面装饰用)原味冰曲奇的做法将黄油放入盆中,搅打成奶油状,然后分两次加入白砂糖加入白糖后搅打至发白即可将蛋液分两次加入其中,搅打至蛋液完全吸收加入适量的香草精,搅...
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- 这款软曲奇,我是百度搜索了好几个人的配方后,作了一点点更改制作成的。就用曲奇枪做了这款花式曲奇,配了一个圆铁罐,嘿嘿,是不是有点高大上啊!下面的用量差不多可以做400克的曲奇哦。如果做200克就减半,如果做巧克力味的就把低粉减掉20克,换成好时巧克力粉20克;如果做抹茶味的就同...
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- 原味的黄油曲奇我最喜欢,以前大多用安佳的无盐黄油来做,总稍嫌奶香味不够,这次用的黄油是自制的,用动物淡奶油打发的比买的安佳更香滑,自己打的黄油感觉没买的颜色那么黄,稍微白一点。☞170度烤20分钟☜用料无盐黄油100g糖粉45g蛋黄1个低筋面粉120g奶粉15g(也可不加)盐0.5~1g原...
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- 没有黄油,家里有什么用什么,记录方便查找用料玉米油90克新良魔堡蛋糕粉140克细砂糖25-30克盐1克奶粉20克鸡蛋1个炼乳15克可可粉10克红丝绒液1-2滴原味曲奇,可可曲奇,红丝绒曲奇(玉米油版)的做法鸡蛋,糖,炼乳混合打匀,分三次加入玉米油,打至浓稠。红丝绒的最后加一两滴红丝绒液再打...
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- 好几天没摆弄烤箱了,总觉得差了点什么,正好家里没零食了,索性做点曲奇打发时间,一举两得,说干就干!自己做的没有添加剂,吃起来放心!用料无盐黄油120克低筋面粉165克糖粉50-60克鸡蛋液70克玉米淀粉20克盐1.5克原味曲奇的做法软化好的黄油(手指轻压有坑),加入糖粉电动打蛋器先低速搅...
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- 用料蛋挞液:鸡蛋1个牛奶180克细砂糖15克曲奇饼干底:细砂糖20克黄油65克鸡蛋1-2个低筋面粉100克模具原味曲奇蛋挞的做法将牛奶和鸡蛋搅拌圴匀后再加入白砂糖搅拌,随后,放入冰箱冷藏1-2小时。接下来,开始曲奇饼干底。把黄油入隔水软化。把软化的黄油和蛋液搅拌如图。再加入糖...
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- 这个是一盘的量,不要紧张我的为什么这么多~因为我的是三倍啊~不够分吖~过分好吃吖~我烤了三大盘~还是被分光了啊~糖可以酌量加,但是不建议减糖量,鸡蛋不想麻烦的话可以直接全换成淡奶油,反之,淡奶油不加,就全换成鸡蛋~用料低筋粉65g高筋粉25g奶粉10g黄油65g细砂糖15g糖粉20g淡...
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- 这个方子原味为踏山飞子,群里姐妹试用过很好操作,我也做过了几次,开个新菜谱做下记录,方便查阅。方子已经很不甜,所以不用再减糖。我用过的最好挤的曲奇方子了,小C是懒人,之前做的曲奇多数是冰箱饼干,做过这种方子以后,就不怕挤曲奇了,冬天操作也没问题,开空调,面糊要少装一点足以。...
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