- 用料糟油（可换成糟卤）鸭掌姜片食盐适量糟油鸭掌的做法鸭掌洗净，除去指甲将鸭掌浸在糟油之中4－5个小时将鸭掌取出，放在锅中，加水没过，大火煮开，加入姜片、少许糟油，小火煮25分钟。出锅前10分钟放入食盐吃时，可再淋上少许糟油，冷食最佳小贴士糟油产自江苏太仓，可用糟卤或者香糟代替。糟...
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![糟卤鸭舌、鸭掌做法烹饪大全 地道糟卤鸭舌、鸭掌如何做]( "糟卤鸭舌、鸭掌做法烹饪大全 地道糟卤鸭舌、鸭掌如何做")
- 煮好的原味鸭掌、鸭舌，浸泡在糟卤里，冰镇一个晚上，第二天就可以吃了，可做零食、也可做下酒菜，都是极棒的！用料鸭掌1斤鸭舌半斤糟卤1瓶花椒适量葱姜适量糟卤鸭舌、鸭掌的做法鸭掌用花椒水煮开后，沥干水份鸭舌用花椒水煮开后沥干水份锅中加水，放入葱姜，将鸭掌和鸭舌煮熟快熟的时候备...
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![《红楼梦》中贾宝玉吃的糟鹅掌鸭信食谱大全及做法，烹饪好吃的《红楼梦》中贾宝玉吃的糟鹅掌鸭信方法]( "《红楼梦》中贾宝玉吃的糟鹅掌鸭信食谱大全及做法，烹饪好吃的《红楼梦》中贾宝玉吃的糟鹅掌鸭信方法")
- 第八回比通灵金莺微露意探宝钗黛玉半含酸这里薛姨妈已摆了几样细巧茶果来留他们吃茶。宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的好鹅掌鸭信。薛姨妈听了，忙也把自己糟的取了些来与他尝。宝玉笑道：“这个须得就酒才好。”薛姨妈便令人去灌了最上等的酒来。贾家是迁居北京的江苏人，所以...
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![最适合夏天的菜 无比简单的糟鸭掌鸭信，糟卤在手，糟卤一切食谱大全及做法，烹饪好吃的最适合夏天的菜 无比简单的糟鸭掌鸭信，糟卤在手，糟卤一切方法]( "最适合夏天的菜 无比简单的糟鸭掌鸭信，糟卤在手，糟卤一切食谱大全及做法，烹饪好吃的最适合夏天的菜 无比简单的糟鸭掌鸭信，糟卤在手，糟卤一切方法")
- 特别适合夏天的凉菜，简单又可口。糟卤最大的特点，除了好吃，还有巨大的包容性。一锅糟汤在手，卤天卤地卤世界，没有什么不能卤的！炎炎夏日，不用起油锅，想想就开心。用料鸭掌4只鸭舌10条毛豆200克鸭胗2只香料适量葱姜适量料酒适量食用盐适量食用油适量辣椒1根糟卤300水300ML最适合夏...
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![吃一道红楼梦——宝玉爱吃的糟鹅掌鸭信食谱大全及做法，烹饪好吃的吃一道红楼梦——宝玉爱吃的糟鹅掌鸭信方法]( "吃一道红楼梦——宝玉爱吃的糟鹅掌鸭信食谱大全及做法，烹饪好吃的吃一道红楼梦——宝玉爱吃的糟鹅掌鸭信方法")
- “宝玉因夸日前在那府里珍大嫂子的好鹅掌鸭信。薛姨妈听了，忙也把自己糟的取了些来与他尝。”——《红楼梦》第八回博世家电【红楼寻味】宝玉都念念不忘的人气下酒菜糟鹅掌鸭信将鹅掌与鸭舌头在糟油里浸泡后形成的美味本次做法还加了毛豆和鹌鹑蛋你们也可以糟卤自己喜欢的...
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![卤鸭翅鸭掌如何做才美味，怎么做卤鸭翅鸭掌简单又好吃]( "卤鸭翅鸭掌如何做才美味，怎么做卤鸭翅鸭掌简单又好吃")
- 用料鸭掌250克鸭翅8只八角2个姜7片干辣椒2个冰糖3颗桂皮3块花椒适量蒜3瓣生抽勺盐克蚝油勺卤鸭翅鸭掌的做法鸭翅鸭掌洗干净后焯水，捞出后用凉水洗净备用准备好各种香料把洗干净的鸭翅鸭掌放入砂锅，各种香料也一起放进去。放入适量的水，没过鸭翅鸭掌。中火炉煮35分钟，大概收汁...
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![糟卤鸭掌如何做才美味，怎么做糟卤鸭掌简单又好吃]( "糟卤鸭掌如何做才美味，怎么做糟卤鸭掌简单又好吃")
- 用料鸭掌一斤糟卤两瓶（用的是宝鼎牌的，一瓶泡椒味，一瓶普通糟卤）糟卤鸭掌的做法鸭掌洗净，凉水放鸭掌，煮开后中火滚五分钟。关火，用凉水再冲洗，晾凉后倒入糟卤，没过鸭掌就可以，放冰箱冰一个晚上早餐就可以吃了！小贴士用了一瓶泡椒味道的就不用加泡椒了，不喜欢吃辣的用普通的糟卤就可以...
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![卤鸭腿鸭掌如何做才美味，怎么做卤鸭腿鸭掌简单又好吃]( "卤鸭腿鸭掌如何做才美味，怎么做卤鸭腿鸭掌简单又好吃")
- 用料鸭掌500克生抽2勺蒜2个料酒3勺糖25克盐三小勺香叶3片桂皮3块八角3个花椒15粒茴香5克干辣椒10个酱油3勺姜5片鸭中翅4个鸭大腿2只卤鸭腿鸭掌的做法洗鸭腿洗鸭大翅膀洗鸭爪放入电饭煲。加开水➕卤料。➕花椒➕生姜蒜➕冰糖➕盐➕老抽生抽➕料酒。还有干辣椒。焖煮。一个...
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![油焖鸭掌如何做才美味，怎么做油焖鸭掌简单又好吃]( "油焖鸭掌如何做才美味，怎么做油焖鸭掌简单又好吃")
- 用料鸭掌400克红葱50克蒜40克姜5片柱侯酱30克蚝油30克酱油适量花生油适量盐少许冰糖3颗油焖鸭掌的做法鸭掌洗净后冷水下锅焯水一遍准备红葱，蒜，姜片，没有克称的可以看图感觉份量，没必要特意买称来做。焯好水的鸭掌洗净沥干水备用，红葱跟蒜放入搅拌机搅碎，如图一样细，别偷懒搞成...
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![香糟一切：香糟虾+香糟鹅掌鸭信+香糟花毛「曼食慢语」的详细做法，香糟一切：香糟虾+香糟鹅掌鸭信+香糟花毛「曼食慢语」做法技巧]( "香糟一切：香糟虾+香糟鹅掌鸭信+香糟花毛「曼食慢语」的详细做法，香糟一切：香糟虾+香糟鹅掌鸭信+香糟花毛「曼食慢语」做法技巧")
- 听说还有十天左右就要迎来一大波欧洲球赛，虽然我完全看不懂球，但是时候做一个香糟拼盘了。香糟有一种酒糟的特殊香气，还有回味无穷的咸香滋味和冰镇之后清清凉凉的口感。我不会和你说我的小伙伴去看吴京的新片是带着香糟去的！微信订阅号及微店入口：amandatastes淘宝店铺：曼食慢...
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![鸭掌如何做才美味，怎么做鸭掌简单又好吃]( "鸭掌如何做才美味，怎么做鸭掌简单又好吃")
- 用料鸭掌500克干辣椒4个料酒适量香叶、八角、桂皮、白扣、孜然根据自己口味而定冰糖根据自己口味定蚝油2勺生抽3勺鸭掌的做法首先拿热水解冻，清洗一下把需要的配菜切好冷水入锅，放点香料（鸭掌有点腥味，所以我加了点料酒）我煮了半个小时，然后冷水冲洗～下油锅啦，姜蒜干辣椒，我口味比...
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![糟鸭掌如何做才美味，怎么做糟鸭掌简单又好吃]( "糟鸭掌如何做才美味，怎么做糟鸭掌简单又好吃")
- 用料鸭掌（卖超市收拾干净的就行）若干香糟卤（超市有卖）葱姜料酒（最好用黄酒）花椒、八角、香叶、冰糖少许糟鸭掌的做法鸭掌洗干净，冷水下锅大火煮开，沸腾5分钟。捞出鸭掌用冷水冲洗干净。锅里换清水，下鸭掌，水量没过鸭掌即可，放葱段、姜片、花椒几粒，八角1～2颗，香叶2～3片，冰糖几粒，料酒2大勺...
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![「红楼寻味系列」糟鹅掌鸭信的详细做法，「红楼寻味系列」糟鹅掌鸭信做法技巧]( "「红楼寻味系列」糟鹅掌鸭信的详细做法，「红楼寻味系列」糟鹅掌鸭信做法技巧")
- “宝玉因夸日前在那府里珍大嫂子的好鹅掌鸭信。薛姨妈听了，忙也把自己糟的取了些来与他尝。”——《红楼梦》第八回7月18日-8月11日，跟随博世家电，开启夏日红楼寻味。跟做食谱，更有机会赢好礼。活动详情戳：用料白胖干5块带壳毛豆500g葱姜盐适量黄酒50g鹅掌3只鸭信5只鹌鹑蛋500...
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![简单美味的糟卤泡椒凤爪/鸭掌食谱大全及做法，烹饪好吃的简单美味的糟卤泡椒凤爪/鸭掌方法]( "简单美味的糟卤泡椒凤爪/鸭掌食谱大全及做法，烹饪好吃的简单美味的糟卤泡椒凤爪/鸭掌方法")
- 喜欢吃鸡爪的人怎么能错过美味的糟卤鸡爪呢，分享一下我的常做方法用料鸡爪或鸭掌1斤泡椒1把可根据自己口味调节姜1片料酒三勺花椒一把柠檬两片香糟卤1~2袋简单美味的糟卤泡椒凤爪/鸭掌的做法将鸡爪洗净，减去指甲，鸡爪用厨房剪剪成三块（泡的时候会更入味）将鸡爪放入锅中，加入花...
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![糟卤鸭掌鸭舌做法烹饪大全 地道糟卤鸭掌鸭舌如何做]( "糟卤鸭掌鸭舌做法烹饪大全 地道糟卤鸭掌鸭舌如何做")
- 夏日下饭下酒的必备美食用料鸭舌200克鸭掌300克姜5片葱1根八角2个花椒5～10粒香菜100克鸡蛋干100克糟卤300克糟卤鸭掌鸭舌的做法将鸭舌和鸭掌洗净。如果是速冻的提前解冻好洗净。将洗好的鸭掌鸭舌放入锅中，再放入葱姜八角花椒，倒入适量黄酒，大火烧开，撇去浮沫。然后转小火煮1～2...
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![鸭头、鸭掌如何做才美味，怎么做鸭头、鸭掌简单又好吃]( "鸭头、鸭掌如何做才美味，怎么做鸭头、鸭掌简单又好吃")
- 三头一掌是我们当地知名的特色菜、三头是指兔头、鸭头、鱼头、一掌就是鹅掌但是一般都是鸭掌代替用料鸭头10只鸭掌20大料5克小茴香5克花椒20课香叶4片姜4片鸭头、鸭掌的做法将鸭头、鸭掌处理干净冷水下锅煮开、打捞到凉水浸泡半小时、然后将所有香料煮开、下鸭头、鸭掌。...
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![糟鸭舌、去骨鸭掌做法烹饪大全 地道糟鸭舌、去骨鸭掌如何做]( "糟鸭舌、去骨鸭掌做法烹饪大全 地道糟鸭舌、去骨鸭掌如何做")
- 这是一道超级棒的下酒小菜，自制美味可口又不腻的糟汁不仅可以糟鸭舌和鸭掌，还可以糟你喜欢的任何东西，比如鸡脚，鸡胗等等用料鸭舌1磅鸭掌1磅花椒1大把八角3-4颗桔皮1大块桂皮1小块干辣椒6颗糟卤1杯清水2-3杯烈酒适量盐适量新鲜柠檬1个生羌1大块糟鸭舌、去骨鸭掌的做法一个柠...
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![周黑鸭鸭掌如何做才美味，怎么做周黑鸭鸭掌简单又好吃]( "周黑鸭鸭掌如何做才美味，怎么做周黑鸭鸭掌简单又好吃")
- 禁足的日子里，嘴馋想吃周黑鸭了怎么办？自己做起来！味道一级棒～用料新鲜鸭掌一盒克花椒麻椒手抓一大把八角3个肉桂1根香叶5片白芷3片草果1个干红辣椒手抓一大把葱若干根姜一大块料酒三勺生抽五勺老抽五勺冰糖鸡蛋那么大块甜面酱一勺啤酒一瓶周黑鸭鸭掌的做法一盒鸭掌若干个洗...
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![香糟鸭掌如何做才美味，怎么做香糟鸭掌简单又好吃]( "香糟鸭掌如何做才美味，怎么做香糟鸭掌简单又好吃")
- 夏天吃点糟货，清淡鲜口。用料糟卤鸭掌姜香糟鸭掌的做法生姜切两片。鸭掌清水浸洗。挖去老皮，剪去指甲。姜片和鸭掌冷水入锅，大火煮开后捞出鸭掌，流水冲去浮沫，放冷开水中浸凉。鸭掌浸凉后捞出沥干，浸糟卤中，放入冰箱冷藏室。2小时候便可食用，浸时间太长容易滋生细菌，现做现吃比较...
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![糟掌中宝如何做才美味，怎么做糟掌中宝简单又好吃]( "糟掌中宝如何做才美味，怎么做糟掌中宝简单又好吃")
- 厨房小白不断摸索中用料掌中宝糟卤糖葱糟掌中宝的做法掌中宝洗净待用加入料酒，葱一起煮开煮熟煮开后用纯净水冷却去油糟卤中加点糖待用冷却的煮熟的掌中宝放进去，等全部冷却再密封放冰箱小贴士一般糟的存放一天在吃会比较美味也比较入味...
- 14010
![卤鸭掌（五香鸭掌）的详细做法，卤鸭掌（五香鸭掌）做法技巧]( "卤鸭掌（五香鸭掌）的详细做法，卤鸭掌（五香鸭掌）做法技巧")
- 原来想弄甜辣香酥鸭脚的～但是一不小心弄成卤鸭脚了用料鸭掌500克姜3片老抽2勺（上色用）生抽4勺（根据个人口味）盐根据个人口味糖若干（或一块冰糖）料酒2勺（也可以用一罐啤酒）桂皮1块八角2个香叶3片花椒根据个人口味草果1个油800克蚝油2勺卤鸭掌（五香鸭掌）的做法减掉指甲，洗干净～沥干水备...
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![红油鸭掌如何做才美味，怎么做红油鸭掌简单又好吃]( "红油鸭掌如何做才美味，怎么做红油鸭掌简单又好吃")
- 用料鸭掌8只黄瓜1╱2根辣椒2个蒜末15克精盐、鸡精各1小匙白糖、米醋各少许辣椒油（红油）1大匙香油1小匙红油鸭掌的做法黄瓜洗净，沥净水分，切成大片；辣椒去蒂、去籽，洗净，切成小片鸭掌用清水浸泡并洗净，放入清水锅内烧沸，转小火煮至熟嫩，捞出、晾凉将熟鸭掌去掉骨头，与辣椒片和黄瓜片...
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![卤鸭掌鸭翅如何做才美味，怎么做卤鸭掌鸭翅简单又好吃]( "卤鸭掌鸭翅如何做才美味，怎么做卤鸭掌鸭翅简单又好吃")
- 我喜欢卤味，隔三岔五就要卤一锅，鸡爪，鸭掌，鸭翅，猪蹄，牛肉等等，再加点素菜，豆干，海带，藕什么的，再来几个鸡蛋鹌鹑蛋，煮面的时候丢一些，不要太好吃哟。而且我觉得卤东西的时候带点辣味更好吃，比起那些什么某某鸭，自己卤的更放心，更卫生，卤料可以自己配，超市也有现成的一包包的。大家都有电饭...
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![虾油鸭掌如何做才美味，怎么做虾油鸭掌简单又好吃]( "虾油鸭掌如何做才美味，怎么做虾油鸭掌简单又好吃")
- 过年在家跟我妈学做菜系列用料鸭掌克虾油料酒老姜茴香虾油鸭掌的做法冷冻鸭掌解冻，用剪刀减去鸭掌的脚趾甲鸭掌加入水，先在祸中煮一会，煮到水比较热但还没有沸腾，倒去热水加入凉水，逐个对鸭掌进行手动清洗（我妈太勤快了😂）加入适量料酒，一小块姜切片，两个茴香，盖上高压锅盖子，开煮。...
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![糟卤鸭掌鸡翅做法烹饪大全 地道糟卤鸭掌鸡翅如何做]( "糟卤鸭掌鸡翅做法烹饪大全 地道糟卤鸭掌鸡翅如何做")
- 以前在上海念书的时候迷上了卤糟♡(◞´͈꒳`͈)回到广州一直念念不忘，外面买不到，自己做可以按自己的口味调整感觉更喜欢了♡用料鸭掌300g左右鸡翅5只糟卤用了大半瓶左右柠檬几片香菜几根切段蒜片三瓣切片(喜欢蒜味可以多放)姜姜片：几片姜丝：3片切粗丝香叶两片花椒10粒左...
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