![老式五仁、枣泥月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的老式五仁、枣泥月饼方法]( "老式五仁、枣泥月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的老式五仁、枣泥月饼方法")
- 外婆～～童年日子里给我甜蜜，给我欢笑，给我关怀，为我遮风挡雨！我心中永远是最尊敬的人，最爱的人！五仁和枣泥月饼是外婆最爱吃的甜点之一！这是我做月饼的动力的源泉！用料转化糖浆210克玉米油90克低筋粉300克枧水15克鸡蛋1个水15克老式五仁、枣泥月饼的做法把转化糖浆210克，倒入容器。加...
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![改良版老式五仁月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的改良版老式五仁月饼方法]( "改良版老式五仁月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的改良版老式五仁月饼方法")
- 中年人的Gapyear，时间充足，内心平静，那就开开心心做好吃的给自己和家人呗今年的月饼决定自己做观摩了各种配方后，我决定出一个自己的版本，方便下次自己做配方量化以比例为主。一般老式月饼馅料和面皮可以一比一，自己计算需求，准备材料就好（非广式，不需要回油，因此馅料含油量不太高）...
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![苏式五仁月饼（白皮五仁月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式五仁月饼（白皮五仁月饼）方法]( "苏式五仁月饼（白皮五仁月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式五仁月饼（白皮五仁月饼）方法")
- 苏式五仁月饼是南方叫法，在北方叫白皮。也是我们中国中秋节的传统美食。其口感绵软，皮层酥松，色泽洁白如玉，馅料肥而不腻。喜欢吃的按下面步骤做，小白也能成功哦。用料水油皮：克中筋面粉100克猪油30克开水50克、白糖5克油酥：低筋面粉90克猪油45克馅料：腰果50克榛子仁30克蔓越莓干...
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![老式月饼(五仁/莲蓉蛋黄馅)食谱大全及做法，烹饪好吃的老式月饼(五仁/莲蓉蛋黄馅)方法]( "老式月饼(五仁/莲蓉蛋黄馅)食谱大全及做法，烹饪好吃的老式月饼(五仁/莲蓉蛋黄馅)方法")
- ☺️喜欢吃八月十五中秋节的月饼，而且😍最爱吃过去那种老式的，五仁馅料的，百吃不厌，今年很早就决定，这个中秋节偶要自己做，嘻嘻😝！特意买的100克/块的模具，大块儿，吃着就赶劲儿，我按照100克/块的成品月饼核算，饼皮是40克，馅料60克，这是标准配比，饼皮可以适当照此比例减少，但是不能再增加了...
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![五仁月饼&枣泥月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁月饼&枣泥月饼方法]( "五仁月饼&枣泥月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁月饼&枣泥月饼方法")
- 自从去年九月后就没再做过月饼90%估计这次的月饼是失败的回油不一定会成功但我还是想记录下这一次的制作过程因为这一次我是为了我爱的以及我尊敬的人制作的因为恰逢三位很重要的人生日我决定要送出独一无二的礼物虽然这份礼物可能并不贵重但肯定很珍贵因为我特地把留了...
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![提浆五仁馅月饼（京式提浆皮，老式传统月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的提浆五仁馅月饼（京式提浆皮，老式传统月饼）方法]( "提浆五仁馅月饼（京式提浆皮，老式传统月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的提浆五仁馅月饼（京式提浆皮，老式传统月饼）方法")
- 〈一〉传统京式五仁馅月饼（传统老式月饼皮面和馅料比例是1：1）烤好就可吃，不用回油。比例我做83克月饼，皮面45克，馅料45克，烤熟月饼重85克左右。〈二〉用28x28的金盘，金盘上不用铺油纸，烤盘放烤箱中层，刚入炉上火230℃，5分钟后月饼表面刚上色，上火降到185度，下火195度，烘烤时间15一18分...
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![老式五仁月饼方子记录食谱大全及做法，烹饪好吃的老式五仁月饼方子记录方法]( "老式五仁月饼方子记录食谱大全及做法，烹饪好吃的老式五仁月饼方子记录方法")
- 今年中秋和老公说起朋友圈里的各种晒月饼，然后他一口肯定的说他只爱五仁月饼且只要小时候的老式五仁，要有红绿色的，一定要有冬瓜糖，还要有吃到嘴里硬硬的冰糖，说实话我小时候不爱吃五仁，也基本没有印象是啥口味。在网上翻阅了几天，参考了几个方子，做了五仁月饼，第一次做五仁，老公很...
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![广式五仁月饼-为五仁月饼正名食谱大全及做法，烹饪好吃的广式五仁月饼-为五仁月饼正名方法]( "广式五仁月饼-为五仁月饼正名食谱大全及做法，烹饪好吃的广式五仁月饼-为五仁月饼正名方法")
- 一开始，我也是拒绝五仁月饼的，可是吃完自己做的之后才知道，这才是真正的经典、好吃的月饼呀！用料中筋面粉600克枧水12克转化糖浆400克花生油140克五仁馅儿：各种坚果700克果脯100克麦芽糖60克低筋面粉170克糯米粉170克熟的玉米油150克凉白开150克高度白酒10克白糖50克广式五仁...
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![老式桃酥口感五仁月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的老式桃酥口感五仁月饼方法]( "老式桃酥口感五仁月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的老式桃酥口感五仁月饼方法")
- 写这个菜谱主要是为了担心原菜谱被删掉，自己记录一下，所以里面步骤都是借鉴，不喜勿喷！关于原创再次声明一下！这个菜谱我不是原创，只是借鉴，为了方便自己今后随时制作时参照，主要原因还是担心原作者删除菜谱，感谢大家的理解，也感谢原作者的理解🙏用料五仁用料果仁：1100克熟粉：280克（糯...
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![新式冰皮五仁月饼 颠覆你对老式五仁的嫌弃食谱大全及做法，烹饪好吃的新式冰皮五仁月饼 颠覆你对老式五仁的嫌弃方法]( "新式冰皮五仁月饼 颠覆你对老式五仁的嫌弃食谱大全及做法，烹饪好吃的新式冰皮五仁月饼 颠覆你对老式五仁的嫌弃方法")
- 和朋友一起根据南宋食谱研发出的一款新式五仁月饼，很多人觉得承受不住五仁，比如说我，应该是受不了老五仁配方中的橘皮和五仁混合之后的味道和口感，这款抛弃了这一道做法。南宋作家吴自牧所著《梦梁录》记录南宋钱塘酒肆茶馆,市井生活。四时风物,有言八月十五始现月饼，二字为月...
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![老式五仁月饼做法烹饪大全 地道老式五仁月饼如何做]( "老式五仁月饼做法烹饪大全 地道老式五仁月饼如何做")
- 喜欢吃这种外皮酥酥的伍仁月饼，但是不喜欢外边卖的加果脯的伍仁月饼，只好自己动手！用料馅料麦芽糖100克高度白酒6克熟面粉76克熟糯米粉50克水77克坚果类+葡萄干、蔓越莓、山楂干一共500克玉米油75克月饼皮面粉500克鸡蛋2个玉米油160克糖120克小苏打4克泡打粉6克老式五仁月饼...
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![「中秋必学」广式月饼---传统老式五仁月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的「中秋必学」广式月饼---传统老式五仁月饼方法]( "「中秋必学」广式月饼---传统老式五仁月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的「中秋必学」广式月饼---传统老式五仁月饼方法")
- 金黄色的外衣，皮薄馅多，用料考究，味美可口的月饼来了。五仁月饼是中国传统糕点之一，这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。经典传统五仁月饼是一种传统节日中必不可少的美食，快来掌握它吧...
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![老五仁月饼如何做才美味，怎么做老五仁月饼简单又好吃]( "老五仁月饼如何做才美味，怎么做老五仁月饼简单又好吃")
- 关于这个五仁月饼，一把辛酸泪。。。看了各种配方……我啥都缺！！！啥都需要买呀！！！然后，我妈指定要加青红丝！！！！我就自己看着整了！！！结果意外的不错呀！！！我先记录一下！！！空了，在调整调整一下！！！用料花生米200克核桃仁200克开心果100克瓜子仁100克黑芝麻100克白芝麻100克青丝150克（不喜可减50克）红丝150...
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![吃不够的五仁、枣泥月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的吃不够的五仁、枣泥月饼方法]( "吃不够的五仁、枣泥月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的吃不够的五仁、枣泥月饼方法")
- 每年中秋送月饼或被送月饼都成了负担，外面买的月饼真心不好吃！送别人让别人有负担，别人送自己不吃浪费，吃难以下咽！索性自己做，做了三年了，一直在改进，今年小试牛刀卖了一些给亲朋好友，一致获得好评，所以把配方分享出来，有些不完善的地方后续会完善起来，可以加微信探讨哦！用料月饼皮：普...
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![京式枣泥提浆月饼和广式枣泥月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的京式枣泥提浆月饼和广式枣泥月饼方法]( "京式枣泥提浆月饼和广式枣泥月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的京式枣泥提浆月饼和广式枣泥月饼方法")
- 广式枣泥月饼及枣泥馅制作参照：京式枣泥提浆月饼制作参照：用料红枣京式枣泥提浆月饼和广式枣泥月饼的做法泡枣去核蒸熟炒制炒干包馅压模成品...
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![各味广式月饼（五仁、豆沙、枣泥、百果、紫薯、黑芝麻）食谱大全及做法，烹饪好吃的各味广式月饼（五仁、豆沙、枣泥、百果、紫薯、黑芝麻）方法]( "各味广式月饼（五仁、豆沙、枣泥、百果、紫薯、黑芝麻）食谱大全及做法，烹饪好吃的各味广式月饼（五仁、豆沙、枣泥、百果、紫薯、黑芝麻）方法")
- 夏历八月十五日，正是“三秋恰半”，故名中秋。中秋节有赏月、赏桂、观潮、赏灯、吃月饼、饮酒赋诗等习俗。在古代，月饼最初是中秋拜祭月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。圆不圆的倒不是重点，主要是有甜甜的月饼吃啊！！自己做...
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![五仁月饼，枣泥月饼，豆沙月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁月饼，枣泥月饼，豆沙月饼方法]( "五仁月饼，枣泥月饼，豆沙月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁月饼，枣泥月饼，豆沙月饼方法")
- 用料月饼皮面粉200克转化糖浆150克枧水4克花生油50克盐1克小苏打1克五仁馅熟花生油52克蜂蜜150克白酒15克果仁345克糯米粉/粘米粉（需炒熟）350克（可根据具体情况调整）白开水100克（可根据具体情况调整）枣泥馅红枣适量水适量豆沙馅红豆沙适量水适量白砂糖适量花生油（炒红枣与豆沙馅...
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![月饼五仁馅制做（做老式月饼，京式月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼五仁馅制做（做老式月饼，京式月饼）方法]( "月饼五仁馅制做（做老式月饼，京式月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼五仁馅制做（做老式月饼，京式月饼）方法")
- 我做的是一款传统五仁馅，这才是真材实料，非常好吃，做出的老式月饼真是非常香。以下配料总重量800克，可出43克X18个馅拌馅步骤：提示：先把A部分放在一起，用双手拌匀，再倒入B部分液体混合物（B部分提前搅拌均勺）最后倒入C部分，调节馅的软硬度，面粉不一定全部加，感觉合适为止。用手攥一下，能...
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![枣泥馅月饼（京式提浆皮，老式传统月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的枣泥馅月饼（京式提浆皮，老式传统月饼）方法]( "枣泥馅月饼（京式提浆皮，老式传统月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的枣泥馅月饼（京式提浆皮，老式传统月饼）方法")
- 我用的精致提浆皮包馅，主要看下面和面方法，做的老式传统京式月饼皮，再包入自制枣泥馅，重量83克，厚皮月饼，皮馅比的1：1，皮面45克：枣泥馅45克，烤好后就是传统的老式月饼，不用回油，做完就可以吃。用料〈一〉馅料：（16个X45克馅）①枣泥：720克（自制）〈二〉精致提浆皮：（16个X45克剂子）（一）第1步：溶解臭粉...
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![桃酥皮老式玫瑰五仁月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的桃酥皮老式玫瑰五仁月饼方法]( "桃酥皮老式玫瑰五仁月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的桃酥皮老式玫瑰五仁月饼方法")
- 网上搜过很多配方，也尝试用过几种，但都没有达到自己最喜欢的口味，所以总感觉太多的配方相当于没有配方。干脆自己研究个吧，亲们在参考配方的时候完全可以照我的来，这个配方的馅松软，皮酥香，和广式月饼皮口感完全不一样，虽然里面没有青红丝，可是完全能吃出小时候老式月饼的味儿，还有...
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![五仁月饼（东北老式）食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁月饼（东北老式）方法]( "五仁月饼（东北老式）食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁月饼（东北老式）方法")
- 东北老式五仁月饼，我做了改动，花生仁香脆，不甜腻，外皮香酥。用料内馅熟低筋面粉60克花生，芝麻，葡萄干，各种干果450克蜂蜜80克花生油35克朗姆酒7克凉开水30克饼皮低筋面粉375克绵白糖150克花生油150克鸡蛋大的一个半，小的2个。小苏达3克五仁月饼（东北老式）的做法葡萄干用水洗干净。...
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![五仁月饼 ~~广式五仁食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁月饼 ~~广式五仁方法]( "五仁月饼 ~~广式五仁食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁月饼 ~~广式五仁方法")
- 月饼就是一个皮薄大馅的存在，如果饼皮太厚，会很容易出现各种奇怪的问题。@_@馅料：52克\个，可以制作14个@_@饼皮：25克\个，可以制作14个用料五仁馅坚果选自己喜欢，共360克（例，核桃、腰果、南瓜子、杏仁、瓜子仁面粉70克糯米粉70克蜂蜜130克水45克油55克酒10克广式月饼皮转化糖浆13...
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![京式五仁月饼（老式提浆）食谱大全及做法，烹饪好吃的京式五仁月饼（老式提浆）方法]( "京式五仁月饼（老式提浆）食谱大全及做法，烹饪好吃的京式五仁月饼（老式提浆）方法")
- 注意！注意！注意！老式京式提浆月饼（非改良），不是广式月饼，不能用转化糖浆！不能用转化糖浆！不能用转化糖浆！这个月饼的皮刚烤出炉放凉是比较硬的，外观颜色因为没有添加枧水，也会浅一些。请不要用广式月饼的口感和它来比较，接受不了的还请移驾广式月饼。刚烤出炉时的状态就是硬邦邦的，晾凉...
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![老式五仁月饼！做法烹饪大全 地道老式五仁月饼！如何做]( "老式五仁月饼！做法烹饪大全 地道老式五仁月饼！如何做")
- 小时候妈妈回老家时会带回来的味道，现在买不到了，每年我都会自己做一些。皮是酥酥的口感，怎么吃都不腻。糖量已经是减过的，不甜，不需要再减。用料饼皮面粉300克玉米油+黄油90克鸡蛋1个糖90克小苏打2克水35-50g视面团软硬适量馅料花生、核桃仁、瓜子仁、芝麻、葡萄干、山楂片45...
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![五仁月饼(广式月饼)食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁月饼(广式月饼)方法]( "五仁月饼(广式月饼)食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁月饼(广式月饼)方法")
- 这个方子保证任何人包括厨房小白都能很成功的完成，因为我自己就是一个厨房小白，最近痴迷烘焙，入魔了～1、五仁月饼是中国传统糕点之一，属于广式月饼的一种，在中秋节各式月饼中最为著名。这种月饼，呈鼓型，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红...
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