- 口感位于蛋糕和饼干之间的牛利饼,特别像小时候的某种零食,尤其裹了巧克力和夹了炼乳奶油之后,口感太讨喜了!用料蛋黄96g(约5个)糖粉12g(蛋黄用)蛋白56g糖粉33g(蛋白用)低粉120g黑巧克力适量淡奶油100g炼乳15g巧克力牛利的做法准备材料。蛋黄+糖粉,用电动打蛋器打发至变白变稠。能立...
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- 课堂笔记,何老师授课。用料鸡蛋个巧克力克低筋面粉克细砂糖克奶油克巧克力牛利的做法配方蛋清蛋黄分开,放入两个容器中。九个蛋黄加入五十克糖粉搅打,料越少速度越快,打到厚稠的状态,颜色黄白。蛋清加入90克砂糖、先慢速打匀,转快速。蛋清打到盆倒至不会低落的状态。用一半的蛋...
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- 记得上海凯瑟琳是有这款甜品的…童年有过的味道。本质上,我觉得是蛋糕。用料蛋黄9个砂糖50克蛋清85克砂糖83克低筋粉165克饰面巧克力适量隔水融化巧克力锅碗1组牛力/巧克力牛利的做法蛋黄和第一份砂糖打发到颜色发白低粉筛入步骤1的打发蛋黄预热烤箱,上下温195/175度准备中...
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- 用料盒装牛奶1小包(200~250克)65%或72%的巧克力20克(4克x5袋)牛奶巧克力的做法盒装牛奶一,锅中加水,水上放不锈刚碗,碗中放入去掉包装袋的巧克力,加热至巧克力溶化。二,碗中加入刚刚没过巧克力的牛奶,搅拌,继续加热,至牛奶与巧克力完全融合。三,碗中加入剩余的牛奶,搅拌,继续加热,至牛奶...
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- 突发奇想嘿嘿做了还不错用料黄油克50奶粉克80可可粉克50棉花糖克500奥利奥8块花生米适量巧克力奥利奥味牛轧糖的做法黄油小火融化放入棉花糖小火融化关火放奶粉可可粉花生及弄碎后的奥利奥。成型。就是花生味简单步骤。然后切。小贴士注意比例。...
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- 步骤1,2,3是做外壳的教程做软心巧克力,坚果碎仁巧克力需要做外壳做原粒杏仁或原粒坚果巧克力不需要做外壳步骤4是软心巧克力馅的教程步骤5是坚果巧克力教程⚠注意事项:①巧克力不能接触到水蒸气,会结块不能融成滑顺的液体导致失败。所以一定要选一个口小的锅,能把整个容器盖住...
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- 处于浙北小城的我在倒春寒中瑟瑟发抖,再加上太阳公公🌞和我们躲猫猫,烘衣服是这两个月的常态。不过如此这般也好,雾霾有所好转,但飘雨中寒气更盛,对热量高的食物需求也更甚,这其中巧克力是我最爱,相比啃一块块巧克力而言,做成热巧克力饮更能暖胃暖身。此处介绍的是倆人份原味热巧...
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- 冬天就是用来屯热量的,春节也快到了,各家甜品店私房都在准备新年礼盒了,牛扎糖是上镜率超高的单品了,这是掌柜店里卖的很好的一款,分享给大家~用料水饴230g清水40g砂糖100g盐4g蛋清1只砂糖(加入蛋清)5g黄油50g全脂奶粉110g奥利奥碎150g巧克力豆50g巧克力奥利奥牛扎糖的做法水饴,清...
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- 完全是因为突发奇想没想到超级好吃😋用料棉花糖300克黄油30克奥利奥碎200克奶粉200克可可粉100克花生200克巧克力豆100克巧克力奥利奥牛轧糖的做法与传统的牛轧糖做法一样1、先用不粘锅小火将黄油融化2、放入棉花糖,不断翻炒,直到融化为一团3、关火,倒入奶粉、花生碎、可可...
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- 相信没有哪个女孩子👧会对甜品🍮拒绝❌吧,我也一样,超爱甜品,尤其是布丁🍮布丁🍮。甜品可以满足我们味蕾的需求。这款爽滑可口的牛奶小布丁,我们自己动作制作会比买来的还要好吃哦😋,其实步骤再简单不过了,原材料也特别少,100%成功哦,我也是第一次制作,真的超级棒!大人👩孩子👧都会...
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- 一直都想做这个蛋糕。因为材料的简单,因为创意的巧思。用料牛奶300ml奥利奥碎500ml奥利奥牛奶巧克力蛋糕的做法我懒得拿秤出来,就直接用量勺量的。用的是100ml的量勺。牛奶三勺,奥利奥碎五勺。我是直接买的奥利奥碎,所以不是以片计的。搅拌均匀。我买的奥利奥碎有一点大的颗...
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- 家里还有些不想吃的mini奥利奥饼干,变废为宝起来。用料牛奶300克吉利丁粉10克高乐高粉1勺根据自己口味调奥利奥饼干碎屑适量零失败!奥利奥巧克力牛奶冻的做法牛奶加热+高乐高粉,搅拌均匀加入吉利丁粉,搅拌过筛倒入模具,因为我的吉利丁粉过期2年了,会有结块,不过期的时候不知道会...
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- 自用x试验配方还蛮好吃的!用料棉花糖100克黄油20克奶粉45克奥利奥适量(大概9块饼干去夹心)花生50克(随意啦)70%黑巧25克奥利奥巧克力牛轧糖的做法黄油和黑巧放一起融化加棉花糖,融化混合均匀后,加奶粉再次混合均匀,加花生和奥利奥出锅,整形,放凉,切块,完成。小贴士一定用小火材料一...
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- 是无意间学到的!奶香奶香的,超容易的哦,让新手小白也可以轻松完成的饼干🍪用料纯牛奶15克低筋面粉90克黄油40克糖粉(没有的可以用白糖替代)15克奥利奥碎(也可以用可烘培巧克力替代)5块奥利奥整块奥利奥牛奶巧克力饼干❗️的做法在一个无水无油的大碗里加入黄油,我用的是安佳的。加...
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- 有一阵子买了好多耐烤巧克力,清理库存翻了出来,做面包一下子用不了那么多,索性用来做牛轧糖吧用料棉花糖180克花生125克耐烤巧克力73克黄油40克奶粉110克巧克力牛轧糖(耐烤巧克力版)的做法花生放烤箱底层180度烤5分钟,口感喜欢脆一点的可以多烤2分钟,烤的过程中注意观察火候去掉...
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- 人间值得。浓香黑巧,配上咖啡,简直了!!用料高筋面粉200克黑麦面粉50克全蛋液15克盐1/4小勺糖2大勺水140克酵母1小勺可可粉1大勺约10克牛油20克装饰可可粉适量蛋液刚才剩下那些巧克力可颂(非酥皮)巧克力盐包,巧克力牛角包的做法面团材料,除牛油外,放面包机,搅到扩展。我用法式面包模...
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- 在做饼干时渴了,自制奇怪巧克力牛奶😜用料牛奶1包约200克可可粉按自己口味巧克力牛奶的做法加入牛奶。加可可粉搅均可以喝了!😁...
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- 上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。牛利为西式面点师高级的品种之一本次拍摄课程为从业50年的何年英老师牛利是一款比较传统的产品,在上海很多传统的西点店都有找个产品...
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- 这个配方用一种可可面团做了两种口味的巧克力面包,巧克力爱好者福音!巧克力奶油脆珠包和巧克力牛角包。巧克力奶油完全不腻口,加上脆脆的巧克力脆珠口感超好的,巧克力牛角包也有香浓的巧克力味,中间也包裹了巧克力。面包体富有弹性十分好吃,家里的小朋友超级喜欢呢~配方可以做8...
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- 上海市现代食品职业技能培训中心何年英老师用料黑巧克力若干克巧克力牛利笔记的做法方子蛋黄加50g糖打发至厚稠,蛋黄酱感85g蛋清+85g砂糖,打至硬性发泡由于含糖量高,蛋白霜很粘,体积增加不是很多先将1/2的蛋清拌入,注意不能消泡,可以来回拨一下面粉一定要过筛,拌入拌入面粉后,面...
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- 这个吐司必须给小土匪上封面,我滴个妈呀,那个口水,绝对是个亮点…捂脸…让他当个小模特,他居然看着面包口水不由自主地流下来,熟悉小土匪的人都知道他有一个喜欢做烘焙的妈妈,不知道的人还以为这是几年没有吃过面包了,哈哈…就冲这个口水,必须送他上主图,哈哈前两天在美食群里瞎逛...
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- 用料高筋面粉260克可可粉20克牛奶90克淡奶油45克鸡蛋液50克糖50克黄油40克耐高糖酵母4克盐2克耐高温巧克力豆适量巧克力牛角的做法将盐2克、高粉260克、可可粉20克、牛奶90克、淡奶油45克、鸡蛋液50克、白砂糖50克、酵母4克放入主锅,设置30秒/速度3-6混合,再揉面2分钟加入...
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- 本人非常喜欢巧克力,也非常喜欢咖啡,所以花费了一些时间做了也改了数次才得到的食谱~香浓的黑和牛奶巧克力,咬下去后先是两种巧克力的甜,过后再有咖啡的香最后到了巧克力塔皮的脆😍巧克力和咖啡爱好者还不搞起来吗用料塔皮低筋面粉170克可可粉15克黄油90克杏仁粉25克糖粉70克...
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- 用料牛奶250克可可粉5克白砂糖15克炼乳3克淡奶油20克自制巧克努力,巧克力牛奶的做法牛奶加入可可粉小火加热直到全部可可粉溶解,加入白砂糖搅拌均匀,离火。加入炼乳和淡奶油搅拌均匀,趁热喝不错,放冰箱冷藏一下喝也好喝☺...
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- 牛气冲冲的一年到来啦~那就做一款牛气满满的牛利吧~简简单单的几款材料,操作也及其快手,搭配雀巢两款新品炼奶作为夹馅儿,同时拥有两种滋味,作为新年伴手礼也非常合适。配方我做了两盘,家里烤箱不大的小伙伴可以酌情减半操作————————在2月2日~2月28日期间跟做此菜谱,有机...
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