- (上方有全部操作视频)开始以前先就电饭锅和蛋糕特点啰嗦几句,希望大家耐心看完,避免后续失败。还有,新手请严格按照配方比例和指示做,尤其蛋白打发和混合,一定注意不要消泡。大部分电饭锅蛋糕使用的是戚风蛋糕配方(就是气死新手的“气疯”蛋糕:))自然,打发蛋白、混合面糊是个问题;制作...
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- 看电视节目介绍烤牛排我整个人都馋了立马飞奔去市场买了一块wayguporthouse用料和牛牛排1块盐适量(海盐最好黑胡椒适量(要粒不要粉迷迭香(rosemary)半只(可要可不要橄榄油适量(瘦肉要0失败!法式烤和牛牛排-外焦内嫩汁水丰盈全攻略的做法先感受一下准备做的牛肉是否已经中心软化...
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- 相较于全麦粉培养的鲁邦种,我更喜欢用提子干来培养。提子干表面附着少量的酵母菌,给这些酵母菌提供合适的繁殖环境,就能培养出味道丰富的鲁邦种了。天气温暖时只需3-5天,稍冷一些7天左右也能培养出来。用料葡萄菌水提子干100克细砂糖50克清水200克鲁邦种葡萄菌水100克高筋粉1...
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- 内附一些小技巧,助你拿下这道小甜点。用料全脂鲜牛奶200g,全脂奶粉20g,生姜1小块(得到姜汁12g,根据个人口味调整),细砂糖10g(根据个人口味调整),玫瑰黑糖1块(可略)姜汁撞奶全攻略的做法生姜1小块,刮去外皮(姜皮性凉,所以我一般全部刮掉,偶尔留少量皮不刮...这个看个人),用熟食专用的砧板和...
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- 年纪大了,海参必须跟上呀!自从开始吃海参以后冬天不怕冷了,也很少感冒,闺蜜就是长岛人自家有海区,每年都从她那里买野生长岛海参,品质确实赞赞赞!用料怡宝纯净水4.5L2桶海参12只乐扣保鲜盒(2600ml)1个电饭锅海参泡发全攻略的做法先给海参称重,看看泡发之后可以几倍大(重量)用纯净水冲...
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- 婴幼儿每日补铁需要铁的供给量为10mg,附上补铁食谱:番茄猪肝泥、西蓝花猪肝粥用料猪肝【辅食】6M+宝宝补铁食谱全攻略的做法第一道【猪肝番茄泥】。鲜猪肝1元钱的、西红柿半个、油少许、姜丝少许,如图猪肝去筋,冷水泡半小时沸水下锅煮猪肝8分钟,放入姜丝同煮去腥将猪肝切碎,尽...
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- 越南米纸卷根据里面包裹的应季材料分春卷和夏卷,夏卷主要是各种爽口蔬菜沙拉如豆芽,生菜丝,胡萝卜丝,黄瓜丝,香菜,薄荷叶,还有熟虾仁,煮熟的粉丝等;春卷有肉类和粉丝,可以油炸吃热的。❣️平时家里剩菜,烧烤吃不完的肉都可以拿来卷,消耗各种食材,卡路里极低,是减肥人士的必选。❣️开趴的时...
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- 榴莲的味道非常个性,喜欢的人和讨厌的人态度极端,不像“平庸”的豆沙和莲蓉老少皆宜,即使不喜欢也没有那么厌恶。但榴莲不是这种“平庸”的存在,只为懂得欣赏她的人保持自我。前两天朋友感叹超市的月饼已经上架,似乎早了点。早吗?我六月就开始馋了,七月就烤了一波,八月烤了第二波...
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- 去年发过一个薄脆的详细教程,但由于当时我用的新买的烤盘,所以,没出现粘烤盘的问题,后来总有人问问为啥扣不下来,我大概也能猜到是烤盘的问题,但没实践也不好轻易下结论,所以,后来我又做了很多薄脆,终于,我的新烤盘被我用成了旧的,也开始抠不下来了,所以又把这个教程拍了一遍,分量配方...
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- 第一次在家吃烤猪五花肉,get到了它的美味!烤肉用包饭酱、拌葱丝、油碟的做法以及配菜全都在此。用料烤:五花肉克烤:金针菇、大蒜、白洋葱、辣白菜等配菜:生菜、大蒜片、胡萝卜、水萝卜、灯笼椒、黄瓜等烤肉用包饭酱:葱末、蒜末、尖椒末、香油拌葱丝:洋葱丝(选放)、生抽或盐、韩国...
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- 当之无愧的早餐四大金刚之一这货根本不需要多介绍好么~~早上咬着喷香的油条喝着热乎乎的豆浆是有多幸福!为了在家吃上放心油条,我也是很拼搏~炸过很多的油条,全家跟着胖了好多..也很班门弄斧的拿给炸过20年油条的师傅尝过然后又自己修正了配方。觉得自己棒棒的于是把心得配...
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- 转眼已经要立夏了,天气一回暖,阳光也就慢慢明媚起来。每年这个时候,人的心情和胃口也总会变得更好一些。今年这个时候的我,每天都忙忙碌碌也依旧日常沉迷汉堡,最爱的还是超满足的牛肉汉堡。上周几乎一有机会就会叫汉堡王的外卖来过一下瘾,这周稍微空了一些,赶紧亲手做汉堡来犒劳...
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- 公众号搜索爱烘焙的阿猪,可以找到提纲挈领的重点详解。为什么要做马琳糖?有接触烘焙的人都知道,蛋糕装饰可以分为装饰性(翻糖/糖霜)和食用性(水果奶油),各有长短板,前者口味局限,后者造型受限。在此基础上,大家延演出翻糖饰品+淡奶油的装饰方法,希望二者求全。但是翻糖容易受潮。于是...
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- 制作特点是无需烘烤,工艺简单,节约能源。口感酥软滑爽,略有弹性,色彩洁白如雪用料澄粉30克粘米粉50克糯米粉50克绵白糖15克(有条件请用糖粉,喜甜可加到50g)炼奶30克玉米油25克纯牛奶230克小妖完美手工【冰皮月饼】全攻略的做法把冰皮月饼中的糯米粉,粘米粉,澄粉,糖粉全部倒入大碗...
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- 纯素食,无蛋无奶,从披萨酱到饼皮,从菜码到无奶素酪。给不吃奶制品的童鞋,不吃不是执着,吃也不用纠结~祝大家开心因为内容比较多所以将步骤分解出来了自制披萨饼皮请看:自制披萨酱请看自制无奶素酪请看用料自制披萨酱3大匙12寸自制披萨饼皮一张口蘑几个甜玉米粒2大匙西红柿半个...
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- 北方人以面食为重点,各种馒头,花卷,包子,饺子是家里最常规的主食,以前都是婆婆做馒头,这几年婆婆年龄大了,我工作有点忙,经常外带馒头回家,吃的时间长了,也厌了,决定好好善待自己的胃,开始自己动手做馒头。花卷和包子以前都单独整理了做法,今天就是简单提过,想要具体的做法可以看链接,这...
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- 雪燕桃胶恋(成品羹8碗份量配方)晶莹剔透,新春必备高颜值甜品,香甜软糯,胶质满满!炖煮超方便,厨房小白都可以轻松炖出这超高颜值的新春甜品,泡发好后用奶锅或者养生壶炖25-30分钟即可。不宜炖煮过久,会将桃胶和雪燕炖化哟,O(∩_∩)O~用料雪燕5克桃胶18克皂角米5克若羌红枣10颗蔓越莓...
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- 正值夏季,又到了吃虾的好季节!无论是夜宵大排档还是高大上的酒楼,麻辣小龙虾已经霸占了人们的餐桌,麻辣鲜香的诱惑实在是让人难以抵抗!虽然麻小味美,但总在外面吃卫生没有保障不说,价格也不便宜。所以,为了解决广大吃货的这一烦恼,在端午假期,小编在家亲自试验过的麻辣小龙虾做法,真...
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- #EAT热风炉,助力烘焙创业梦#中国人的面包是甜品,柔软多糖,西方人的面包是主食,厚实低糖。本人烘焙野路子多年,感觉最难做的是面包,面包初看和馒头一样,但用馒头那样简单的发酵方法却只能做出个烤馒头,虽同属发酵食品,但是因为面包经过烘烤,成熟后面包的老化速度会比馒头快上许多,因...
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- 有一群买买买厨友团了香草,逼我出香草精菜谱。这种直接往酒瓶扔的操作都不知道怎么写菜谱哟😒。缺图,懒得拍,后面补,欢迎可爱的你们提供相关图片😘先扯一下淡:甜品界认为香草豆荚的香气就是甜品的内衣。蕾丝内衣,不是运动内衣哈。🤣*这里说的香草精是天然香草精,人造香草精是另...
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- 来了来了,勤快的一贫来了,今天给大家带来一道其实谁都会做,但是又不是每个人都做的好的一道家常主食,炒面,很多朋友炒面要么面会断,要么酱汁只去用老抽和盐来调味,还有肉丝要么炒老了不好吃,这样就使炒面缺少了一些味道,现在我们厨师都会去用复制酱油来做菜,什么叫复制酱油呢?也就是...
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- 很喜欢吃豆腐豆腐脑,但是街上买的豆腐总是一种很怪很怪的味道,让人吃不出一点豆腐的感觉来,既担心他们的卫生,也担心他们原材料的真实,于是决定自己做。以前都做黄豆的豆腐或者豆腐脑,这次准备做黑豆的,黑豆含有丰富的营养元素如蛋白质、脂肪酸、维生素等等,有降胆固醇、滋补五脏...
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- 最近大热的网红脏脏奶茶,由于没有黑糖浆、所以没有挂壁哈!得空再来给大家分享黑糖浆做法。(喜欢珍珠黑些用黑糖,此方子用的是红糖)用料牛奶1000克伯爵红茶10克木薯粉80克红糖50克水50克淡奶油100克“零失败”醇香珍珠奶茶(全攻略)的做法红糖和水煮沸,倒入3分之1的木薯粉搅至变稠...
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- 如果要算算我对披萨的狂热到现在数一数也有20几年了⋯⋯少女时代因为狂爱吃Pizza,所以经常光顾一间在美国加州知名的Pizza餐厅CaliforniaPizzaKitchen(又名CPK)也因为太爱吃这家知名餐厅的🍕所以当CPK出版第一本CPK披萨食谱书,我毫不犹豫的买了一本。当然这本书现在已经绝...
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- 大家都爱苹果派的酥脆香甜又可口。可是如果想吃了,家里没备有黄油,也没有烤箱。该怎么操作?那也不用发愁。亲们,小主我给出了既具体又实用的全攻略,给大家带来福音!希望大家会喜欢!自制的酥皮,还可以做成其他酥饼。特别万能的方子哟!此方,可做4个大概55克成品苹果派。用料甜咸度中...
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