- 用料第一步。草鱼一条。两斤左右。切块。鸡蛋2个腌鱼料包1包淀粉,3大勺,好人家腌鱼包,一起。盐3克料酒。2勺豆瓣酱2勺第二步骤。好人家水煮鱼调料。一包210克配菜根据个人喜好添加。各一小碗就行。人多可以自主添加。泡姜泡辣椒。各一点大蒜,生姜各一点。太安鱼🐠成都版,成功...
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- 用料草鱼1条料酒适量鸡蛋2个土豆2个青笋半根洋葱半个芹菜杆适量魔芋适量辣椒适量泡菜泡姜泡辣椒适量大葱1根蒜姜适量太安鱼(家常版)的做法鱼洗净剁成小块加入料酒,少许盐,一勺胡椒粉,2个鸡蛋,红薯淀粉拌均匀土豆切条备用芹菜洋葱笋条备用大蒜生姜魔芋提前焯水备用辣椒葱段葱头...
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- 用料鱼剖开剁小块+食盐一小把清水抓洗2分钟腌制挂糊:料酒25克食盐胡椒粉鸡蛋2个拌匀+红薯淀粉辅料:莴笋切段蒜苗拍散切段绿豆芽备用大蒜拍散泡姜切片泡椒切片火锅底料干海椒切节适量青花椒太安鱼的做法宽油6成热下鱼中小火炸2.5分钟底油下干海椒花椒蒜蓉下蔬菜断生+盐放...
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- 用料鲤鱼1条盐5克土豆3个成都纸包鱼的做法泡辣椒和韭菜切碎,塞入鲫鱼的肚子里在鲫鱼两面抹上盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油(孜然和食用油要少,最好不要有油流在盘子里太多为准)置于竹上烧烤10-15分钟。...
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- 喜欢吃鱼,各种鱼。因为价格顿得有汤,不想再做一盆鱼也汤汤水水的,于是想着做了盘太安鱼。太安鱼其实很简单,重点在油炸上面。用料淀粉勺姜片泡姜块蒜瓣郫县豆瓣勺太安鱼块的做法一只单的蛋清,用打蛋器搅拌......一只搅拌到里面注入很多很多空气,起白色和泡泡把红薯淀粉用水浸泡...
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- 用料鱼嫩鱼胡须鲶鱼郫县豆瓣1勺大葱鸡蛋芡粉料酒食用油姜蒜花椒干辣椒豆芽魔芋莴笋片藕木耳中国芹醋大舅舅太安鱼的做法胡须鲶鱼或嫩肉鱼切成坨麻将大小都可拍去多余水分加料酒,一个鸡蛋,少量盐腌几分钟锅入适量(比较多)炸鱼热油,鱼抓干芡粉一块接一块炸几秒钟表面收紧内部不...
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- 用料清江鱼块600g水煮料100g调味粉10g飘香油50g黄哈儿《太安鱼》标准操作流程的做法辅料:豆腐200g、丝瓜150g、泡小米椒80g、泡姜片50g、泡萝卜丝80g、酸菜梗80g、藤椒油15g、水500g、白糖8g、啤酒250g鱼块腌制:盐5g、味精5g、鸡精5g、鸡蛋清1个、生粉20g搅拌均匀炸鱼块:...
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- 中国八大菜系清朝初年,川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜,称为“四大菜系”,成为当时最有影响的地方菜。鲁菜以口味咸鲜为主,川菜以口味麻辣为主,粤菜以口味鲜香为主,淮扬菜以口味清淡为主。后来在四大菜系基础上发展成为鲁、川、粤、苏、浙、闽、湘、徽,构成汉民族饮食的“八大菜系”。...
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- 太安鱼俗称坨坨鱼就是江湖菜中的一道名菜。太安镇是川渝交通要道,产嘉陵江鲢鱼。在太安停车的司机们发现了这里的鱼味道鲜美自然,并且做法特别,然后流传到各地。上世纪80年代末90年代初,太安鱼成为重庆一大名菜。用料花鲢鱼一条红苕淀粉适量姜葱蒜盐花椒八角郫县豆瓣鸡蛋一个...
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- 感觉在家照顾恒仔,能够尝遍各种美味。厦门的面线砂锅、福鼎肉片、长沙的酸奶盆栽冰淇淋、凤凰古城的泡菜、成都的烤鱼、海南的椰子鸡、南京的鸭血粉丝、广东早茶、北京烤鸭、重庆火锅、东北的锅包肉、湖南臭豆腐、山西的刀削面……换了别处就再没吃到的那种味道。活鱼现杀...
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- 之所以称为家常版,本人以为它的烹饪简单,营养搭配,可谓是色香味俱全,所以用来招待客人也很不错呦!用料去头的花(白)鲢鱼1000克豆腐(老)1块鲜香菇10朵郫县豆瓣酱2勺火锅底料(或泡椒)40克花椒30粒姜末20克蒜瓣一把(可多点)料酒2勺生抽2勺鸡蛋清1个干淀粉3勺胡椒粉6克白糖半勺盐适量葱花...
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- 逛菜市场的时候看到草鱼很新鲜,买了一条。买完之后才发现完全不知道要做成什么鱼吃😛😛不太想吃酸菜鱼,番茄鱼之类的了那就做一个坨坨鱼吧,其实做坨坨鱼鲢鱼更好用料草鱼1条(大概2斤左右)盐10克胡椒粉5克料酒2勺生抽1勺糖10克红薯淀粉5勺泡椒15个泡姜1块酸萝卜半根酸菜15克葱1...
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- 私享祕方香香的魚媽媽的愛用料草魚一条豆腐500g芹菜30g郫县豆瓣两勺泡姜10g泡红辣椒10g蒜4-5瓣干辣椒6-7个,可根据口味调整大葱30g姜少许胡椒粉少许花椒粉少许花椒粒少许四川太安鱼的做法鱼洗净切块,放入盐腌15分钟,出血水后倒掉。放入生粉、料酒适量,拌匀待用。豆腐切块待用...
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- 用料鱼配料洋葱、大蒜、大葱调料郫县豆瓣、干辣椒、花椒、胡椒粉、老抽、白糖❤️太安鱼:麻辣下酒菜‼️的做法准备好炸好的鱼,大葱斜切,大蒜切片,洋葱切块热锅烧油,油多一点。炒香洋葱、大葱和大蒜,放一勺郫县豆瓣酱炒出红油加两碗水,放四个干辣椒剪段,一把花椒。一勺老抽,一点胡椒粉...
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- 太安鱼俗称“坨坨鱼”,出自重庆市潼南区太安镇,是重庆江湖菜中的一道名菜。一般选用鲢鱼(土腥味重刺多但是肉嫩),麻辣可以充分盖住土腥味,而裹淀粉过油则可以让肉质更嫩,同时吸收更多的汤汁味道。用料主料鲢鱼1000克黄瓜150克干辣20克辅料花椒10克大蒜10克香菜15克大葱20克泡...
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- 我爷爷是广东人老少平安和蒸茄盒是爷爷唯一会做的两道菜初中三年每天中午放学都到爷爷奶奶家吃午饭有时候奶奶不在家爷爷就会做这两道菜一人一碗白饭一人一半老少平安就是一顿满足的午饭如今给儿子做总会想起那位祥和的老人和他带给我的美好的童年记忆这道菜是传统粤菜应...
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- 太安鱼俗称“坨坨鱼”,出自重庆市潼南区太安镇,是重庆江湖菜中的一道名菜。一般选用鲢鱼(土腥味重刺多但是肉嫩),麻辣可以充分盖住土腥味,而裹淀粉过油则可以让肉质更嫩,同时吸收更多的汤汁味道。平常是配魔芋,我这里换成了芋儿和酸萝卜,看个人喜好而定。用料白鲢1条芋儿1斤酸萝...
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- 太安鱼俗称“坨坨鱼”,出自重庆市潼南区太安镇,是重庆江湖菜中的一道名菜。太安镇是川渝交通要道,产嘉陵江鲢鱼。在太安停车的司机们发现了这里的鱼味道鲜美自然,并且做法特别,然后流传到各地。上世纪80年代末90年代初,太安鱼成为重庆一大名菜。用料花鲶鱼1500克底料100克盐适...
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- 上初中的时候,学校门口有个吃盖饭的饭馆儿,每次只要中午去那,之前都要反复琢磨,我今儿到底吃啥盖饭,最后还是点了鱼香茄子盖饭(茄子是那种有一层淀粉炸过的,就这种最好吃,但是他们每次都是一大盘饭,少少的菜,吃不过瘾啊),多少年过去了,现在饭馆卖的都是那种不炸的,而且是带皮的什么鱼香...
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- 国庆节,宅家,接收着祖国四面八方的旅游景点各种拥堵的新闻,突然甚是想念成都的火锅,幸得好友旅行归来送上的来自宽窄巷子的火锅底料,让我等宅人在家也能过把成都的火锅瘾(^_^)v用料成都火锅底料1/3包蟹肉棒/鱼丸/虾饺等若干油面筋5只冬瓜若干藕片若干羊肉片1盒太满足成都小火...
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- 太安鱼有三十多年的历史了太安当地的餐馆是把厨房摆在外面的在高级餐厅是吃不到了下面由主厨把这个制作流程展示哈用料鲈鱼盐鸡蛋芡粉(红薯粉)油泡椒泡姜豆瓣酱干辣椒辣椒粉鸡精醋大葱头太安鱼的做法先把鲈鱼处理好切条大小匀称再切块薄的地方宰长厚的地方宰短头部有脑髓砍...
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- 太安鱼是重庆特色菜,主要特点是坨坨鱼,比较滑嫩,秘诀是什么???请看下面。至于配菜辅料,可以根据自己喜好添加。这道菜常见的鲢鱼,罗非鱼都可以用来做,不受限制。用料桂花鱼1条约三斤盐适量油宽油姜一个大蒜一个大葱1根花椒适量白酒适量鸡蛋2个土豆3个莴笋4根豆皮一把胡椒粉适量干...
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- 四川有很多鱼的吃法,火锅鱼~冷锅鱼~太安鱼~其实差别都不大,味道都很赞。很久没上传菜谱了,就传一道太安鱼吧。用料姜一块葱1根泡姜2块花椒(青花椒更好)一把郫县豆瓣1勺料酒1勺干辣椒一把泡椒一把香菜几根蒜一个鸡蛋两个花鲢1条淀粉适量配菜根据喜欢来火锅料适量太安鱼(家常)的做法...
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- 太安鱼俗称“坨坨鱼”,出自重庆市潼南区太安镇,是重庆江湖菜中的一道名菜,超级美味哦。用料花鲢鱼1条料酒2勺盐适量胡椒适量淀粉2勺鸡蛋1个泡姜1块泡椒10个老姜1块大蒜5瓣火锅底料少许豆瓣少许芹菜1根蒜苗1根啤酒半罐太安鱼(坨坨鱼)--家常版的做法鱼买回剁成鱼块,第一遍清水+盐...
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- 成都提供正规商务,旅游,美女交际,接待,陪伴,伴游等服务!电话:186w7867w7279小张(小姐)公司为出差旅游人士,各界人士提供空闲时的陪聊、陪伴、旅游伴游、商务陪同,接待伴玩,异地出差旅游陪同陪伴等多项服务,为您带去欢乐时光。公司拥有良好的服务团队,她们素质高,懂交际,熟...
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