![上海软蛋饼如何做才美味，怎么做上海软蛋饼简单又好吃]( "上海软蛋饼如何做才美味，怎么做上海软蛋饼简单又好吃")
- 自从山东杂粮煎饼来到上海，上海的传统软蛋饼就更难寻了。自己动手丰衣足食，我来复刻小时候的味道昨晚炒酱，炒虾皮，今早和的面。通常阿姨还会问葱香菜要伐，辣要不要?用料鸡蛋1个面粉:水1:1.3葱适量香菜适量葱适量虾皮适量芝麻适量自制甜面酱2大勺脆饼或者油条上海软蛋饼的做法...
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![软皮鸡蛋饼上海风味食谱大全及做法，烹饪好吃的软皮鸡蛋饼上海风味方法]( "软皮鸡蛋饼上海风味食谱大全及做法，烹饪好吃的软皮鸡蛋饼上海风味方法")
- 用料鸡蛋2个面粉适量榨菜适量葱花适量香菜依据个人口味虾皮依据个人口味甜面酱适量辣椒酱适量水适量盐适量五香粉适量软皮鸡蛋饼上海风味的做法准备个量杯或者碗、普通大杯子都可以，加入适量面粉（低筋、中筋、高筋都可以），但是千万不要用松饼粉，那样会厚影响口感。加水，调成糊...
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![蛋饼（上海软软的那种，小时候吃的）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋饼（上海软软的那种，小时候吃的）方法]( "蛋饼（上海软软的那种，小时候吃的）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋饼（上海软软的那种，小时候吃的）方法")
- 现在外面都是山东煎饼，吃不到小时候的味道了，只能自己做用料鸡蛋2个水适量甜面酱2勺糖小半勺面粉适量蛋饼（上海软软的那种，小时候吃的）的做法水和面粉的比例为4：3，面粉少了会碎，搅拌均匀甜面酱里加一点糖，搅拌均匀不粘锅小火预热，不用放油，面糊下锅，摊平，如果摊不薄没关系，多烧一会，大概...
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![上海老式软蛋饼做法烹饪大全 地道上海老式软蛋饼如何做]( "上海老式软蛋饼做法烹饪大全 地道上海老式软蛋饼如何做")
- 看主厨广坦微信视频号做的，我馋了用料面粉150克水300克蛋自制甜面酱自制油条蛋饼里你想加啥准备啥上海老式软蛋饼的做法火稍微大点来啊～～哈哈哈哈哈哈吃爽造起来吃...
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![老上海葱油饼的详细做法大全,简单又营养的老上海葱油饼做法]( "老上海葱油饼的详细做法大全,简单又营养的老上海葱油饼做法")
- 疫情在家，团购了5块钱的葱，趁着葱还新鲜，赶紧来个解馋的用料面粉250（和面）25（油酥）盐3克（和面）3克（油酥）糖3克猪油10克菜籽油适量五香粉1克花椒油少许小米葱250克水150克老上海葱油饼的做法250克面粉、3克盐、3克糖，10克猪油搅拌，分批加入150克开水，搅拌成絮状，开始揉面，揉成光滑面团，包上...
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![超嫩，软，不上火#海绵蛋糕卷#食谱大全及做法，烹饪好吃的超嫩，软，不上火#海绵蛋糕卷#方法]( "超嫩，软，不上火#海绵蛋糕卷#食谱大全及做法，烹饪好吃的超嫩，软，不上火#海绵蛋糕卷#方法")
- 原本打算做巧克力奶油蛋糕卷的，奶油打发时才发现奶油变质了😢，只能吃原味了！用料鸡蛋4个纯牛奶55克玉米油45克低筋面粉60克细砂糖65克柠檬汁10滴超嫩，软，不上火#海绵蛋糕卷#的做法家里纯奶用完了，拿旺仔牛奶顶替！巧克力粉没能用上，忽略😬玉米油与牛奶混合用手动打蛋器搅拌至无油...
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![上海虾饼如何做才美味，怎么做上海虾饼简单又好吃]( "上海虾饼如何做才美味，怎么做上海虾饼简单又好吃")
- 用料新鲜的虾300克鸭蛋2个面粉500克上海虾饼的做法把虾洗干净去壳剥出虾仁，剁成泥把蛋打成蛋液混入面粉，与蛋液，最后放入虾泥，搅拌成一体下油锅炸，表面金黄既可...
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![老上海软蛋饼做法烹饪大全 地道老上海软蛋饼如何做]( "老上海软蛋饼做法烹饪大全 地道老上海软蛋饼如何做")
- 【抖音攻略搬家】感谢抖音上分享配方的博主在此记录数据并分享避免时间久了就忘啦疫情期间在家大多数日子的早餐就靠它啦真的快手方便又好吃材料和酱按自己喜好放就行、就算直接吃蛋饼也很香很好吃～～⚠️菜谱中的图片由于是两次拍摄、使用鸡蛋不同、所以颜色有点不一致，红心鸡...
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![上海炝饼如何做才美味，怎么做上海炝饼简单又好吃]( "上海炝饼如何做才美味，怎么做上海炝饼简单又好吃")
- 上海隔离30天，没早饭吃想办法翻花样，自己种的葱来做炝饼，有兴趣的小伙伴一起学起来吧😀。用料面粉500克酵母5克温水300克盐5克葱3-5根白芝麻适量五香粉适量油适量上海炝饼的做法500g面粉，300g温水，5g酵母，5g盐将面粉揉成团并且醒发。（醒发时间根据温度，20几度大概醒40-60分钟)将...
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![上海蛋饺如何做才美味，怎么做上海蛋饺简单又好吃]( "上海蛋饺如何做才美味，怎么做上海蛋饺简单又好吃")
- 我先用两个鸡蛋的量，做出约5个蛋饺皮。用的是德国的大号鸡蛋。约55--65克一个。配方里的肉的馅料和蛋的量是不配对的，是随意的量。馅不要调味的太咸，少量调味就可以了。一般蛋饺都是放火锅或是汤里吃的，我个人喜欢淡口一些的。也可以随个人口味。上海传统的蛋饺是用一个圆的...
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![上海酱蛋如何做才美味，怎么做上海酱蛋简单又好吃]( "上海酱蛋如何做才美味，怎么做上海酱蛋简单又好吃")
- 老上海传统的酱蛋咪道嗲蜜蜜用料鸡蛋10个八角4个桂皮四块干辣椒3个香叶六片老抽4—5勺生抽3勺盐5克茶叶红茶推荐大红包一包上海酱蛋的做法先清水洗干净然后水里煮5—6分钟然后最好泡在冷水里，这样取壳容易然后用水果刀轻轻划几个小口子把这些料全部放在碗里洗，好以后就在电...
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![5分钟懒人上海宁蛋饼食谱大全及做法，烹饪好吃的5分钟懒人上海宁蛋饼方法]( "5分钟懒人上海宁蛋饼食谱大全及做法，烹饪好吃的5分钟懒人上海宁蛋饼方法")
- 早上起不来，又想吃健康美味的早餐，又没人做怎么办！来，5分钟速成上海宁蛋饼！用料鸡蛋2只淀粉200克米粉500克青葱适量培根适量食用油适量盐适量5分钟懒人上海宁蛋饼的做法适量米粉和淀粉加入青葱切碎备用将粉中加入适量水，大概在粉量的一半，同时加入少量盐培根适量选用，先放入油锅...
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![蛋饼油条-上海早餐食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋饼油条-上海早餐方法]( "蛋饼油条-上海早餐食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋饼油条-上海早餐方法")
- 用料鸡蛋1个面粉50克油2-3克葱2根豆瓣酱1勺香菜1根榨菜少量油条半根水70ml芝麻1-2克蛋饼油条-上海早餐的做法准备面粉加入适量水（面粉：水=1:1.35）和食用油，葱、香菜、榨菜切好备用。温锅后倒入面糊，转中火倒入蛋液撒芝麻、葱花、香菜末烘干后翻面涂上甜面酱/豆瓣酱，撒入少许榨...
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![无油蛋饼(老上海软蛋饼)•Jillian食谱大全及做法，烹饪好吃的无油蛋饼(老上海软蛋饼)•Jillian方法]( "无油蛋饼(老上海软蛋饼)•Jillian食谱大全及做法，烹饪好吃的无油蛋饼(老上海软蛋饼)•Jillian方法")
- 喜欢小时候路边的蛋饼😋外面的蛋饼怕油怕咸（毕竟减肥是终身的事业）•自制甜面酱：用料面粉100克盐一丢丢水适量鸡蛋每个饼1个葱适量芝麻可选甜面酱/辣酱适量火腿肠，肉松，榨菜可选无油蛋饼(老上海软蛋饼)•Jillian的做法中筋面粉（100g大概2至3个蛋饼），稍微撒点盐；冷水，调和成略稀的面...
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![上海蛋饼(沪式蛋饼)食谱大全及做法，烹饪好吃的上海蛋饼(沪式蛋饼)方法]( "上海蛋饼(沪式蛋饼)食谱大全及做法，烹饪好吃的上海蛋饼(沪式蛋饼)方法")
- 一直想吃小时候的蛋饼，但现在会做的摊子越来越少，下决心自己找方子做，结合几家的菜谱，再加入了一些自己不断的改良，送给各位。用料鸡蛋1-2个面粉3勺子半做两个海苔碎若干花生碎若干薄脆若干香菜若干熟黑芝麻少量甜面酱若干泰国甜辣酱若干台湾香肠一根一次上海蛋饼(沪式蛋饼)的...
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![上海葱烧饼如何做才美味，怎么做上海葱烧饼简单又好吃]( "上海葱烧饼如何做才美味，怎么做上海葱烧饼简单又好吃")
- 用料发酵面团1份葱5段(切末)白芝麻少许油2大匙盐2茶匙糖1茶匙胡椒粉1大匙上海葱烧饼的做法将馅料混拌均匀将发酵面团擀成长方形的薄面皮,抹油撒馅料,三折成长方形,表面抹水,撒白芝麻,再斜切出纹路分成8个长方形块,用平板煎盘烙熟或用烤炉以180-200度炉温烤熟即可(我用20...
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![简单易做的上海蛋饼「加脆饼」食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易做的上海蛋饼「加脆饼」方法]( "简单易做的上海蛋饼「加脆饼」食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易做的上海蛋饼「加脆饼」方法")
- 用料鸡蛋3个面粉100克水170克甜面酱2勺辣酱1勺糖1少（加少量水）馄饨皮3张香菜、葱、黑芝麻、榨菜根据自己喜好简单易做的上海蛋饼【加脆饼】的做法准备好食材开大火油炸馄饨皮先加水，后加面粉搅匀。我用电动打蛋机比较省力，没有的话手动也可以自己调酱：甜面酱、辣酱、糖再加一...
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![上海蛋饼如何做才美味，怎么做上海蛋饼简单又好吃]( "上海蛋饼如何做才美味，怎么做上海蛋饼简单又好吃")
- 最近比较喜欢吃蛋饼，做过几次后感觉越做越好吃了😋以下面粉和水量是做一个的量，同时做多个可以成比例增加用量。用料鸡蛋1-2个面粉25克玉米淀粉5克水60-70克油适量甜面酱适量黑芝麻适量辣酱适量生菜n片火腿肠1根上海蛋饼的做法25g面粉+5g玉米淀粉+60-70g温水，放在一起捣啊捣...
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![童年回忆上海鸡蛋饼食谱大全及做法，烹饪好吃的童年回忆上海鸡蛋饼方法]( "童年回忆上海鸡蛋饼食谱大全及做法，烹饪好吃的童年回忆上海鸡蛋饼方法")
- 上海小时候菜市场门口早餐摊头上随处可见的蛋饼现在已难觅踪迹了，取而代之的是无处不见的煎饼果子，一些私人无证开的蛋饼小摊变成了所谓的网红，价格也是卖到了七八块一个裸饼，虽然这是愿打愿挨的事，不过材料和做法真心简单，不如在家自己做还更省心用料鸡蛋个面粉克盐克葱根甜面...
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![上海月饼如何做才美味，怎么做上海月饼简单又好吃]( "上海月饼如何做才美味，怎么做上海月饼简单又好吃")
- 我的芋泥上海月饼用料饼皮内馅咸蛋咸蛋15个米酒2勺咸蛋喷米酒，160度c烤大约8分钟上海月饼的做法饼皮1步骤2步骤3倒入鸡蛋液后轻捏分次加入牛奶轻捏成团，包入保鲜膜，让面团休息芋泥咸包入烤半熟的蛋黄备用，15等份休息好的饼皮分成15等粉，包入芋馅刷蛋液烤10分钟10分钟后小贴士...
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![怡s「上海肉饼子炖蛋」食谱大全及做法，烹饪好吃的怡s「上海肉饼子炖蛋」方法]( "怡s「上海肉饼子炖蛋」食谱大全及做法，烹饪好吃的怡s「上海肉饼子炖蛋」方法")
- 老上海肉饼子炖蛋，这是许多上海人的童年记忆，也是一道营养价值杠杠的美味佳肴，清蒸是非常健康的烹饪方法，蒸出来的肉和蛋能最大限度的保持里面的营养。用料猪肉糜（三肥七痩）｜250g鸡蛋｜2个生抽｜1汤匙老抽｜1茶匙料酒｜1茶匙淀粉｜1茶匙葱姜水｜50g盐糖白胡椒粉｜少许葱花｜适量怡s【上海肉饼子...
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![正宗上海软蛋饼(无专业工具版)食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗上海软蛋饼(无专业工具版)方法]( "正宗上海软蛋饼(无专业工具版)食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗上海软蛋饼(无专业工具版)方法")
- 现在大大小小街头，都是那种皮脆的杂粮煎饼，以前小时候吃的上海阿姨爷叔摆摊卖的软软的蛋饼几乎难寻踪迹！按照十几年前的记忆，自己试了下，异常成功！都快吃哭了！这个方子我用宜家7.9元的平底锅做的，尺寸24cm，可以做3个用料鸡蛋3个面粉90克水适量油少许葱适量香菜适量黑芝麻适量沪式...
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![上海葱油饼如何做才美味，怎么做上海葱油饼简单又好吃]( "上海葱油饼如何做才美味，怎么做上海葱油饼简单又好吃")
- 上海情怀的一道小食，儿时油墩子，葱油饼是放学时的点心，80年代出生的我们当时没有太多选择的，所以这道点心吃的也是小时候的味道。想做这个是因为儿子，他很喜欢，可担心外面的油不干净，所以还是自己动手做吧。用料饼皮中筋面粉150g热水（100度）90g油酥中筋面粉50g热油40g盐2g猪油适量...
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![上海蛋饼，柔软的面皮是灵魂啊！食谱大全及做法，烹饪好吃的上海蛋饼，柔软的面皮是灵魂啊！方法]( "上海蛋饼，柔软的面皮是灵魂啊！食谱大全及做法，烹饪好吃的上海蛋饼，柔软的面皮是灵魂啊！方法")
- 面皮面皮面皮!!做好面皮是王道哈哈用料鸡蛋1个小麦粉适量克水适量克黑芝麻，甜面酱，脆饼或油条适量榨菜，虾皮，葱适量上海蛋饼，柔软的面皮是灵魂啊！的做法小麦粉和水的比例!要掌握好脆饼或油条脆饼用馄饨皮即可哈超市甜面酱一定要自己重新加工，加糖!淀粉!水!传说中的“竹蜻蜓”哈...
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- 小时候上学一直吃的味道，软软弹弹的面皮配上独特的豆瓣酱的味道，很怀念，现在基本已经吃不到现做的蛋饼了用料鸡蛋4高筋粉120克盐1克水克60白胡椒少许黑胡椒少许黑芝麻克3油少许豆瓣酱少许糖5克上海鸡蛋饼的做法面粉里加入一个鸡蛋和少许白胡椒，其余面粉可以做3个饼皮，每个饼加...
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