- 不停的练习开酥,终于做出了心仪的丹麦面包,做笔记留存,继续练习各种造型。用料高筋面粉250克T55面粉300克老面250克细砂糖55克蛋液55克炼乳55克酵母9克盐6克冰牛奶270克黄油55克包入片状黄油250克丹麦千层吐司的做法将除片状黄油和酵母外的所有材料放入搅面桶内搅拌成团后,加...
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- ♥️做了很多款千层吐司,然而这是我第一次挑战丹麦,你永远可以相信冬天,因为它是开酥最棒的伙伴!♥️这款吐司的华丽造型是参照李宜融老师的焦糖丹麦千层,不过配方有所改动,步骤也不大一样,采用两次4折,只要松弛到位难度就不算太高.♥️层层叠叠的面包体奶香浓郁,表面淋上满满的海盐太妃...
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- 用料鸡蛋1只水加了鸡蛋后180高筋粉235g低筋粉50g椰丝15g黄油120g黄油2后放40g盐2.5-3g糖(不想太甜)15g酵母1小勺约2.8g奶椰丹麦吐司面包机版的做法除了黄油2和酵母都放进去。开揉面功能5分钟左右。看是不是粘手。不粘手再继续,粘手就加5-10g高筋粉。放酵母。开面包机丹麦面...
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- 用料片状黄油250克(裹入油脂)高筋面粉400克低筋面粉100克巧克力豆200克,馅料砂糖60克盐9克鲜酵母20克鸡蛋40克牛奶140克水170克巧克力酱适量,表面装饰杏仁片适量,表面装饰酥脆千层丹麦的做法将所有材料一起搅拌至表面光滑,室温发酵30分钟,压平,放入冰箱冷冻2小时将面团包入片状黄...
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- Rugbrød,清淡的主食面包,超级饱腹、营养又质朴的丹麦经典面包。淡淡黑麦香,略有一丝咸味,有点费牙。和吐司面包完全不是一个种类,大量的谷物粒和坚果,又是黑麦粉,和吐司比就是一块砖。特别适合做开放三明治,还可以搭配果酱或巧克力酱。如果想吃香软的请注意,这款以健康为主,所以很...
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- 好想吃“咬一口酥掉渣”的丹麦千层酥呀外卖的太油太甜啦,自己动手做一个减糖控油的方子吧😊这是2个的量哦~用料【面团】低筋面粉30克自发中筋面粉20克细砂糖1克黄油10克牛奶30克【裹入】黄油30克【装饰】全蛋液适量白芝麻适量草莓酱适量椰蓉适量最好吃的丹麦千层酥的做法...
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- 用料1(A)高筋面粉375克低筋面粉125克即发干酵母10克细砂糖50克盐6克奶粉15克全蛋75克水210克用料2C裹入片黄230克B无盐奶油40克丹麦小吐司的做法将A材料放在一起搅拌成团,且具有筋性是,再加入B无盐奶油,搅打至有很好的延展性后,用手摊成大片,包上保鲜膜,放入冰箱速冻30分钟将安...
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- 为了健康着想,我们一起来亲手制作一日三餐和每日小点吧。不仅放心,而且制作过程其乐无穷~用料起司丝适量,表面装饰高筋面粉160g低筋面粉40g折叠奶油120g酵母4g砂糖10g盐3g鸡蛋15g水120g无盐奶油20g丹麦起司条的做法将面搅拌至表面光滑有弹性,室温发酵30分钟,冷冻2小时,将面团擀...
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- 还是安琪的方子,稍作改动,还是面包机实操用料面包粉220g低筋面粉30g干酵母3g盐2g奶粉15g牛奶90g水100g糖30g黄油120g黄油2125g橙子皮1个的量面包机版橙皮丹麦吐司的做法橙子皮去除白色部分,只留橙色部分,加水煮开,倒掉水,再加凉水烧开,再倒掉,然后按糖:水=3:1的比例煮煮过的橙皮,直...
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- 用料高筋面粉220克低粉37克酵母4克细砂糖37克盐4克奶粉21克炼乳16克黄油25克鸡蛋加水138克片油80克千层吐司的做法2次3褶擀开...
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- 一直钟情于奶香浓郁的吐司,也一直钟爱丹麦吐司的香甜,喜欢波兰种的爆发力,今天第一次和一起开来个食谱用料波兰酵头(水:高粉:酵母)50g:50g:1g高粉(金粉)200g细砂糖30g酵母2g全蛋40g淡奶油100g盐3g黄油15g裹入用黄油100g波兰种淡奶油丹麦吐司的做法提前一天做好波兰酵头,冰箱冷藏...
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- 用料面团部分高粉500G酵母9G糖70G盐10G鸡蛋1枚纯牛奶245G黄油40G裹入黄油裹入黄油230G±5G2个面包的分量丹麦吐司,类牛角面包的吐司🍞的做法裹入黄油和面团里需要的黄油,提前软化至镜面状态;裹入黄油,用烘焙纸包好,折叠成一个四方形的密闭的纸包;用擀面杖将黄油按照纸包的大小,...
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- 超级简单,只要几片吐司,微波炉烤箱都可以做用料鸡蛋1个全麦吐司3片可可粉10克牛奶150克香蕉1根0油糖🔥全麦吐司巧克力千层蛋糕的做法可可粉、牛奶、鸡蛋搅拌均匀吐司用模具压成圆形,鸡蛋、牛奶、可可粉搅拌成细腻的稀糊状吐司泡进蛋奶液里面充分吸收香蕉切片按照图片的顺序...
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- 突然想做金砖了,丝丝缕缕、飘香九里,可惜就是没满模😂此方可以制作九分满450g吐司一个。用料波兰教头高筋面粉50g金燕酵母0.5g水50g主面团:高筋面粉300g金燕酵母5g盐5g糖50g奶粉23g鸡蛋53g牛奶87g黄油30g裹入黄油130g奶酪馅儿:奶油奶酪50g细砂糖8g金砖(丹麦吐司原味+奶酪)的做...
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- 以后应该不做了,觉得黄油多,记录一下吧用料牛奶250克(留下10g看面粉吸水量决定多加少加)鸡蛋两个约80g盐7克糖80克高筋面粉500克酵母8克黄油40克全蛋液适量裹入黄油240克烤椰子片适量丹麦吐司的做法所有材料除黄油先搅拌成团再加入40g黄油继续搅拌到出手套膜出手套膜擀成饼冷...
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- 用料高筋面粉175克低筋面粉25克蛋液20克酵母2g2克盐2克水94克细砂糖28克面包改良剂1克奶粉5克黄油20克包63克黄油包蜜豆50克一个丹麦红豆千层吐司量丹麦红豆千层吐司的做法面包油片黄油放在面片中心,用面刀压片黄油融合面片“然后两边面片压住黄油,两边面片头捏住,排气”,皮...
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- 方子来自于,结合手边材料做了调整。用料高筋面粉185g低筋面粉65g糖45g盐3g酵母4g鸡蛋1个奶粉25g水100g黄油20g裹入黄油115g20171130香浓丹麦吐司的做法后油法和面至出膜,松弛10分钟。擀成厚面片,油纸包住冷冻20分钟。黄油放油纸上敲打均匀,擀成方片。面团擀为黄油两倍大的方...
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- 千层酥皮是制作很多种酥皮类甜点的基础,我试过很多种方法做千层酥皮终以失败告终,但这个方法掌握几个要点作为新手的你也一定会成功!用料高筋粉130g低筋粉130g水130g左右(根据面粉吸水程度)面皮黄油24g盐3g糖3g酥馅黄油160g千层丹麦酥皮-简单易学的做法把面皮黄油24g隔热水融...
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- 用料土司8片火腿片4片芝士片4片鸡蛋1个牛奶少许番茄酱少许芝士碎少许肉松少许土司千层的做法准备食材,土司片、火腿片、芝士片、番茄酱土司片边边去掉,用擀面杖擀薄,2片之间摸些蛋液再2块土司上抹些番茄酱,铺上火腿片、芝士片、中间切开卷起每2片土司一样操作,全部一起卷起,放...
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- 用料高筋面粉260克酵母5克细砂糖45克蛋液30克水110克低筋面粉40克盐4克牛奶30克黄油22克片状黄油100克丹麦吐司的做法将片状黄油敲打成长方形,冷冻30分钟将除黄油外所有材料放入搅拌机,搅打至出粗膜,放入黄油搅打至出手套膜。将面团取出擀成黄油两倍大,放入冷冻室冷冻20分钟...
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- 网红手撕面包多了青柠的清新~简单又好吃b站:梯梯烤面包可看完整制作视频本配方可做5个用料高筋面粉170克牛奶50克鸡蛋50克盐3克细砂糖15克鲜酵母10克(或干酵母3-4克)黄油20克青柠1个裹入黄油100克青柠丹麦千层手撕面包的做法将食谱中除青柠和裹入黄油外的所有材料加入搅拌缸...
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- 成品面团总重量为1170g。450g吐司模面团量为450g-500g(平顶少放,山形多放);手撕面包6寸圆模面团量为260g。如果想做成全麦丹麦面团,在总粉量不变的情况下,高粉/全麦粉可控制在3.0-4.0之间。我做的量不小,包括了分割后的总重量加上制作过程中边角料的损耗。如果量太少,则切出来的...
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- 新手入门,很多复杂的做不了。每次揉面都不出膜,看到这个不用揉出膜的做法忍不住试了一下。用料高筋面粉250g糖20g盐3g鸡蛋1个酵母4g黄油135g水130g枣泥适量丹麦千层酥的做法除黄油以外的材料混合成面团加入5g黄油把面团揉匀把面团幹成圆形,把130g黄油包在里面。包的方法:下面...
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- 用料金牌面包粉440克金牌通用面粉60克酵母10克糖50克盐6克蛋75克水210克黄油40克裹入黄油230克丹麦土司的做法制作面团,冷冻面团。把除裹入油之外的所有材料混合,揉均匀,然后冷冻。冷冻的目的是为了在后续叠被子的过程中保持低温,减少裹入油的熔化。把裹入油敲成适当的大小规...
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- 新入手了柏翠面包机,简直是一发不可收拾,先做了原味面包,然后葡萄干🍞,蜜豆🍞,可可巧克力🍞,咖啡巧克力豆🍞,屡试不爽,今天又实验了豆沙千层🍞,又成功了,只是整形不好。用料鸡蛋一个白糖30克盐3克牛奶150克奶粉15克玉米油26克面包粉290克发酵粉3克蛋黄适量刷面用芝麻适量洒面用面包...
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