- 昨晚饿了,没想到什么大鱼大肉的,就想到这个酸菜焖馒头,越想越想吃,想的睡不着……家乡的芥菜丝酸菜,简单炒一下,切好的馒头块儿进去略焖,饭菜一锅出,真心好吃啊!(≧∇≦)如果没有酸菜,可以用西红柿炒下卷心菜丝,同样的方法焖上也是家乡的家常做法,也是特别好吃的。这样的做法特别适合早...
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- 小时候妈妈经常做给我吃酸咸口味(我比较爱吃番茄🍅)这道菜香到了我的心里哈哈哈用料鸡蛋1个西红柿1个葱1根洋葱0.3个生抽2勺香醋2勺芝麻油(香油)0.5勺火腿(有条件的加)1根馒头1个妈妈的味道‖西红柿焖馒头的做法把西红柿切块洋葱切块切葱花勺子就家里常用的这种铁🥄就可以把生...
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- 这几天胃不舒服,做点山药馒头吃吃,养养胃用料山药一根酵母5克奶粉10克面粉适量代糖适量克椰子油少许山药馒头的做法忘记拍照了,把山药蒸好捣成山药泥,放2到3个鸡蛋,看山药的量。加入糖,我放的代糖,酵母,椰子油面粉揉成光滑的面团揉好不用发酵先切成馒头状,一次发酵法。馒头发酵大...
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- 这道菜的由来可以追溯到十几年前,那时候刚加入北漂大军,穷啊……一群年轻的姑娘挤在一起同吃喝,共床铺。为了省钱,我们自己做饭,在菜场买最便宜的土豆,白菜,偶尔在发薪日买一次豆角做炖菜(北方人爱吃炖菜的情结啊)。也不知道是因为什么,有一天我在做豆角炖土豆的时候把馒头切了放进...
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- 用料高筋粉350淮山糊250克糖30克酵母4克温水60克淮山馒头的做法淮山蒸熟打成糊各种材料放入,揉至无粉状态,醒15分钟。揉面至切面光滑没气孔,分切每个小块擀长卷起来,发酵40-60分钟。大火水开下锅蒸10分钟,关火焖1分钟。小贴士1.醒面后揉至切面无孔状态才能定形。2.关火必须焖1...
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- 馒头华丽转身3,山茶花系列用料面粉300克水150克(大概)发酵粉3克紫甘蓝四分之一个山茶花馒头的做法紫甘蓝榨汁紫甘蓝汁加少许温水,面粉中加入发酵粉后,倒入紫甘蓝汁揉面到光滑,密封发酵半小时取一小块面团揉成长条状,再切成15个小剂子压成小圆形卷一个花心后,一块一块的整形如图如...
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- 我喜欢山竹,果肉细腻香甜!那天路过水果店正好看到,加上我也喜欢捣鼓所以就动手自己做了回!做馒头我遵循的配比,粉:水:干酵母=100:50:1,然后试面粉吸水性不同,酌情加减粉类或液体!液体量会比粉一半量多5-10克!建议做包子的话面团揉的比馒头偏软一些,然后你会享受到两种不一样的口感!...
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- 山西人爱吃的面食~焖面,有豆角的季节就有焖面吃😋用料豆角面生抽1勺葱蒜瓣山西&焖面的做法摘豆角洗净和面都会吧🤔擀面折叠的地方,涂抹油葱切断,准备炒豆角自制花椒油爆香翻炒豆角,正常炒豆角的那样炒加水没过豆角面折叠成这个样子~切面直接放进锅里平铺开,给豆角盖层被子。盖...
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- 有时间一定要在家蒸点馒头吃,你会发现原来馒头空口吃也可以这么香!步骤中和面技巧、面团状态、发面技巧、揉面技巧、整型手法等等我都写的非常详细这个配方我一共蒸了18个大馒头,大家可以根据需求增减关于馒头瘪塌的一些原因分析:1、蒸好后立刻掀锅盖,内外气压差别大造成塌陷,...
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- 用料馒头3酸菜一小碟葱蒜青红椒辣椒粉酸菜炒馒头的做法油热后,先放蒜,再放葱,放一点胡椒粉,再放辣椒等调料放入酸菜,再放馒头,出锅。...
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- 终于知道怎么做了用料芥疙瘩4个(1.50)雪里蕻1.470588斤2.5/1.7花椒10粒葱花10克山西酸菜的做法擦丝,切段装坛压实,压石头煮花椒水,开水倒入坛中,没过菜,盖盖。套袋子或捂住,保温。不揭盖,5天后开吃。直接吃(忽略顺手炒的辣椒)土豆🥔擦丝,加葱花、干辣椒炒,少倒醋,五成熟;倒入捞出的酸菜,...
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- #动手做美食#大外甥一岁多,小吃货一枚!喜欢吃馒头,但肠胃不太好,想想自己做的总比买的更放心一些,并且多做一些真空密封袋封起来放冰箱冷冻,可以吃很久呢😋用料面粉红曲粉调红色面粉用水菠菜一小把榨汁黑芝麻(装饰用)酵母(按照100g面粉用1g酵母的比例,绝不会出错)馒头-卡通馒头西瓜...
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- 用料鸡蛋1-2个馒头1个老干妈干煸肉酱1勺西红柿1个大点的葱一点西红柿焖馒头的做法锅里放油,加热,放入葱花打入鸡蛋,搅拌,鸡蛋热到成个,但不要太过,我喜欢鸡蛋沾到馒头的那种加入西红柿,翻炒几下,(喜欢辣的朋友可以加一勺辣酱了),撒入盐,翻炒等西红柿里出点汤之后加入馒头,翻炒,出锅。...
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- 特点:蛋白质炸弹功效:炸毁你用料小馒头1个半蛋黄5个呦西馒头的做法打散隔夜五蛋黄,加盐再加盐切出自己和小夏老师的馒头份儿(1&0.5)热锅冷油让馒头在蛋白质的世界中畅游让馒头下油锅顺手做咖啡、热牛奶盛出吃掉自己的那份吃掉夏老师那份小贴士没福气的夏某某,唉...
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- 讲真,只有动手做了才知道这个有多简单。小美揉面2分钟,取出冻入冰箱。一小坨20克,切5瓣,捏成蒜瓣形状,滚油,一小块面团揉红曲米粉,一小块揉菠菜粉,红色外壳揉圆压扁擀薄,包裹白面团,绿色小面团2个揉圆压扁擀薄,筷子中间夹起,小蝴蝶结状叠加,沾水贴上红面团,完成用料糖40克酵母一茶勺水2...
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- 哄孩子吃的😄用料中筋面粉100克酵母1克糖5克猪油(可不加)3-5克水45-50克红曲粉适量竹炭粉适量抹茶粉适量造型馒头|山竹馒头的做法面团揉匀后,按1:2:3:4比例分好,加粉揉好。黑色面团我的竹炭粉加多了,应该一点点,再加红曲粉。黑色与红色面团平均分成三份。擀成圆片,红色圆片叠加在黑...
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- 想来酸菜这个东西各地还是有些差异的。我知道的东北的酸菜做酸菜饺子、酸菜猪肉炖粉条,四川的酸菜做酸菜鱼等……山西人的酸菜是“芥疙瘩酸菜”,俗称黄菜。冬季来临很多人都会喜欢吃黄菜。这种酸菜是用芥菜疙瘩擦宽丝、芥菜缨子切细丝加盐腌制的(百度有腌制方法,感兴趣的厨友...
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- 用料小芋头六七个酸菜适量姜片适量蒜适量盐适量酸菜焖芋头的做法妈妈以前常做的菜,酸爽下饭,我挺爱吃的。准备工作:芋头削皮、滚刀切,三瓣蒜切粒,姜切片,酸菜如果太咸就水泡一下滤干备用。热锅冷油,下姜蒜炒香,再下芋头翻炒一下往锅里加水,水与芋头齐平,盖上锅盖,大火把水烧开,转小火...
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- 这道菜食材简单,做法容易,我从小吃到大,就跟妈妈身边耳濡目染学会了。用料大白菜5片葱花适量馒头2个酱油适量花生油适量(快手菜)大白菜焖馒头的做法第一步,准备工作白菜洗净切丝切葱花第二步,炒白菜锅热倒油,下葱花,下白菜翻炒。这时候,拿出2个馒头馒头切小方块看白菜塌了,倒入适量...
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- 忽然就想吃了,其实大鱼头的肉还是很多的,鱼头有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素和微量元素,对补五脏健脑益智都很有好处。酸菜属于低热量低脂肪低碳水食物,所以酸菜鱼头就是营养佳品。用料鱼头半个酸菜适量葱适量姜适量盐少许生抽适量泰式甜辣酱适量红圆椒1个细砂糖少许油少许麻油...
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- 适合孩子,老人,养胃小点用料面粉250克糖30克酸奶100克酵母4克奶粉30克养胃山药酸奶软白馒头的做法山药一小段,蒸20分钟捣碎成泥加个奶粉,增加奶味,比较香甜,也增加柔软度面粉加酵母,酸奶(提前一晚自制),揉面,把山药泥也加进去(和好的面团忘记拍照),放进烤箱发酵,等待两倍大又忘了拍两倍...
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- 周末小侄子过来我家,天天变着法儿哄着吃早餐。今天还嘟囔着说白馒头没味道。哼,那就来个有味道的——山药馒头~长长条条的形状,胖嘟嘟的,小侄子管它叫“毛毛虫”。害,虫就虫吧,只要他觉得好吃就行~用料山药100g纯奶50g酵母1g白糖5g紫薯粒30g胡萝卜粒30g低筋粉180g【山药馒头】...
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- 大家都知道山西面食好吃,但是好多人都不知道其中的原因,今天就和大家一起来分享~~~用料面粉500g水或纯牛奶250g酵母4g糖20g盐2g猪油7g山西馒头要诀!!!的做法1:牛奶稍微加热或者温水和酵母混合后静止十分钟左右。均匀混合面粉、糖、盐后,倒入发酵后的牛奶水和成光滑面团放入盆中发酵...
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- 用料面粉500克酵母3克水280克山东馒头的做法面粉200克加温水280克,酵母3克搅拌均匀放置发酵。约1个半小时后面糊膨胀,产生很多气泡就发酵好了。搅拌一下。加入面粉300克揉匀。再次放置发酵,约1小时。发酵好的面团。分剂揉好,放抹油的蒸锅里二次发酵大约20分钟。中火蒸20分钟...
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- 美味的土豆豆角焖面,家乡的味道!用料土豆🥔1个豆角十来根五花肉十来片鲜面条1块钱食用油适量葱半根姜两片蒜两瓣料酒一勺老抽一勺盐适量水适量十三香一勺香菜一根山西焖面的做法豆角土豆切条洗净备用,葱姜蒜切丁备用起锅烧油,放入五花肉,变色后,放葱姜蒜干辣椒一个十三香料酒老...
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