- 用料中种面团高粉500g冰牛奶160g冰淡奶油160g白糖10g干酵母5g蛋白35g主面团蛋白35g白砂糖50g炼乳25g盐6g干酵母3g北海道面团—吐司的做法所有中种面团放入主锅,2分钟揉面模式。之后就放在主锅里,静止2-4小时。时间到了,把主面团材料放入主锅,揉面模式8分钟。这样一个状态,很正...
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- 这个比例的用料是我试过的最好吃的配比用料鸡蛋一颗54克淡奶油80克高筋面粉160克酵母2.5克红糖30克盐2克葡萄干一把🍞北海道吐司面包🥖的做法将鸡蛋、淡奶油、高筋面粉按顺序下到面包桶里在面粉上戳4-5个洞洞,把酵母埋到面粉里在面粉的上面,左边放红糖,右边放盐。葡萄干浸泡...
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- 这款中种吐司拉丝特别棒哦!我自己也特别喜欢,而且做法也很简单,不会太难哦,有兴趣的可以跟着我学一学哦~用料中种面团:高筋面粉260g中种面团:细砂糖8g中种面团:酵母2g中种面团:牛奶80g中种面团:淡奶油70g中种面团:蛋白18g中种面团:黄油5g主面团:细砂糖40g主面团:盐3g主面团:酵母2g主面...
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- 这是我的第五个面包机方子,如果你喜欢第一个奶香手撕吐司的话,那绝对不能错过这个奶香味更足,棉花般柔软的北海道吐司。做北海道吐司是烘焙爱好者的必修课,最常用手法的就是汤种或中种,想要简单一点就用直接法,如果还想偷懒的话就用面包机吧。经过几次试验,我觉得面包机也可以做...
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- 买了面包机后,按说明书的方子做出来的吐司像发糕一样,口感很粗,总是做不出来满意的吐司,于是自己调整用量和用料,研究出来一个方子,口感很柔软绵密,柔软到用刀切都难,直接手撕着吃~记录一下菜谱自用,欢迎各位厨友讨论!用料高筋面粉270克牛奶85克淡奶油65克鸡蛋1个黄油20克酵母3克盐...
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- 一个为了想吃美味三明治🥪的人用料高筋面粉300克牛奶100克细砂糖40克盐4克全蛋液35克奶粉15克橄榄油20克干酵母5克淡奶油80克北海道吐司(面包机)的做法高筋面粉300克淡奶油80克纯牛奶100克全蛋液35克左右差不多一个小鸡蛋的量我用的糖霜40克奶粉15克干酵母(耐高糖)5克(手抖倒...
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- 用料山茶花面粉250克全蛋一个法国燕子酵母3克细砂糖25克牛奶65克淡奶油60克全脂奶粉25克炼乳30克(没有可以用20克淡奶油)海盐3克黄油25克北海道吐司{面包机版}的做法所有材料除黄油外全部放入面包机,酵母放酵母盒里,选择12饺子皮程序,然后选择2软式面包就可以啦……时间到立即脱...
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- 🍞🍞🍞改自爱和自由连奶吐司配方🍞🍞🍞用料中种面粉350克淡奶油350克细砂糖15克耐高糖酵母4克主面团面粉150克细砂糖50克盐6克炼乳100克蛋白40克牛奶15~30克黄油40克北海道炼乳吐司面包的做法⒈将中种原料放在一起揉匀(图1)后,放温暖处发至约4倍左右大(图2)。我中午上班前和好...
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- 北海道吐司是一款很受欢迎的面包,之前用烤箱做过多次,那个奶香浓郁的味道,已让它成为我做吐司的首选了。这是第一次用面包机做北海道吐司,用的是后油后盐法,发的非常好,组织也很细腻,味道更不用说了。顺便想起一件事,柏翠的面包机做面包的功能还是非常不错的,但是那个面包桶我觉得...
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- 软香的吐司面包好吃又省力用料面雪雀牌一等粉300克牛奶致优牛奶180克黄油总统黄油25克细砂糖50克盐3克安琪耐高糖酵母3克鸡蛋1只北海道吐司的做法加入面包机内发酵打30分钟后停机,休息片刻再打20分钟起筋膜后利用面包机发酵2•5倍后取出分三份常温下醒发20分钟盖保鲜膜把...
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- 配方是一个450g吐司的量要做两个就用二倍食材我自己做了两次之后写的方法用料中种:高筋面粉250克淡奶油70克白砂糖7克酵母2克牛奶70克蛋白20克黄油5克主面团:蛋白20克白砂糖35克盐3克酵母1克奶粉15克黄油5克北海道吐司的做法将中种所有材料放在厨师机搅打成团,盖上保鲜膜发...
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- 用料酵母克面包机北海道吐司的做法面包机一键是吐司面包机...
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- 用料高筋面粉540克低筋面粉60克酵母10克鸡蛋1个奶粉30克盐7克适量牛奶250克淡奶油150克糖45克北海道吐司面包直接法的做法酵母放在温牛奶中静置10分钟,牛奶在30度左右加入所有材料先一档搅拌成团再3.5档大概20分钟基本把面缸壁光滑检查是否出膜收圆进行发酵第一次发酵温度...
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- 周六散完步,问老干部接下来想吃啥口味的面包,他回忆小时候最爱吃的两款,一个是鸡腿包,还有一个就是火腿吐司,火腿粒要3mm大小,能拉丝的那种,每当咬到火腿粒的时候,别提有多满足了。根据惯性的面包制作场景,当时就在脑海里盘算了,拉丝的吐司那得用中种/烫种,火腿肠好办,家里正好还有。...
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- 原方子在这里,我照样做了一个,味道确实不错。我没有追求手套膜也没追求拉丝效果,好吃就行啦。原方子是高筋面粉,我用的是法国T45面粉。用长模Pansize20cmx8cmx10cm用料汤种高筋面粉20克水80克主面团高筋面粉280克鲜奶40ML淡奶油30ML砂糖30克盐5克酵母粉4克奶粉9克黄油25克鸡...
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- 用料种面团高筋面粉750g牛奶245g淡奶油200g蛋白60g白糖27g黄油15g酵母4.5g主面团白糖112g蛋白60g奶粉45g盐7g酵母4g黄油23g排包馅料全蛋+白糖(1:1)适量椰蓉适量漆面蛋液适量100%中种北海道吐司&北海道椰蓉排包的做法种面团材料全部放入厨师机和成光滑面团,放进冰箱冷藏发酵24...
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- 为毛山寨,因为没牛奶而且多了蜜红豆,母上和幺儿迫不及待的扯来吃了用料高粉250克鸡蛋一个淡奶油35克水水加牛奶加鸡蛋一共180克糖10克盐2克酵母粉4克黄油10克蜜红豆适量山寨北海道吐司面包的做法所有材料除黄油外丢面包机一个三十分钟的揉面程序加黄油再来一次揉面程序模具...
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- 原方子在这里_面包机是panasonicYD-250用料breadflour300gmilk88gheavywhippingcream65gwholeegg/eggwhite45gcanesugar50gsalt3gbutter24g(1tbsp)dryyeast3g北海道吐司,面包机版的做法材料全部丢进面包机,选择bakebasic出炉前30分钟在表面刷蛋液...
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- 此配方可做两个550-600g的吐司。模具:吐司盒用480-550的吐司盒。油管搬运来的,大家可以看看用料步骤一烫面—————-高筋面粉40克水200克步骤二主面团——————高筋面粉580克细砂糖60克盐12克酵母10克奶粉10克蛋奶液260g牛奶➕50g蛋液黄油50克步骤一的烫面北海道吐司(...
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- 用料汤种高粉20➕40水100克➕200主面高粉500糖60克盐8克练乳40奶油60克酵母6克黄油40克北海道软吐司的做法把所有材料打成筋膜然后下黄油不知道为什么就是喜欢做吐司🍞...
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- 用料波兰种高粉100水100新鲜酵母6主面团高粉400白砂糖70盐6淡奶油130牛奶150—160新鲜酵母12吐司必须吃—北海道吐司的做法1、波兰种:水与新鲜酵母充分溶解后加入高粉搅拌均匀后,发酵至蜂窝状,亦可提前制作放入冰箱冷藏发酵2、将波兰种与主面团材料混合出粗膜时加入黄油,揉至...
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- 这个北海道吐司是纪娟的原方子,真的很好吃,棉花那么柔软,组织特别细腻,我认为可以称为~勾魂吐司,吃完饭了,还掰点来吃。最重要的是,小朋友很喜欢吃呢~450克吐司模具的量,感觉粉有点多,吐司发的好高,16cm。用料中种面团:高筋面粉300克白砂糖9克酵母1/2小勺(2.5克)纯牛奶95克淡奶油84克...
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- 做面包需要时间,上班族的我经常做到一半就必须去上班啦!后来想出一个办法,让老娘给我烤,然而老娘也有记忆力发挥时常的时候,于是总有发过头的面团,扔掉好可惜,于是想出变废为宝的好办法,其实任何你个人觉得口感好的土司配方都可以加入发过头的老面来重新制作,控制好比例就可以了。...
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- 用料高筋面粉270克低筋面粉30克鸡蛋1个牛奶100克淡奶油70克奶粉20克细砂糖60克盐4克黄油20克酵母4克450克北海道吐司面包的做法面粉-奶粉-沙糖-牛奶-淡奶油-鸡蛋-酵母依次放入捅里,启动二档三分钟,六挡六分钟,取出把软化的黄油和盐包在里面,再放回桶里,二档两分钟,六档四分钟,出...
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- 揉面团对于我来说实在是太痛苦了,面包机简直解放了双手,特别适合我这种懒人,全程不需要任何厨艺,把所有材料放进面包机就可以了用料高筋面粉250克鸡蛋1个糖30克盐2克奶粉30克牛奶120克炼乳30克玉米油10克酵母5克懒人面包机北海道吐司的做法所有材料丢进面包机即可,然后用松软...
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