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桃仙的精彩文章

桃仙家红薯汤做法烹饪大全 地道桃仙家红薯汤如何做

  • 桃仙家红薯汤做法烹饪大全 地道桃仙家红薯汤如何做

  • 最简单，最便宜，最快捷但超好吃的红薯汤用料红薯1个盐，鸡精，香葱沫适量姜丝3片切丝桃仙家红薯汤的做法红薯去皮切细丝约0.3厘米宽窄锅里放油烧热后加少许盐，倒入红薯丝翻炒至断生，加入开水煮开5分钟。加盐和鸡精调味儿，盛出撒上香葱沫。好了，非常可口鲜香。小贴士1.姜丝是这道汤的...
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桃仙家烧带鱼做法烹饪大全 地道桃仙家烧带鱼如何做

  • 桃仙家烧带鱼做法烹饪大全 地道桃仙家烧带鱼如何做

  • 准确的说，以前自贡人家吃海鲜的不多，而河鲜是必备，所以从小吃地道自贡菜的我以前并不大会做海鲜，直到来北京后才开始吃开始做。正因为以前没有那么多做海鲜的经验，所以做法反而更加自贡家常味，可就是这家常味却带来了意外，川味儿海货居然可以那么美味，关键做法还超级简单，喜欢的朋...
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桃仙家杭椒肉丝做法烹饪大全 地道桃仙家杭椒肉丝如何做

  • 桃仙家杭椒肉丝做法烹饪大全 地道桃仙家杭椒肉丝如何做

  • 这道菜最特别的是杭椒的做法，所以吃起来才更香更有嚼劲。用料猪肉200克杭椒2两子姜芽1小块儿切丝豆瓣酱，耗油，生抽，老抽各1勺盐，鸡精，花椒，淀粉少许桃仙家杭椒肉丝的做法杭椒洗净切成这样。重点来了：干锅中小火焙干杭椒水分，加入少许盐继续焙至杭椒断生，备用。子姜切丝，猪肉切丝后，放...
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桃仙家麻婆豆腐做法烹饪大全 地道桃仙家麻婆豆腐如何做

  • 桃仙家麻婆豆腐做法烹饪大全 地道桃仙家麻婆豆腐如何做

  • 做这道菜没啥技术含量，唯独就是不能太着急，为啥呢？因为心急吃不了热豆腐……哈哈哈哈。。。。。。用料豆腐1块豆瓣酱1勺肉末150克小葱1根水淀粉适量花椒粉，鸡精，盐适量晒醋1小勺花椒8-10粒桃仙家麻婆豆腐的做法韧豆腐切成1厘米左右的小块，水开后加1勺盐，小豆腐块下锅煮开5分钟去...
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桃仙家凉拌则耳根做法烹饪大全 地道桃仙家凉拌则耳根如何做

  • 桃仙家凉拌则耳根做法烹饪大全 地道桃仙家凉拌则耳根如何做

  • 凉拌则耳根一直以来都是四川人家冬天里常备的下饭菜，很多人觉得味儿太大不能下咽，但对于四川人来说，这就是独有的香味儿，饱满而熟悉。用料鱼腥草2两桃仙家凉拌则耳根的做法菜市场买的鱼腥草可以买到叶子，有叶子对于四川人来说，就是比纯根的会好吃更多。将鱼腥草上的须摘下，丢掉...
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桃仙家小煎鸭做法烹饪大全 地道桃仙家小煎鸭如何做

  • 桃仙家小煎鸭做法烹饪大全 地道桃仙家小煎鸭如何做

  • 盐帮菜里小煎鸭是很受欢迎也很有特色的一道菜，可是正常情况是辛辣无比的，而我家已经吃不得辣很多年，所以我用的辣椒除了配色和装腔作势外，几乎可以忽略辣味儿，但因为美人椒和杭椒还有特殊的香甜，反而成就了桃仙家的美味，也同样很有特色。喜欢川菜，却又不能吃辣的朋友可以尽情享用...
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桃仙家红萝卜烧排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的桃仙家红萝卜烧排骨方法

  • 桃仙家红萝卜烧排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的桃仙家红萝卜烧排骨方法

  • 从小就传唱的四川童谣：红萝卜，泯泯甜，看斗看斗就过年……那时候没有反季节蔬菜，红萝卜得冬天才能吃到，而且过年前后的口味最佳，所以过年时，红萝卜烧鸡，红萝卜烧排骨都是年夜饭里必不可少的美味佳肴。四川的红萝卜和北方的胡萝卜🥕是完全不同的两个东西，最近两年北方有类似于红萝卜...
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桃仙家回锅肉做法烹饪大全 地道桃仙家回锅肉如何做

  • 桃仙家回锅肉做法烹饪大全 地道桃仙家回锅肉如何做

  • 灯盏弯儿是回锅肉的标准~~~用料后腿肉400g青蒜3根杭椒4个子姜1芽郫县豆瓣酱2勺甜面酱1勺盐，花椒，香叶少许老姜1块醪糟1大勺高度白酒1瓶盖晒醋1勺鸡精半勺桃仙家回锅肉的做法回锅肉，煮肉是关键铸铁锅或砂锅内放入清水，加入少许花椒，香叶和老姜片，放入肉，开盖煮至冒出血泡，反复讲血...
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桃仙家冷吃牛肉做法烹饪大全 地道桃仙家冷吃牛肉如何做

  • 桃仙家冷吃牛肉做法烹饪大全 地道桃仙家冷吃牛肉如何做

  • 盐帮菜里冷吃是个系列，几乎每家都会做，家家都有自己的特色。自贡冷吃系列相当有影响力，某宝某圈每天销售非常可观，特别适合下酒，拌饭，看电视当零食，……喜欢吃的跟着做起来，自己一个小时搞定就不用等几十个小时的邮寄时间了。。。用料牛板腱5斤蒜半头姜1大块辣椒面100g干辣椒起15...
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桃仙家肉沫烧茄子做法烹饪大全 地道桃仙家肉沫烧茄子如何做

  • 桃仙家肉沫烧茄子做法烹饪大全 地道桃仙家肉沫烧茄子如何做

  • 家常的不能再家常的菜……下饭到不能再错过的菜……没有辣味就剩鲜香的菜……一定要做必须好吃的菜……用料长茄子2个猪肉馅儿25og姜蒜末少许苦藠末4个切碎豆瓣酱1勺盐，花椒，鸡精少许桃仙家肉沫烧茄子的做法长茄子洗净对剖开茄子，并切成不断的细条再45°切不断的细条，变成花...
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桃仙家杭椒鸡翅做法烹饪大全 地道桃仙家杭椒鸡翅如何做

  • 桃仙家杭椒鸡翅做法烹饪大全 地道桃仙家杭椒鸡翅如何做

  • 小煎系列是盐帮菜里的一大主打，万能的小煎成就出不同的口感和美味，估计也就自贡小煎才更能有盐帮菜的精髓体现吧。用料鸡翅1斤杭椒2两切段美人椒1根切段子姜1小块切丁蒜4瓣切片桃仙香料：八角，大料，香叶，桂皮，花椒少许料酒1大勺老姜1小块拍碎桃仙家杭椒鸡翅的做法鸡翅洗净1分为2...
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桃仙家黑椒牛仔骨做法烹饪大全 地道桃仙家黑椒牛仔骨如何做

  • 桃仙家黑椒牛仔骨做法烹饪大全 地道桃仙家黑椒牛仔骨如何做

  • 牛仔骨最爱这种做法，有点真正做到色香味形俱全的感觉，作为干饭人，看着就是满足😋😋用料牛仔骨400克彩椒各半个黄油40克蒜瓣2瓣（其实多2瓣也无所谓）橄榄油1大勺生抽，老抽各1大勺淀粉1大勺京酒1大勺水150克黑胡椒粉适量（根据个人口味，我是现磨黑胡椒，拧5～6下即可）桃仙家黑椒牛仔骨的做...
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桃仙家西红柿炖牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的桃仙家西红柿炖牛肉方法

  • 桃仙家西红柿炖牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的桃仙家西红柿炖牛肉方法

  • 我家这道菜材料非得指定才会做，因为确实口味会不一样。1.牛肉：山姆的美国牛板腱2.番茄：米易出产的或者山姆粉茄主料够好，做出来才浓香。用料西红柿8个中等大小牛板腱肉2～3斤姜4片切丝蒜1头盐，冰糖，鸡精适量八角半个大料1小块香菜2根切碎高度白酒1瓶盖花椒10粒左右桃仙家西红柿炖...
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桃仙家虎皮尖椒做法烹饪大全 地道桃仙家虎皮尖椒如何做

  • 桃仙家虎皮尖椒做法烹饪大全 地道桃仙家虎皮尖椒如何做

  • 盐帮菜里最正宗最家常的虎皮尖椒和您在外面吃到的完全不一样，口味也会有区别，我们在饭店里几乎不点虎皮尖椒这道菜，因为饭店做法一定没有家里这样舍得费时间，也就丢失了真正虎皮尖椒的鲜香和口感。用料杭椒2两晒醋1小勺盐，味精适量桃仙家虎皮尖椒的做法杭椒最适合吃不了辣椒，但...
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桃仙炖猪蹄---超级简单快手食谱大全及做法，烹饪好吃的桃仙炖猪蹄---超级简单快手方法
桃仙家鲜肉粽做法烹饪大全 地道桃仙家鲜肉粽如何做

  • 桃仙家鲜肉粽做法烹饪大全 地道桃仙家鲜肉粽如何做

  • 在四川，特别是自贡，正常情况下是不吃咸味儿肉粽的，都是白粽或者顶多甜味儿粽，可我儿子独爱肉粽，所以为了安全，没有添加也就学着包起了粽子，而且一包就是好多年，总是这个包法，总是这个味儿，也许这就是印在他记忆里，妈妈做的味道吧。。。用料五花肉400克糯米1000克粽叶1斤120片左右老...
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桃仙家芋儿烧鸡做法烹饪大全 地道桃仙家芋儿烧鸡如何做

  • 桃仙家芋儿烧鸡做法烹饪大全 地道桃仙家芋儿烧鸡如何做

  • 很自贡的盐帮菜，真的好吃～～～因为吃不动肉，所以就只用了上次炖汤时留下的2个鸡腿，切块儿烧上，肉正好不多，没有负担。用料鸡腿2只芋儿2斤带皮的豆瓣酱1勺姜蒜适量八角，大料，花椒，香叶，桂皮少许桃仙家芋儿烧鸡的做法芋儿削皮。。。得带上手套，否则芋儿的汁水弄到手上会奇痒无比，特别是皮肤...
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桃仙家香芹叶渡花鲢食谱大全及做法，烹饪好吃的桃仙家香芹叶渡花鲢方法

  • 桃仙家香芹叶渡花鲢食谱大全及做法，烹饪好吃的桃仙家香芹叶渡花鲢方法

  • 自贡菜里最家常，但非常特色的一道鱼做法，简单但巨好吃，非常鲜香但不辣~~用料花鲢去头1条香芹叶4根切碎泡姜1块泡二荆条辣椒3个老姜1小块独头蒜1个豆瓣酱1勺盐，料酒，花椒，蚝油，生抽，香醋，鸡精少许大葱1/3根切碎淀粉1勺桃仙家香芹叶渡花鲢的做法花鲢去头尾，华堂正好现杀的花鲢，去掉鱼...
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桃仙家荤豆花做法烹饪大全 地道桃仙家荤豆花如何做

  • 桃仙家荤豆花做法烹饪大全 地道桃仙家荤豆花如何做

  • 鲜香美味的汤菜，缺什么都可以，唯独不能缺木姜油，否则一定没有灵魂~~~用料干酸菜1匹平菇250克黑木耳黄花（发好后）共100g卤水豆腐1块葱姜蒜少许瘦肉200克桃仙家荤豆花的做法瘦肉切片，调味后裹水淀粉（这一步忘拍照了）瘦肉切片后，放少许盐，味精，清水，适量淀粉拌匀并搅上劲，肉上能裹满水淀...
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桃仙烘肘如何做才美味，怎么做桃仙烘肘简单又好吃

  • 桃仙烘肘如何做才美味，怎么做桃仙烘肘简单又好吃

  • 记忆中奶奶做的烘肘是最香最不腻且软糯有嚼劲的美味佳肴。可惜奶奶的手艺当年并不被我认知，直到奶奶离开我们，我也没能得到她老人家的亲传。不过好在我爸做饭手艺也很好，跟着我爸倒是学了不少～～直到今天，我也悟出了些做饭心得，烘肘就是其一，正式登场为桃仙烘肘，并得到尝鲜者一致好...
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四川自贡盐帮菜———桃仙家之家常泥鳅食谱大全及做法，烹饪好吃的四川自贡盐帮菜———桃仙家之家常泥鳅方法
桃仙家茴香蚕豆做法烹饪大全 地道桃仙家茴香蚕豆如何做

  • 桃仙家茴香蚕豆做法烹饪大全 地道桃仙家茴香蚕豆如何做

  • 此茴香豆非彼茴香豆，桃仙家的和孔乙己的有很大不同，但味道都很特色，鲜香美味，推荐做法😊😊用料蚕豆300克茴香200克盐2勺/1小勺菜籽油1勺六婆辣椒面1大勺桃仙家茴香蚕豆的做法依旧是忘了拍制作过程，只能口述，希望能说的清楚。1.茴香洗净晾干，切成1CM左右的段，备用。2.蚕豆剥皮洗净...
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桃仙家茴香摊饼（超简单快手还好吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的桃仙家茴香摊饼（超简单快手还好吃）方法
桃仙家面筋拌豆芽做法烹饪大全 地道桃仙家面筋拌豆芽如何做

  • 桃仙家面筋拌豆芽做法烹饪大全 地道桃仙家面筋拌豆芽如何做

  • 凉皮里的点睛之物，是因为好吃。。。既然好吃，那就来份纯粹的重料，绝对超满足~~~用料面筋200g绿豆芽400克辣椒油3勺酱油，晒醋，香油，盐，白糖适量姜蒜水2勺香葱末适量花椒面，味精少许桃仙家面筋拌豆芽的做法前面两个步骤忘照相了。。。1.绿豆芽洗净后先焯水，水开放少许盐，放入豆芽煮软...
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桃仙家炒红菜苔做法烹饪大全 地道桃仙家炒红菜苔如何做

  • 桃仙家炒红菜苔做法烹饪大全 地道桃仙家炒红菜苔如何做

  • 红菜苔在四川再普通不过了，每家都有每家都做法，虽然大同小异，可各家有各家的味道。而在北京其实红菜苔并不是一开始就有，只是这两年冬天能相对容易买到，所以好多人并不知道怎么做红菜苔，今天这个做法就是四川人家最家常但也是最好吃的做法，不信你也试试。用料红菜苔1斤花椒8-10...
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