- 【方子自配】芋艿也是芋头,叫法很多,我们这边喜欢叫芋艿,老一点的芋艿一般用来炖菜,和肉烧最是好吃,嫩一点的放水里煮熟了,剥了皮直接蘸糖吃,今天我做的曲奇用的是嫩芋艿,用香葱和盐调味,烘烤后外皮是酥脆的,里头是软糯的,主要咸香咸香的,很是美味~~用料黄油50克细砂糖25克盐5克鸡蛋1个...
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- 记录菜谱用料黄油65克糖粉42克葱30克盐3.5克沙拉油45克清水45克低粉175克香喷喷的葱香咸味曲奇的做法黄油软化后,加入糖粉,盐打发,然后加植物油,打发均匀后加清水,再加入切好的香葱碎。低筋粉过筛,搅拌均匀挤出花纹,非常好挤。烤箱150,20分钟左右上色均匀即可。...
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- 家常小炒。用料咸菜1小包咸菜芋艿的做法简单,几个料一锅烩。芋艿要糯多加点水烧干即可。没步骤2咯...
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- 材料配方参考王光,有少许改动,喜欢酥松口感不要改。改后是酥脆的口感。。。用料黄油80糖粉40海盐4色拉油40牛奶60香葱碎新鲜35低粉210香葱曲奇-葱香咸香口味香甜不腻的做法小香葱洗净后晾干表面,留葱叶切细碎黄油室温软化后切小块,微波炉30秒加糖粉,盐打发到颜色发白,体积膨大...
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- 时间:约8-10分钟难度:零厨艺✌️份量:1人份用料主料小芋头8个辅料小葱10根调料水200ml盐2g食用油8g葱油芋艿的做法小芋头削皮洗净切块,小葱切葱花。大火锅中放油,油热放入芋头块翻炒均匀,加水和盐,转小火盖上盖子5分钟至软糯收汁。放入切好的葱花翻炒均匀,关火盛出即可食用。小贴士...
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- 超级上头的曲奇!入口葱香味十足,带着一丢丢胡椒和辣椒粉带来的辛辣味,吃完之后嘴里还留香很久~饼干体本身酥到不行,经不得掰的那种,哈哈,所以真的很上头,不知不觉好几片下肚。😆而且很快手,不需要打发黄油,不需要复杂的整形,拌一拌切一切烤一烤就来吃吧!<配方量可做4.2*4.3cm的曲奇3...
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- 不爱甜食的我,一直很偏爱做咸味饼干,这款用南方特有的小香葱制作的奶油曲奇,香酥可口,葱香浓郁,让人吃了就停不下来了。特别适合喜爱咸味饼干的男士和老年人。用料黄油65克纯糖粉42克沙拉油45克清水45克盐3.5克葱花40克低粉175克葱香曲奇——酥脆的咸味饼干的做法将香葱切去葱...
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- 在做这道菜前,我先翻了下厨房里的菜谱,综合各家之长又做了小小的改良,略去做葱油这个步骤(不喜欢一身油烟味),香味全靠芋艿的本身来带出~用料芋艿适量小葱适量小葱芋艿的做法小葱切小段芋艿削去皮,隔水蒸到略软,切成5mm厚片烧热炒锅,倒入适量花生油(比平时炒菜略多一点),待油锅5成热,...
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- 咸曲奇才是真爱,相比传统甜曲奇,咸的更不容易腻。用料无盐黄油200克糖粉50克盐6克全蛋液(必须是室温鸡蛋))50克低粉135克高粉100克香葱20克香葱曲奇(咸曲奇)的做法黄油室温软化到可以划开的状态,划开的时候还是有一点小小的阻力的。切忌不可软化过度。软化好的黄油+糖粉+盐混合一...
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- 出国以后非常怀念妈妈做的葱油芋艿。可我不喜欢锅铲被芋泥粘住的感觉,于是我改变了它的做法。用料芋艿6个葱1根油少量盐少量香葱煎芋艿的做法将芋艿洗净放冷水烧开,转小火半小时直到筷子很容易插入。去皮,切片备用。在锅里放少量油,将芋艿撒上少量盐,中火煎黄。芋艿起锅以后,在...
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- 参考王光光等人的方子,略有改动,此次成功。为了健康不断总结中……总结:油糖比例是相对的。饼干或曲奇整型后冷藏20分钟在烤制比较容易保持形状。A甜B√咸C甜D难挤【葱香桃酥加0.012小苏打】植物油:90(0.60);93(0.63);97(0.65);(0.36)0.36糖粉:75(0.50);35(0.22);60(0.40);(0.33)0.40B为此方:①为了健...
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- 根据自己做了3次曲奇后,自创了一款酥香的咸味曲奇。用料低粉160g发酵牛油(总统卷)100g糖粉60g鸡蛋or全脂牛奶1个or50g细盐一小勺咸香曲奇的做法室温软化牛油用打蛋器打至羽毛状后加糖粉,分两次加,再打至蓬松发白。倒入蛋液or牛奶加盐搅拌再用打蛋器继续打直到融合。筛入面粉用...
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- 吃腻了甜曲奇,试试这个香葱咸曲奇,材料简单,吃起来那个香啊😋温馨提示:1.这个已经是减糖,减盐版了,不要随意改动用量喔2.黄油提前温室解冻软化,特别冬天,要提前更早3.香葱去葱白,保留绿色部分,尽量切细4.一定要用硅胶裱花袋,不然你会后悔的5.觉得切葱麻烦可以直接上网买葱碎喔,省时...
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- 芋艿营养丰富,香滑软糯。是老少咸宜的一道菜,而且它特别适合女性食用,对女性的乳房保健有特别好的功效,这道葱香芋艿做法简单原汁原味。用料芋艿个小葱根生抽勺盐克葱香芋艿的做法毛芋艿洗净,放蒸锅里,20分钟,剥皮。这次买的芋艿较大,张把它切段了,以便更入味锅中放少量油。烧5成...
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- 从上网照搬全抄,到今天跟着从书本学来的配比算出自己想做的饼干用料!这对我来说绝对是一个大突破,要问我味道如何…闻闻这饼干香…也许你就不会再有疑问,而是忍不住把手伸过来了…这个方子也许没有其他人的曲奇面糊那么软那么好挤…但味道和口感绝对不会让你失望…另外它在烤...
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- 不吃太多糖,试试咸口味,很简单的一款饼干。用料黄油80克鸡蛋20克,大概半个低筋面粉130克糖粉20克盐2克葱香咸曲奇的做法黄油室温软化,达到用手指轻轻戳能有洞的程度,我用了三个小时。黄油加糖盐混合,鸡蛋分两次加入,搅拌吸收。一次性倒入面粉,先用刮刀搅拌,最后用手比较好操作。面...
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- 咸的曲奇不腻更好吃,而且做法很简单,蛋白也不需要打发本来打算挤出美美哒花嘴,结果宝宝一直在旁边要亲亲抱抱举高高,没办法在那里慢慢挤,就改变策略直接放进模具里,冰冻后切块烤其实不管形状是哪一种,好吃才是杠杠滴用料低筋面粉180克黄油70克糖粉50克玉米油45克葱花(绿色部分)45...
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- 用南方特色小葱制作的曲奇饼干,还用了自家生长的植物香葱,葱香浓郁,香酥可口~用料黄油130克糖粉85克低筋面粉350克盐7克葱花80克玉米油90克清水90克葱香曲奇(咸味饼干)的做法原材料合集,烤了两盘约60块曲奇,小家庭👨👩👦材料减半操作即可。软化后黄油用打蛋器低速打散;加入糖...
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- 用料芋艿6个小葱1根盐5克鸡精1勺葱香芋艿-葱油芋艿的做法芋艿6个去皮...不要用小刀,容易伤手改用切菜刀去皮去皮后洗净,备用预备葱花,备用油热后加入芋艿翻炒均匀加入水、鸡精、盐小火慢煮,至芋艿变粉可收汁——发现汤汁变颜色了没有?加入葱花拌匀,即可出锅...
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- 葱烤芋艿是上海家常的一道菜,软糯可口,葱香四溢。用料芋艿300克葱花若干葱烤芋艿的做法芋艿洗净,置锅内,加水煮沸,待软糯后关火。(可以用筷子戳一下,软糯的感觉一戳便知😄)煮沸后的芋艿,冷却后剥皮,切成滚刀块。锅中置油,加热后加入芋艿,翻炒后加盐,味精调味。可以喷一点点水。起锅前...
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- 上海淮海路1412弄隔壁是彭于晏妈妈开的<小城故事>,再隔壁就是<来福小馆>,因为以前住在淮海路1412弄,公司在桃江路,就造成了来福小馆成了我们大家的食堂。他家每次必点的秘汁拌面暂时还无法解锁,但是另一必点,我已经悟出来啦,那就是今天的咸蛋黄芋奶!!用料芋奶7-8个面粉适量咸蛋黄3...
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- 当日气温:19~26℃制作时气温:24℃广东现在的气温做曲奇刚刚好,温度太低了面糊不好挤,温度太高了面糊太软。如果太冷了,或者太热了,可以配合空调制作。用料葱绿10克黄油125克糖粉30克盐2克牛奶(常温)10克低筋面粉50克中筋面粉70克玉米淀粉25克全脂奶粉20克葱香曲奇/香葱咸曲奇的做...
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- 用料芋艿若干个香葱一把食盐橄榄油水少许香葱芋艿的做法将芋艿洗干净后,先直接放入水中煮25分钟,待到筷子能直接插入芋艿内为准芋艿熟后,剥皮,切成较小块起油锅,放入少许橄榄油,油热后,放入香葱爆香放入切好的芋艿,翻炒这个菜我是没有放水干炒的,所以省略了第5步。如果喜欢吃的湿...
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- 这款曲奇面糊不会太稠,比较好挤的,咸的不腻。用料黄油140克低筋面粉400克细砂糖50克盐8克水100克葵花油100克葱花60克葱花黄油曲奇咸曲奇的做法准备好材料,葱花切碎,黄油切小块,放室温软化,油可以用其他没味道的油代替打发黄油,呈羽毛状,然后分两次加入糖粉,继续打发分两次加入油,...
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- 芋艿也就是我们日常说的芋头,芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。且芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,可提高机体的抵抗力。芋头平时一般是会被当做菜来做,在台湾就一道芋头烧泥鳅的菜,特别美味,而今天中国烹饪大师、轻喜到家的阮...
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