![天然葡萄干酵母做法烹饪大全 地道天然葡萄干酵母如何做]( "天然葡萄干酵母做法烹饪大全 地道天然葡萄干酵母如何做")
- 打工的时候偶然的机会，上天让我跟上一位台湾师傅。台湾师傅对面包好像对自己的孩子一样用心去照顾。台湾师傅影响了我，让我明白面包的灵魂是酵母，酵母是有生命的。其实培养天然酵母很简单，只要你培养酵母的时候好像培养自己的孩子。用时间来证明一切“望葡萄干成酵母”用料凉...
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![葡萄干天然酵母吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干天然酵母吐司方法]( "葡萄干天然酵母吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干天然酵母吐司方法")
- 用料鲁邦种90克高筋面粉205克酵母2克牛奶85克盐2克奶粉10克糖35克鸡蛋30克黄油25克葡萄干天然酵母吐司的做法除黄油外所有原料揉至出厚膜。加黄油揉至完全阶段。...
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![制作葡萄干天然酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的制作葡萄干天然酵母方法]( "制作葡萄干天然酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的制作葡萄干天然酵母方法")
- 用料葡萄干100g水300g制作葡萄干天然酵母的做法葡萄干称量100g葡萄干加入300g水密封常温放置第二天：打开盖子补充空气，摇晃第三天：打开盖子补充空气，摇晃第四天：打开盖子补充空气，摇晃（如有白色霉菌，擦掉后可继续发酵，如有大量霉菌无法清除并且气味腐臭，即不可使用，请扔弃）第五天：打开...
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![天然酵母葡萄干土司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母葡萄干土司方法]( "天然酵母葡萄干土司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母葡萄干土司方法")
- 配方来自《烘焙新手必备的第二本书》用料天然酵母200g高粉230g低粉20g细砂糖20g冷开水85ml盐1/4勺无盐黄油30g葡萄干100g天然酵母葡萄干土司的做法已经喂养过的天然酵母2-4小时内使用，这时候的活力里最适合做面包将所有材料（除黄油外）倒入钢盆中搅拌搓揉成为一个不粘手的面...
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![用葡萄干制作天然酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的用葡萄干制作天然酵母方法]( "用葡萄干制作天然酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的用葡萄干制作天然酵母方法")
- 自然界存在的酵母菌种数量丰富，谷物、种子和果实（如葡萄等）表面会附着天然酵母。想要制作自己的酵种，您只需要葡萄干、水和一点时间。用料葡萄干100克矿泉水300克全麦粉90克玻璃瓶500ml以上电子秤1个勺子1个用葡萄干制作天然酵母的做法将玻璃瓶清洗干净，并使用酒精消毒后晾干...
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![天然酵母-葡萄干全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母-葡萄干全麦面包方法]( "天然酵母-葡萄干全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母-葡萄干全麦面包方法")
- 使用自制的柠檬天然酵母做面包，需要更多的耐心。时间，让面团呼吸得更加充分，面筋扩展得更为舒畅，造就出面包柔韧的口感，浓郁的麦香，咀嚼中慢慢溢出天然好味。用料中种-天然酵母酵头150g中种-高筋面粉200g中种-水80g面团-中种全部面团-高筋面粉50g面团-全麦粉50g面团-糖20g面团-...
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![葡萄干天然酵母（矿泉水瓶）食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干天然酵母（矿泉水瓶）方法]( "葡萄干天然酵母（矿泉水瓶）食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干天然酵母（矿泉水瓶）方法")
- 买瓶矿泉水，水倒出来一些喝，瓶子直接当发酵瓶用。看到有的人用乐扣玻璃瓶发酵爆炸，太可怕了，不要轻视发酵的力量啊！安全第一用料葡萄干30克矿泉水90克葡萄干天然酵母（矿泉水瓶）的做法首先消毒容器，放入烤箱120度烤15M，（可参考）或者用酒精消毒，待酒精完全挥发后使用。也可以像我一样用...
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![葡萄干天然酵母-无弃种食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干天然酵母-无弃种方法]( "葡萄干天然酵母-无弃种食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干天然酵母-无弃种方法")
- 下厨房这个app用了好多年了想不到第一次让我有写菜谱的冲动的是天然酵母关于做天然酵母其实我也是个小白因为失败过所以有了一点小经验第一次做天然酵母的时候最不愿意面对的就是弃种觉得好浪费但是舍不得丢弃的结果就是养的好累需要消耗大量的面粉真心觉得养不起所以当...
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![天然酵母天然葡萄种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母天然葡萄种方法]( "天然酵母天然葡萄种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母天然葡萄种方法")
- 很多年前的欧洲面包师没有自己培养的天然酵母就做不出面包，现在也是大家追求更传统的东西用料葡萄干100g纯净水250g蜂蜜10g天然酵母天然葡萄种的做法第一天：环境温度23-28，装在消毒后的容器尽量密封，放置两天第三天：摇晃一下，打开一条缝放置半个小时，再密封之后每天重复第三天动...
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![天然酵母：葡萄干酵母喂养及原种制作食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母：葡萄干酵母喂养及原种制作方法]( "天然酵母：葡萄干酵母喂养及原种制作食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母：葡萄干酵母喂养及原种制作方法")
- 天然酵母（levainnature）用在制作不含糖和油脂的传统欧包是流行趋势，它不但可以给面包带来特殊的风味、更厚的脆皮，还能延长面包保存时间、使面包更具营养价值，也更容易消化。天然酵母主要产生于自然界中野生菌种的发酵，谷物还有那些富含糖分的食材中的真菌比如葡萄、苹果、蜂蜜...
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![天然酵母（葡萄干）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母（葡萄干）方法]( "天然酵母（葡萄干）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母（葡萄干）方法")
- 用料葡萄干50克清水150克全麦面包粉84克全麦面包粉80+80克天然酵母（葡萄干）的做法葡萄干和清水混合拌匀放置三天左右，葡萄干都浮上来，然后可以听到瓶内噗呲噗呲的消泡声音。这时候就可以准备做了。我这个份量的葡萄干和水，做出来的酵母水倒出来刚好84克。倒入同等数量的全麦面...
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![天然酵母葡萄干乡村面包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母葡萄干乡村面包方法]( "天然酵母葡萄干乡村面包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母葡萄干乡村面包方法")
- 天然酵母葡萄干乡村面包是在乡村面包面团的基础上加入葡萄干做成的。天然酵母乡村面包基础面团内里湿润，口感微酸，是法国乡村人家常吃的主食面包。加入果料的面包更符合中国人的口味，可以掩盖微酸口味，层次更丰富。接下来的几周，我会陆续更新用这个基础面团做的几种面包，除了果...
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![天然葡萄干酵母养成食谱大全及做法，烹饪好吃的天然葡萄干酵母养成方法]( "天然葡萄干酵母养成食谱大全及做法，烹饪好吃的天然葡萄干酵母养成方法")
- 这个方法适合初学者简单成功率很高用料葡萄干100g25～27度的纯净水250g砂糖一小匙500ml密封玻璃瓶天然葡萄干酵母养成的做法将洗干净的瓶子放进沸水中，取下瓶盖，连同空瓶一起蒸煮5分钟。然后蒸煮后的瓶子瓶盖倒扣在冷却网上干燥。（注意，所有的用具包括后面操作用的勺子啊搅拌棒...
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![可可葡萄干包（天然酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可葡萄干包（天然酵母）方法]( "可可葡萄干包（天然酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可葡萄干包（天然酵母）方法")
- 给妈妈做的面包，因为她喜欢可可味的东西！根据好吃一踏的天然酵母17小时中种肉桂核桃葡萄干吐司改的方子中种酵头冷藏了36小时，所以做出的面包超级软妹的说，我居然吃出了麻薯面包的感觉233333用料天然酵母60GA中种酵头：水50G高粉120G奶粉10GB主面团：水60G蜂蜜20G可可粉10G高粉20...
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![葡萄干酵母液、酸奶快速酵母液和天然酵种食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干酵母液、酸奶快速酵母液和天然酵种方法]( "葡萄干酵母液、酸奶快速酵母液和天然酵种食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干酵母液、酸奶快速酵母液和天然酵种方法")
- 我是2010年开始玩天然酵母的，当时发烧了一段时间面包后一发不可收拾，就挑战起来了天然酵母，其实不难，只是需要点耐心，但是当我第一次吃到天然酵母做出来的面包的时候那种天然的麦香甜味那么几年来我一直深深记得。。。。。。用料A:葡萄干150GA:矿泉水400MLA:糖2大勺A:消毒过的...
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![天然酵母—葡萄干种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母—葡萄干种方法]( "天然酵母—葡萄干种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母—葡萄干种方法")
- 天然酵母培养中🧫记录贴📝分两个步骤依次进行①葡萄干种发酵液②葡萄干种天然酵母用料葡萄干种发酵液葡萄干50克凉开水150克细砂糖25克有盖玻璃瓶1个葡萄干酵种葡萄干发酵液100克高筋面粉100克天然酵母—葡萄干种的做法先制作葡萄干种发酵液。将玻璃瓶洗净煮沸消毒放凉后...
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![（零失败）葡萄干种天然酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的（零失败）葡萄干种天然酵母方法]( "（零失败）葡萄干种天然酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的（零失败）葡萄干种天然酵母方法")
- 葡萄干必须是没有加工过的，玻璃瓶必须高温消毒即可。用料葡萄干100克玻璃瓶1个砂糖40克凉白开水200克（零失败）葡萄干种天然酵母的做法【第一天】先制作葡萄菌液，将葡萄干、水、砂糖全部搅匀后密封发酵。室温建议28度左右～【第二天】葡萄干已经泡发开了。【第三天】葡萄干泡发...
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![天然酵母培养-葡萄干酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母培养-葡萄干酵母方法]( "天然酵母培养-葡萄干酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母培养-葡萄干酵母方法")
- 天然酵母做出来的面包没有发酵味，浓浓的小麦粉的香味让你吃一口忘不了😀用料无油无添加葡萄干（红的绿的都行）100g矿泉水250g天然酵母培养-葡萄干酵母的做法沥勺，瓶子，勺子，都要煮沸消毒。葡萄干用纯净水清洗一下，把灰尘啥的洗掉，顺便让葡萄干粒粒分开，沥干水分。放凉的瓶子里放葡...
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![葡萄干培育天然酵母菌种食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干培育天然酵母菌种方法]( "葡萄干培育天然酵母菌种食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干培育天然酵母菌种方法")
- 一直想用葡萄干来试着培养一下天然酵母的冲动～寻思没有好找到好的葡萄干～这次正好闺蜜带回新疆的葡萄干，正派上用场，抱着试试的态度～结果是让人欢喜～一次就成功了，并且酵母的活力实足～很开心～同时也可以跟大家一同分享～用料葡萄干100克水300克葡萄干培育天然酵母菌种的做法第一天1....
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![葡萄干天然酵母 酵种及酵头食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干天然酵母 酵种及酵头方法]( "葡萄干天然酵母 酵种及酵头食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干天然酵母 酵种及酵头方法")
- 葡萄干酵种是参照《浅草漫步遇见粉花面包店》酵头培育及续养是参照《学徒面包师》用料葡萄干清水高筋面粉葡萄干天然酵母酵种及酵头的做法葡萄干1/2或1/3瓶子加水至8分满。瓶子使用前消毒。Day1如图Day2我加了点水感觉开始不够葡萄基本泡发了。我用的两个品种同时来左边...
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![葡萄干天然酵母欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干天然酵母欧包方法]( "葡萄干天然酵母欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干天然酵母欧包方法")
- 刚培养的葡萄干天然酵母天天喂养，舍不得每次扔掉面粉，就加了面粉来做，还被我大夏天室温放过夜了，面团发的过了头，因为不喜欢放冰箱里一夜，老觉得面团酸，其实冷藏一夜酸度是不明显的，我心理作用吧，且说这面包做出来效果还真不错，酒香加少量果干，分分钟被分光。低糖无油哦。用料葡萄干...
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![葡萄干酵母液（天然酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干酵母液（天然酵母）方法]( "葡萄干酵母液（天然酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干酵母液（天然酵母）方法")
- 温度低的日子制作天然酵母需要更多的耐心。从葡萄干泡水里到马上能制作面包这个周期太长了，得佛系。配料里的量有点多，最终制作酵头我只用了50g，多下来的可以直接用来来制作包子馒头的。也可以根据自己情况按比率减少。葡萄干酵母液制作时间较长，嫌麻烦可以试试鲁邦种用料葡...
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![天然酵母全麦葡萄干土司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母全麦葡萄干土司方法]( "天然酵母全麦葡萄干土司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母全麦葡萄干土司方法")
- 全麦粉占总面粉的比较不超10%，否则影响面包拓展性。用料天然酵母种400克面粉400克牛奶200克糖70克盐分3克黄油30克鸡蛋2个奶粉60克葡萄干适量天然酵母全麦葡萄干土司的做法葡萄干洗净，用热水泡五分钟。和面，揉面一发，整形放入葡萄干，等待二次发酵。具体和面细节看我其他方子。...
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![天然酵母肉桂葡萄干贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母肉桂葡萄干贝果方法]( "天然酵母肉桂葡萄干贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母肉桂葡萄干贝果方法")
- 6个迷你贝果，面团量为109g/个。肉桂味道浓郁，葡萄干酸甜。既有酸面团面包特有的味道，有保留了经典贝果的劲道。RP酵种制作→用料肉桂糖适量A.酵头1葡糖干140gRP酵种248g高粉78.5gB.酵头2酵头1全部C.主面团酵头2全部快速酵母粉1.5g盐5.8g蜂蜜或红糖4.4g肉桂糖（肉桂粉：白砂糖=1:...
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![天然酵母（葡萄干培育）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母（葡萄干培育）方法]( "天然酵母（葡萄干培育）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母（葡萄干培育）方法")
- 前些天老太太说速发酵母的馒头都吃烦了，老太太表达需求的方法一向含蓄。用料葡萄干40克（天然无添加）凉白开120克（较湿润的葡萄干可减水10克左右）天然酵母（葡萄干培育）的做法1、选一个合适大小的密封瓶，密封瓶容量可按最终希望培养的酵母量来确定。2、洗净确保无油污，沸水煮几分钟...
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