![90%含水量日式生吐司，超软配方，快收藏的详细做法，90%含水量日式生吐司，超软配方，快收藏做法技巧]( "90%含水量日式生吐司，超软配方，快收藏的详细做法，90%含水量日式生吐司，超软配方，快收藏做法技巧")
- 上期的面种视频中预告了超90%含水量的生吐司，通过不同面种的添加，全面提升整个吐司的吸水量，从而让这款吐司更加的柔软和保湿。大部分吐司含水量在65%-70%之间，而这款吐司含水量达到了91.5%，好吃且不用一发，好吃也很省时。生指的是新鲜度，如果你喜欢吃吐司，那么这款一定要试试。...
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![自留软欧配方的详细做法大全,简单又营养的自留软欧配方做法]( "自留软欧配方的详细做法大全,简单又营养的自留软欧配方做法")
- 70%点种面+汤种，这样做的软欧想不软都不行。10%的糖，充其量也就在发酵时转换成乙醇了（放心，面包不会有酸味）；15g黄油，妥妥的一款口感好又健康的软欧。因为面包水量很大，很粘手，不好操作，轻易不要尝试此配方。手粉可以用，但尽可能少，否则影响面包口感。用料种面：（可冷藏）柔风软欧粉200g糖...
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![超软戚风配方6寸8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的超软戚风配方6寸8寸方法]( "超软戚风配方6寸8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的超软戚风配方6寸8寸方法")
- 8年烘焙师最喜欢的配方用料蛋黄3个糖15克水35克玉米油30克面粉50克蛋清3个糖40克柠檬汁几滴超软戚风配方6寸8寸的做法30克的玉米油+35克的水+15糖充分搅拌搅成酸奶状，颜色也变白了加入50克面粉，Z字形搅拌，搅至没有干粉状在搅好的面粉糊里加入蛋黄蛋清放至打蛋盆里（店里正好在...
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![超香软排包（君之配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的超香软排包（君之配方）方法]( "超香软排包（君之配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的超香软排包（君之配方）方法")
- 参考分量：8寸方烤盘一盘用料高筋面粉180g低筋面粉40g奶粉8g盐2.5ml细砂糖45g全蛋液25g干酵母5ml水110g黄油30g全蛋液（表面刷液）适量超香软排包（君之配方）的做法今儿用的是KitchenAid厨师机揉面团。首先制作面团，先把所有干性材料（高筋面粉、低筋面粉、奶粉、盐、细砂糖、干酵母）...
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![可可超软华夫饼加澄面配方食谱大全及做法，烹饪好吃的可可超软华夫饼加澄面配方方法]( "可可超软华夫饼加澄面配方食谱大全及做法，烹饪好吃的可可超软华夫饼加澄面配方方法")
- 按照早餐机的华夫饼配方做出来的，凉了都会硬掉，改良了以后就好了，加入澄面，变软糯了，更Q了。用料澄面141克鸡蛋1个糖霜20克泡打粉2克低筋面粉32克色拉油29克牛奶112克可可粉8克可可超软华夫饼加澄面配方的做法先把所有材料调成糊状，提起来会滴下去的那种。早餐机预热3分钟。然...
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![抹茶雪媚娘（超软糯的配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶雪媚娘（超软糯的配方）方法]( "抹茶雪媚娘（超软糯的配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶雪媚娘（超软糯的配方）方法")
- 家里没有纸托，用锡纸捏一个～～～我可太能了！！！用料糯米粉160克+30克（两部分用）玉米淀粉25克木薯粉5-8克（可换等量玉米淀粉）糖粉20克+25克（两部分用）牛奶165克黄油50克淡奶油250ml随意水果切丁抹茶粉吃什么味用什么粉抹茶雪媚娘（超软糯的配方）的做法玉米淀粉+木薯粉+糯米粉，混合过筛加入牛奶...
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![超软巧克力麦芬（君之配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软巧克力麦芬（君之配方）方法]( "超软巧克力麦芬（君之配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软巧克力麦芬（君之配方）方法")
- 用料低筋面粉85g黄油60g可可粉21g细糖粉（或细砂糖）75g鸡蛋1个牛奶80ml盐0.625g泡打粉2g小苏打1g超软巧克力麦芬（君之配方）的做法把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入细糖粉搅匀。分3次加入打散...
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![自由姐的超柔软甜面团配方食谱大全及做法，烹饪好吃的自由姐的超柔软甜面团配方方法]( "自由姐的超柔软甜面团配方食谱大全及做法，烹饪好吃的自由姐的超柔软甜面团配方方法")
- 这是我做过的成品最接近市售甜面包基础面团。用直接法做出的面包易老化，而酵头的运用可以改善这一问题。虽然制作时间增长，工序变麻烦，但严格按标准做出的成品绝对会让你满意。我就是初次尝试了此面团制作出的黄米面包便一发不可收拾。成品超软，放到第三天也不会干。此面团作...
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![超赞超软的牛奶腊肠芝士卷配方食谱大全及做法，烹饪好吃的超赞超软的牛奶腊肠芝士卷配方方法]( "超赞超软的牛奶腊肠芝士卷配方食谱大全及做法，烹饪好吃的超赞超软的牛奶腊肠芝士卷配方方法")
- 时间很久，但是值得尝试哦。用料高筋面粉（中种面团）210克酵母（中种面团）1克牛奶（中种面团）130克细砂糖（中种面团）30克（本人喜欢甜）高筋面粉（主面团）90克奶粉（主面团）20克鸡蛋（主面团）1个（50克左右）盐（主面团）4克糖（主面团）50克牛奶（主面团）30克酵母（主面团）1克黄油（主面团）50克超赞超软的牛奶腊肠芝士卷...
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![超软面包配方（6-8个份量）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软面包配方（6-8个份量）方法]( "超软面包配方（6-8个份量）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软面包配方（6-8个份量）方法")
- 用料高筋面粉250克细砂糖50克盐3克酵母3克湿性材料猪油20克黄油30克水125克（适当减量至115克，实际情况增减）牛奶（或者奶粉）25克炼奶13克鸡蛋半只（剩下的烤面包前用）超软面包配方（6-8个份量）的做法将所有材料（除盐、黄油），放入面包机搅拌。待材料混合成面团后，加入盐，面包机调入快速搅拌...
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![馒头☞超软配方做法烹饪大全 地道馒头☞超软配方如何做]( "馒头☞超软配方做法烹饪大全 地道馒头☞超软配方如何做")
- 请按照配方用料面粉250克酵母1.2克泡打粉1.2克猪油14克白糖35克水125克馒头☞超软配方的做法除水以外在一个盆里称好所有材料称好水注意慢慢倒入水，并不断用筷子搅拌成细碎的雪花状揉面这一步很关键要想馒头光滑有嚼劲这一步不能偷懒压面压5－6次即可搓条下剂子叠压滚圆上蒸...
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![超软吐司（做过最好口感的配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软吐司（做过最好口感的配方）方法]( "超软吐司（做过最好口感的配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软吐司（做过最好口感的配方）方法")
- 先记录下来，再次做时再补图。唯一保存的一张图暂做封面，因为一做好就被小吃货们撕吧撕吧吃了，没有完整的图了…这款吐司非常软，回弹效果好！拉丝效果也好，即使手揉面也很好揉出膜！用料高筋面粉330克黄油40克奶粉14克水116克牛奶67克细砂糖65克盐3克鸡蛋33克耐高糖酵母4克蛋液少量...
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![这个配方真的超软做法烹饪大全 地道这个配方真的超软如何做]( "这个配方真的超软做法烹饪大全 地道这个配方真的超软如何做")
- 本来做舒芙蕾松饼的，没想到锅子不是不沾的，结果失败了。把蛋糊都倒到纸杯中做纸杯蛋糕，算拯救回来。这个配方做cupcake，出来好看，但很快就塌了，所以是比较丑的，但是味道真的很棒，比之前做的都软，加了牛奶和酸奶的缘故。放了一天还是那么软，口感很好。用料低筋面粉45克鸡蛋2个牛奶20...
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![配方简单，超级松软的酸奶排包！食谱大全及做法，烹饪好吃的配方简单，超级松软的酸奶排包！方法]( "配方简单，超级松软的酸奶排包！食谱大全及做法，烹饪好吃的配方简单，超级松软的酸奶排包！方法")
- 此配方经过多次实验，都会做出超级松软的面包体，超级容易出膜！用料酸奶100克面粉（蛋白质含量13.2-13.5g左右）350克鸡蛋1个（留少许刷面）酵母（耐高糖）3-4克牛奶or水90-100克黄油25克盐3克白砂糖40克（喜欢甜点的可以加到60g）配方简单，超级松软的酸奶排包！的做法第一步，先把酵母化开（最好用耐...
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![超软超香面包配方做法烹饪大全 地道超软超香面包配方如何做]( "超软超香面包配方做法烹饪大全 地道超软超香面包配方如何做")
- 用料汤种高筋面粉20g水100g老面高筋面粉50g水50g酵母1g主面团高筋面粉230g水30g酵母3g糖30g全蛋30g奶粉15g奶油奶酪30g黄油20g超软超香面包配方的做法汤种，放冰箱5h老面，放冰箱5h除黄油，全部放入面包机和面，后加黄油，出手套膜后一次发酵，排气、切割，静置10分钟，整形（包馅），二次发酵，1...
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![超松软巧克力蛋糕（君之配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的超松软巧克力蛋糕（君之配方）方法]( "超松软巧克力蛋糕（君之配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的超松软巧克力蛋糕（君之配方）方法")
- 冬天的时候，来一款充满坚果和巧克力香味的超松软巧克力蛋糕，多么惬意！这款蛋糕制作非常简单，口感非常松软，加了坚果后的口感更加丰富，这样又简单又好吃的巧克力蛋糕，简直太招人喜欢了！参考分量：水果条模具一条用料榛子仁35g细糖粉55g鸡蛋75g牛奶55g低筋面粉60g黄油55g黑巧克力40g...
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![万能百搭面包配方，超松软食谱大全及做法，烹饪好吃的万能百搭面包配方，超松软方法]( "万能百搭面包配方，超松软食谱大全及做法，烹饪好吃的万能百搭面包配方，超松软方法")
- 很柔软的方子，基础面包胚，做吐司，甜的、咸的面包都可以为了方便制作，这个份量适合450g吐司盒做一个吐司的量其他造型面包的话可以按比例增减份量用料【波兰种部分】高筋面粉75克水75克新鲜酵母1克【烫种部分】高筋面粉35克开水50克盐0.5克糖0.5克【主面团部分】高筋面粉175克...
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![妈妈的秘方，超宣软包子/馒头配方食谱大全及做法，烹饪好吃的妈妈的秘方，超宣软包子/馒头配方方法]( "妈妈的秘方，超宣软包子/馒头配方食谱大全及做法，烹饪好吃的妈妈的秘方，超宣软包子/馒头配方方法")
- 家里是面粉世家。父母起家，靠的就是那一笼笼的包子馒头、一根根的油条、一碗碗的混沌。而我，却是在三十多岁离开家后想念那口妈妈的味道了，才开始琢磨怎么玩转面粉。但仿佛基因是有记忆的，即便三十多岁开始学习，面团在我手上，也是怎么玩怎么玩的转啊。记忆中这么几年来，包子馒头...
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![一条超柔软的北海道吐司配方食谱大全及做法，烹饪好吃的一条超柔软的北海道吐司配方方法]( "一条超柔软的北海道吐司配方食谱大全及做法，烹饪好吃的一条超柔软的北海道吐司配方方法")
- 北海道吐司最初是在传统欧美白土司的基础上，加入大量的牛奶和鲜奶油，使味道清寡的白土司变得奶香醇厚、入口绵软。据说是因为加入的牛奶来自于北海道，所以就被冠名为“北海道牛奶吐司”。北海道吐司口感上柔软绵滑、细致浓郁，其飘出的浓浓奶香，让人惊叹它香甜醇厚的味道，是热门...
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![超简单柔软小面包配方（多用途）食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单柔软小面包配方（多用途）方法]( "超简单柔软小面包配方（多用途）食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单柔软小面包配方（多用途）方法")
- 纸质菜谱上看到的配方，平常用还得翻，所以想做成电子版的来记录一下，顺便分享，超简单的材料，万用，咸甜口都可以用料高筋面粉200克蛋液30克酵母2－3克（夏天别用多）牛奶或水90－100克（看面团状态慢慢加后面的10克）盐2克糖20－40克黄油或玉米油20克馅料随便下啥都行装饰品蛋，水，椰蓉，砂糖，芝麻超...
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![超软烫面戚风蛋糕（君之配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软烫面戚风蛋糕（君之配方）方法]( "超软烫面戚风蛋糕（君之配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软烫面戚风蛋糕（君之配方）方法")
- 烫面戚风，是一款高水分高蛋量的戚风。和普通5个蛋戚风的配方相比，烫面戚风配方里的面粉含量大大减少，而水分、油脂的含量则增加了。如果这样的配方用普通戚风的方法来做，结果一定是一塌糊涂，因为这样做出来的蛋黄糊太稀，与蛋白糊混合时，蛋白一定会消泡，做出的蛋糕更别谈细腻与松...
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![超软甜吐司面包机配方食谱大全及做法，烹饪好吃的超软甜吐司面包机配方方法]( "超软甜吐司面包机配方食谱大全及做法，烹饪好吃的超软甜吐司面包机配方方法")
- 之前做的吐司不软，这次终于做出内部超软的吐司了，配方按东菱面包机的稍微改了，加了水份，配方自己留着用的。用料高筋面粉300克鸡蛋1个室温牛奶150克温水30克酵母5克白糖40克盐1克玉米油（最后加）12克（如果是黄油，加倍24克）超软甜吐司面包机配方的做法面包机加料顺序，先含水的，然后粉...
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![红糖馒头（面包机超松软配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖馒头（面包机超松软配方）方法]( "红糖馒头（面包机超松软配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖馒头（面包机超松软配方）方法")
- 都知道和面是个力气活儿，尤其是要手工揉面到扩展阶段那简直就是满头大汗胳膊酸，所以这个面包机的做法能让你非常轻松就做出松软又有咬劲的红糖馒头。这个方子是我经过一次次试验不断修改原料比例最终得到的我认为口感最好的配方，大家试试吧。用料中筋面粉200g低筋面粉50g红...
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![全麦小餐包（超柔软配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦小餐包（超柔软配方）方法]( "全麦小餐包（超柔软配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦小餐包（超柔软配方）方法")
- 用的液种哈，包的椰蓉馅。用料液种:全麦粉50克水50克酵母1克主面团:高筋面粉200克鸡蛋+牛奶130克盐3克细砂糖30克黄油20克全麦小餐包（超柔软配方）的做法将液种材料混合均匀，盖保鲜膜室温发酵3个小时或者放冰箱发酵一个晚上（放冰箱三天没问题。）至体积变大，里面有气孔。全麦发酵不...
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![超软面包配方做法烹饪大全 地道超软面包配方如何做]( "超软面包配方做法烹饪大全 地道超软面包配方如何做")
- 仅供自己记录使用用料💛中种部分:高筋粉105克水105克干酵母2.5克💛主面团部分:高筋粉75克低筋粉30克鸡蛋30克-35克砂糖20克奶粉7.5克食盐2克黄油25克超软面包配方的做法万能面包配方上火190下火170烘烤15分钟左右...
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