- 用料克蒜苗根豆瓣酱适量猪肉克盐适量白糖克酱油适量豆豉回锅肉-外婆的配方的做法肉煮熟,切片锅内放少量油,倒入肥肉炒出油倒入瘦肉,加入豆瓣酱,豆豉,一点点白糖,翻炒均匀倒入蒜苗翻炒熟小贴士1.传统的回锅肉应该是切半肥瘦的肉,但是家里有个怪咖一点肥肉都不吃,索性分开来弄了2....
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- 用料核桃黑芝麻红枣黑枣赤豆圆的绿豆黑木耳薏米莲心花生带皮的红糖或冰糖克外婆膏方的做法放锅里煮,等豆和莲心等都煮烂,黑木耳融化后加红糖,熬成浓稠状,密封每天煮个白煮蛋,和上面的膏方一起加热,当早饭食用小贴士这个菜谱是按我妈妈的记忆写下的,具体用量都不清楚,记下来只为了...
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- 小时候过端午,要戴美美的五彩绳、荷包。天微凉就到河边洗脸、采摘艾蒿,插在门上,有辟邪纳福之意。但记忆最深的还是外婆包的肉粽,一连吃上好几天,怎么都吃不够。其实令人怀念的,不仅是食物的美味,还有一家人围坐在一起包粽子的场景,那是家的味道,爱的味道。用料糯米2斤猪肉300克粽...
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- 妈妈想让我尝尝看她儿时的味道,于是打电话给了外婆,请教了菜谱,没想到第1次烧这个扣肉就烧的那么好吃,我也把这个祖传秘方分享给大家😊用料五花肉1斤正宗四川咸菜300~400姜3片蒜4瓣花椒50g酱油适量白糖适量八角3个祖传秘方㊙️外婆的扣肉的做法五花肉洗沥干,放入油锅把表面炸至...
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- 四川妹子由于上海疫情在家隔离,第一篇食谱就传一下祖传的回锅肉方子吧~用料五花肉300克姜片5片花椒十几粒豆瓣酱一小勺蒜苗1-2根没有蒜苗青椒替代4根生抽2勺料酒2勺老抽1勺祖传川式回锅肉配方的做法将整坨肉清洗干净,冷水下锅,放入姜片3片左右,2勺料酒,中小火煮20-30分钟。肉...
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- 因为现在很少回四川,总是很想念四川的美食,可是在苏州这边很难找到,即使有,味道也差异很大,其实我知道我是怀念外婆的味道!拍的照片,暂时找不到了,找到了再传上来用料里脊肉(也可以用排骨,排骨炸出来更香)500g红薯淀粉200g鸡蛋1个菜籽油(不喜欢菜籽油可用别的)较多豆瓣酱少量花椒粒(吃...
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- 外婆菜是湖南的特色回锅肉外婆菜绝对是你饭桌上的米饭杀手用料五花肉250克外婆菜半袋青蒜2根郫县豆瓣一小勺青椒两个生抽一勺料酒一勺白糖3克【米饭杀手】外婆菜回锅肉的做法五花肉整块放进凉水里放花椒,姜片,料酒水开后开始计时25分钟关火捞出,凉凉之后切薄片备用青蒜切段,...
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- 用料五花肉500克青椒1个红椒1个蒜头若干瓣生抽适量老干妈依辣度适量黄豆酱2小勺盐1小勺糖1勺洋葱1个料酒适量婆家回锅肉的做法重点调料大集合回锅肉水煮至六七分熟后切薄片。考验刀功的时候到了,越薄越好吃哦!青椒、红椒切条,热油锅略炒下备用蒜在油锅中爆香后加入五花肉片...
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- 用料猪肉克姜片蒜瓣葱根青尖椒红尖椒外婆菜白糖料酒白胡椒鸡精味精水淀粉生抽香油外婆肉丁的做法码味:料酒,水淀粉,生抽,鸡精兑汁:料酒,鸡精,味精,白糖,生抽,白胡椒,香油先热锅冷油,肉下锅,6分熟出锅留备用。锅留底油,下小料加入青红辣椒炒香,加入外婆菜,再倒入主料,加入汁水翻炒均匀加...
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- 干豆角红烧肉是一道美味的菜肴。肉肥而不腻,肉的油被豆角吸收,豆角软香,比肉还好吃的干豆角。用料五花肉1000克姜6片八角2个老抽2勺盐6克外婆家干豆角配红烧肉的做法先把五花肉过水捞出切块,把肥肉和瘦肉分开,肥肉先熬出油。肥肉熬至金黄准备把瘦肉倒入一起炒放入老抽。最后放...
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- 用料姜3片油15克五花肉500克,带皮切块,长约3.5厘米料酒30克生抽25克水120克耗油5克冰糖30克老抽15克外婆红烧肉的做法将姜和油放入主锅,3分120度速度1爆香。加入五花肉,4分温度V反转小勺爆香。再4分温度V小勺爆香。加入料酒、老抽、生抽、水、蚝油和冰糖,以15分100度反转小勺...
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- 外婆菜回锅肉是四川地区的一道汉族传统名菜,属川菜系列的代表菜肴。如果用农家自制的盐菜作配料的回锅肉,除了具有一般回锅肉的特色外,还有一股外婆菜特殊的香味,在人们提倡回归自然,追逐农家风味菜的时候,这道菜特别受人喜爱。(扫描关注下方二维码烹小鲜为您把新鲜美味的食材送...
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- 就是小时候过年的味道今年过年没吃到等老人家来了自己学着做配方还有待改进不是最好的配方,只是妈妈的个人做法用料面粉500克鸡蛋5个猪油适量糖220克水220克白醋几滴东莞蛋扣(外婆配方)的做法炸蛋扣的油是用猪油炸的,大概一斤猪油一斤面粉加五个鸡蛋筷子🥢搅匀,加适量猪油,少量...
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- 上海小囡都要学会的外婆红烧肉用料五花肉400-500克冰糖/白砂糖2勺老抽1-2勺生抽1勺葱3根盐(可不放)3克外婆红烧肉的做法油里放葱,目的把油烧出香味,煸好的葱之后就不需要了,2分钟放五花肉放进去,煸炒3分钟不断煸炒,因为有肥肉,自然会出油3分钟后放一勺料酒,再炒2分钟放一勺老抽用...
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- 特别下饭的外婆菜,做一个简单实用的菜谱分享给大家用料盐2.5克肉末350克生抽1勺老抽半勺大蒜4瓣外婆菜2包外婆菜肉沫的做法我用的是这种包装的外婆菜,牌子是随便买的,可以在淘宝上自行购买别的牌子哦肉沫是直接买的成品肉沫,比较省事热锅冷油,放2勺油,把肉沫放进去煸炒,中间会有...
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- 这是外婆活着的时候教我的,入口即化,出来就是小时候的味道。妈妈在,我总会特意烧给妈妈吃。这道菜学会已经二十几年了,那时候老人总是感慨,我那时候喜欢围在锅灶边,果然长大了,还是喜欢做饭吃。用料五花肉1000克冰糖两大块料酒一点点生抽一小汤勺八角两个小的或者一个大的老抽可...
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- 爱吃牛肉的朋友一定要试试这款简单版的卤牛肉,零失败,零厨艺,超美味的。用料牛腱肉2斤黄豆酱2勺生抽2勺老抽1勺香叶2片当归1块姜1块干辣椒2个婆婆卤牛肉秘制配方,比外面好吃的做法清洗干净后的牛肉,切成大块,加冷水浸泡半小时。准备配料,姜、当归、香叶、干辣椒。把牛肉放入盘中...
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- 偶尔带外婆去外面吃饭,外婆愿意尝试各种美食,唯独牛肉。外婆说,你外公在的时候总说牛肉是带汤的好吃。我也真的觉得!不以为然。一次偶然的机会,尝试了妈妈做的牛肉汤。一发不可收拾,决定自己也动手试试,没想到那么简单!用料牛肉300克姜5片酱油2勺料酒1勺干辣椒2个葱花/大蒜1棵外...
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- 好吃不腻的回锅肉一定要带皮的五花肉,学会做这道菜,家里来客人时随便一做就是硬菜。用料带皮五花肉200g蒜苗2棵金龙鱼花椒油2茶匙姜片7片郫县豆瓣酱2茶匙豆豉1茶匙料酒2茶匙白糖1茶匙丸庄黑豆酱油1茶匙胡姬花古法小榨花生油15克比外卖好吃的回锅肉的做法回锅肉必须用带皮...
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- 红烧肉虽然是百家菜但如何才能做出口感醇厚,油而不腻,让人垂涎三尺的红烧肉呢~用料五花肉鹌鹑蛋盐八角香叶桂皮山楂片(快速成熟)老冰糖料酒葱姜生抽老抽辣椒红烧肉(儿时的回忆~外婆红烧肉)的做法在切好的五花肉上面撒一点盐,腌一会,再用牙签扎透切好的五花肉,这样有利于煸炒时油...
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- 酸甜可口吃起来很不错用料鸡胸2个菠萝4分之一锅巴1片白糖看量给苹果醋看量给番茄酱看量给生粉一点点外婆姑姥肉的做法没有图片只有菜谱下回我会就照片的谢谢各位朋友小贴士做法简单价格优惠容易上手...
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- 以下配方为家庭使用,店里用的主页加微信用料五花肉1.5斤辣椒粉17克花椒粉17克老抽17克生抽22克孜然粉15克排骨酱55克食盐4克小葱少许生姜少许外婆烤肉的做法原料备齐,小葱、生姜清洗干净,葱切段,姜切片,五花肉清洗干净,用刀修成一整条放入盆中,把葱跟姜也放进去,倒入一点点料酒。...
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- 用料酱油猪肉料酒地瓜粉大蒜外婆的炸肉的做法将猪肉切片切成适当的厚度把料酒和酱油倒入大碗里拍打后的蒜头也放进去把猪肉放进去腌制腌制10mins后将猪肉裹上地瓜粉炸至金黄色ps油温一定要够热...
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- 因为很讨厌油烟所以迟迟不愿意学习做饭但出国呆了一年体重飙升18斤TAT感叹还是家乡菜吃着不会发胖啊…于是看着外婆做了一回回锅肉问外婆要了步骤一学就会了哈哈哈没想到我竟然是个厨艺小天才!用料蒜2-3瓣姜3片豆瓣酱2勺五花肉随意多少克蒜蓉3瓣的量蒜苗很多根白糖一些些...
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- 外婆菜,是湖南人的叫法。穿过罗霄山,江西老表称之为:露菜。Anyway,其主要成分通常包含萝卜、蒜苗、尖椒。新鲜采摘的蔬菜洗净,腌渍,晒干。带着少女,啊不,是外婆的味道,和老家楼顶特有的竹箩筐气味。在闻到它独有的气味的那一刻,漂泊的游子似乎又现在了故乡的堂屋前,端着一晚冒尖的...
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