![莲蓉馅（月饼用）做法烹饪大全 地道莲蓉馅（月饼用）如何做]( "莲蓉馅（月饼用）做法烹饪大全 地道莲蓉馅（月饼用）如何做")
- 莲子选用干莲子无芯的。莲蓉馅很适合做月饼馅，更适合包蛋黄。今天我发的这个莲蓉馅更适合做黑糖月饼，上色炒好的莲蓉馅，那个焦糖味道和黑糖真是浑然一体超级好吃。用料莲子250克玉米油90克白砂糖80克麦芽糖一大勺（一大勺能弄出来多少就要多少，尽量一勺越多越好）莲蓉馅（月饼用）的...
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![月饼用的莲蓉馅做法烹饪大全 地道月饼用的莲蓉馅如何做]( "月饼用的莲蓉馅做法烹饪大全 地道月饼用的莲蓉馅如何做")
- 中秋节快到了，在这里保存一下做月饼的各种馅料配方………………………………………………………………这次做的感觉有点太甜，我把原来的200克糖改成了160克，爱吃甜度高的小可爱可以按原来的200克哦用料干莲子500克麦芽糖浆250克玉米油250克白砂糖160克月饼用的莲蓉馅的做法...
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![广式莲蓉月饼 自制莲蓉馅食谱大全及做法，烹饪好吃的广式莲蓉月饼 自制莲蓉馅方法]( "广式莲蓉月饼 自制莲蓉馅食谱大全及做法，烹饪好吃的广式莲蓉月饼 自制莲蓉馅方法")
- 740-750克左右用料馅料:干莲子250克水怡110克玉米油120克白砂糖80克饼皮:转化糖浆70克中筋面粉105-107克花生油25克枧水2克广式莲蓉月饼自制莲蓉馅的做法干莲子提前浸泡。泡好的莲子去掉没弄干争的莲子芯。莲子、水一起放入高压锅煮软烂。我这是蒸箱蒸的，不管什么方法，煮烂...
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![雪月饼 冰皮月饼 自制莲蓉馅食谱大全及做法，烹饪好吃的雪月饼 冰皮月饼 自制莲蓉馅方法]( "雪月饼 冰皮月饼 自制莲蓉馅食谱大全及做法，烹饪好吃的雪月饼 冰皮月饼 自制莲蓉馅方法")
- 不一样的雪月饼，千锤百炼的莲蓉馅儿。莲子去心莲心苦，凤梨取汁凤梨甜。唯有美食与爱不可辜负……用料冰皮月饼预拌粉400克凤梨汁100克开水100克牛奶20克莲子500克炒熟的糯米粉100克细砂糖80-120克雪月饼冰皮月饼自制莲蓉馅的做法1.莲子泡水，剥开去芯。加水煮熟，沥水后捣碎成...
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![自制莲蓉馅，月饼、蛋黄酥都可以用哦～食谱大全及做法，烹饪好吃的自制莲蓉馅，月饼、蛋黄酥都可以用哦～方法]( "自制莲蓉馅，月饼、蛋黄酥都可以用哦～食谱大全及做法，烹饪好吃的自制莲蓉馅，月饼、蛋黄酥都可以用哦～方法")
- 终于有了烤箱，按耐不住蠢蠢欲动的小手，想尝试蛋黄酥和月饼，怎么能少了我最爱的莲蓉呢，赶紧动手做起来～用料莲子500克花生油240克麦芽糖210克熟糯米粉30克砂糖200克自制莲蓉馅，月饼、蛋黄酥都可以用哦～的做法莲子洗干净，提前泡一晚。我用的是专门让闺蜜帮我买的河北白洋淀的莲子。...
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![莲蓉馅（广式月饼用）食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉馅（广式月饼用）方法]( "莲蓉馅（广式月饼用）食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉馅（广式月饼用）方法")
- 今年修改了一下配方，用了手工脱皮的干莲子，没有用磨皮的，成品香了很多😊😊😊😊😊😊😊广式月饼制作：用料干莲子250克白砂糖80克麦芽糖140克玉米油140克水（煮莲米用）700克😊😊😊😊所得成品（大概）740克莲蓉馅（广式月饼用）的做法这是今年用的脱皮莲米，很香这是以前用的磨皮莲米，就没有脱...
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![莲蓉月饼馅如何做才美味，怎么做莲蓉月饼馅简单又好吃]( "莲蓉月饼馅如何做才美味，怎么做莲蓉月饼馅简单又好吃")
- 用料花生油80克全脂奶粉50克蛋液100克，大概两个细砂糖80椰容200克莲蓉月饼馅的做法把所有的材料放在一起，搅拌均匀，然后带上一次性手套以后揉成团每个差不多是22克...
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![莲蓉馅（蛋黄莲蓉月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉馅（蛋黄莲蓉月饼）方法]( "莲蓉馅（蛋黄莲蓉月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉馅（蛋黄莲蓉月饼）方法")
- 自己炒的馅卫生健康✌️，无添加剂～我喜欢吃低糖馅的，甜度我是根据自己口味来的，你们也可根据自己的口味决定糖的多少！🤪蛋黄莲蓉月饼🥮红豆沙馅豆沙月饼🥮用料莲子150克玉米油80克白砂糖60克麦芽糖55克莲蓉馅（蛋黄莲蓉月饼）的做法干莲子秤出需要的重量泡水泡软，泡水4小时以上/放冰...
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![月饼莲蓉馅如何做才美味，怎么做月饼莲蓉馅简单又好吃]( "月饼莲蓉馅如何做才美味，怎么做月饼莲蓉馅简单又好吃")
- 买的去芯莲子，用300克泡水，我泡了一个晚上，泡开后还要把有芯的莲子去芯，不要以为去芯的就不用弄了，很多芯都没弄干净的。花生油我用的是从家乡带回来了，特香。白砂糖称了150克，最后只放了130克。一开始炒的时候特别粘，需要耐心点小火慢慢翻。油我是分了好多次放的，感觉锅底要糊了...
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![莲蓉蛋黄月饼含莲蓉馅的制作食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉蛋黄月饼含莲蓉馅的制作方法]( "莲蓉蛋黄月饼含莲蓉馅的制作食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉蛋黄月饼含莲蓉馅的制作方法")
- 中秋到了，自己做的月饼好吃又健康，莲蓉蛋黄月饼是中秋节必备的，做了很多次莲蓉馅，总结一下经验和大家分享。简单来说，莲蓉馅＝莲子蓉＋油＋糖，因为莲子的淀粉含量很高的，炒出来的馅料太湿月饼会出现鼓腰、皮馅分离的现象，如果炒的太干，馅料发散不好包蛋黄。我在配料里添加了澄粉和玉米糖...
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![很赞的莲蓉馅（月饼适用）食谱大全及做法，烹饪好吃的很赞的莲蓉馅（月饼适用）方法]( "很赞的莲蓉馅（月饼适用）食谱大全及做法，烹饪好吃的很赞的莲蓉馅（月饼适用）方法")
- 想念小时候的味道，纯纯清香的莲子味，现在市面上基本吃不到，不是白芸豆冒充的，就是各种香精添加剂……于是决定自己动手丰衣足食💪🏻此菜谱主要是为了记录一下，方便自己^_^特此说明：菜谱主要借鉴了“舌尚很回味”家的方子，自己做了些材料的调整。用料干莲子250克白砂糖100克水饴（...
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![月饼馅～莲蓉+蛋黄食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼馅～莲蓉+蛋黄方法]( "月饼馅～莲蓉+蛋黄食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼馅～莲蓉+蛋黄方法")
- 可用此法做绿豆馅等用料莲子250g250g砂糖140g玉米油100g盐1/4勺蛋黄白酒月饼馅～莲蓉+蛋黄的做法蛋黄放到烤盘里，喷少许白酒，160°c烤20分钟莲子泡2个小时，掰开莲子取出莲芯。在泡一晚。莲子倒入高压锅中，加水，刚刚没过莲子即可。压25分钟。压熟后的莲子，放入料理机中打成泥。最...
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![自制莲蓉馅（月饼专用）的详细做法大全,简单又营养的自制莲蓉馅（月饼专用）做法]( "自制莲蓉馅（月饼专用）的详细做法大全,简单又营养的自制莲蓉馅（月饼专用）做法")
- 做豆沙馅也可以用这个配方，只不过豆豆需要提前浸泡一晚再煮。有不少厨友反映莲蓉馅放冰箱会变干硬，我试了一下用白芸豆代替部分莲子效果挺好的。蛋黄豆沙月饼做法链接转化糖浆做法链接用料去芯干莲子240g白芸豆（可换成莲子）160g细砂糖180g花生油或玉米油190g（油量可增减）麦芽糖...
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![莲蓉馅 莲蓉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉馅 莲蓉月饼方法]( "莲蓉馅 莲蓉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉馅 莲蓉月饼方法")
- 成品835克左右。用料莲子250克白砂糖170克水怡80克玉米油140克糯米粉10克莲蓉馅莲蓉月饼的做法莲子用水浸泡3小时把芯去掉，黑皮也去掉，清洗干净放高压锅煮至软烂。所有材料放入一体机设置温度100速度4时间60分钟，开始炒！没有一体机，就把所有材料放入平底锅，先用大火翻炒煮沸转...
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![自制白莲蓉馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制白莲蓉馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）方法]( "自制白莲蓉馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制白莲蓉馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）方法")
- 自制白莲蓉馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）用料莲子克细砂糖克水/牛奶克炼乳麦芽糖自制白莲蓉馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）的做法这次用的磨皮莲子。据说不磨皮的更香更好吃！清洗一下泡几个小时后，捏开去掉莲心，拣出坏的莲子和特别硬的扔掉再清洗几遍用破壁机料理机豆浆机等机器打成...
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![莲蓉馅，自制纯正白莲蓉，广式月饼专用馅的详细做法，莲蓉馅，自制纯正白莲蓉，广式月饼专用馅做法技巧]( "莲蓉馅，自制纯正白莲蓉，广式月饼专用馅的详细做法，莲蓉馅，自制纯正白莲蓉，广式月饼专用馅做法技巧")
- “莲蓉馅”有“素馅之王”的称号，可让各种点心的档次大大提升。还可以跟“冰肉”“榄仁”“咸蛋黄”搭配出“冰肉莲蓉馅”“榄肉莲蓉馅”“冶蓉馅”。但传统的莲蓉馅都要高油、高糖的支撑，阿李这次减少了其炒馅的糖、油用量，效果还不错，分享出来供大家参考。广式月饼家庭做法...
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![广式莲蓉月饼（附莲蓉馅的做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式莲蓉月饼（附莲蓉馅的做法）方法]( "广式莲蓉月饼（附莲蓉馅的做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式莲蓉月饼（附莲蓉馅的做法）方法")
- 又到月饼季了，这次做一个莲蓉花生馅的用料月饼皮中筋面粉220克奶粉15克转化糖浆150克玉米油（大多数方子都用花生油，但我喜欢用没有味道的油，所以选择了玉米油）50克枧水4克月饼馅莲子250克水300克黄油80克冰糖80克熟花生仁200克熟白芝麻50克糖渍橙皮丁50克广式莲蓉月饼（附莲蓉馅...
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![莲蓉馅(月饼馅料)食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉馅(月饼馅料)方法]( "莲蓉馅(月饼馅料)食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉馅(月饼馅料)方法")
- 🌿月饼馅料自己做。甜度能很好的控制，🌿自己做与售卖现成的没有可比性。🌿看了一些配方，然后结合下做了调整。这个馅料做了2次感觉还不错在此分享给大家。用料❣️食材无芯干莲子250克水500克白砂糖60克麦芽糖(黄)80克花生油120克❣️用具高压锅不粘锅电陶炉(煤气灶)刮刀莲蓉馅...
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![广式莲蓉月饼（附莲蓉馅制作）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式莲蓉月饼（附莲蓉馅制作）方法]( "广式莲蓉月饼（附莲蓉馅制作）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式莲蓉月饼（附莲蓉馅制作）方法")
- 今年最后一盘月饼，记个方子，方便以后查看，各种的状况下次撸的时候要注意，经验是积累出来的。这个配方35L烤箱刚好一炉---12只，糖桨的稀稠、和馅料干湿度，导致份量或许有少许差异，反正平均分开12个份量会很适当了。用料中筋面粉210克转化糖浆150克花生油50ml枧水2克奶粉10克馅料...
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![月饼馅~~莲蓉馅做法烹饪大全 地道月饼馅~~莲蓉馅如何做]( "月饼馅~~莲蓉馅做法烹饪大全 地道月饼馅~~莲蓉馅如何做")
- 用料糯米粉克莲子克月饼馅~~莲蓉馅的做法先记录一下...
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![莲蓉蛋黄月饼（自制莲蓉馅儿食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉蛋黄月饼（自制莲蓉馅儿方法]( "莲蓉蛋黄月饼（自制莲蓉馅儿食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉蛋黄月饼（自制莲蓉馅儿方法")
- 莲蓉馅儿制作：转化糖浆制作：用料自制莲蓉馅儿900g中筋面粉360g转化糖浆250g硷水8g玉米油100g咸蛋黄18个莲蓉蛋黄月饼（自制莲蓉馅儿的做法硷水、转化糖浆、玉米油用搅拌器搅拌均匀加中筋面粉翻拌翻拌均匀的月饼皮用保鲜膜包好松弛2小时咸蛋黄蘸白酒烤箱350F烤10分钟烤好流油...
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![超柔软莲蓉馅(月饼专用)食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软莲蓉馅(月饼专用)方法]( "超柔软莲蓉馅(月饼专用)食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软莲蓉馅(月饼专用)方法")
- 💐💐💐糖的分量可按自己的口感调节，每个人对甜的味觉都是不同的，我是按我自己的对甜味的口感做的，如果不喜欢甜，请自己减糖，麦芽糖的分量请按方子走，不然做出来没有方子的效果又说方子有问题，方子都是很用心的在写，创造方子不容易，请谅解💐💐💐🌻🌻每年中秋节都要自己做月饼，因为自...
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![莲蓉馅（广式月饼莲蓉馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉馅（广式月饼莲蓉馅）方法]( "莲蓉馅（广式月饼莲蓉馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉馅（广式月饼莲蓉馅）方法")
- 爸爸说外面买的莲蓉月饼没有以前的好吃，然后就自己纯手工做的莲蓉馅。用料莲子250克水500克麦芽糖120克砂糖80-100克玉米油140克莲蓉馅（广式月饼莲蓉馅）的做法白莲子买回来浸泡然后去心。然后把莲子放进电饭煲中，再放500克水。按下煮饭键。煮熟之后捞出。捞出莲子后放进料理...
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![自制莲蓉馅（月饼专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制莲蓉馅（月饼专用）方法]( "自制莲蓉馅（月饼专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制莲蓉馅（月饼专用）方法")
- 从9年前开始自己做月饼，无论是做冰皮、广式、潮式还是桃山皮月饼，都坚持自己炒馅，虽然很辛苦，可我觉得，自制月饼的重点就是里面的馅，如果买现成的，那就没啥意义了。用料新鲜莲子（干莲子）500克（250克）细砂糖180克麦芽糖（可以换成细砂糖）70克玉米油160克水约420克成品大约800克左右自制...
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![低糖白莲蓉（月饼专用馅料）食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖白莲蓉（月饼专用馅料）方法]( "低糖白莲蓉（月饼专用馅料）食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖白莲蓉（月饼专用馅料）方法")
- 用料建莲300g玉米油150克糖粉150克麦芽糖30克水适量低糖白莲蓉（月饼专用馅料）的做法莲子冲洗干净，水没过莲子，浸泡4个小时或4小时以上。泡好的莲子掰开，取出莲心，莲心清凉味苦。不取出影响成品。再次清洗干净，加入比没过莲子高一些的水量，放入电饭煲，我开的是煮豆子的功能，这个大家...
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