- 给孩子烙的发面饼~之所以说是不一样~是因为这饼是~一半烫面~一半发面~外酥,内部喧软~好吃~用料普通面粉450克开水(80℃)150克鸡蛋1个清水130酵母4.5克不一样的发面饼(外酥,内部喧软)的做法普通面粉,一分两半~一半开水烫成絮状~一半加酵母、鸡蛋、清水和成絮状~烫面部分不烫手后,面絮搅拌,和...
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- 为了方便宝宝吃饭,想了这个做法,做成口袋样式,将菜夹到里边,既容易拿又方便吃!一锅两做,宝宝吃不辣的,大人吃辣的!用料面粉300g水或牛奶(奶比水用量多,凭手感吧)150g左右糖(助发酵)随手加一点点酵母2g喧软的布袋饼的做法面粉里放糖拌匀,酵母放手温水或奶中搅拌均匀,边往面粉里加水边搅拌...
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- 包子馒头是老广的硬伤,但包子馒头做得好比烤面包来的营养健康,也能节省更多更多的时间。大家都知道做面食是比较耗时的,想要多元化我也拼了,也谢谢下厨房小主们的分享,现我也把懒人懒做法分享分享一下用料面粉250克(我家的锅只能蒸八个牛奶135克(水130要看面粉吸水情况酵母2克(我...
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- 昨天朋友小聚在李二鲜鱼,其特色面食-烤馍外酥脆内喧软,被点了一次又一次😂😂吃货一堆。今天,自己在家试做,复刻了满满麦香的本味🤗🤗记录一下用料面粉500克水400克酵母5克白糖10克油(可不加)10克不用揉面的本味发面饼(不用油外酥脆内喧软面包口感)的做法盆里放面粉酵母糖拌匀左手...
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- 秋冬绝配的巧克力蛋糕~~~想吃巧克力蛋糕了,走进蛋糕店,拿起蛋糕,一看成分和保质期,不禁皱眉。算了,还是勤快点,自己做吧,上次麦德龙采购的CoCo粉还没开动呢~用料鸡蛋9个低筋面粉100gCoco粉30g糖80g玉米油50g酸奶170g盐1g表皮酥脆内部软绵的巧克力蛋糕的做法锅里倒入油,加热。油需...
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- 最近很喜欢劲道紧实的馒头,蒸好了给老妈拿了去,过了几天问妈:那馒头好吃吗?妈说:好吃,就是有点硬!对呀,老妈牙不好,劲道的馒头虽然好吃,可是嚼起来不得劲,还是做喧软点的更适合老人吃,所以写个方子,方便参考!用料中粉500g白糖5g酵母3g水250g喧软馒头的做法面粉中加糖拌匀!水放入微波炉里...
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- 用料南瓜300克酵母8克糖50克发粉5克中筋面粉400克玉米油50克超喧软南瓜花生馒头的做法南瓜上锅蒸熟15分钟压泥面粉,糖,发粉,酵母搅拌均匀加入南瓜泥搅拌均匀成颗粒状加入油揉成光滑的团,揉好发酵30分钟发酵好的(南瓜泥的温度会让面团更快发酵)发酵好面团取出排气,揉3-5分钟手...
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- 用料猪肉靡约一碗粉条1把白萝卜半只马齿笕干一大把大葱1根生姜3片食用油适量生抽蚝油老抽白糖适量按照自己口味来五香粉十三香都可以3克左右胡椒粉1.5克左右超喧软的发面大包子的做法馅的做法如下图上图是馅料的调制方法面粉600克左右加酵母3克温水适量揉成光滑面团放温...
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- 干果馅料在面包的制作中是极为常用的,松软的吐司配上大人小孩都喜爱的各种坚果,省去了夹馅料的麻烦,还带来丰富的口感,不但增添了吐司的风味,营养成分也满点喔!面包表面酥脆的外皮,更是丰富了面包的口感,可谓是外皮酥脆、内部柔软!用料干果布利欧皮:黄油25g易小焙糖粉20g蛋黄25g顶...
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- 上海生煎好吃不好做,跟着菜谱试验做一次,复制的还比较成功的。尤其是包子皮,蓬松喧软,以后蒸包子可以用这个配方和面。用料面团料:面粉200克泡打粉3克酵母3克猪油15克水100克肉馅料:肉馅250克生抽5克老抽8克香油5克肉皮冻200克盐适量生姜水50克糖15克其它:葱花少许黑芝麻少许水1...
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- 多一个步骤而已,嫌麻烦就算了,不嫌麻烦就试试,松软无比用料刀切馒头2-3个(看大小)普通鸡蛋3个盐适量如何保证炸馒头片内部松软的做法馒头切片,蒸锅水开以后,放进去蒸。同时将三个鸡蛋加盐打散蒸热的馒头片放入鸡蛋液中,两面翻着吸满鸡蛋液。最佳方法就是左边蒸锅,右边平底锅,没有轮...
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- 想在家做花卷?没有秤?不会比例?有碗就行!按比例肯定成!松软宣和的小花卷,配粥和炖菜吃嘎嘎香用料面粉2碗酵母1勺水1碗糖1勺不用量克数的喧软花卷的做法2碗面,1碗水,1勺白糖,1勺酵母,揉匀盖盖子醒发30分钟左右大概发到这种程度再揉匀排气,揉成长条,切成差不多大小的剂子擀成厚厚的圆片...
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- 为了打好防疫阻击战,为了自己、家人和他人的健康,安心宅家,快乐宅家。借用上海华山医院张文宏医生的话“宅家,也是战斗”。否则就辜负了国家“以民为本”倾举国之力(据说是10万亿)防疫战疫的好政策,更对不起在一线冒着生命危险为我们百姓“打怪兽”的医务工作者。看到厨友们在战...
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- 写在前面:配方的面粉用开水烫一部分,烙出的饼放久了也不发硬~用料面粉250克开水80克鸡蛋1个(约35克)温水90克酵母2—3克凉了也喧软的发面葱油饼(小窍门:用开水烫一部分面粉)的做法和面~发酵~擀成圆饼,抹油,撒上盐和葱花卷起,做成饼胚,稍微醒发5分钟~擀成饼状,发酵15分钟~锅底加油,上锅烙至...
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- 馒头作为人们的主食之一,大多数人为了方便常在外边买着吃,殊不知外边买的馒头加了些什么,经常食用对身体健康有没有伤害?特别是家里的宝宝食用了对他们的健康成长会不会产生不为人知的影响?所以家庭版本的真材实料,自己亲手制作,吃着放心,吃着安心!对于做馒头来说,很多人曾经都做过...
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- 我家小朋友很喜欢的一款小馒头,小小的,拿起来一点不费力,吃起来淡淡的甜味,很松软用料白色面团:面粉100克白糖5克酵母1克牛奶50ml黄色面团:面粉100克白糖5克酵母1克南瓜泥50克双色小馒头,个个蓬松暄软,表面光滑,内部细腻的做法准备一块老南瓜,选用老南瓜做出的颜色会更漂亮南瓜去皮...
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- 超级爱吃红薯喜欢用红薯做美食。有和我一样喜欢红薯的吗?这个特别适合牙口不好的人吃,比如老人和孩子。用料蒸熟的红薯400克面粉300克鸡蛋2个糖60克酵母粉6克超级喧软的红薯面包饼的做法把红薯切片放锅里蒸熟,趁热加入白糖,捣成泥。等放至温热时加入酵母粉搅拌均匀,倒入面粉,揉...
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- 好不容易买到了大点的菜叶,晚饭就来个爽口的菜包吧。东北人民好多叫它“饭包”,其实都是一个东西。每当食欲不佳时,菜包绝对超开胃,小时候在奶奶家的菜园直接取材,超新鲜,超开心。用料白菜叶(大点)随意小葱随意香菜随意大酱随意米饭随意菜包(内蒙东部版)的做法把米饭焖好,稍微晾晾,别...
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- 这个方子是根据日式的吐司面包的方子而来的,制作过程略有改动。刚刚烤出来的时候,内部的质地非常柔软,放到嘴里入口即化。第二天放凉以后仍然是软的。用料中种面团中筋面粉300克盐2克酵母6克水175克主面团高筋面粉200克盐8克干酵母2克糖60克炼乳25克水150克黄油25克轻奶油25...
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- 北方的孩子。一锅松软香甜的红枣花卷,配上点小咸菜,是再幸福不过了!超级简单的操作就能总有最幸福的口福。用料红枣若干颗面粉500克清水适量酵母5克糖10克红枣花卷~喧软香甜的做法红枣清洗干净,控水备用。也可以先蒸熟再备用,这里我是为了省时间直接用生红枣做的喔。面粉里加适...
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- 特意增加燕麦,因为多吃粗粮,有益健康哈~用料酒酿300克中筋面粉500克酵母5克水85克燕麦60克喧软的酒酿燕麦馒头的做法所有原料放入揉面桶,揉盆光,面光。也可手揉至盆光,面光,手光。将面团取出,盖上保鲜膜醒面15分钟。等分成10份。揉圆。揉圆,有点高度。整好不会塌的很厉害。放在铺...
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- 听说黑米养颜黑发,常吃滋补身体,赶快动手~~~好吃😊浓浓的奶香味儿,软软的口感,起锅我就消灭了一个用料面粉360克牛奶20克酵母5克水适量黑米面粉120克白砂糖15克奶香喧软黑米面馒头的做法将所有的料除了白砂糖混合在一起,注意水温不能高,差不多跟体温一样就行了,揉10几分钟,然后加入...
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- 简单容易做,自己存一下菜谱~♪(´▽`)用料黄油100g棉花糖500g奶粉300g自己喜欢的坚果果干适量蔓越莓干适量苏打/黄油饼干适量花生适量软糯口感内部酥脆的雪花酥(零失败)的做法准备一个矮烤盘,底部垫上烘焙纸后撒均匀的奶粉蔓越莓切碎、坚果捣碎黄油锅中火融化,倒入棉花糖搅拌至...
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- 馒头要做好,最关键的技术点就是“揉面”!面揉好了,就成功90%了。家庭制作还是一次发酵法比较好,方便快捷又容易操作。如果用两段发酵法,面团很难揉透,蒸出的馒头不好看。用料中筋面粉500g酵母5g糖10g水220g碱1克温水少许光滑柔韧喧软白馒头的做法用少许温水把碱化开,然后把所有...
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- 用料粳稻米300克低筋面粉30克清水180克糖40克酵母3克喧软米发糕的做法称好300克大米,用水浸泡一天半以上。用破壁机打成细腻的米浆。秤好40克白糖和30克面粉。加入3克酵母倒入酵母粉发酵用打蛋器把酵母和面粉和糖、米浆一起搅拌均匀。搅拌均匀无颗粒状即可盖上保鲜膜。放...
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