- 油管搬运作者:小熊喜欢面包用料中筋面粉100%酵母0.1%盐2%水65%(无厨师机)手揉版法棍的做法上面是大概的配方,下面图文详解一根的量:盐2.8g,酵母0.14g,水91g,中筋面粉140g(T55)四种材料混合均匀搅拌揉捏手揉至无干粉盖子盖好静置30min(室温)打开做折叠面团的动作,按压揉捏折叠再次30min...
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- 我又把你带偏了🙈不知道好不好,你喜欢就可以了😁法棍🥖➕碱水结➕碱水贝果孩子就是自己的一面镜子,你喜欢什么,孩子就喜欢什么,你平时做什么,他就会做什么,我感觉这句话没毛病,从每天一杯咖啡开始,慢慢大卷毛👨🦱也老问我,我能喝咖啡吗❓直到他上了初一,我才开始慢慢让他喝咖啡,小...
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- 用料红糖100克开水260克酵母5克面粉500克油20克小苏打3克红糖发糕(手揉版)的做法红糖水不烫手后加入酵母搅拌一下静置几分钟没时间可以直接使用但是面一定要多揉一点点黏手不怕,继续揉就好了面团一定要偏软点,不能硬,最少揉5分钟发酵时间大概是40分钟小苏打化开后一定要揉均匀...
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- 问我最喜欢吃的东西???我的答案肯定是面包问我最喜欢面包的类型???我的答案肯定是欧包问我为啥喜欢???喜欢面包但不喜欢油腻腻的感觉所以更加喜欢欧包全麦的质感馅料的丰富一口下去那个满足!!!面包我喜欢手揉你们真的不觉得手揉是一件很有意思的事情吗??(除了刚开始水加多了黏到爸妈都...
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- 这款是老公孩子最喜欢的,每天150-200克面粉,就可以做出美美的手撕包,软包,不用去蛋糕店买,吃的放心,做的开心😄除了用料自己都清楚,更关键是注意卫生嘛。还有再关键的,还是很好的亲子游乐课程,孩子就跟玩橡皮泥一样,锻炼动手能力,非常好!方子已重复多次,虽然有时不尽完美,手揉技术没有...
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- 记录一下用料全麦高粉手揉的做法1...
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- 用料蛋液40克细砂糖50克高筋面粉250克盐2.5克水165克酵母3克黄油20克炼乳15克奶粉15克云朵吐司(手揉版)的做法所有材料混合加入液体,我用的清水,也可以用牛奶,注意水跟牛奶的换算比例即可简单搅拌,不需要用手揉,直接盖保鲜膜放冰箱冷藏约一小时来张近拍,这个面团含水量是相当高的...
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- 用料主面团高筋面粉250克牛奶107克土鸡蛋1个白砂糖40克黄油35克酵母3克盐2克以下是辅料(可以根据口味来放)肉松一把蔓越莓一丢丢葱花一点点火腿肠一小块沙拉酱1勺巧克力1块手揉版、肉松面包、的做法主面团除黄油、酵母以外,通通装进碗里,混合起来。随便混合就可以,盖上保鲜膜...
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- 朗宝每次去上辅导班,经过那家面包坊,总会念念不忘那里的奶酪软欧包,可一个星期才去一次,朗宝说:“妈妈,您不是会做吗?可以做给我吃吗?”好吧,见你这么馋,趁着周日有空,挽起袖子开始撸了......用料新良面包粉500克红糖50克美禄30克奶粉30克安琪酵母8克有盐黄油30克蔓越莓适量红枣适量...
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- 没有面包机,可是还是忍不住想给宝宝做面包,因为外面买的添加了一堆我看不懂的东西,哈哈哈哈虽然没事,但是就是毛毛的!所以马上动手给他来个手揉版的牛角包用料高筋面粉220克鸡蛋1个黄油15克盐1克酵母3克糖8克温水110克宝宝牛角包-手揉版的做法除黄油外所有食材加入碗中搅拌成...
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- 因为疫情的关系,突然多了很多时间,又重新拿起了面团,折腾烘焙食物。尝试了面包机的汤种吐司,不揉面的夏巴塔,菠菜奶酪boomer,全麦铸铁锅面包,突然就想尝试一下自己手揉的感觉。搜罗了很多的配方,最后还是被潇潇妈的方法所吸引。孩子们喜欢吃巧克力的,所以我想做成黑眼豆豆的小面包...
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- 很多厨友做吐司的时候卡在了揉面这一关,揉不出漂亮的手套膜就做不出成功的吐司,没有面包机或厨师机就做不出好吃的吐司了吗?当然不是!手揉面团如果掌握了要领不仅出膜比机器快,而且更好吃哦😋。快跟着这篇食谱来试试吧。🌟我用的是450g水立方吐司盒,用450g普通吐司盒配方是一样...
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- 原来以为黑麦比较有营养,但买来后发现口感比较粗,孩子不太喜欢,不过为了赶快消耗完,就做个面包🍞吧😂😂用料高筋黑荞麦面粉300克黄油20克牛奶50克糖40克水200ml干酵母6克手揉版黑荞麦小软包(烤箱版,空手揉,少黄油)的做法称粉加黄油黄油揉至吸收放到垫子上准备破布揉法,就是洗衣服...
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- 没有黄油和植物油了,做个无油版的面包吧,第一次做面包,有油香一点,无油健康一点。用料馅料椰蓉50克细砂糖16克全蛋液22克牛奶30克面团高筋面粉250克糖20克酵母3克盐3克香草精2g全蛋液29g牛奶150克手揉椰蓉包(无油版)的做法把馅料部分混合捏成10g左右的小团面团部份材料混合(剩一...
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- 用料高筋面粉210克低筋面粉60克鸡蛋1个牛奶135克黄油25克细砂糖30克盐2克酵母3克椰蓉馅料:椰蓉70克,细砂糖30克,黄油20克,奶粉15克椰蓉面包(手揉版)的做法第一步:和面(所有材料除黄油外和在一起揉面,揉五分钟后加入黄油一直揉。。直到所谓的手膜出现)我揉了大概不到一个小时,看揉面...
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- 最近尝试了各种低糖低脂点心,比如全麦面包🍞、紫薯饼、苹果干、全麦燕麦脆等等,同时在早餐中也加入了很多低脂元素,希望它既好吃好看又健康🤨今天分享的这款椰蓉面包是我步入面包领域的首秀,虽然它不够完美,但我get到了手揉手套膜、无发酵功能的烤箱发酵和面包胚制作的小技巧,...
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- 此配方能做10个面包,如果只想做一盘的话,配量减1/3。面包托建议做窄一点,我做的太宽了,面包醒发后就不好看了。如果没有奶粉的话,就不加,口感应该差别不会太大。不同品牌的高粉,吸水性可能不一样,牛奶建议先倒200克,然后看情况慢慢添加。用料面团高筋面粉400克砂糖20克鸡蛋1个牛奶...
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- 做这个面包的时候,家里的模具正好都被朋友借走应急了,还剩一个8寸的戚风模。冰箱里还有一些蓝莓,索性做一个手撕蓝莓面包。用料牛奶适量高筋面粉250克食用油20克耐高糖酵母3克盐1克糖50克细砂糖5克鸡蛋3个蛋液适量蓝莓若干蜂蜜1勺手撕面包(手揉版)的做法将250克高粉,50个糖,3个...
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- 并不是每个家庭都有面包机或者和面机,所以我用手揉出了这八个燕麦包😢。整个过程很漫长很累,没办法,因为我没有和面机。用料高筋面粉280克酵母3克黄油20克牛奶120克鸡蛋1个盐5克细砂糖25克燕麦35克燕麦面包(手揉版)的做法取35克燕麦,放入烤箱烘烤一下。这样烤出来的燕麦更香。...
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- 疫情期间蔬菜没了所以这个汉堡没有生菜没有番茄,国家发的1千克面粉也用光了所以我加了一半全麦粉,如果不喜欢全麦粉的可以全用面粉。用料高筋面粉150克全麦粉100克牛奶125克鸡蛋1个奶粉10克酵母5克黄油30克盐3克糖35克免揉版汉堡胚全麦面包不用揉手套膜的做法鸡蛋牛奶盐糖...
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- 看了很多做餐包的方子,都是需要厨师机揉面,手工都太粘,没办法揉~这个方子,手工刚好操作,揉出来也很柔软拉丝用料高筋面粉400克鸡蛋1个黄油30克奶粉20克盐3克水或牛奶210克糖30克耐高糖酵母5克椰蓉馅材料椰蓉80克黄油50克奶粉30克糖粉50克鸡蛋1个椰蓉餐包(手揉版)的做法将耐高糖酵...
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- 喜爱美食,烘焙是一种人生态度,我很享受这个过程。面包我觉得是烘焙的最高技能了,如何充分运用手中的食材是很重要的。这个面包我是第一次尝试,参考了一些配方,略微改动了一下,大家有兴趣可以试试用料牛奶130克淡奶油70克高筋面粉300克(我用的就是荷兰的普通面粉)干酵母3.5克黄油2...
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- 自己做的干净、适合宝宝、老人,健康食品用料高筋面粉260克鸡蛋2个温的牛奶110克酵母3克盐2克细砂糖20克黄油克吐司面包(手揉版)的做法第一步比较简单,放面粉——放酵母、盐、糖(对角放)———放鸡蛋———先混合盐糖,在混合酵母——放牛奶盆里稍揉一下面——取出在案板上揉成面...
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- 日常记录,25分钟左右出膜。用料稀的面团一份手揉手套膜的做法开始和稀面咯!面越稀出膜越快。我喜欢面和成型就放油,开始和面!说多都是废话就两字:搓!摔!像搓衣服样仔细的搓,搓累了就捏住面团一头轻轻甩出去,松松手腕~就这样,搓,摔,搓,摔……直到满头大汗了,那么就快出膜了。一般需要25分...
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- 菠萝🍍包大家应该都不陌生,好吃!尤其是外面那层酥皮,菠萝包的灵魂!用料❤️面团材料高筋面粉200克细砂糖20克奶粉10克黄油20克酵母2克温水80克鸡蛋1个❤️酥皮材料低筋面粉50克蛋黄液9克泡打粉1克苏打粉1克细砂糖20克黄油25克奶粉5克快手菠萝包(手揉版)的做法先做面团准备食材酵母...
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