- 一直都挺喜欢吃的,但是又感觉外面卖的不卫生所以一直想在家里做,可是试了几次,之前那个要洗面团的时间太长,这个能比较简单,随时吃随时可以做,又简单,东西也都是家里常见的用料面粉克40克X4淀粉克40克X4盐适量黄瓜汁150毫升甜菜汁150毫升胡萝卜汁150毫升清水100毫升免洗简单的彩...
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- 跟妈妈inlaw一起试验成功的澄粉版凉皮!!开心😄终于成功啦!在诸多次失败之后特意来分享我的经验!用料澄面100克面粉15克水300克盐2-3克澄粉-免洗凉皮的做法按比例称量澄面、面粉、水、盐,搅拌均匀在凉皮罗罗上均匀地刷一层油,然后把搅拌均匀的面糊倒在罗罗上,晃动罗罗使均匀。注...
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- 你有没有被洗面版的凉皮洗疯了的经历?用料澄面200克面粉20克水400克自制凉皮(免洗面)的做法澄面200克,20克中筋面粉或高筋也可以准备好400ml凉水按视频操作,全部混合成面浆最好是用金属盘导热快冷得也快倒入薄薄的一层,厚了不好吃,口感差上汽后大火蒸2分钟起泡取出过冷水脱模非...
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- 用料高筋面粉250克水500克三人份免洗、高筋面粉凉皮的做法总的来说就是直接拿高筋面粉和水按照1:2的比例搅成糊糊,流动性比较强的糊糊。这个不用洗面,所以成品没有面筋,做出来没有那么透明,但是口感无差,甚至更筋道,因为面筋还在面里。水里加2g盐,平均分三次加入面粉里,每加一次...
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- 免洗面只需面粉小白也会做的快手凉皮,方子最简单最容易,零失败!‼️用料水350克面粉200克香菜6根胡萝卜小半根蒜1瓣酱油适量花生油适量免洗面快手凉皮(零失败)的做法准备200克面粉面粉里加200克清水,边倒边搅拌,减少颗粒产生水倒完后顺着一个方向搅拌上劲,让面粉起筋,做出来口感更...
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- 这个用量是3人量,免洗面不用等四个小时,就是没有面筋吃了。用料普通面粉(中筋)260克淀粉(木薯粉,玉米淀粉,澄粉都行)20克辣椒油(我是拿辣椒粉炸的油)生抽醋黄瓜豆芽大蒜凉皮(免洗面免高筋面粉版)的做法面粉加淀粉,加300g水搅拌均匀再加100g水搅拌均匀,再加100g水搅拌均匀过筛,使面糊更细...
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- 把说明书上的菜单比例留存一下,省的每次忘记了都要去翻说明书~用料水克黄豆克九阳免洗豆浆机菜单的做法如图...
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- 用料水适量盐适量小米250克淀粉(我用小麦淀粉)一大勺油适量自制免洗小米凉皮的做法小米浸泡4小时加水打成米浆过滤加盐和淀粉搅拌成糊,静止半小时左右,盘子刷油倒上米浆进锅蒸怎么拌随你喜欢...
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- 用料番薯粉150g高筋面粉100克盐少量自创免洗平底锅超快速凉皮的做法把淀粉面粉和盐混合加入清水,过筛变成糊状。平底锅烧热,倒入面糊。做凉皮的面糊可以稍微厚点准备一盆凉水,把做好的面皮倒入凉水✅凉皮就做好了...
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- 传统凉皮要洗面我个人心理有点小洁癖觉得那样好脏所以使劲捣鼓不洗的版本口感上会比外面买的差一些但是。。。前几天看了个小作坊做凉皮的视频累觉不爱恶心到了一个度虽然下次回国可能还会吃但是这货要是一直吃肯定得出毛病对于海外狗来说再脏也没得吃所以唯有练就一身的...
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- 因为有个爱吃的儿子和爱做美食的嫲嫲用料澄面(小麦淀粉)160克低筋面粉40克水400克盐(可不放)4克花生酱适量黄瓜适量豆芽适量陈醋适量生抽适量油泼辣子适量澄面版凉皮(免洗面)的做法把澄面和低筋面粉混合把水和粉混合成粉浆备用锅里放水烧开,往肠粉盆里放两勺粉浆铺均匀,放锅里蒸2...
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- 用料面粉40克小麦淀粉(澄粉)60克盐2克水200克调料:生抽老抽醋白糖辣椒油盐大蒜花椒粉克免洗凉皮(自用)的做法把面粉淀粉盐和水混合到一起,搅拌均匀盖上盖子静止三十分钟,醒面的时间锅中烧开一大锅水。面糊醒好后,准备一个大一点的不粘盘,用刷子刷少许油均匀涂抹在盘中,搅拌一下面糊...
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- 菜谱做的三人份量,料汁和面糊比例固定做分量多可按比例加量用料水各种用量下面每一步会写清楚普通面粉克谷朊粉淀粉勺蒜瓣生抽勺醋勺花生碎可买酒鬼花生捣碎香油提香用芝麻酱增加口感可不加油辣子盐油黄瓜超详细免洗Q弹凉皮+面筋的做法先做灵魂面筋:盆里先倒温水一碗(吃饭...
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- 用料小麦淀粉100g高筋粉15g水240g黄瓜适量豆芽适量香菜适量花生米适量盐适量鸡精适量香醋2大勺蒜水1大勺复制酱油2大勺红油适量免洗凉皮的做法小麦淀粉加一点高筋面粉倒入碗中放入清水搅拌均匀至无颗粒找一个平盘,刷上油后舀入粉浆用夹子夹入开水中定型几秒,然后盖上盖子焖...
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- 用料南瓜300-350克水300ml九阳免洗破壁机板南瓜汁的做法把南瓜切丁或切丝,喜欢浓一点最多放350克,水量选300升,选五谷,按启动。成品如上图。喜欢丝滑感可以添加250ml牛奶搅拌后即可饮用。...
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- 用料澄面(澄粉)80克普通面粉20克盐少许水200克大蒜小葱调味品按个人喜好消耗澄粉小麦淀粉免洗面凉皮的做法把澄粉和面粉盐混合加入水搅拌至无颗粒过筛一遍盘底刷油用汤勺舀一勺面粉糊滚水蒸两分钟冒大泡就好了拿出立马放到冷水里小贴士我用的六寸的披萨盘蒸两分钟放冷水里,...
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- 2020年的春天对于很多人特别不容易,儿子天天唱,我宅家我光荣,我给国家省口罩。宅家的日子,做点小食,温暖自己,温暖家人。用料面粉100克玉米淀粉75克麻酱适量勺辣椒油参考我另外一篇辣椒油做法蒜2瓣花椒大料适量米醋,没有普通醋也可以3勺生抽1勺盐2克以上是三口人一人一份,如果只...
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- 最近我糟蹋完一包澄面,仍然得到一大坨乱七八糟的渣渣,凉皮总是不成功,挫败感油然而生。免洗凉皮我不是第一次做了,之前好几次都轻易成功,让我对这几次的失败不甘心。该死的胜负欲一上来,我狠心买了两个披萨盘,把才买的凉皮罗罗抛弃了,这次终于成功了。总结:1.人不能贪心,凉皮锣锣买...
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- 这段时间看了很多凉皮配方,实验了好多次。针对各种“懒人免洗凉皮”,实验了四种,成品口感几乎都一样。一句话就是:可以成型,但是弹性差,易破,透明度低,口感绵软,不劲道。跟洗面的做法成品差距太大。大家还是别偷懒。按照传统洗面做法来操作吧。这是传统洗面凉皮菜谱用料普通面粉适...
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- 因为晚饭后了,只做了一小碗用于加餐,数量少并不影响质量,很劲道哦!家里没有了可以搭档的黄瓜类蔬菜,也没有了葱,就着蒜籽和调料简单拌一拌也很不错啊。材料翻倍做的话刚好能装一盘,够餐桌上加一道凉菜了。❗无论想做多大量,遵循以下比例绝对成功:面粉:玉米淀粉=3:1左右水量是总粉...
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- 我做凉皮不喜欢做洗面的,哎呀好耗时间呀,还是免洗凉皮省事,想吃就能立刻做出来解馋,拌好的凉皮也不会断裂,口感筋道又爽口非常不错哦,下面把创新配方分享给大家。用料普通面粉一斤二两山芋淀粉(可以换成土豆淀粉)30克盐6克碱面2.5克洋鸡蛋2个凉水第一次700克第二次600克免洗凉皮...
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- 以前做麻薯都用碗,黏糊糊的真不知道怎么弄下来。后来发现用电饭锅内胆做麻薯又快又不粘锅!麻薯快手的秘诀:1.容器面积大。电饭锅内胆刚好和我们家最大的盘子沿一样大,可以被盖住。2.用不沾容器!家里有不沾模具也可以用。什么配方都是一样的。一般我用这个配方,今天试了试安安的...
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- 用料面粉约300克黄瓜2根酱油3勺糖6克蒜6瓣盐5克红薯淀粉约600克食用面碱1克水免洗凉皮(超筋道)20分钟速成的做法用一碗面粉+一袋半红薯淀粉+一勺盐+一丢丢食用面碱,搅拌一下,加水调面糊,要稀稀的。调好面糊用豆浆机的过滤网过滤一下,就是网眼最小的过滤网。然后把托盘或者锣锣...
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- 我太懒了想想洗面就够了。到处搜寻免洗的配方。之前做过不放碱和盐的。颜色白亮。但是容易断口感不好。现在这种放了碱和盐的虽然颜色偏黄。但是口感跟卖的差不多。筋道不断。写个配方保存起来自己用。也送给和我一样懒的人。用料凉皮用料配方面粉25克小麦淀粉115克水320...
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- 用料盐克酱油小米辣椒大蒜油金针菇牛肉片粉丝免洗碗快手菜烤金针菇牛肉粉丝的做法锡纸-粉丝泡软铺底-金针菇洗净手撕-鲜牛肉片-油椒盐蒜蓉小米椒搅拌淋面包好卷边(防止漏汁)200度10分钟原路打开香喷喷主食配了抹茶麻薯杯子装一大勺抹茶粉牛奶+少量(个人喜好定)木糖醇,中低温煮...
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