- 桂林恭城都喜欢喝油茶,也喜欢搭配不同的糕点和粑粑一起享用。记得小时候每年过年的时候,恭城的亲戚都会给我们家送一个咸的船上糕和一个甜的糖糕粑粑(糖糕我还不会做)我妈收到会先把它们切成小片放冰箱,然后每次煎几片给我和姐姐吃,我和姐姐都最喜欢蒜香味的船上糕🥰现在长大了...
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- 配方和操作流程由上海市现代食品职业技能培训中心中点教师朱黎明提供用料原料糯米粉200克糖30克豆沙150克澄面40克开水185克干桂花少许油少许工具刮板擀面杖保鲜膜蒸笼蒸笼纸上海传统小吃-条头糕的做法调制桂花糖浆,需要用水,麦芽糖和干桂花。干桂花炒香,加入麦芽糖和水,最后...
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- 用料萝卜1根去皮2斤左右虾米20克香菇适量干贝适量广州酒家腊肠2条冰糖3小粒盐适量白胡椒粉适量三🐘牌粘米粉250到300克传统萝卜糕的做法1瑶柱虾米香菇提前泡发好,2泡瑶柱虾米水约半碗保留,3香菇虾米腊肠切碎,瑶柱撕碎4萝卜刨丝5粘米粉称好250g备用1冬菇瑶柱虾米腊肠炒熟,放...
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- 防城街头美食之一。一般都是在三轮车上随街卖的,碰的巧才会买的到。怀旧的味道,儿时的味道。小时候买是一块钱5个吧。,上次回去买好像一块钱只得2个了。现在离家乡远想吃也买不到。自己也会做了,久不久做一次怀怀旧。这是防城原味的。喜欢加红豆或者绿豆上去都会很好吃吧!用料...
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- 自用食谱,记录材料分量方便以后自查。用料巧克力戚风蛋糕鸡蛋3个玉米油39克牛奶42克糖(蛋黄糊)18克糖(蛋白打发)27克低粉54克可可粉6克酒浸樱桃樱桃果粒100克朗姆酒20克糖20克夹馅抹面奶油淡奶油300克糖30克裱花奶油淡奶油80克糖8克自用|6寸传统黑森林蛋糕的做法🎂戚风烘烤:150...
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- 船上糕是我们当地的特色小吃,平时喝油茶、过年都会吃到,类似于年糕。不过船上糕是用糯米做的,不是糯米粉或粘米粉,带着浓浓的蒜香味。用料糯米500g青蒜叶300g(可多些)荔浦芋头适量腊肉适量盐,酱油适量五香粉,碱粉适量蒜头适量船上糕的做法糯米洗净,用水泡一整晚,然后滤干水备用。青...
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- 身为一个拥有传统手艺传承的90后,继承了传统重阳糕的做法,现在要过重阳节了,来应景一下~用料粘米粉500g糯米粉200g白砂糖50g红绿丝适量冷开水100g上海乡下最传统重阳糕的做法1.粘米粉、糯米粉、水和好,进行过筛2.过筛后加入白糖混合好1.糕粉放入模具,进行分切,划好小格,放入豆沙...
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- 记录一下2020年的春节:因为新型冠状病毒肆虐,今年老实待在家里不为祖国添乱。天天在家里可以做点啥?做点儿好吃的呗~“传统”一直是我的坚持,这款马蹄糕就是酒楼师傅手把手教的,用传统的方法制作😋😋😋生熟浆法~用料原味层马蹄粉250克水750克+750克白糖250克椰浆层马蹄粉250克椰...
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- 桂花糕作为一个有百年历史的中国传统糕点,想必热衷糕点的小伙伴们应该都不会陌生,虽然说在不同的地域有着各自独有的造型、做法、口感和口味,有些是果冻般的冰凉甜糕,有些是软糯热腾蒸糕,有的伴着一股花蕊的清香,有的则混着绵密的红糖和豆沙。不管哪一种,都是流传了祖祖辈辈的中...
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- 桂花飘香的九月,怎么能没有香甜软糯的桂花糕呢☺️用料糯米粉40克粘米粉100克绵白糖20克新鲜桂花适量水80克传统桂花糕制作🥞的做法(摘桂花不要去小区绿化带哦,要做一个文明的好市民☺,️去公园悄悄地摘一点,摘不到就去网上买🌚)桂花要选择金桂,就是黄黄的桂花,这种桂花味道香🐥。采...
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- 十多年前妈妈的拿手点心,那时候给我们做的蛋糕用的是蒸笼蒸成的,用的是一双筷子和妈妈那双手,不断不断地打发它,比较奇特的是,它加的也不是我们现在日常做蛋糕用的鸡蛋,而是鸭蛋。前一段时间和同事聊天说起这个蒸蛋糕,突然很想复刻它,在不断发展的现在,已经很少见不到了,我觉得不能...
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- 用料鸡蛋4个低粉120克细砂糖80克传统小蛋糕的做法鸡蛋打入盆中加入白糖将鸡蛋打散后把蛋盆移至装有温水的大盆中继续打发当打发到提起蛋头蛋糊滴落不易消失即可,全程打发大概15分钟分三次筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀没有干粉后再筛入下次面粉将搅拌好的面糊倒入抹好黄油的...
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- 小时候过年妈妈会做年糕,后来妈妈不在了,再也没有人给我做了,自己本身对这种传统的东西好像情有独钟,现在有了自己的宝宝,总想着给他做点好吃的,于是一直在学习做各种各样的点心糕点之类,这款年糕是凭着印象里做出来的,很普通,但是充满了回忆!!尝试过黄色的糕面,我觉得应该是黍米吧,我...
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- 源自德国的樱桃蛋糕·种类:巧克力糕点·享用时机:餐后甜点、下午茶·构成:巧克力海绵蛋糕+香缇鲜奶油+樱桃+巧克力用料鸡蛋个樱桃克黑巧克力克配方|传统黑森林的做法可可海绵蛋糕全蛋160g蛋黄13g糖80g低筋面粉67g可可粉13g做法:面粉和可可粉混合过筛,全蛋、蛋黄和砂糖混合搅拌...
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- 小时候家乡的美味早点,尝试着做了次真的好吃有家的味道。用料面粉煮沸的开水食用油白砂糖传统炸糖糕的做法用刚烧开的沸水慢慢加入面粉中搅拌至无生面粉搅拌好的面团揉好放至一边醒几分钟,溏心部分我直接加的白糖,也可以用炒熟的面粉加点白糖、芝麻混合均匀。小剂子捏扁塞入...
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- (絮絮叨叨写了很多,请大家仔细阅读)关于“黑森林蛋糕”名称的来源,有着多种不同的看法。一种看法认为黑色的巧克力碎末让人联想到黑色的森林。另一种看法认为黑森林蛋糕的重要配料樱桃酒(Kirschwasser)是黑森林的特产。还有一种看法则认为现今通常所见的黑森林蛋糕最初并非来源...
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- 无油无水,全蛋打发,新手零失败,小时候乡亲父老家办流水席的最后一道甜点,每100克269大卡,记忆里逢年过节的味道用料鸡蛋(鸭蛋)500克低筋面粉400克白砂糖200克传统鸡蛋糕的做法面盆里打入鸡蛋或鸭蛋,无须分离,加入白糖可以加点柠檬汁去腥,我这个甜度中等,可根据自己喜欢的口味调整,然...
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- 买了一本中式面点书,看着做法挺简单,正好材料手上都有,就试着做的一下。不错,配方靠谱,成品也很好吃😋,软软的,微甜,感兴趣的朋友可以试一下!用料白糕体糯米粉90克,蓬莱米粉(用大米粉代替)60克,红薯粉(细粉)30克,砂糖50克,凉开水216克,色拉油20克黑糕体糯米粉90克,蓬莱米粉(用大米粉代替)60克,...
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- 作为深爱糯米饭的桂林人出去读书之后就再也吃不到了(还有米粉呜呜)想念中学学校门口的糯米饭和蒸饺那真是最美好的味道~疫情期间也吃不到外面的糯米饭就自己做吧(o^^o)划重点——👉🏻糯米饭里的料子可以根据自己的喜好来调整放一些肉丸片酸萝卜芋头这些有些还会在里面放辣...
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- 小时候,每逢春节我爸爸年三十都会蒸糕,除了萝卜糕、芋头糕等咸糕外,马蹄糕就是我的最爱了,除了是甜糕外,还因为每块糕都能吃到爽爽的鲜马蹄🤩🤩🤩长大了,我女儿也喜欢马蹄糕,我就请教老师傅(我爸),通过几次实验,终于学会了!还比我老爸做得更完美😏😏😏用料马蹄粉200克黄冰糖240克~300...
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- 用自己亲手酿的青梅酒代替传统的樱桃酒,来做这款经典的黑森林,75%巧克力的苦与青梅酒的酸甜,也是辣么完美的融合。用自己爱的口味方式,做自己喜爱的蛋糕,你也可以~用料低筋粉35克可可粉15克玉米油30克牛奶30克鸡蛋3个糖45克表面装饰---淡奶油450克青梅酒(自制)30克左右美国樱桃...
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- 用料年糕适量圆白菜适量香菇适量五花肉适量葱适量姜适量料酒适量酱油适量盐适量油适量大料适量传统烩年糕的做法年糕买如图这种如图切条圆白菜如图切丝肉如图切丝后以葱姜料酒酱油腌制片刻干香菇泡水后如图切好泡香菇的水留下备用锅内置油大料葱花炒出香味入肉丝加料酒酱...
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- 玩下厨房几年了,从来没有发过菜谱,今天闲来无事,想想也发一个吧,动手不易,真诚结交爱厨房的好朋友。用料粘米粉150克糯米粉50克糖30克水适量糖桂花适量传统糕点桂花糕的做法买的成袋的粘米粉,感觉还是比较细的,成品可以更加松软。最好用糖霜,可以均匀的混合面里面直接用白糖的话...
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- 在菜市场买了一块切下来的船上糕花了7元,回家切来煎着做早餐吃,好巧不巧切成7块,相当于一元一块约6X8cm大小的糕。我说没想到这船上糕貌似也不便宜,女儿接我的话道,那油茶店里的更不便宜啦,都是得要两元一块船上糕呢!她说的也是!那还不如我们自己动手做船上糕,这个季节青蒜上市,芋...
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