![广式枧水粽如何做才美味，怎么做广式枧水粽简单又好吃]( "广式枧水粽如何做才美味，怎么做广式枧水粽简单又好吃")
- 枧水粽是超简的一种粽子米泡好拌匀枧水就可以包制了可以包入豆沙、红枣、白果等馅料也可以什么馅料都不要就单纯糯米煮熟后晶莹剔透有着枧水特殊的香气粘点粗粒白砂糖就可以开吃了当然并不是所有人都喜欢枧水的味道就好像榴莲喜欢吃的闻着就是香的不喜欢吃的闻着就是臭的...
- 10109
![枧水做法（广式月饼必备品）食谱大全及做法，烹饪好吃的枧水做法（广式月饼必备品）方法]( "枧水做法（广式月饼必备品）食谱大全及做法，烹饪好吃的枧水做法（广式月饼必备品）方法")
- 度娘里原文：加入枧水的目的有四个：一是中和转化糖浆中的酸，防止月饼产生酸味而影响口味、口感；二、控制回油的速度，调节饼皮软硬度；三、是使月饼饼皮碱性增大，有利于月饼着色，碱性越高，月饼皮越易着色；四、是枧水与酸进行中和反应产生一定的二氧化碳气体，促进了月饼的适度膨胀，使月饼...
- 28823
![广州风味之枧水粽做法烹饪大全 地道广州风味之枧水粽如何做]( "广州风味之枧水粽做法烹饪大全 地道广州风味之枧水粽如何做")
- 人在异乡，最想念的莫过于亲情和家乡味道。第一篇写了裹蒸粽，这次写枧水粽。用料圆糯米500克食用碱三勺豆沙适量蜜枣适量豆沙适量粽叶适量广州风味之枧水粽的做法圆糯米淘洗干净，浸泡两小时，沥干（不用太干）。放入三勺（普通陶瓷小勺）食用枧水。搅拌均匀，米粒会马上变成黄色，静置一小...
- 17169
![红豆蜜枣枧水粽(四角粽)食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆蜜枣枧水粽(四角粽)方法]( "红豆蜜枣枧水粽(四角粽)食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆蜜枣枧水粽(四角粽)方法")
- 用料糯米500克红豆100克枧水10克蜜枣12个粽叶24片咸水草12根红豆蜜枣枧水粽(四角粽)的做法①粽叶洗干净，泡软身滤干水备用。②红豆浸泡4小时备用。③糯米洗净滤出多余的水份加入枧水拌匀，加入红豆拌匀。①取粽叶在约1/3处打上一个漏斗形状，加入约50克糯米，放入蜜枣，再加入约50...
- 13146
![广式咸肉粽、枧水粽食谱大全及做法，烹饪好吃的广式咸肉粽、枧水粽方法]( "广式咸肉粽、枧水粽食谱大全及做法，烹饪好吃的广式咸肉粽、枧水粽方法")
- 小时候吃一种粽（灰水粽），妈妈将晒干的黄豆梗或晒干的一种野树枝烧成灰，制成灰水包粽子，粽子有浓浓的灰水香味。现在社会发达了，有了枧水，将少许枧水拌在泡好的糯米上，包起来即成了灰水粽（枧水粽），剥开洒上白砂糖咬上去爽口有咬感，沙沙的响声很过引。直到嫁来老公这，吃起了咸肉粽，婆婆手...
- 23786
![枧水粽干红豆糖水做法烹饪大全 地道枧水粽干红豆糖水如何做]( "枧水粽干红豆糖水做法烹饪大全 地道枧水粽干红豆糖水如何做")
- 枧水粽据说有清火败毒，祛湿健脾的特点，所以也说枧水粽干糖水有祛湿的功效，材料上我喜欢跟红豆配，也可以加点花生之类的…用料红豆200克枧水粽干100克糖230克清水1500mL枧水粽干红豆糖水的做法材料备好(我最喜欢的花生今天刚好用完了，可以多加一把花生去)粽干和红豆清洗干净加...
- 14454
![枧水粽干糖水做法烹饪大全 地道枧水粽干糖水如何做]( "枧水粽干糖水做法烹饪大全 地道枧水粽干糖水如何做")
- 创建此菜谱完全是想记录一下，yanyan有一个非常爱我们的妈妈，知道我们爱吃这个糖水，到每一年的端午节，都会特意包特别多的枧水粽，然后晒干，让我们存放起来，特别在酷热的夏天，这种糖水是我家宝贝最爱的甜品之一来的，煲好后放入冰箱冷冻后再吃，那种感觉真的非常棒！用料枧水粽干适量糯米...
- 21503
![自制枧水（广式月饼必备）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制枧水（广式月饼必备）方法]( "自制枧水（广式月饼必备）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制枧水（广式月饼必备）方法")
- 枧水是碳酸钾和碳酸钠为主要成分，再辅以碳酸盐或聚合磷酸盐，配制而成的碱性混合物。此方通过融化碱面（碳酸钠）做成接近市售枧水的替代品。市面上销售的枧水相比自己用碱面化的自制枧水，因为含有碳酸钾，做出的月饼皮既呈深红色，又鲜艳光亮，与众不同，催人食欲。这是使用枧水与单独使...
- 7402
![碱水粽、枧水粽、咸蛋黄大肉粽、广式肉粽、红豆棕、蜜枣粽哪种粽子最好吃？食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水粽、枧水粽、咸蛋黄大肉粽、广式肉粽、红豆棕、蜜枣粽哪种粽子最好吃？方法]( "碱水粽、枧水粽、咸蛋黄大肉粽、广式肉粽、红豆棕、蜜枣粽哪种粽子最好吃？食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水粽、枧水粽、咸蛋黄大肉粽、广式肉粽、红豆棕、蜜枣粽哪种粽子最好吃？方法")
- 今年端午本来只打算只包几个粽子应应节气，结果一发不可收拾变成了一场关于粽子的研究。包来包去包不停，啊！好累😂😂必须记录一下，下次再包可以参考！也许你也和我有一样的疑问：标题这么多粽子哪种好吃？买现成的咸蛋黄和现剥出来的咸蛋黄有没有区别？高压锅煮和几个小时小火慢炖哪个...
- 7732
![自制广式月饼枧水做法烹饪大全 地道自制广式月饼枧水如何做]( "自制广式月饼枧水做法烹饪大全 地道自制广式月饼枧水如何做")
- 10g食用碱➕30ml凉开水混合就可以用了之前都是买的现成枧水，有时候就用一次时间放久了就怕坏掉这个方法特别好用，要用时候随时搅拌一下就行刚开始是浑浊的，而且会使冷水变温水，放置一会就变清了，可以装瓶用用料水30毫升食用碱10克自制广式月饼枧水的做法取10克食用碱加入30毫...
- 30071
![绿豆枧水粽糖水做法烹饪大全 地道绿豆枧水粽糖水如何做]( "绿豆枧水粽糖水做法烹饪大全 地道绿豆枧水粽糖水如何做")
- 我不喜欢吃枧水粽，但是加绿豆变糖水，感觉不错用料枧水粽绿豆白砂糖水绿豆枧水粽糖水的做法绿豆和粽子用高压锅一起煮，先大火等它熟了，小火再三十分钟到四十分钟就会很烂，可以开锅就放白砂糖，味道不错又简单...
- 24621
![农村的灰水粽（枧水粽）食谱大全及做法，烹饪好吃的农村的灰水粽（枧水粽）方法]( "农村的灰水粽（枧水粽）食谱大全及做法，烹饪好吃的农村的灰水粽（枧水粽）方法")
- 每逢端午节，粽子都是包一大锅的来吃，或拿一些送人，或留一些自己慢慢吃。灰水粽常温放十几二十天都没问题的。农灰水粽就是用一些植物木烧成火灰，然后用烧开的水滤出来就成了灰水，用灰水做出来的粽子，有一种草木的甘香，用鸭却木灰做出来的灰水粽最好吃了用料糯米1500克粽叶48片灰...
- 11398
![广东枧水粽如何做才美味，怎么做广东枧水粽简单又好吃]( "广东枧水粽如何做才美味，怎么做广东枧水粽简单又好吃")
- 端午节快到啦~粽子赶紧吃起来😏无论有多少的改良版的粽子，我还是觉得这个传统的枧水粽比较好。😉用料枧水糯米克粽叶片红豆馅绳广东枧水粽的做法枧水糯米提前浸泡，然后晾干水，备用。😂自己做的红豆馅，因为没有炒过，所以有点稀，😕大家一定要记得炒一下哦。粽子叶:先清洗一下，然后...
- 5977
![广式粽如何做才美味，怎么做广式粽简单又好吃]( "广式粽如何做才美味，怎么做广式粽简单又好吃")
- 作为地道的广州郊区农村孩子，从小就喜欢吃粽子，尤其是外婆包的粽子，小时候粽子是要等到端午节才能有机会吃上的，外婆包的粽用料非常足，长大后的我特别回去乡下跟外婆学了一天包粽，包出一份情怀和一份温暖的回忆。用料糯米五斤粽叶两捆咸鸭蛋20个五花肉一斤红豆、眉豆、剥壳绿豆...
- 15617
![广式枧水豆沙粽(碱粉+水调制，含红豆沙制作)食谱大全及做法，烹饪好吃的广式枧水豆沙粽(碱粉+水调制，含红豆沙制作)方法]( "广式枧水豆沙粽(碱粉+水调制，含红豆沙制作)食谱大全及做法，烹饪好吃的广式枧水豆沙粽(碱粉+水调制，含红豆沙制作)方法")
- 枧水粽是广东一带的汉族传统名点，属于端午节食品。高州、肇庆、中山、顺德的枧水粽都很有名气。枧水粽要用当地的枧水制作。做粽时按分量开好枧水泡浸糯米，用芒叶或甘蔗叶包裹做成枧水粽子，长约15厘米，直径三四厘米，煮熟后很快停火。肉色金黄透明，脆口不腻，吃时蘸以白糖或蜜糖，别...
- 10258
![斋斋糯糯 | 碱水粽/枧水粽食谱大全及做法，烹饪好吃的斋斋糯糯 | 碱水粽/枧水粽方法]( "斋斋糯糯 | 碱水粽/枧水粽食谱大全及做法，烹饪好吃的斋斋糯糯 | 碱水粽/枧水粽方法")
- 用料糯米500克枧水/食用碱5克棉线若干粽叶若干白砂糖(蘸料)适量斋斋糯糯|碱水粽/枧水粽的做法泡糯米12小时以上加碱水翻拌均匀，静置30分钟以上包起来，味道相当好，可以试试，粘着白糖吃啊，小时候的味道有时候来不及回复大家的问题，有不清楚的，可加V，备注:下厨房...
- 32878
![广式碱水粽如何做才美味，怎么做广式碱水粽简单又好吃]( "广式碱水粽如何做才美味，怎么做广式碱水粽简单又好吃")
- 端午将近，一年一度的粽子节又来了，碱水粽沾蜂蜜，沾白糖都是美餐啊。。。用料糯米1000克食用碱粉50克油2小勺线适量粽叶半斤广式碱水粽的做法可能很多人不知道什么是食用碱粉，来张特写，去市场杂货店就可以买到了啊。糯米先洗净，然后把食用碱粉倒入糯米中并加入水浸泡4小时，泡好后...
- 8321
![枧水粽干甜糖水做法烹饪大全 地道枧水粽干甜糖水如何做]( "枧水粽干甜糖水做法烹饪大全 地道枧水粽干甜糖水如何做")
- 灰水粽和粽干看这里小时候经常吃的一款糖水，非常美味。端午节的灰水粽吃不完的都是晒了粽干，然后密封起来，夏季时节父母时常煮一锅粽干糖水，有解暑祛湿的功效，儿时的味道总是难以忘怀，希望能把老一辈的传统美味传承下来用料灰水粽干2把红豆(各种杂粮)2把冰糖或黄冰片糖适量以上...
- 6355
![枧水粽的详细做法大全,简单又营养的枧水粽做法]( "枧水粽的详细做法大全,简单又营养的枧水粽做法")
- 小时候的味道用料食用碱适量粽叶适量糯米100克枧水粽的做法糯米泡四个小时泡好拌枧水包好煮熟就可以沾白糖，超级好吃，我可以吃七八个小贴士粽片刚摘的最好了，我们摘的比较小片，有的一个包四片，大的两片...
- 26830
![枧水粽干糖水的详细做法大全,简单又营养的枧水粽干糖水做法]( "枧水粽干糖水的详细做法大全,简单又营养的枧水粽干糖水做法")
- 枧水粽，切片、晒干后，就成枧水粽干了。煮枧水粽干还是有一些小窍门的，跟煮西米有点相像，不要一直开着火去煮，要以焗为主。这样焖煮出来的粽干能保持，比较完整的形态，用筷子稍微用点力就能夹断。进嘴里的感觉，比糯米丸子要好太多了，因为，除了软软糯糯的口感，舌头上还能模模糊糊的，分辨...
- 6111
![红豆枧水粽如何做才美味，怎么做红豆枧水粽简单又好吃]( "红豆枧水粽如何做才美味，怎么做红豆枧水粽简单又好吃")
- 端午节快到了，粽子快撸起来吧，以前都是做咸肉粽，这次换种口味，做枧水粽，枧水粽其实我第一次做的，用500克糯米做了13条，还是很成功的哈！用料糯米500克食用碱拌米用2克粽叶26片红豆50克小苏打1.5克水随意油1小勺棉线适量食用碱煮粽子用2克红豆枧水粽的做法粽子叶用开水煮几分钟，拿出...
- 11240
![碱（枧水）粽子做法烹饪大全 地道碱（枧水）粽子如何做]( "碱（枧水）粽子做法烹饪大全 地道碱（枧水）粽子如何做")
- 高温天气，对咸粽、肉粽都没有胃口，这款碱粽不是很经常吃，加上不用其它配料，方便易做，偶尔来一小个试试，沾点白糖，吃起来也还是很不错的。（不懂粽子包的过程，去看我发表的肉粽子作品，里面有操作视频）用料糯米500克食用枧水5~7克食用油2小勺粽子叶12小片碱（枧水）粽子的做法糯米洗干净后，...
- 31979
![不需要糖浆不需要枧水的广式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的不需要糖浆不需要枧水的广式月饼方法]( "不需要糖浆不需要枧水的广式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的不需要糖浆不需要枧水的广式月饼方法")
- 马上返校，在这中秋节来临之即，希望可以有好的成品送给家人送给亲朋好友，让即将远在他乡我的情感，在家里有所寄托……不需要转化糖浆，不需要枧水就可以一样完成的广式月饼。用料月饼皮蜂蜜（尽量浓稠）50克食用碱3克水（制作碱水，代替枧水）10克玉米油24克低筋面粉（中筋面粉）101克五仁馅腰...
- 21275
![晒枧水粽干如何做才美味，怎么做晒枧水粽干简单又好吃]( "晒枧水粽干如何做才美味，怎么做晒枧水粽干简单又好吃")
- 每年的端午节我妈都会包好多咸肉粽和枧水粽但会特意把枧水粽留些出来晒干用来煲八宝粥和煮酒吃可能大家会感到好奇怪这做法不用奇怪那是你木有吃过吃过后你就会爱上它附上枧水粽干红糖汤圆煮酒的链接：用料枧水粽3条剪刀1把筲箕1个晒枧水粽干的做法我妈包的是这种长方形的...
- 25141
![杂粮粽 & 枧水粽食谱大全及做法，烹饪好吃的杂粮粽 & 枧水粽方法]( "杂粮粽 & 枧水粽食谱大全及做法，烹饪好吃的杂粮粽 & 枧水粽方法")
- 粽子呢现在随时都能吃得到，但端午节包粽子嘛意义就十分不同了。之前每年都不用自己动手等吃就行，但今年突然疫情严重，只能自己动手了，顶硬上啊💪P.S：记录一下盐、枧水的配方～用料枧水粽（不太上色）只有淡淡枧水香味糯米250克枧水（拌米）3克椰子油1汤匙枧水（放煲粽的水里）10克杂粮粽糯米...
- 14993
厨趣阁
