- 转自李雪的方子,酸甜可口的百香果蛋糕不仅口感松软细腻,而且香味浓郁,太吸引人了!把果汁换成牛奶或者其他果汁也是一样好吃哦。用料低筋面粉33g色拉油或玉米油20g细砂糖30g百香果汁20g蛋白糊蛋白2个蛋黄糊蛋黄(鸡蛋请用65克左右的:2个)盐1g柠檬汁5滴6寸百香果戚风的做法新鲜百香...
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- 用料低粉45克鸡蛋3个(55g左右)牛奶35克玉米油15克细砂糖(蛋黄糊)10克细砂糖(蛋白糊)35克玉米淀粉10克蒸6寸戚风的做法准备2个无水无油盆,盆稍微深一点。电动打蛋器,手动打蛋器,分蛋器,刮刀。鸡蛋分离蛋黄,蛋清。将称好的玉米油,牛奶,白砂糖,与蛋黄搅拌均匀。想要更细可以过筛。低粉和玉...
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- 昨天下午给大狼寄面包,因为妈妈在他那,新品种面包想让他们也尝尝,顺便烤了两只百香果香草戚风一起,因为香气满屋惹得自己直流口水,所以晚上又追加了两只做今天的早餐。这两个加了雀巢巧克力炼奶更别有风味,像是加了可可粉一样,百香果干脆也懒得滤掉籽了,所以组织会稍粗糙,用酸奶淋...
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- 我不喜欢罗里吧嗦讲那么多,写这个配方只是方便自己查找,我认为这个方子很好吃所以记下来这是我一个门店上班的朋友给我的配方我自己做了也觉得不错,用料牛奶35克玉米油35克细砂糖18克低粉50克蛋黄3个蛋清3个细砂糖45克6寸戚风胚的做法牛奶,油还有那18克的糖放一起搅拌均匀搅...
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- 首先鸡蛋要新鲜的室温15℃以下可以直接使用超过这个温度需要冰箱冷藏一下其次砂糖很多种要选用细砂糖不能是糖分或者粗砂糖哦砂糖要分几次导入蛋白这样才可以稳定第三次蛋白打发的时候呢加入最后的糖还有玉米淀粉可以使蛋白霜更加的稳定请做之前先看小贴士!!!!!!用料蛋白80g白...
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- 尝试过很多戚风配方,直到试过这个就定下来,这就是我想要的味道!用料蛋黄糊蛋黄4个(挑大个的)砂糖20g百香果汁45g(如果换成水的话40g)植物油40g低粉67g蛋白霜蛋白4个砂糖65g百香果戚风蛋糕8寸的做法蛋黄打散跟糖油果汁混合,低粉过筛加入,拌匀打发蛋白到提起成尖角状,我用特福的打...
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- 用料鸡蛋3个细砂糖(蛋黄)18克白砂糖(蛋白)36克低筋面粉/椰子粉50克黄油/椰子油24克牛奶/水24克6寸戚风的做法蛋黄打散+糖+油+水(奶),最后加低筋面粉蛋白打发(加点白醋)--依次加糖.打法好蛋白取1/3加入蛋黄糊中,混合好蛋白蛋黄糊后再加入全部蛋白.最后搅拌均匀.(注:不能画圈会消泡,只能...
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- 用料鸡蛋5个牛奶50克百香果40克左右玉米油45克柠檬汁5克低筋粉90克糖蛋黄15克糖蛋白50-60克玉米淀粉5克八寸圆模百香果戚风的做法没有过程图啦,新手来不及拍,另外我刀太次,切出来好丑,其实算成功了,组织细腻,湿润柔软,好吃😋,哈哈哈小贴士这个菜谱纯属记录给自己看的,怕忘……加在...
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- ⚫︎吃多了甜口蛋糕也来做个咸口新鲜一下。家里肉松还剩了大半袋想消耗一下~烘烤过程就能闻到香味儿!⚫︎新手操作看这里详细的操作手法:⚫︎配方适合6寸圆模结合文末小贴士可以提高成功率哦用料鸡蛋3个玉米油30克细砂糖35克低筋面粉40克牛奶33克玉米淀粉10克柠檬汁几滴盐1.5克香...
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- 仅作配方换算记录125°30分钟转150°30分钟用料细砂糖80克鸡蛋5个牛奶70克低筋面粉90克玉米油60克柠檬汁适量滴八寸戚风+6寸戚风换算的做法12...
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- 用料鸡蛋(50-60g)3个牛奶(水)40克玉米油30克低筋面粉50克细砂糖40克6寸戚风的做法无水无油的容器打入鸡蛋,分离鸡蛋。(水和油放在了一起)除了蛋清和糖之外的材料混合均匀,放一边蛋清和糖,糖分三次加入蛋清一开始就可以放第一次糖,(这里我试了一下打蛋器大泡泡开始变小泡泡加第二次...
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- 适合夏天清清爽爽不一样的口感~用料百香果7个(取汁75克)鸡蛋5个低筋面粉85克细砂糖10克蛋黄+30克蛋白玉米油35克醋3滴盐1克百香果戚风蛋糕(8寸)的做法百香果剪开取汁。取汁的两种方法:①直接用滤网过滤。②加一点牛奶放入果汁机打碎再过滤掉籽渣。(适用于百香果汁不多的情...
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- 孩子自己动手做的美美哒很好吃用料鸡蛋5个牛奶50克低筋面粉90克蛋白5个蛋黄5个玉米油50克细砂糖80克细砂糖根据口味添加戚风蛋糕6寸的做法把5个鸡蛋分离盆里放5个蛋白用电动打蛋器打发在蛋白里加入白砂糖(分3次加入)继续打发打发至干性状态,就是打蛋器能拉出一个短小直立的...
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- 用料蛋黄糊蛋黄40克低筋面粉35克牛奶24克油22.5克糖10克蛋白霜糖30克蛋清80克戚风6寸的做法150度45-50分钟...
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- 用料新鲜鸡蛋3个低筋面粉(过筛)50克玉米油(其他无味道的油也可以)35克牛奶(爱吃百香果的朋友打1个百香果兑水到克替代)35克细砂糖50克(全部用来打发蛋白霜)盐2克6寸戚风(百香果OR原味)的做法蛋黄糊的做法,首先将蛋清蛋黄分离到干净无水的容器里蛋黄加入牛奶,盐,油用蛋抽快速地混合搅拌...
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- 百香果,酸酸甜甜,独具异域风情的浓郁果香,让我第一次尝试就会喜欢上了。还记得小的时候,第一次与这种味道相遇,是因为一罐果汁,那罐果汁叫巴西果汁,味道酸酸甜甜,风味独特,喝着满齿留香。长大后,才知道,这种巴西果,也叫百香果,而这种少见的果子,也变得常见了起来。近几年,家人也经常买来...
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- 方子来自月梦kelly,这个菜谱只是我整理了适用自己操作的步骤。用料鸡蛋3个植物油25克糖45克水30克低粉55克6寸戚风胚的做法工具:厨房秤,打蛋器,6寸蛋糕模具,筛子,拌勺,打蛋盆2个,糖碗,面粉碗,鸡蛋碗,蛋壳碗打蛋盆A上称,称入25克油,30克水。糖碗称入45克糖,面粉碗称入55克低粉。鸡蛋碗放...
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- 百香果戚风,糕体有了过滤掉籽的百香果汁的加持,便有了独特的百香,用了牛奶糖霜淋面,点上少量百香果籽和汁,入口便是先酸后甜,细嚼又是甜中带酸,这种多重叠加的酸甜平衡,文字已经丧失了描述的能力。——6寸中空模*2。用料蛋糕坯鸡蛋6只葵花籽油50克炼奶20克牛奶20克百香果汁40克盐...
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- 家里的百香果太酸没人吃,就用来做蛋糕了用料百香果2-3个(看大小)鸡蛋3个低筋面粉50克细砂糖50-60克(按口味)植物油25克🍰零失败巨详细的百香果戚风6寸🍰的做法百香果对半切开,挖出果肉放在筛子里,用勺子按压,切拌等等摧残他的方法出汁,喜欢带籽的也可以放在榨汁机直接打碎,一旁备用...
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- 戚风后蛋法参考的是——晓廷爱烘培用料蛋黄糊蛋黄3个(65克的带壳鸡蛋)细砂糖25克玉米油40克百香果(果肉和汁)50克低筋面粉50克玉米淀粉10克蛋白糊蛋清3个细砂糖30克柠檬汁(白醋)3滴百香果戚风(后蛋法,6寸)的做法把百香果果肉和汁,细砂糖,玉米油放入不锈钢盆里,用手抽搅拌均匀。百香果...
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- 戚风蛋糕英文名为ChiffonCake,原意是指如丝绸般细致。戚风蛋糕组织膨松水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一。好多同学都对这戚风蛋糕又爱又恨,经历过无数次失败,被它至少气疯七次才能成功。戚风蛋糕真的有那么难吗?这让不少刚刚接触烘焙的同学产生...
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- 用料鸡蛋2个玉米油30克低筋面粉45克牛奶30克左右糖30克白醋一小勺戚风6寸的做法低粉与油混匀,以前都是筛的,后来发现筛不筛的无所谓,搅啊搅加入牛奶和蛋黄,搅啊搅。看蛋黄糊状态,不够顺滑就再加点牛奶蛋清里加点白醋,打发,分三次加糖,打到中性发泡,与蛋黄糊混匀,切拌法,倒入模具,盖锡...
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- 百香果买多了,孩子想吃蛋糕,就给他做了百香果蛋糕🍰,海绵一样软软的,酸甜口的很好吃,不喜欢吃酸的就不要做了,哈哈~用料鸡蛋60克的3个低筋面粉50克玉米油30克百香果汁45克细砂糖60克柠檬汁几滴香草精几滴扁杏仁片适量6寸百香果戚风蛋糕的做法蛋清蛋黄分离,蛋清放冰箱冷藏备用过滤...
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- 戚风人人都爱吧~加了百香果的戚风就更可爱了~那滋味~嗯~~用料鸡蛋2个(找大的吧)百香果半个(拨出来15-20克左右吧)糖5克(加百香果里)奶粉2克低粉40克玉米淀粉5克色拉油10克盐1滴柠檬汁1滴糖25克(加蛋白里的)百香果戚风6寸的做法蛋白蛋黄分离,蛋白+柠檬汁+糖分3次,打发状态到直立的小尖角...
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- 百香果营养价值很高维生素c很丰富做蛋糕酸酸甜甜的很好吃用料鸡蛋5个糖【蛋白】50g糖【蛋黄】30g色拉油40g低粉85g百香果汁70g百香果戚风【八寸】的做法30g糖油百香果搅拌均匀筛入面粉翻拌均匀注意别起筋依次放入蛋黄拌匀放置蛋清放在无水无油的盆里家里没有柠檬汁我每次...
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