![「存了自用」万能面包方子食谱大全及做法，烹饪好吃的「存了自用」万能面包方子方法]( "「存了自用」万能面包方子食谱大全及做法，烹饪好吃的「存了自用」万能面包方子方法")
- 用料高筋面粉250克水165克—170克糖30克盐2克耐高糖酵母3克或4克无盐黄油25克【存了自用】万能面包方子的做法除黄油外所有材料放进厨师机。拓展阶段加黄油。出手套膜丢去一发，26摄氏度30分钟，手指戳洞不回缩即可。松弛5分钟，整形后二发，36摄氏度1小时丢进烤箱，165摄氏度，25分...
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![「存了自用」多拉的十九N基础欧包配方食谱大全及做法，烹饪好吃的「存了自用」多拉的十九N基础欧包配方方法]( "「存了自用」多拉的十九N基础欧包配方食谱大全及做法，烹饪好吃的「存了自用」多拉的十九N基础欧包配方方法")
- 仅记录面包体用料，免得老去翻视频。馅料请自由地……用料高筋面包粉250克耐高糖酵母4克食盐3克白砂糖20克水170克黄油20克【存了自用】多拉的十九N基础欧包配方的做法除黄油外全加进厨师机，2档揉匀后，调至3档，揉8分钟。加黄油，揉15分钟左右出膜。丢去发酵箱28摄氏度发酵。一发...
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![万能面包方如何做才美味，怎么做万能面包方简单又好吃]( "万能面包方如何做才美味，怎么做万能面包方简单又好吃")
- 无意中在某APP看见此方，自己摸索着做了好几次，也许是广东的春天温度适宜，每次都很成功，希望大家也能够成功，得到满满的成就感……毕竟本人不是烘焙专业人士，有哪里不太合适的，请大家多多指教……用料高筋面粉500克盐5克糖80克酵母5克黄油60克鸡蛋1.5个（留半个鸡蛋的量给面包刷表...
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![万能面包配方的详细做法大全,简单又营养的万能面包配方做法]( "万能面包配方的详细做法大全,简单又营养的万能面包配方做法")
- 用料高筋面粉430克白糖70克牛奶250克鸡蛋1个盐4克酵母4克黄油60克奶粉（可不加）20克万能面包配方的做法做抹茶可以加15克抹茶粉此配方可以做各种小餐包，小面包含水量有点偏高，做出来特别松软自留记录贴...
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![万能吐司配方（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能吐司配方（自用）方法]( "万能吐司配方（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能吐司配方（自用）方法")
- 做了很多吐司，喜欢做最简单的配方，尝试了很多，终于找到了自己做的最顺手的配方，记录一下。用料黄油20克高筋面粉250克白糖20克盐3克奶粉20克冰水150克酵母2.5克炼乳没有可不加万能吐司配方（自用）的做法除了黄油和酵母外都放进去。2档搅拌成团，3档搅拌4分钟，大概有一点面筋加入酵...
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![万能全麦欧包（存方子自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能全麦欧包（存方子自用）方法]( "万能全麦欧包（存方子自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能全麦欧包（存方子自用）方法")
- 8个方，刚好一38l烤盘用料黑全麦粉250克高粉225克白糖70克随自己喜欢鸡蛋3个牛奶150克视面粉吸水而定酵母6克油50克盐4克表面杂粮装饰若干，可不要万能全麦欧包（存方子自用）的做法后油法打到出膜一发发酵整形，爱吃欧包的就整夹馅，麻薯芋泥红豆肉松随便放，包好后二发，表面喷水撒上杂...
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![小面包（万能面包方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的小面包（万能面包方子）方法]( "小面包（万能面包方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的小面包（万能面包方子）方法")
- 用料高筋面粉250克全蛋液75克牛奶90克白砂糖30克盐3克酵母5克黄油25克椰蓉或者芝麻少许小面包（万能面包方子）的做法面包机东菱DOTM018。先将液体类的东西（牛奶，鸡蛋）放进去，一角放盐，对角放糖，放面粉中间挖洞埋进酵母。启动和面两次。（这款面包机和面程序是和十分钟就会停十分钟）。...
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![万能的包子皮配方(通用包子皮)食谱大全及做法，烹饪好吃的万能的包子皮配方(通用包子皮)方法]( "万能的包子皮配方(通用包子皮)食谱大全及做法，烹饪好吃的万能的包子皮配方(通用包子皮)方法")
- 日常包子，馒头。我基本就一个配方。(一次发酵)用料面和居特精面粉300克水145克糖15克鲜酵母10克猪油8克万能的包子皮配方(通用包子皮)的做法做法：👉鲜酵母与水混合，面粉。糖，猪油(固体状态)混合。酵母水倒进去。用刮刀拌匀。不让面粉在不锈钢盆内壁结块。，然后直接上厨师机啦！...
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![万能全麦欧包方子（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能全麦欧包方子（自用）方法]( "万能全麦欧包方子（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能全麦欧包方子（自用）方法")
- 欧包一个100g，非常适合减脂早餐～用料全麦粉270克面筋粉30克水170克鸡蛋1个鲜酵母15克紫薯粉，可可粉，抹茶粉10克万能全麦欧包方子（自用）的做法1.加入紫薯粉+内馅紫薯芋泥2.加入可可粉+内馅椰香紫米3.加入抹茶粉+内馅红豆沙4.加入红曲粉+内馅紫薯肉松一：搅拌均匀，揉粗膜二：一发2倍（50...
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![菜包（万用包子配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的菜包（万用包子配方）方法]( "菜包（万用包子配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的菜包（万用包子配方）方法")
- 自用用料中粉1000克牛奶600克鲜酵母（干酵母除以3）27克猪油10克馅料青菜（毛重）1500克香干15克冬笋5只干香菇约20朵蚝油适量盐适量食用油适量香油适量五香粉适量生抽适量菜包（万用包子配方）的做法拌馅1.水烧开放少许盐焯水，大概煮1-1.5分钟捞出，青菜过冷水，一定要重到青菜凉透2.青菜...
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![自用万能面包配方做法烹饪大全 地道自用万能面包配方如何做]( "自用万能面包配方做法烹饪大全 地道自用万能面包配方如何做")
- 用料干酵母7克温水28克鸡蛋1只水140克（鸡蛋+水=190克）盐4克白砂糖50克奶粉（面粉可代替）20克高筋粉350克黄油50克自用万能面包配方的做法把酵母和温水28克放入打面缸晃几下基本融化打入一个鸡蛋，不要归零，继续加入冷水到190克，夏天水更要减少5-10克。鸡蛋大，水就少加入糖、盐、奶...
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![万能面包方子做法烹饪大全 地道万能面包方子如何做]( "万能面包方子做法烹饪大全 地道万能面包方子如何做")
- 32升烤箱用料，一个70克。做餐包红豆包火腿包都可以。用料牛奶185克鸡蛋1个50克左右糖40克盐2克高筋面粉325克黄油20克酵母4克万能面包方子的做法这个红豆不是那么甜。...
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![万能炒乌冬面 by卷卷名字被吃掉了（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能炒乌冬面 by卷卷名字被吃掉了（自用）方法]( "万能炒乌冬面 by卷卷名字被吃掉了（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能炒乌冬面 by卷卷名字被吃掉了（自用）方法")
- 用料乌冬面1包万能炒乌冬面by卷卷名字被吃掉了（自用）的做法调酱汁备用切蔬菜准备喜欢吃的蔬菜煮乌冬面，稍微煮煮就行，一会还要炒放油，炒蔬菜蔬菜炒到快熟放乌冬面加入酱汁均匀上色即可...
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![自用 | 无糖油万能奶酪酥方子食谱大全及做法，烹饪好吃的自用 | 无糖油万能奶酪酥方子方法]( "自用 | 无糖油万能奶酪酥方子食谱大全及做法，烹饪好吃的自用 | 无糖油万能奶酪酥方子方法")
- 之前囤年货的时候一口气做了超多口味的奶酥搭配碱水包，以及软面包|米面包都可添加。之前做过几次正常糖油奶酥方子，不是太腻就是太甜，而且偏干个人喜欢膏状的。最后我才知道奶粉本身有糖，对于我这种糖不耐受就觉得已经足够了。所以用奶油奶酪就可以代替黄油，糖我也没有另外加...
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![菠萝包（以及万用面包胚方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝包（以及万用面包胚方子）方法]( "菠萝包（以及万用面包胚方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝包（以及万用面包胚方子）方法")
- 刚出炉热乎乎的菠萝包夹上一片冰冻的黄油，一口咬下，人生不过如此用料大鸡蛋两个分出40g40g和余下部分三份面包胚蛋液40g高筋面粉300g牛奶120g黄油25g糖40g盐3g酵母粉4g菠萝皮黄油40g蛋液40g糖粉40g低粉120g刷面蛋液余下部分菠萝包（以及万用面包胚方子）的做法面包胚除黄油外所...
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![餐包、吐司面包万用方子食谱大全及做法，烹饪好吃的餐包、吐司面包万用方子方法]( "餐包、吐司面包万用方子食谱大全及做法，烹饪好吃的餐包、吐司面包万用方子方法")
- 本方，主要是为方便自己使用及收藏，不作其它用途根据下厨房（晓玮75）的夺命软吐司，替换70%中种，＋烫面，换算后记录下的附上制作面包时能使用到的种面若干知识点首次，尝试下同时使二种面种：中种和烫面，揉面团制作面包，效果明显，比平时的好吃，柔软，值得推荐二种面种，最大限度保留水份，从而，使面...
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![芝士熏鸡面包（万用方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的芝士熏鸡面包（万用方子）方法]( "芝士熏鸡面包（万用方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的芝士熏鸡面包（万用方子）方法")
- 强烈安利的一款咸口面包，包体加了烫种跟老面，增加了面团的吸水性及回弹力，出膜效率更高，让成品柔软中带点韧劲且饱满的口感，尽管用了一发的做法也能让成品延缓老化且口感不打折（面团可做吐司、小面包类，万用方子）。烟熏鸡肉加了沙拉酱及芝士碎，口感丰富饱腹感也很强，一口咬下去简直...
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![自存万能蛋糕方做法烹饪大全 地道自存万能蛋糕方如何做]( "自存万能蛋糕方做法烹饪大全 地道自存万能蛋糕方如何做")
- 11寸深方盘用料鸡蛋9个玉米油115克低筋面粉135克牛奶95克白砂糖125克玉米淀粉8克如果做巧克力口味再加可可粉40克牛奶25克自存万能蛋糕方的做法玉米油加热到有纹路，筛入粉类，Z手法拌匀牛奶拌进去，加蛋黄拌匀，150上下预热烤箱蛋清分三次加糖，打发至软鸡尾状态的湿性发泡（7-8档约...
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![面包机万能馒头方子食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机万能馒头方子方法]( "面包机万能馒头方子食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机万能馒头方子方法")
- 6小个的量南瓜馒头——可以用等量滤干水的南瓜泥代替液体酵母先用糖水化开，看看是否失活可以不用泡打粉，其他不变广式馒头——用低粉+10%澄粉（玉米淀粉）就变成广式馒头卷的时候裹上葱花和马苏里拉芝士，绝对爽歪歪！用料普通面粉100%（如果有1/3全麦粉会更吸水）250克牛奶60%（如果用水...
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![汤种万能面包方子的详细做法，汤种万能面包方子做法技巧]( "汤种万能面包方子的详细做法，汤种万能面包方子做法技巧")
- 此为爱与自由大师的无敌好方子，平时用来做热狗、红豆面包、吐司都是极好的，创建出来自己收藏，方便随时调整倍数。材料简单，不用淡奶油、不用牛奶、甚至没有鸡蛋，但是一点也不影响它柔软、轻盈的口感，感兴趣的朋友可以试试。此方是900克面包的量，可根据自己的需要增减。用料汤种...
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![万能面包机方子（零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面包机方子（零失败）方法]( "万能面包机方子（零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面包机方子（零失败）方法")
- 这个方子比较万能，按照方子的主要比例，然后再自行搭配想做的口味就可以了。（头像里做了个红枣核桃的。）做巧克力的就加15克可可粉（不是喝的可可粉，是做蛋糕的纯可可粉）。或者做抹茶的，咖喱的等，只要是粉装的和巧克力方法一样。也可以做比如果干的，核桃的，mm巧克力豆的，奶酪的，香肠丁的...
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![老面（可蒸馒头、包子、烤面包、万能的法式老面，一次多做点冷冻保存，方便简单）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面（可蒸馒头、包子、烤面包、万能的法式老面，一次多做点冷冻保存，方便简单）方法]( "老面（可蒸馒头、包子、烤面包、万能的法式老面，一次多做点冷冻保存，方便简单）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面（可蒸馒头、包子、烤面包、万能的法式老面，一次多做点冷冻保存，方便简单）方法")
- 法式老面就是老面肥，属于波兰种的一种。制作法式老面时只使用少量的酵母，通过低温长时间发酵，制作出来的老面基本上没有酸味，酵母活力非常强，面粉通过长时间的浸泡水化效果特别好，使用老面法制作面包，蒸馒头包子，面团的吸水性能提高了，使成品更加柔软筋道，口感好👍法式老面的材料及...
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![肠仔包、万能面包方子超柔软食谱大全及做法，烹饪好吃的肠仔包、万能面包方子超柔软方法]( "肠仔包、万能面包方子超柔软食谱大全及做法，烹饪好吃的肠仔包、万能面包方子超柔软方法")
- 这个方子是最我喜欢的又简单方子，成品超柔软又好吃，可以转换成需要的中种、波兰种、65°汤种，最喜欢65°汤种做面包可以保持三天柔软，适合做所有小餐包做过、肉松芝士，抹茶奶酥、豆沙包、肠仔包等……做咸面包要适量减少20克白糖下面这个链接是椰蓉馅料方子，后面这个链接是奶酥...
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![奶香小面包万能方子食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香小面包万能方子方法]( "奶香小面包万能方子食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香小面包万能方子方法")
- 万能奶香面包方子笔记用料波兰种水150克酵母1克高筋粉150克主面团高筋粉350克奶粉20克鸡蛋1个砂糖60克盐6克酵母4克牛奶170克黄油60克奶香小面包万能方子的做法波兰种里所有材料混合均匀室温半小时冰箱12小时以后就可实用。打面就不长谈了，估计大家都会。后油后盐法即可。...
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![奶酪香肠面包 | 万能面包配方很好用食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酪香肠面包 | 万能面包配方很好用方法]( "奶酪香肠面包 | 万能面包配方很好用食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酪香肠面包 | 万能面包配方很好用方法")
- 对于面包，我平时早餐经常会吃，自己做面包原料放心、味道好，还可以添加自己爱吃的果料之类。今天做的这个面包是香肠面包，外面撒上奶酪碎，淋上沙拉酱和番茄沙司，漂亮又好吃。我的面包面团已经试验过许多次，特别好用，很万能。无论做什么加馅的面包都可以用这个方子！用料高筋面粉200...
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