- 用料黑芝麻60克高筋面粉340克全麦粉60克黄油20克牛奶240克盐6克酵母6克煮贝果水1000克煮贝果糖50克无糖芝麻全麦贝果的做法将除黄油外的所有材料放入小美主锅,也可以利用厨师机;先是以30秒/速度3-6进行混合;然后开启4分钟揉面模式;结束后加入软化的黄油,再开启2分30秒的揉面模...
- 6572
- 由于贝果和其它面包相比实在是太方便了,我决定爱它!做它!自从知道波兰种面包超简单又好吃又能放,从此酵母粉直接发酵是路人!这次贝果焯水那一步我没有用糖水,就是水。所以成品表面颜色会偏浅。放糖的话,30-50克就可以了,根据自家锅子大小、水量多少调节,这个不关键,对口感影响不大...
- 31637
- 灵感源于瑞幸的芝芝奶香贝果,吃过一次之后就觉得好吃,找了很多方子最后自己改良了一下,嫌不够甜的可以烤前泡一下糖水表面撒点白砂糖用料高筋粉62.5克全麦面包粉62.5克蜂蜜6克牛奶90克酵母1.5克盐1克奶粉7克芝士片适量50%全麦无糖无油芝士奶香贝果的做法蜂蜜溶于牛奶中,高筋...
- 33367
- ❤️💙💚果然芝士搭火腿就不会有错,太棒了,好吃好吃好吃‼️‼️用料❤️贝果面团:(4个量,每个大概80g)全麦面粉200克清水100克鲜酵母(干酵母)6克(2克)盐3克❤️馅料火腿两条芝士4片100%全麦芝士火腿贝果(无糖无油)的做法1️⃣把全麦面粉,盐,酵母和水全部放进厨师机(记得盐和酵母是要隔开放的,记得预留...
- 9623
- 用料高筋面粉250克全麦粉50克黑芝麻20克零卡糖7克盐3克酵母3克蜂蜜5克水170克煮贝果的水零卡糖40克水1000克无糖无油超饱腹🉐黑芝麻全麦贝果的做法把所有材料全部倒入面包机中,开启和面模式,我这个是33分钟,大概一半的时间就可以啦,把面团拿出来,放在面板上,盖好保鲜膜,松弛20分...
- 26323
- 这几天不知道早餐吃什么好久没有做贝果了安排这次用的水合法做的100g大贝果节约揉面的时间因为要带鹅子啊😹用料高筋面粉200克全麦面粉70克水150ml左右(看情况)盐3克糖7克酵母4克黄油6克芝麻全麦贝果贝果(水合法)的做法高筋面粉200g全麦面粉70g差不多150ml水左右具体看面粉吸...
- 15096
- 贝果和碱水面包都是我比较喜欢的,这一次就结合起来吧,全麦占比50%发酵了30min,最后成品很软,但是我还是更喜欢不发酵紧实一点的口感大家做完面包冷却后建议密封放一夜再吃,会变得软很多,我现在所有面包都会放一晚再吃,如果白天做完比较早那就密封八小时吧我为了消耗牛奶加了牛奶...
- 34302
- 我是搬运工,此方来自二狗妈。方子懒得去弄,这个简单易操作。也是不用基础发酵的贝果方子。原方用面包机,我用料理机打面,按照自己喜欢的方式整形。我用两次发酵,每次半小时,一发28度,整形后二发32度,都是30分钟发酵。12只温度时间:平炉:200度中下火20分钟。风炉:190度两层,12分钟。其...
- 25212
- 亚麻籽🉐功效与作用🌹护肤、助消化、抗癌1、护肤:亚麻籽含有丰富维生素和蛋白质,能为身体补充所需营养,使皮肤光滑透亮,减少皮肤脂肪,使皮肤呈现健康状态。2、助消化:亚麻籽含有丰富的膳食纤维,可加快肠胃蠕动,促进肠胃消化,有利于排出宿便,减少便秘。3、抗癌:亚麻籽中含有生育酚、...
- 6348
- 中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻,而脑力工作...
- 20154
- 这个黑芝麻全麦贝果无油无糖,吃起来有淡淡的咸味和浓郁黑芝麻香味。其实黑芝麻的含量不是特别高,占面粉的25%但是因为磨成了粉,所以香味散发的很彻底,并且颜色比较重。看起来超级浓郁呀。因为没有糖,所以烤了20分钟也没上色。关于贝果的口感,他跟吐司、日式面包等等是完全不同...
- 22344
- 之前我发过一个100%全麦基础贝果,这次的算是基础贝果延伸版本。首先面粉的品种用的不一样哈,每个品牌的面粉我都试试,可以有更多的参考。另外添加了燕麦还有黑芝麻,从视觉上好像变得更好看更丰富了。上次的基础贝果放了很少的黄油,这次我没放,也不影响成品,但是放一点口感会稍微...
- 34377
- 贝果做法很简单,有特殊的韧性和风味,热量低,对半切加入喜欢的食材,当主食面包很不错。方子是8个贝果的量。做法真的算是面包里面最简单之一了,整形的话多练几遍问题就不大了。暂时没拍细节图,有时间补上用料高筋面粉400克水290克糖18克酵母6克盐10克全麦粉100克核桃30克芝麻35...
- 5857
- 黑芝麻全麦,养生吧,试试看喽,留方自用!用料高筋面粉240克全麦或黑麦粉60克黑芝麻20克酵母5克白砂糖5克盐2克蜂蜜1勺约5.6克吧煮贝果的水能没过一个贝果就够了贝果水里的糖非常非常少一勺即可,约5-8克黄油可不放,我没放哦,如果放发的话10克和面的水175克黑芝麻全麦低糖贝果的做法...
- 26862
- 饱腹感超强的贝果终于拔草了!适合减肥人士!用料水70克酵母1克玉米油5克高筋粉100克全麦粉30克黑芝麻8克盐1.5克煮面团水水1000克白糖50克低脂无糖黑芝麻全麦贝果的做法先用温水把酵母融化下,然后把黑芝麻以外的材料放进去揉成光滑面团加黑芝麻揉成光滑的面团不用醒发直接分...
- 31407
- 参考了浮小笙的黑芝麻贝果配方嘻嘻~加了老面,没有加糖加油,做成了42g左右一个的小贝果,可以做10个。用料老面普通面粉/T65面粉50克水35克干酵母0.5克(一小撮)盐一小撮面团高筋面粉150克全麦面粉50克盐3克干酵母2克水120克黑芝麻15克糖水(煮贝果)糖50克水1000克黑芝麻全麦小贝果(无...
- 21534
- 记录方便自己做,图片不全鲜酵母:干酵母=3:1用料王后日式面包粉(25kg)160克王后全麦细麸(25kg)40克水120克黑芝麻(熟)16克盐3克鲜酵母6克煮贝果红糖50克水1000克无糖无油20%全麦芝麻贝果的做法所有材料放入面缸,先低速,后高速搅打,全程12min左右,无糖油有薄膜很难,面团光滑比较柔软就好...
- 25622
- 爱贝果记录每一刻用料全麦面包粉250克水150克黑芝麻15克干酵母3克盐3克糖水细砂糖50克水1000克无油无糖全麦黑芝麻贝果的做法先来揉面全麦粉比较干水量自己掌控我用的新良全麦粉不要着急慢慢揉差不多已经可以了贝果揉到扩展阶段就可以啦这阵加入黑芝麻混合分割5份醒发20...
- 34370
- 无糖全麦黑芝麻贝果~~~~【Bagel,贝果,一种起源于欧洲、发展于美国的硬质面包。在“包”才济济的面包店中可以说是毫不显眼,很容易被忽视,没有其他面包那般五花八门的装点和变化莫测的馅料。但其实,这个看起来“相貌平平”的小面包在美国的受欢迎程度和汉堡包不分上下。贝果的起源...
- 19383
- 方子参考小高姐的贝果:在原方基础上将第一次发酵的面粉改成全麦面粉,室温发酵一夜。没有糖浆,改成红糖,还加入了黑芝麻和一点黄油。这个方子做10个贝果,大小适中。用料水260克酵母4克全麦面粉180克高筋面粉270克盐4克红糖30克黄油10克黑芝麻25克全麦红糖黑芝麻贝果的做法头天...
- 27543
- 家里有好多好多南瓜,刚好想吃贝果了,做点南瓜贝果啰这款贝果低糖无油,全麦,非常适合健身的伙伴们代替主食!!不要因为自己做不好给菜谱低分!!!用料高筋面粉175克全麦粉75克栗面南瓜(绿皮)蒸熟后乘量150克水30-40克细砂糖5克盐3克干酵母2.5克黑芝麻18克煮贝果的水水1000g糖(我用了红糖)5...
- 30097
- 自己的用料备忘📝用料高筋面粉400克全麦面粉100克酵母6克盐8克细砂糖15克水320克黑芝麻20克煮糖水1000克水➕50克糖无油少糖全麦黑芝麻贝果的做法做法:1、所有材料放入搅拌桶搅拌揉2、搅拌好的面团平均分割成12份滚圆(每份约71~72克)盖保鲜膜松弛10-15分钟。3、整形(可以搜索...
- 34000
- 因为被它的颜值打动,外面买的我又不放心是不是纯全麦、所以我要自己动手丰衣足食,第一次做很意外的成功,对于做吃的还真服我自己🤣,无油无糖纯全麦口感比我做的全麦吐司好多了,安排,以后就它了!用料全麦粉260克鲜酵母(干酵母4)7克盐3克水155克0卡代糖10克黑芝麻全麦贝果无油无糖的...
- 19762
- 贝果是我的爱,相比吐司来说,无糖无油也无压力,这个方子我做过两次,上次做非常好吃,我加了5g油,包了40g馅每个所以爆了,但是很好吃,这一次做我没有放油,馅也减为20g每个,煮糖水也用的清水,明显就没有上次好吃,因此追求口感的朋友可以放油,只追求无糖无油的也可不放,我自己主要是想做个记...
- 31365
- 试过很多方子都感觉差点味最后求助了酒店面包师大神研究出方子算是最近做得比较成功的分享给大家黑芝麻在面团差不多揉好的时候再加一定要炒过的很香用料高筋面粉200g伯爵全麦粉T15050g黑芝麻40g酵母2.5g盐4g水160ml糖水白糖200g蜂蜜3勺水1000ml黑芝麻全麦贝果无油糖版的...
- 16064