- 秋天是南瓜的季节做些跟南瓜相关的用料【黄色面团】:高筋面粉125克糖10克盐1.3克酵母1.3克奶粉5克南瓜泥67克鸡蛋液25克牛奶14克黄油10克【白色面团】:水40克牛奶20克炼乳7克鸡蛋液15克糖15克盐1.5克奶粉6克高筋面粉125克酵母1.5克黄油15克配料:蔓越莓适量南瓜双色软欧的做...
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- 用料中种面团王后柔风软欧粉350g细糖18g鲜酵母10g冰牛奶245ml主面团王后柔风软欧粉150g奶粉20g细糖32g鸡蛋50g淡奶油50ml冰水40ml±黄油40g盐7g抹茶粉6g蜜红豆200g抹茶红豆双色软欧包的做法请提前1天制作中种,(如果使用机型跟我一样)将材料1档一分钟混合成团后,3挡3分钟即可(...
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- 用料南瓜🎃面团南瓜300克面粉500克白糖80克酵母6克白面团面粉400克糖80克酵母5克温水200克南瓜双色馒头南瓜馒头辅食的做法300克南瓜泥蒸熟捣碎加入80克糖,加入6克酵母,500克面粉猜成团,白面粉5克酵母80克糖加入200克水猜成团两种面团密封发酵一个钟,有大量这种蜂窝状,说明发...
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- 这款面包柔软而弹性十足,入口首先是淡淡的甜,然后,就被满满的坚果、果干的馥郁芬芳所包围,后味能清晰地捕捉到南瓜的清新和面粉的香味,这种多层次的丰富口感不断刺激着味蕾,令人越吃越上瘾,欲罢不能。经过数次调整,现在的配方操作性很强,干湿度刚刚好,柔软而又不粘,能够快速出膜。要...
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- 秋天吃南瓜,一定要试试达人@猫小咪Mia的南瓜双色软欧包,南瓜味和原味双色造型,更有食欲哦~用料黄色面团材料高筋面粉125g糖10g盐1.3g酵母1.3g奶粉5g南瓜泥67g鸡蛋液25g牛奶14g黄油10g白色面团材料高筋面粉125g奶粉6g水40g牛奶20g炼乳7g糖15g鸡蛋液15g酵母1.5g盐1.5g黄油15g...
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- 用料高筋粉400g大麸皮全麦粉100g奶粉20g盐5g鸡蛋1只味全果蔬知红色树莓甜菜汁270g干酵母6g黄油15g+整形用少许草莓干80g汤种80g牛奶少许烤前抹表面用红曲粉3g双莓卷软欧的做法提前一晚准备汤种50g热水冲入30g高筋粉中糊化面粉成为汤种。放凉后盖保鲜膜冰箱冷藏一晚。汤种...
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- 喜欢金灿灿的南瓜,颜色温暖又治愈。加入黑麦和蔓越莓,一份元气满满的早餐!用料高筋面粉300g黑麦粉150g南瓜泥180g牛奶150g细砂糖30g盐7g酵母4g黄油30g核桃,蔓越莓100g南瓜杂粮软欧的做法所有材料除核桃、蔓越莓外混合均匀,揉成光滑的面团,扩展阶段。加入核桃,蔓越莓,轻柔的揉均匀...
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- 这次做的软欧宝外脆里软,小朋友很爱吃。糖、油都不算多,但是口感很好。因为包入了巧克力,所以闻起来特别香醇。做成了双色,割出喜欢的图案,烘烤的时候随着面包继续膨胀,图案也变得饱满生动。我用家用烤箱模拟了蒸汽的效果,所以外皮薄脆,内心柔软。如果嫌麻烦,也可以直接烘烤。这次...
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- 用料高筋面粉380克南瓜泥180老面80克盐3克细砂糖20克牛奶130克酵母4克黄油20克豆沙馅儿250克南瓜软欧包的做法提前准备好老面南瓜去皮切块蒸熟后压成泥将所有用料(除了豆沙馅儿)一起放入面包机里进行第一搅拌发酵你完成后取出排气分割成大小均等的10个小面团,轻轻揉匀静置片...
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- 这款欧包出炉就吃了一个,真的太好吃了^ω^记录下来。用料高筋面粉390克南瓜泥210克牛奶100克鲜酵母18-20克盐4克糖40克黄油30克南瓜泥(馅料)200克奶油奶酪150克糖30克黄油10克南瓜软欧的做法揉面28度发酵60分钟后排气,发酵期间做馅料。把南瓜泥加黄油和糖炒干,加入软化的奶酪...
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- 那次去奈雪的茶买饮料,看到新出炉的南瓜馅麻薯软包,味道不错,今休息在家就试试,做好后不甜不腻,还不错用料面包配料高筋面粉260克南瓜泥净200克牛奶或水20克细砂糖10克黄油12克盐3克干酵母3克麻薯部分:糯米粉70克玉米淀粉20克细砂糖30克牛奶120克黄油10克盐1.5克南瓜泥适量南瓜...
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- 最近省却了各种酵种,用直接法快速整形做了抹茶味道的双色软欧包,内陷配了经典的蜜豆,没用酵种也一样的软软弹弹!用料高筋面粉260克奶粉30克白砂糖25克炼乳10克鸡蛋62克(1个)牛奶100克盐3克耐高糖干酵母3.5克黄油30克抹茶粉(最后加入)5克蜜豆(夹馅)适量抹茶蜜豆双色软欧包的做法揉面...
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- 买了个大南瓜,这次做了两种口味的南瓜面包,做一款的话所有材料自行减半哦!嘻嘻用料南瓜蒸熟成泥800克面团高筋面粉450克蒸熟的湿漉漉南瓜泥300克水(牛奶)25克奶粉30克糖60克鸡蛋1个酵母粉6克盐6克黄油50克1⃣️南瓜泥馅蒸熟的湿漉漉南瓜泥500克奶粉80克淡奶油30克糖20克黄油20克...
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- 认真仔细写下每一步之前不知道怎么发菜谱朋友问我口头表达不出来现在写下来了自己做的时候也拿出来看看😃😃😃这个配方是一发的过程简单易做用料面粉250克温水130克酵母2克泡打粉1.5克糖40克南瓜面团250克温水30克南瓜泥100克酵母2克泡打粉1.5克面粉250克糖30克软软的双...
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- 昨天发了电饭锅牛肉窝蛋饭做法,有帮友评论说这个食谱好,比周一发的奶酪蒜香包接地气。搞到我一头雾水,咱们是“烘焙帮”呀,发个面包做法,还不如电饭煲食谱接地气呢?但想想也是啊,最近这一年多,阿涛很少看到群里有半夜还在晒烘焙的帮友了,大概这个劲头过去了,也都回归理性了。不过民...
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- 今天这款软欧包,感觉是之前做过的波兰种南瓜吐司配方,用贝果/甜甜圈的整形手法做出来的软欧包,软软是不用说的了,不软还是啥软欧包,关键是松软中还带有南瓜的甜,內馅有南瓜,面包体有南瓜,双重的南瓜口感,软软的,甜甜的。用料波兰种牛奶30克高筋面粉30克干酵母0.5克主面团牛奶100克...
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- 用料高筋面粉250克南瓜泥200克水15克细砂糖10克黄油(或者椰子油)15克盐🧂3克酵母3克🎃南瓜软欧的做法1.南瓜🎃上锅蒸20分钟蒸透,凉透后放入主锅10秒/速度6打成南瓜泥。2.依次加入高筋面粉、糖、盐10秒/速度3混合,然后再放入酵母10秒/速度3混合。3.放入软化后的黄油(或者椰子油...
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- (私人烘焙记录)10个长方形淋膜用料◆面团:高筋面粉320克麸皮20克小麦胚芽20克细砂糖50克盐2克泡红枸杞的水150克泡好的红枸杞20克鸡蛋1个新鲜酵母15克黄油25克◆内馅:黑枸杞适量红枸杞适量熟南瓜籽适量熟核桃碎适量双杞南瓜籽核桃软欧的做法把面团所需的材料都丢入厨师机中(黄...
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- 每天给大宝二宝做好吃的,是我上班前最开心的时刻用料南瓜一块青菜3颗米粉2包双色南瓜汤的做法南瓜切块蒸熟,青菜水煮熟用温水把两包婴儿米粉和好,一定要很稠的,不然跟南瓜一起打碎会很稀稠米粉糊一分为二,一半和蒸熟的南瓜打成泥,一半和青菜打成泥,分别倒入两个碗里面两个手分别...
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- 烤完后重每个量110克左右。用料高筋面粉400克全麦面粉50克即食麦片50克南瓜泥380-400克(纯南瓜肉)牛奶或水40克细砂糖最多20克(不加也可以)黄油24克盐6克干酵母7克馅料:牛奶200克蛋黄2个糖20克南瓜泥80克玉米淀粉15克南瓜软欧包的做法先做南瓜泥,若需400多克南瓜泥需多准备至少...
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- 千元的面包工作室课程,软欧爱好者的福利配方。用料A部分-粉类高筋面粉450g低筋面粉(T65)80g糖45g鲜酵母(或干酵母)17g(5.7g)南瓜泥160g汤种100gA部分-液体夏天用冰水190g奶油17gB部分盐6g黄油20gC-内馅南瓜泥300g糖粉20g奶粉30g液化黄油30gD-装饰南瓜子适量比肚腩还软的南瓜软...
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- 不常做欧包,在朋友的指导下做了两次都成功了。非常好上手。但是我怕开了空调不适合发酵,所以没开,好热。揉面我用的kitchen的厨师机。烤箱是平炉杂牌。不多说了,大家试试吧。总之记住大概步骤:第一次发酵-排气静置-整形-第二次发酵-烘烤记得先称好所有的材料,再开始制作。家用...
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- 家里爱吃面食,早餐也要换着花样吃,这个做法是我常做的,用中筋粉二发比一发的口感还是绵软很多,也不会干的发噎。用料南瓜泥140克中筋面粉(南瓜)200g酵母2克糖10克植物油8克————————————牛奶130克中筋面粉210克酵母2克砂糖10克植物油8克软又绵香喷喷的南瓜奶香双色...
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- 南瓜软欧,柔软又香甜,浓浓的南瓜香味,简直不要太好吃!用料面团部分:纯牛奶55克南瓜泥150克高筋面粉220克低筋面粉30克细砂糖20克食盐3克奶粉10克酵母4克黄油20克内馅部分:南瓜泥250克奶粉10克细砂糖20克黄油8克芝士片2片麦芽糖20克南瓜🎃软欧的做法南瓜蒸熟。南瓜150克,加入纯牛...
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- 用南瓜和不需要加水,南瓜蒸熟了本身很多水分,用南瓜泥和面就可以了,如果南瓜蒸多了的话,也不用一定要按我的分量来,南瓜泥与面粉的比例是1:2,可以再加多10克,这样面团会柔软一点,也要看面粉的吸水性,和面的时候面团里面加一些黄油,蒸出来的馒头特别香。用料南瓜面团普通面粉500克南...
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