- 每年春节,家里总要做的一款待客小零嘴就是花生酥,但是今年我找了一个特别的方子,用花生泥做花生酥,外酥内软,造型特别,乍一看跟传统花生酥还是有很大区别,吃起来花生味更浓郁,非常细腻,入口即化,这大概是我吃过最好看+好吃的花生酥了,家人也觉得很好吃,现在一切都准备就绪,就等着正月...
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- 东北上大学时的三大爱好:锅包肉,拔丝地瓜还有蜂蜜麻花。东北的麻花都是很长一根,酥酥软软香香甜甜,学校后面就有好多小吃店,店家在门口支个摊,边炸边卖,是冬日里最喜欢的零食了!毕业五年,几乎就没有吃到过现炸麻花了,最近终于下狠心开油锅炸了一波,是满满回忆的味道啊!⭐️家庭的锅一般...
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- 这款葱油饼滴优点是外表酥脆,❤️内心柔软😛用料面粉300克冷水210克油大概20-30克盐3克葱花170克外酥内软的厚葱油饼的做法先把面➕水混合,因为水量比较大,所以比较黏手。有厨师机的可以用厨师机混合搅拌2分钟。没有厨师机手揉不要加粉。揉成团,不光滑也没关系。醒发20分钟醒发...
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- 喜欢吃提拉米苏的朋友应该对手指饼干都不陌生,我呢也是一个实实在在的提拉米苏控了,那怎么少得了手指饼干呢?这个配方是在烘焙学校时候学的,只要手法得当做出来的成品是非常不错,值得一试哦!方子可以做两个28*28金盘的量。用料蛋黄3个细砂糖40克(打蛋黄用)蛋白3个白砂糖50克(打蛋...
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- 我也不知道正宗不正宗,简单是真的简单。(第一天的面团全程不需要上手就是随便拌匀,第二天也就是切割整形完全不用揉)配方还在调整中(实际上借鉴的甜面包的配方但是硬欧的烤法)再研究,希望可以减糖减油,再成功就再回来记录。用料面粉240克2cups盐2.5克0.5tsp酵母3克1tsp糖25克2tbs...
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- 糍粑是小时候的味道现在偶尔想吃,就自己做一下,食材简单方法也很简单,最主要的就是油炸的时候别溅到就好。用料油盐糯米外酥内软的美味糍粑的做法糯米浸泡两小时,糯米的量根据你最后想做多少糍粑。泡好的糯米吸饱了水,洗净放入电饭煲煮饭。因为糯米已经泡好,煮饭的水就不能按平...
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- 外皮酥脆,内里酥松,甜而不腻,非常好吃的一款小点心,快来试一试吧用料饼干部分:黄油50克糖粉30克植物油30克蛋黄1个泡打粉1克花生碎50克中筋面粉160克奶粉10克奶皮部分:蛋白10克糖粉40克外皮酥脆内里酥松—花生奶皮酥的做法软化好的黄油和糖粉倒入盆里压拌均匀均匀无干粉无颗...
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- 尝试各种甜点,遇到喜欢的成功的方子必须记录下来~关于模具:我用的底面18㎝*18㎝的不粘方模,切了大概30块。如果是其他尺寸或者圆模,就是通过底面积比例折算配方量。1⃣️没有芝士粉用杏仁粉或者不加,但是加了芝士粉才有浓浓芝士味。2⃣️奶油奶酪我用妙可蓝多。用料无盐黄油65克全...
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- 用料高筋面粉80克低筋面粉30克黄油30克牛奶45克鸡蛋1个糖10克酵母2.5克盐0.5克即食燕麦片30克蔓越莓随便克燕麦司康,外酥内软的做法软化黄油+面粉,揉均匀鸡蛋,牛奶,糖,酵母搅拌均匀+蛋液翻拌均匀,然后+燕麦片翻拌均匀,最后+蔓越莓放冰箱低温发酵一夜早上拿出来直接按扁2-3㎝高,随意切...
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- 我们这儿开了一家连锁的饼店.天天队排的好像绕了下厨房好几圈+_+.我好奇味道.也排队买了一次尝!然后我妈问我能不能做出来..赫赫赫..伱说呢?做了二次调整..现在把做法发出来..ˊ_>ˋ.强调一下:多出来的葱白不要丢掉.麻烦切碎敲三个鸡蛋下去炒.有红泡椒的再切碎放一点.特香.....
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- 烙饼做不好的结果就是硬硬硬怎样才能外酥里嫩什么温水热水和面都不需要最简单的方法就是和一个较软的面团,然后盖上盖子不理它,放在那里醒时间长一些。早上吃可以头天晚上和好,晚上吃可以下午和好。天热放冰箱,天冷就那么放着。如果突然想做时间不够醒面怎么办,加一小撮小苏打...
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- 潮汕人很爱喝茶,炸一盘软麻花,一边喝茶一边聊天,悠哉悠哉!😄😄😄用料高筋面粉500克鸡蛋2个牛奶150克酵母8克油2汤勺白糖100克盐5克外酥内软的炸麻花的做法牛奶微波炉加热,晾至温热,放入酵母静置待融化。这一步很重要,酵母一定要发酵好再做下一步。蛋液搅拌均匀,加入牛奶酵母液体,...
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- 好友给她家宝宝炸了麻花,专门给我发了视频,那种里面软软的麻花金黄金黄的,看起来好好吃的样子,查了下厨房很多做麻花的方子,第一次做有点拿不准用哪个,主要是跟我的需求有点差别,想要那种皮脆里面松松软软的麻花,还想要有奶香味,蜂蜜又严重过敏,又不想太甜,看了大家面粉有的200多克,...
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- 用料黄油100克鸡蛋1个红糖25克白砂糖30克低筋粉160克泡打粉2克蔓越莓干30克耐高温巧克力豆适量外酥内软曲奇-美善品的做法烤箱170℃预热。主锅内加入黄油,红糖,白砂糖1分30秒/速度3.5时间1分30秒/速度3,与此同时从主锅盖加入鸡蛋液,蛋液要分次加入。加入过筛后的低筋粉和泡打...
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- 一直钟爱中式糕点酥的掉渣的鲜花饼实在太治愈!用料水油皮高筋面粉100g水20g猪油30g糖10g油酥中筋面粉30g猪油18g馅料干玫瑰花8g白酒10g糖15g外酥内软说的是鲜花饼吧的做法玫瑰花放进白酒冷藏一个晚上沥水取出加糖备用水油皮的材料混合均匀揉成有筋度的状态比较软不沾盖上...
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- 这道主食可不是我首创,只是因为我同事红姐在抖音里学习了这道主食,然后做的特别成功,然后她总是炫技似地拿来单位显摆,所以为了超越她我今天特又完美复制了这道菜,外酥脆内松软,一点不假!用料面粉三碗面没称重大葱一根色拉油三大勺精盐少许没称克外酥脆内松软的葱花大饼的做法大...
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- 操作简单~外酥内软的炸香蕉球点心,真心话~好好吃的嘞❤️❤️在马来西亚这道小糕点是非常受欢迎的,不管大人小孩都会爱吃哟😉👍用料面粉180-220克香蕉(压成泥)8-10根小苏打粉半小茶匙发粉半小茶匙糖1大汤匙盐半小茶匙如果不放盐,可以放牛油一大汤匙,也是很香哟。外酥内软~炸香蕉球的...
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- 马上新年啦~祝大家猪事顺利!猪你一个亿~暴富!脱单!健康!用料花生馅花生200克糖粉75克(不能吃太甜用50g)饼皮低粉120克黄油30克盐1.5克糖粉4克牛奶41克蛋黄1个一口外酥内软花生酥的做法花生烘烤去皮加糖粉打成花生馅。这里要注意的是,图片中有勺子的是料理机打的第一遍,右边是第二次...
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- 饼皮用的是小高姐的方子。不得不佩服小高姐对于中式面点的游刃有余。传统的配方增加一点小小的变化竟会产生意想不到的效果。惊喜这个饼皮可以适配很多内馅,咸甜皆可。各取所需。尝试过豆沙馅,罂粟籽馅,南瓜奶酪馅。下个目标是梅干菜肉馅。想想也很美味豁。用料水皮中筋面粉...
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- 记录妈妈炸的麻花,每年过年必备,现在搬楼上了一次做不了太多,简单记录一下。用料鸡蛋5个细砂糖1.5斤酵母10克(大概的量)面粉5斤油半碗小苏打可不放自制外酥内软的炸麻花的做法鸡蛋打散,加入油,搅匀,加糖,搅匀。加面粉,加酵母水(温水化开),揉匀,不要太硬,放温暖地方40分钟醒发。醒发好后...
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- 热爱工作也热爱生活的阿白酱在做饼的路上终于挣扎出了头。自己做的葱花饼油量可控,减脂的人也可以吃哦~今天用的是半烫面做饼,外酥内软,很有层次……用料面粉70克盐适量开水适量室温水适量小葱4根花椒粉或十三香适量面粉20g普通油适量黄油适量外酥内软千层葱花饼的做法70g面...
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- 用料面团面粉200克开水80克常温水70克盐1.5克油10克葱花馅香葱5根盐1克白胡椒粉0.5克五香粉0.5克外酥内软葱花饼的做法200克面粉加1.5克食用盐搅拌均匀80克水煮至沸腾,然后倒在面粉里面,边倒边搅拌。煮水的时候会挥发一部分水分,所以可以多称5克生水再煮然后把70克常温水边...
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- 这款中式的糕点梅花酥,外皮酥脆香甜,内陷细腻软绵,美轮美奂的浪漫粉,光是看到这梅花酥就按耐不住有着好吃嘴的少女心。一块高颜值的梅花酥,搭配清香的茶品,就能开启一个美好的下午。用料水油皮中筋面粉150g无盐黄油53g水60g白砂糖20g红豆沙馅200g酥皮低筋面粉120g无盐黄油60g红...
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- 疫情期间,待着家里,哪都不去。翻到家里还剩点牛奶,那我就把你炸了吧!武汉加油!中国加油!(ง•̀_•́)ง用料牛奶500克玉米淀粉60克白糖80克玉米淀粉(炸的时候用的)适量全蛋液适量面包糠适量花生油适量炸鲜奶(外酥脆,内软嫩)的做法准备好材料把牛奶、淀粉、白糖放在锅里搅拌均匀然后...
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- 用料面粉350克温水200克酵母3克油酥油100克面粉150克盐7克十三香1勺小茴香几粒外酥内软的油酥饼的做法面团材料全部混合均匀,(昨天南瓜浓汤做多了,喝不掉,只好拿他来和面),小美揉面程序3分钟揉好的面团,放入抹了油的容器内,进行发酵!将油酥所有材料混合搅拌均匀!拌好的油酥有一定的...
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