- 用料面皮中筋面粉500克水270克油50克糖18克盐4克酵母3克油酥中筋面粉150克玉米油150克五香粉1勺肉酥烧饼的做法面皮材料混合搅拌均匀打出膜。厨师机约17分钟左右。放置40分钟发好的面团擀成30x40cm大片。抹上油酥。卷起。松弛15分钟。切成16份,捏起切面对折。压平擀成10cm...
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- 自留用料面粉500g水300g白糖1勺酵母适量油酥烧饼的做法以上和匀...
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- 现在的中式点心几乎都离不开甜,吃一块就要齁,再也没有胃口了。趁着假日有空闲,就会做一些中式烧饼,加入多汁的鲜肉,不仅酥脆,还有肉香的咸鲜。这次用的新包装的金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉,100%澳大利亚进口,而且该面粉荣获世界品质大赛,面粉粉质细腻,色泽自然柔和,口感超级劲道,最适合...
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- 不用发面,不用开酥,超好吃的香酥烤烧饼,新手朋友一定要试试呀!用料中筋面粉200克玉米油15克清水100克盐3克面粉(馅料)10克白砂糖25克蜂蜜适量芝麻适量甜酥烧饼的做法将200克中筋面粉、15克玉米油、3克盐、100克清水混合揉成面团盖保鲜膜松弛10分钟馅料部分:10克面粉25克白砂糖...
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- 酥皮肉烧饼也可以说是肉月饼,做法是一样的用料水油面团面粉150克水60克油50克泡打粉2克油面团肉馅若干酥皮肉烧饼的做法水油面材料和在一起,成团油面团材料和在一起成团分成7等分,用水油皮包住油面团,擀开,对折成三折,再重复上面的过程,到5次。最后压扁擀成园皮,包上肉馅,再压扁,刷...
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- 第二次做酥烧饼,第一次是按照堂妈小厨的配方做的,刚刚烤熟的烧饼酥软,但是凉了后就硬邦邦的,即便是再加热口感也不太好,不晓得是中间哪一步操作不当造成的。这次改进了方法,刚出炉酥软可口,二次加热也比之前进步很多。用料主面团低筋面粉500g温水适量酵母3g内层油酥炸熟的花椒油...
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- 疫情期间在家闲着没事干,每天都要捣鼓捣鼓几样从下厨房上看到的菜谱,这个方子是我结合@oO圈圈Oo@壮麻麻两位前辈的方子做出来的,很好吃的甜/咸酥饼!用料面团A:中筋面粉(普通面粉)100克玉米油15克糖5克水适量(慢慢加水调和面团)面团B:低筋面粉80克玉米油30克甜酥饼馅料:C白糖20克普通...
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- 烧饼是我国非物质文化遗产传统美食,有好多人都喜欢吃烧饼,焦黄的表面粘上一层芝麻酥脆焦香好吃!用料面粉400克油酥100克泡打粉5克酵母粉3克白糖10克红糖25克白糖25克面粉10克糖酥烧饼的做法面粉400克称好倒入盆内加入酵母粉4克加入泡打粉5克、白糖10克,把以上酵母粉、泡打粉...
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- 偶然的机会,看到王老师做这个烧饼,自己也做了一些,外层酥脆,内层松软,层次分明,很好吃。用料面粉250克酵母4克白糖20克泡打粉2克油酥:面粉50克食用油50克装饰:白芝麻适量鸡蛋1个层酥烧饼的做法将面粉糖泡打粉酵母,加温水,揉成光滑面团醒发15分钟揉搓排气,再醒发十分钟50克热油,倒入50...
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- 特别想吃家乡的鸭油烧饼,又想吃梅花菜锅盔(主要是昨天锅贴饺子剩下的馅料🤐)那就综合一下吧😍😍😍用料水油皮面粉300克水180克花生油30克盐2克油酥面粉50克花生油50克馅料梅花菜适量五花肉剁碎适量肉烧饼、油酥烧饼、梅干菜馅的做法先炒油酥,小火慢慢炒,千万别炒糊了⚠️大概需...
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- 用料a中粉250克酵母2克糖9克盐2克油25克温水135克油酥中粉200克油102克盐1勺五香粉2勺油酥烧饼的做法把面团a全部混合在一起,活成光滑的面团,保鲜膜盖住松弛20分钟把油酥材料放在一起用刮刀混合均匀,盐和五香粉要混合均匀,盖上保鲜膜松弛20分钟把面团和油酥均匀的分成6份,整理...
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- 烧饼皮借用的蛋黄酥的做法,馅料借用的黄桥烧饼的做法,还可以做甜的,用白砂糖或者红糖,也很好吃用料油皮:中粉250克猪油30克植物油30克水115克盐2克糖10克油酥:中粉170克猪油40克植物油40克椒盐粉2克内馅:肥肉丁100克肉松40克葱白1段(20克)盐2克擦酥烧饼的做法油皮的材料,放入面包桶...
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- 单位附近有一家油酥肉烧饼店,孩儿和孩爹特别爱吃,经常去买与老板娘熟识了,聊天中了解大概制作方法,尝试之后很成功,希望能给大家提供帮助用料普通面粉270克白糖20克水70克猪油100克盐5克牛肉丁300克白胡椒粉10克圆葱半个香油、花生油各半勺油酥肉烧饼(烤箱版)的做法油皮制作:150...
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- 讲真不是鲜肉月饼…看了各路神仙方子…皮面不一样~13爷定期会要的一款~(*・_・)馅用生肉馅,配菜建议加香菇(干的鲜的都行)拌馅方法戳这里主要演示皮面做法~懒人不要错过的快手大包酥!我这慢坯子最快的一次拌馅+和面+包+烤+收拾=两个半小时✌🏻✌🏻给的大小和时间肉馅肯定熟了...
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- 白糖芝麻馅酥皮烧饼。用料面粉300克水170克油20克盐5克糖50克芝麻20克油酥350克香油2勺酥皮烧饼的做法80度水加盐和面,成絮状倒油揉匀醒发30分钟。油酥按面粉油2:1备好。白糖,面粉,擀碎的白芝麻拌匀,淋入少许香油。面团分成等份。按扁面团,包入油酥。擀成长条卷起。再擀,再卷。...
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- 用料中筋面粉500克盐5克酵母5克猪油适量水适量酥油:普通面粉350克猪油适量馅:猪肉适量葱适量酥脆烧饼的做法把酥皮材料全部倒进厨师机,开1档5分钟。转4档15分钟。搅拌完后,放进保鲜袋。发酵。这时候可以把酥油揉搓光滑,静置。必须盖上保鲜膜,否则会变干。处理好肉馅:盐,胡椒,五香...
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- 用料面粉250克水110克油80克油酥配料葵花籽油100克面粉90克肉馅调好的猪肉馅100克香酥肉烧饼的做法面粉250g加入110g的水搅拌至没有干面粉放入食用油80克搅拌成型醒面一小时,让面更筋道揉好的面团分成20个小剂子,然后擀成长条,由一头卷起来,如上图擀好的剂子拿保鲜膜盖上,防止...
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- 老家的商店里都有卖的油酥烧饼,综合了下厨房的两个菜谱复制出来了那个味道,家人都很喜欢,怕忘了配方,借个图,在此记录一下用料芝麻适量水油皮部分面粉400克花生油水油皮量135克盐3克水适量油酥部分面粉90克油60克盐5克花椒适量五香粉适量鸡蛋一只面粉克酥香烧饼的做法水油皮部...
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- 在下厨房看到烧饼,觉得不难,可以试试,吃了一口,颜值有,真的是酥的掉渣,忍不住分享食谱用料水油面团面粉200克水100克家用食用油30克白糖20克油酥面团面粉160克食用油70克糖馅儿白糖100克面粉20克糖酥烧饼的做法1、把水油面团混合,揉成面团后,松弛20分钟。2、把油酥面团材料混合揉...
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- 有时候面包吃厌了,来块酥脆脆的小烧饼,再来一碗热腾腾的辣油小馄饨,美好的一天就这么开始了。这个方子可以做10个。可以减半做,28*28的金盘,正好一盘。用料油皮面粉220克油(植物油猪油都行,猪油起酥好点)65克糖10克盐3-4克水100克油酥油65克五香粉(可放可不放)2克面粉140克酥油烧饼...
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- 非常好吃用料皮:面粉500g,酵母、水、糖、盐适量油酥:油300g,面:200g油酥火烧/油酥烧饼的做法锅烧热,倒油,油开后关火,面粉均匀撒到油里面,用筷子搅匀,油酥成浆糊状即可(需放凉后使用);正常发面,面的软硬和包子面差不多,不要太硬;不用等面充分发酵,醒20分钟即可,把发面擀成大饼状,均匀撒盐(喜...
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- 用料水油皮中筋面粉450克水270克花生油90克油酥花生油100克中筋面粉100克馅料肥瘦适中的猪肉600克香酥肉烧饼的做法把水油皮的所以材料倒入和面碗中。水最好是热水,这样吃着口感好。厨师机一档和面2分钟,三档和面4分钟,和成柔软的面团。(我做的是3倍的量,所以看着面比较多)取出...
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- 以前就有自己做烧饼的想法,一直没待动,可是这次疫情很严重,持续时间长,街上的店面都关闭了,没有卖烧饼的,又馋这口,只能自己动手做了,还不错,外酥内软,很好吃😉。注意事项:1.和好的面团在准备发酵前,多揉两次,面团光滑细腻再放到温暖的地方发酵。2.我用的是花生油,自己吃,很香,你也可以用...
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- 酥,烧饼的灵魂在油酥,真是一碰掉渣。用料面粉400克酵母4克温水适量油酥部分面粉100克花生油100克肉馅适量酥脆肉烧饼的做法第一部和面,面粉加酵母混合均匀,加入适量温水,和成光滑面团,不要太硬。炒油酥花生油小火加热,放面粉炒,炒大约七八分钟,变成芝麻酱色,完成。期间不停搅拌。烧...
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- 用料饼皮中筋面粉450克细砂糖15克热水280克油酥面粉90克油80克盐5.5克十三香3克牛肉丁火腿肠丁2根油酥牛肉烧饼,油酥火腿肠烧饼,油酥咸甜烧饼的做法饼皮材料混合揉成团醒面一小时以上油中加盐微波炉一分钟左右倒入面粉十三香制成油酥擀面皮,抹油酥卷起,切段捏紧两头两头对折...
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