![客家咸菜饭如何做才美味，怎么做客家咸菜饭简单又好吃]( "客家咸菜饭如何做才美味，怎么做客家咸菜饭简单又好吃")
- 揭西客家人佳肴之一😋用料咸菜克350大米杯3瘦肉克250克蒜头3个长豆角克500盐适量油适量客家咸菜饭的做法将瘦肉、蒜头、酸菜、长豆角、分别洗干净剁碎后（分开每种配料单独炒熟，加适量盐）起锅即可。✅将煮熟的米饭倒入锅中翻炒干后、倒入配料一起搅拌炒10-15分钟均匀即食✅炒...
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![客家咸菜炒蕨菜做法烹饪大全 地道客家咸菜炒蕨菜如何做]( "客家咸菜炒蕨菜做法烹饪大全 地道客家咸菜炒蕨菜如何做")
- 家乡味道，咸菜、黄酒糟、姜丝太对胃口了用料蕨菜1大把（1斤左右）盐3克酱油2勺姜适量蒜适量客家咸菜适量客家酒糟两勺客家咸菜炒蕨菜的做法蕨菜洗净切3厘米左右小段。我用的是家里妈妈山上新摘的养好的蕨菜姜切成丝，蒜切成末。我很喜欢吃姜，所以切了很多，可以自己根据喜好调整合...
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![客家水禄菜（咸菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的客家水禄菜（咸菜）方法]( "客家水禄菜（咸菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的客家水禄菜（咸菜）方法")
- 远嫁的女儿想吃做老妈做的菜，吃货只能逼着自己学会✧٩(ˊωˋ*)و✧，打电话问老妈菜的做法，水禄菜，红烧笋干焖肉，酿豆腐，酿苦瓜，梅菜扣肉……好多从小就吃的客家菜，慢慢学会吧用料克客家水禄菜（咸菜）的做法我们老家那边把这个菜叫广东大菜，市场买回来洗干净，放阳台凉晒至有点皱巴巴...
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![客家咸鸡如何做才美味，怎么做客家咸鸡简单又好吃]( "客家咸鸡如何做才美味，怎么做客家咸鸡简单又好吃")
- 用料家鸡1只或者2只客家咸鸡的做法鸡杀好后洗干净晾干水分，装进蒸盆里大火蒸40分钟蒸好后从锅里端出来，把鸡汁倒出来，鸡肉稍微晾一下，不烫手就可以把鸡对半切开，均匀的抹上粗盐(没有粗盐食用盐也可以)，里外都抹上，腌制半天以上要吃的时候拿出来斩块装盘，上锅加热前淋几滴酱油锅里...
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![客家咸菜猪油渣焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的客家咸菜猪油渣焖面方法]( "客家咸菜猪油渣焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的客家咸菜猪油渣焖面方法")
- 用料猪油渣100克左右客家咸菜100克左右面三饼青红椒适量蒜仁适量黑胡椒粉适量客家咸菜猪油渣焖面的做法面条焯水一二分钟捞起，沥干水分；咸菜洗干净切小块备用；蒜仁、青红椒剁碎备好；热锅下蒜仁、青红椒逼出香味；加入咸菜；加入事前煎好的猪油渣与猪油；翻炒三五分钟；喜欢葱或芹菜的...
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![客家咸鸭如何做才美味，怎么做客家咸鸭简单又好吃]( "客家咸鸭如何做才美味，怎么做客家咸鸭简单又好吃")
- 用料姜5片盐30克鸭子半只客家咸鸭的做法准备好鸭子半只清洗干净放入盆中备用。在放点姜片，然后放入冷水，没过于鸭子就可以了。中火煮15分钟到20分钟左右，在焖上30分钟左右即可捞出沥干水份。沥干水分，趁热撒上粗盐涂抹均匀，腌制2小时左右，可以腌制长点，这样的话盐才能渗透到里边...
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![客家咸粄如何做才美味，怎么做客家咸粄简单又好吃]( "客家咸粄如何做才美味，怎么做客家咸粄简单又好吃")
- 用料粘米粉500克糯米粉200克盐5克开水适量油适量客家咸粄的做法两种粉混在一起，油盐溶解在开水中，开水边倒边搅拌粉未成团。稍凉揉面揉久点。才有韧性。揪一块搓长条放锅蒸。水上气蒸二十分钟。...
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![客家咸汤圆的详细做法大全,简单又营养的客家咸汤圆做法]( "客家咸汤圆的详细做法大全,简单又营养的客家咸汤圆做法")
- 今日小贴士：配料：糯米粉300克，开水180-200克，五花肉（或梅花肉）100克，香葱适量，香菇3朵，盐4克，胡椒粉2克，生菜1颗，淀粉3克，食用油适量注意事项：往糯米粉加开水时要一点点加，加多了太湿不好成团，如果不小心加多了，就加多些粉中和下。肉末需要放冰箱冻到变硬才能包得起来。用料糯米粉300克客...
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![客家菜:浸水咸菜做法烹饪大全 地道客家菜:浸水咸菜如何做]( "客家菜:浸水咸菜做法烹饪大全 地道客家菜:浸水咸菜如何做")
- 区别于另一种芥菜，我们管这个叫水咸菜。用料盐适量芥菜适量客家菜:浸水咸菜的做法芥菜晾晒至半干这是颗粒海盐不是冰糖，用什么盐都可以的，锅一定要洗干净晾干水份，不能有油。注入开水没过芥菜，然后拿重物压住泡上三四个晚上,芥菜颜色变黄就可以做菜了...
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![上海人家的餐桌常客——上海咸肉菜饭的详细做法，上海人家的餐桌常客——上海咸肉菜饭做法技巧]( "上海人家的餐桌常客——上海咸肉菜饭的详细做法，上海人家的餐桌常客——上海咸肉菜饭做法技巧")
- 什么美食最能勾起宁姐的儿时回忆？除了之前介绍过上海三丝冷面，就要数今天带来的这道上海咸肉菜饭了，这道美食是上海人小时候家家户户都会做的，绝对是海派美食的代表。自家腌制了一冬的咸肉，配上各类新鲜蔬菜，在快速导热的瑞仕钻锅的焖煮下，香气在房间各处飘散，未上桌已口水横流。...
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![客家咸粽子如何做才美味，怎么做客家咸粽子简单又好吃]( "客家咸粽子如何做才美味，怎么做客家咸粽子简单又好吃")
- 妈妈好手艺，我这个女儿这么多年没学会哈哈羞愧用料糯米750克花生米250克五花肉适量盐适量酱油适量花生油适量南乳少量粽叶适量客家咸粽子的做法糯米花生米水泡一个钟，加盐调味。五花肉切块加花生油，酱油，盐，南乳调味。包粽子材料舀一勺米，放一块肉，再舀一勺米准备盖上注意手势注...
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![客家咸茶粿如何做才美味，怎么做客家咸茶粿简单又好吃]( "客家咸茶粿如何做才美味，怎么做客家咸茶粿简单又好吃")
- 用料糯米粉150g粘米粉50g花生米40g糖20g香菇4朵虾米20g咸萝卜干40g水160g盐，生粉适量新鲜蕉叶一个客家咸茶粿的做法花生米烤熟，去皮，然后放在一个袋子里弄碎。虾米，香菇泡发切小丁。咸萝卜干用水多洗几次切丁。蕉叶洗净切成合适的方形虾米，香菇，萝人干，花生米用油炒香，然后加水，盐...
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![客家咸肉粽如何做才美味，怎么做客家咸肉粽简单又好吃]( "客家咸肉粽如何做才美味，怎么做客家咸肉粽简单又好吃")
- 我超爱吃我们客家咸肉粽，往年都是妈妈包好煮好了冻好再给我寄过来，解馋。这次不想辛苦妈妈，自己按照妈妈远程指导的程序，竟然被我折腾出来了，跟妈妈做的味道一样。第一次分享菜谱，不满意的可以用别的方案。本方案仅供参考！用料粽叶若干五花肉750克花生250克红豆250克糯米1000克...
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![客家咸鸡粥如何做才美味，怎么做客家咸鸡粥简单又好吃]( "客家咸鸡粥如何做才美味，怎么做客家咸鸡粥简单又好吃")
- 家里煮了白切鸡，吃不完怎么办？每次家里做白切鸡都会剩下鸡胸肉没人吃，扔掉浪费！淳朴的客家人就想到了很好的办法！腌咸！腌好了怎么松软的鸡胸肉变的紧实，有一种独特的香味！怎么吃呢？用料吃剩的鸡肉，（鸭，鹅）适量大米适量盐芝麻油葱花客家咸鸡粥的做法首先把肉提前处理好，吃剩的鸡涂满盐！然...
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![客家蒸咸鸡如何做才美味，怎么做客家蒸咸鸡简单又好吃]( "客家蒸咸鸡如何做才美味，怎么做客家蒸咸鸡简单又好吃")
- 从小吃养殖肉鸡长大，不怎么爱吃鸡肉。养殖的肉鸡肉质干柴，味同嚼纸，难以下咽，最恨的就是那白花花的大鸡胸脯子了，鸡的胸肌是用来支持翅膀飞行的，活肉才好吃啊，而养殖的鸡，别说飞了，连门都没出过，人闷久了都能发酸，鸡能好吃么？肯定是怎么做都入不了味儿。偶尔得到一只溜得鸡，还是很愿意...
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![客家咸鹅如何做才美味，怎么做客家咸鹅简单又好吃]( "客家咸鹅如何做才美味，怎么做客家咸鹅简单又好吃")
- 勾搭了一位开了几十年饭店的老奶奶告诉她我喜欢吃啥啥啥，就教我做，然后就有了这个菜谱，谢谢老奶奶~材料只有区区三种，吃鹅肉最原始，最朴素的味道其它看小贴士~用料鹅一只白酒适量盐适量客家咸鹅的做法好吧，首先肯定要处理鹅的毛啊内脏啊什么的...这个你懂的..整只裸体鹅蒸熟，晾...
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![客家菜包粄之咸菜花生馅食谱大全及做法，烹饪好吃的客家菜包粄之咸菜花生馅方法]( "客家菜包粄之咸菜花生馅食谱大全及做法，烹饪好吃的客家菜包粄之咸菜花生馅方法")
- 奶奶的客家菜包粄，这个咸菜花生馅也很好吃哦，奶奶最喜欢的口味。用料粘米粉一包半咸菜500g炒熟的花生200g油适量客家菜包粄之咸菜花生馅的做法咸菜洗干净切碎，因为咸菜很咸，可以看情况多洗几次，让咸淡适合自己的口味。由于咸菜忘了拍图，这个咸菜我百度找的图。用棉布把咸菜水分...
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![客家麻糬咸粽的详细做法大全,简单又营养的客家麻糬咸粽做法]( "客家麻糬咸粽的详细做法大全,简单又营养的客家麻糬咸粽做法")
- 客家粿粽DIY！在家无聊的话就来包粽子吧！不用煮米绑粽叶只要一包Tommy's软Q麻糬粉就可以做到啰~用料Tommy's软Q麻糬粉100g水92g白油15g咸馅料适量客家麻糬咸粽的做法先将水92克±2克及白油15克煮至沸腾。煮好后冲至软Q麻糬粉100克中。用手持搅拌器快速搅打5分钟，至...
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![客家南乳咸菜焖猪肉食谱大全及做法，烹饪好吃的客家南乳咸菜焖猪肉方法]( "客家南乳咸菜焖猪肉食谱大全及做法，烹饪好吃的客家南乳咸菜焖猪肉方法")
- 好像每个客家人都会做这道菜，每位客家人对于这道菜，心里都有自己的一道菜谱。用料五花肉2斤咸菜1颗姜块半个八角6个香叶3片桂皮1小块葱头5个蒜苗3根南乳3块盐适量糖适量花椒粒10粒客家南乳咸菜焖猪肉的做法肥瘦相间的肉肉，洗干净把猪肉皮上面的毛烧掉，或者让卖猪肉的老板给你...
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![客家咸猪肉如何做才美味，怎么做客家咸猪肉简单又好吃]( "客家咸猪肉如何做才美味，怎么做客家咸猪肉简单又好吃")
- 用简单快手的方法腌制五花肉，只要三天，就可以尝到不同风味用料五花肉一条（大概3厘米宽）盐1.5茶匙五香粉1茶匙黑胡椒碎1.5茶匙花椒粒1勺白酒2-3汤匙蒜末5-6瓣密封袋1个客家咸猪肉的做法准备材料热锅干焙花椒粒，然后擀碎用酒揉搓五花肉，让酒吸收一下，如果有多余的就倒掉粉末类调味...
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![客家特色咸菜焖猪肉--《焖》食谱大全及做法，烹饪好吃的客家特色咸菜焖猪肉--《焖》方法]( "客家特色咸菜焖猪肉--《焖》食谱大全及做法，烹饪好吃的客家特色咸菜焖猪肉--《焖》方法")
- 这是一道客家特色菜，也是唯一能一道菜就撑起一场宴席的菜。庙会和祭祖之后聚餐绝对不能缺少它，很多时候整个宴席就这一道菜。这味道已经深深种入了我们的味觉里面。用料咸菜1000克猪肉500克姜1块八角6个料酒小半勺酱油小半勺客家特色咸菜焖猪肉--《焖》的做法1.切好的咸菜...
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![客家咸肉的详细做法大全,简单又营养的客家咸肉做法]( "客家咸肉的详细做法大全,简单又营养的客家咸肉做法")
- 今日小贴士：配料：五花肉500克，粗盐200克，花椒粒30克，十三香10克，蒜蓉20克，白酒20克注意事项：炒粗盐时不需要放油，小火炒香就可以。包上保鲜膜可以让肉腌制的比较均匀入味，正常腌制24小时就可以食用，也可以长期存放在冰箱，腌制时间长肉更香。食用时可以洗掉盐分，再用水煮一下，再进行烹饪...
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![咸香下饭客家菜—咸鱼蒸五花肉食谱大全及做法，烹饪好吃的咸香下饭客家菜—咸鱼蒸五花肉方法]( "咸香下饭客家菜—咸鱼蒸五花肉食谱大全及做法，烹饪好吃的咸香下饭客家菜—咸鱼蒸五花肉方法")
- 作为一名客家人，爱吃咸鱼，爱吃五花肉。最近去吃煲仔饭，妹子说想吃咸鱼五花肉。那今天就蒸一盘。咸鱼是网上买的梅香马鲛鱼，做了两次咸鱼茄子，味道还是很香的。用料咸鱼1块五花肉1条姜丝1把盐一点生抽1勺腐竹100克生粉半勺咸香下饭客家菜—咸鱼蒸五花肉的做法腐竹掰成小段，用清...
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![客家咸汤圆如何做才美味，怎么做客家咸汤圆简单又好吃]( "客家咸汤圆如何做才美味，怎么做客家咸汤圆简单又好吃")
- 最近我家这边新鲜食材选择不多，尤其是绿叶蔬菜，这对每餐都要炒个菜的广东人来说是一个考验。用冰箱里常备的食材，给家人做了一个客家咸汤圆。这款咸汤圆是我家过年会吃的早餐，切一些过年剩菜，搓一些小汤圆进去一起煮，既简单又美味。今年临时改变了计划，没有回去和家人过年了，相信...
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![客家咸芋丸如何做才美味，怎么做客家咸芋丸简单又好吃]( "客家咸芋丸如何做才美味，怎么做客家咸芋丸简单又好吃")
- 小时候在外婆家长大，外婆手巧，什么都会做，咸芋丸也是她最喜欢做的一道美食。用料三象牌粘米粉300克芋头削皮后约1000克姜20克花生米100克黑芝麻50克五花腊肉半条腊肠2条葱50克盐10克酱油3勺水适量客家咸芋丸的做法葱洗干净切细，腊肉腊肠切细待用。把花生米跟芝麻炒香，花生米要...
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