![蒜香鮰鱼（江团）做法烹饪大全 地道蒜香鮰鱼（江团）如何做]( "蒜香鮰鱼（江团）做法烹饪大全 地道蒜香鮰鱼（江团）如何做")
- 鮰鱼，学名长吻鮠（wei），又名江团鱼，属鲇形目—鲿科—鮠属，体延长，前部粗短，后部侧扁。鮰鱼为底层鱼类，常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活，分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主。鮰鱼肉嫩刺少，口感爽滑，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%...
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![豉蒸江鮰鱼如何做才美味，怎么做豉蒸江鮰鱼简单又好吃]( "豉蒸江鮰鱼如何做才美味，怎么做豉蒸江鮰鱼简单又好吃")
- 鮰鱼肉嫩，胶原丰富，平价。用料豆豉一把姜三片料酒一小勺胡椒粉一小勺干辣椒三颗鮰鱼一条生抽一小勺盐适量糖少许菜籽油适量豉蒸江鮰鱼的做法鮰鱼洗净齐中段切开，沿肚子破开，鱼背不要断开。隔一厘米左右划开，以入味，用料酒，盐，胡椒粉腌制十分钟葱姜切段，豆豉要压扁，切碎，干辣椒对半切...
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![蒜香焗鮰鱼，上桌秒抢完食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香焗鮰鱼，上桌秒抢完方法]( "蒜香焗鮰鱼，上桌秒抢完食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香焗鮰鱼，上桌秒抢完方法")
- 鲥鱼、刀鱼和鮰鱼并称为长江三鲜，现如今鲥鱼几乎绝迹，十月已过了吃刀鱼的时节，国庆假期在菜市场买到了鮰鱼，传统的鮰鱼做法白灼、红烧为主，我总觉得有股腥味，今天换了个做法，上桌受到了一致好评，我就只吃到了鱼头，连蒜头都没了，今天都没有时间拍做法，下次做的时候补上用料长江鮰鱼1...
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![蒜香鮰鱼砂锅煲做法烹饪大全 地道蒜香鮰鱼砂锅煲如何做]( "蒜香鮰鱼砂锅煲做法烹饪大全 地道蒜香鮰鱼砂锅煲如何做")
- 家里有个吃鱼🐟吐不来骨头的人真的很头疼😓只能烧一些没有小鱼刺的鱼来吃，今天菜场的鮰鱼还挺新鲜的，就来做一道连蒜都好吃到一粒不剩的蒜香鮰鱼砂锅🍲吧~用料回鱼1条洋葱1个大蒜4整头生姜适量料酒一大勺蚝油2大勺生抽2大勺蒸鱼豉油2大勺糖1勺白胡椒粉适量蒜香鮰鱼砂锅煲的...
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![蒜仔烧鮰鱼如何做才美味，怎么做蒜仔烧鮰鱼简单又好吃]( "蒜仔烧鮰鱼如何做才美味，怎么做蒜仔烧鮰鱼简单又好吃")
- 用料鮰鱼2条大蒜20瓣姜50克葱50克郫县豆瓣酱适量胡椒粉适量花椒粉适量糖适量料酒50克蒜仔烧鮰鱼的做法鱼剖开洗净。姜切片，葱切丝，蒜瓣儿略拍一下。葱姜料酒加水烧开。烧开的葱姜水中放入鱼烫一分钟后捞出洗净沥干水分。起油锅小火将鱼煎至两面金黄后捞出备用。另起油锅加...
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![酱炖江团（鮰鱼）做法烹饪大全 地道酱炖江团（鮰鱼）如何做]( "酱炖江团（鮰鱼）做法烹饪大全 地道酱炖江团（鮰鱼）如何做")
- 用料江团1条一斤半左右花椒15粒八角1个香叶1片啤酒1瓶黄豆酱2勺蕃茄酱1勺生抽3勺盐味精适量冻豆腐1块香菜适量料酒少许葱姜蒜若干酱炖江团（鮰鱼）的做法清洗江团，用盐或者刷子刷刷刷，身上的粘液就没了还会变白。鱼身划刀，也可以切段用料酒、葱姜、盐少许腌制半小时。我做的时候...
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![红烧鮰鱼（江团鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧鮰鱼（江团鱼）方法]( "红烧鮰鱼（江团鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧鮰鱼（江团鱼）方法")
- 用料原材料：鮰鱼1条（700～800克）姜6片大葱半根蒜半头小葱叶少许黄冰糖4-5粒八角1个花椒10粒调味料：生抽2勺老抽1勺蒸鱼豉油1勺花雕酒4勺白糖1勺陈醋2勺蚝油2勺盐少许水半碗红烧鮰鱼（江团鱼）的做法鮰鱼去内脏，洗净。切成大小合适的段。转入盆中，加入少许盐，腌制半小时。准备好调料。...
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![清江鮰鱼烧豆腐做法烹饪大全 地道清江鮰鱼烧豆腐如何做]( "清江鮰鱼烧豆腐做法烹饪大全 地道清江鮰鱼烧豆腐如何做")
- 用料清江鮰鱼1条豆腐1块料酒盐糖醋生姜整粒蒜米葱段花椒干辣椒清江鮰鱼烧豆腐的做法调料腌制鱼块约2个钟（搁冰箱里）平底锅双面略煎煸鱼块，起锅。豆腐煎至表面金黄锅内放油，中小火煸炒花椒，干辣椒捞出，下生姜片，整粒蒜米爆锅，下鱼块，豆腐，酌情添加调味料加盖焖煮几分钟，加葱段，起锅...
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![铁板蒜香江团鱼做法烹饪大全 地道铁板蒜香江团鱼如何做]( "铁板蒜香江团鱼做法烹饪大全 地道铁板蒜香江团鱼如何做")
- 用料江团鱼1条姜3片盐克蒜10瓣尖椒铁板蒜香江团鱼的做法江团一条，去掉头，鱼鳍等不能吃的东西，切成小块。用盐，料酒，醋腌制1个小时后，打两颗鸡蛋，放鱼块，炸炸好后，留底油，加入祘粒，葱段炒鱼，加盐，生抽，尖椒，花椒水调味，略炖！铁板放另一个火上，刷油加热。倒入炒好的鱼块儿，大功告成！...
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![《高阶菜谱》原锅长江鮰鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的《高阶菜谱》原锅长江鮰鱼方法]( "《高阶菜谱》原锅长江鮰鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的《高阶菜谱》原锅长江鮰鱼方法")
- 太太乐跟做活动火热进行中！跟做菜谱赢好礼哦～活动时间：每月第一个周一开启活动时长：为期一个月参与方式：在太太乐每日发布的菜谱中进行跟做，上传自己的作品，次月第一个周一将公布跟做作品中浏览量最高的top3，送出精美大奖！用料长江鮰鱼1条太太乐原味鲜特级红烧酱油80毫升糖30克油3...
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![五香烤鮰鱼如何做才美味，怎么做五香烤鮰鱼简单又好吃]( "五香烤鮰鱼如何做才美味，怎么做五香烤鮰鱼简单又好吃")
- 女儿点的菜，外面卖的烤鱼不是蕃茄味的，就是麻辣的，想吃五香不辣，适合孩子吃的，还是得自己动手，而且量大卫生，不会吃到冒充鮰鱼的鲶鱼，划算划算，嘿嘿😁用料鮰鱼1条（2～3斤）莴笋1根香菇10朵豆皮1张洋葱1个蒜苗10根金针菇1把五香粉适量旗县豆瓣酱1小勺香菇酱3勺香菜3根五香烤鮰鱼的做法洋...
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![香茅鮰鱼如何做才美味，怎么做香茅鮰鱼简单又好吃]( "香茅鮰鱼如何做才美味，怎么做香茅鮰鱼简单又好吃")
- 还是蛮喜欢吃这种无鳞、肥美的鱼，吃起来很方便，收到云味的端午大礼包，里面有香茅，立刻整个云南口的菜肴来。用料鮰鱼1条香茅数根柠檬半个云南黄豆酱一大勺米酒1杯干辣椒少许大蒜十来个姜葱适量香茅鮰鱼的做法鮰鱼净膛去鳃切块。大蒜拍碎去皮，葱姜切片切段。香茅切5厘米长段热...
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![蒜头豆豉蒸鮰鱼（江团）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜头豆豉蒸鮰鱼（江团）方法]( "蒜头豆豉蒸鮰鱼（江团）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜头豆豉蒸鮰鱼（江团）方法")
- 江团又叫鮰鱼，肥沱，肥王鱼，吃口上有点像鲶鱼，可是由于是生长在江里，所以少了那种土腥味，用来清蒸，滑滑嫩嫩，豆豉和蒜头的浓香在口里迸发出来，却又不油腻，在这个炎热的夏天里，实在是开胃又健康用料江团500g干豆豉蒜头葱花姜片李锦记蒸鱼豉油黄酒蒜头豆豉蒸鮰鱼（江团）的做法将江团洗净沥...
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![大蒜江团鱼如何做才美味，怎么做大蒜江团鱼简单又好吃]( "大蒜江团鱼如何做才美味，怎么做大蒜江团鱼简单又好吃")
- 用料江团鱼1条橄榄油适量蒜20瓣泡姜少许泡海椒少许豆瓣酱少许葱头适量老姜5片料酒适量生抽适量老抽适量盐3克大蒜江团鱼的做法江团鱼一条。洗净去腮、去内脏，切成大块，加料酒，姜片、大葱、少许盐，腌制20分钟。将泡姜、泡辣椒切好，备好豆瓣酱和大蒜。锅内倒入色拉油，五成热时倒...
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![懒人红烧鮰鱼(清江鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人红烧鮰鱼(清江鱼）方法]( "懒人红烧鮰鱼(清江鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人红烧鮰鱼(清江鱼）方法")
- 这个方子适合和我一样不会煎鱼的宝子们用料鮰鱼1条姜5-6片葱4根蒜6-10瓣青椒2个（可以不加）黄酒2勺啤酒1罐老抽1勺生抽适量糖（冰糖，白糖，零卡糖都行）懒人红烧鮰鱼(清江鱼）的做法鮰鱼洗干净切小块，我实在切不动用剪刀剪了ps:我这个剪的有点大了，你们可以再弄小一点准备生姜5片，葱4根，...
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![蒜子焖江团如何做才美味，怎么做蒜子焖江团简单又好吃]( "蒜子焖江团如何做才美味，怎么做蒜子焖江团简单又好吃")
- 用料江团一条蒜头5个姜片6片白酒2勺淀粉水适量酱汁：腐乳4块生抽5勺老抽半勺白糖半勺蚝油半勺味精一点点蒜子焖江团的做法把酱料搅拌均匀备用鱼砍块洗干净沥水备用锅烧热，放油，下蒜头和姜片炸一下放江团下去炒一下，加入白酒2勺继续翻炒一下把酱汁加入继续翻炒然后加点水烧开转...
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![红烧清江鮰鱼做法烹饪大全 地道红烧清江鮰鱼如何做]( "红烧清江鮰鱼做法烹饪大全 地道红烧清江鮰鱼如何做")
- 偶尔获赠新鲜鮰鱼一条，不可浪费如此美味的食材鮰鱼有一股土腥气，用豆豉红烧能压一压这种气味。用料鮰鱼1条豆豉70克姜5-7片蒜5瓣花椒5-10粒尖椒1个糖半勺料酒2勺盐适量生抽1勺老抽半勺-1勺醋半勺红烧清江鮰鱼的做法将鮰鱼剁成小块，加料酒，生姜，少许盐抓匀腌制，鮰鱼头上有较硬的...
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![红烧鮰鱼（江团）做法烹饪大全 地道红烧鮰鱼（江团）如何做]( "红烧鮰鱼（江团）做法烹饪大全 地道红烧鮰鱼（江团）如何做")
- 下饭神器用料鮰鱼1条蒜3瓣姜若干片葱花若干冰糖若干克黄酒三勺生抽一勺老抽一勺红烧鮰鱼（江团）的做法鱼切段洗净，生姜腌渍去腥半小时左右锅内热油加葱花、姜末、蒜末爆香加入鱼段，两面稍微煎一下加入老抽、生抽、冰糖、黄酒调味。加入清水没过鱼段，盖锅盖大火收汁后装盘。装盘...
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![🌟比肉更好吃的蒜香炖鮰鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的🌟比肉更好吃的蒜香炖鮰鱼方法]( "🌟比肉更好吃的蒜香炖鮰鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的🌟比肉更好吃的蒜香炖鮰鱼方法")
- 鮰鱼，又叫江团，肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。今天我们就做一道美味又好做的蒜香炖鮰鱼～用料鮰鱼1条老豆腐1块红烧酱油3勺料酒2勺盐3克葱3根姜3片蒜8瓣青蒜2根🌟比肉更好吃的蒜香炖鮰鱼的做法蒜瓣剥皮，葱切段，姜去皮切片老...
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![红烧蒜香鮰鱼做法烹饪大全 地道红烧蒜香鮰鱼如何做]( "红烧蒜香鮰鱼做法烹饪大全 地道红烧蒜香鮰鱼如何做")
- 今天在逛菜场时偶然注意到鱼贩摊有鮰鱼卖，吊起了儿时住在长江边品咂鮰鱼的美味，于是买了一条凭着对美味记忆添加佐料，当最后一道工序完成掀起锅盖尝了一口后整个口腔充满了童年的味道！！！用料鮰鱼条姜片干辣椒个料酒勺老抽勺大蒜瓣生抽适量姜粉干香葱八根色拉油五十克冰糖五克红...
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![红烧白江团（长江鮰鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧白江团（长江鮰鱼）方法]( "红烧白江团（长江鮰鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧白江团（长江鮰鱼）方法")
- 朋友送了几条白江团，肉质细腻鲜美，先头尝试过用焖锅煮，今天换个方法，红烧。用料鮰鱼条蒜瓣姜片李锦记红烧汁2大勺小米辣2个红烧白江团（长江鮰鱼）的做法洗净切块。热锅冷油，爆姜蒜。加鮰鱼块和小米辣翻炒两三分钟。加入红烧汁，翻炒加冷水，基本没过鱼块。拍一下，用的是李锦记的红烧汁...
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![烤鱼《江团鱼》香辣食谱大全及做法，烹饪好吃的烤鱼《江团鱼》香辣方法]( "烤鱼《江团鱼》香辣食谱大全及做法，烹饪好吃的烤鱼《江团鱼》香辣方法")
- 江团鱼肉质细嫩鲜美，营养丰富，而且鱼膘肥厚，可加工成珍贵鱼肚，长期以来人们一直将其作为滋补的水产品。用料江团鱼1条干辣椒段50克秘制底料100克烤鱼《江团鱼》香辣的做法木炭火烤鱼成品小贴士香辣...
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![本帮烧法：红烧鮰鱼（江团）超下饭：一块鱼让你吃下一碗饭的美味食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮烧法：红烧鮰鱼（江团）超下饭：一块鱼让你吃下一碗饭的美味方法]( "本帮烧法：红烧鮰鱼（江团）超下饭：一块鱼让你吃下一碗饭的美味食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮烧法：红烧鮰鱼（江团）超下饭：一块鱼让你吃下一碗饭的美味方法")
- 用料鮰鱼1条（1斤半）冰糖两小块姜适量蒜一整只（不用拍散）葱适量黄酒适量生抽适量老抽适量盐少量水适量本帮烧法：红烧鮰鱼（江团）超下饭：一块鱼让你吃下一碗饭的美味的做法鮰鱼洗净切块起油锅待热，放入适量葱姜和一整颗蒜爆香后，入鮰鱼煸炒下，注意力度要稍轻，否则鱼肉容易炒散。依次放入...
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![鮰鱼（黑江团）炖大白菜（萝卜）食谱大全及做法，烹饪好吃的鮰鱼（黑江团）炖大白菜（萝卜）方法]( "鮰鱼（黑江团）炖大白菜（萝卜）食谱大全及做法，烹饪好吃的鮰鱼（黑江团）炖大白菜（萝卜）方法")
- 用料鮰鱼1条750-1000克鮰鱼（黑江团）炖大白菜（萝卜）的做法鱼切块先腌制半小时左右（料酒，胡椒粉，花椒粉，姜末，蚝油，生抽，盐）锅热放入姜片，均匀涂抹锅底，加入两个一元硬币大小的油，放入鱼块中火，两分钟可翻面，煎两分钟后加入开水，没过固体物表面，加入黄灯笼辣椒酱，盖盖子煮三分钟三分钟后加入白...
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![原锅长江鮰鱼做法烹饪大全 地道原锅长江鮰鱼如何做]( "原锅长江鮰鱼做法烹饪大全 地道原锅长江鮰鱼如何做")
- 相比于猪牛羊肉，河鲜的肉质更为鲜美，在初冬时节营养亦是丰盛。这是因为初冬的鮰鱼需要囤积大量脂肪来迎接漫长的冬季，而鱼油饱含的DHA是一种不饱和脂肪酸，对促进神经系统的细胞生长有重要的作用，同时还有促进视网膜发育的功效。因此，此时吃鮰鱼，有改善人体神经系统和视网膜发育...
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