- 常听老一辈的人说，在那物资匮乏的年代，尤其青黄不接的时候，冷蒸可是救命粮。对于现代人来说，在这个不愁吃穿的时代，吃冷蒸图的不是填饱肚子，吃的是一份回忆、一种情怀。用料麦穗适量白糖适量桂花适量双手揉麦仁，一缕复一缕；冷蒸勿复言，奉郎自尝取。转眼间又是吃冷蒸的好时节了简单...
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![「新手友好」手揉面奶香双薯芋泥包🍠食谱大全及做法，烹饪好吃的「新手友好」手揉面奶香双薯芋泥包🍠方法]( "「新手友好」手揉面奶香双薯芋泥包🍠食谱大全及做法，烹饪好吃的「新手友好」手揉面奶香双薯芋泥包🍠方法")
- 新手友好！这是我第一次做中式面食！之前一直不敢尝试，就是因为对发酵，揉面的要求都很高，翻车几率特别大……不过尝试下来！发现其实还不错啦！！没有想象中难！唯一不妥的地方就是，手揉面有点累，胳膊巨酸！揉的一脑门子汗！就当减肥了吧哈哈哈！用料【皮】中筋面粉230克牛奶130克干酵母3克【馅...
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![「手揉」全麦芋泥馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的「手揉」全麦芋泥馒头方法]( "「手揉」全麦芋泥馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的「手揉」全麦芋泥馒头方法")
- 最近我有点惨，嘴里长了两个泡/(ㄒoㄒ)/~~但想做面包的心又闲不住，于是舍烤箱而宠蒸笼，毕竟“蒸”的才是不上火啊！这款馒头内部的芋泥馅里还混了黑芝麻跟椰蓉，配得上小心机满满的我~~~///(^v^)\\\~~~用料是外皮呀！水100g红糖40g酵母3g全麦粉100g高粉60g低粉60g内馅儿~~即食芋...
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![手揉贝果-莓果双重奏食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉贝果-莓果双重奏方法]( "手揉贝果-莓果双重奏食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉贝果-莓果双重奏方法")
- 食谱来自《日本专卖店的话题贝果》这本书，面粉非常重要，原菜谱用的是春恋面粉，我用了山茶花面粉代替也非常好吃，比之前用王后硬红好吃很多同时这个面团配方非常简单干净，没有油，只有一点供酵母发酵的糖、保持面团水分和柔软口感的蜂蜜，但却通过发酵带来了q弹柔韧的口感由于制作...
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![全麦果仁大列巴｜新手友好👬免揉面（东菱面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦果仁大列巴｜新手友好👬免揉面（东菱面包机版）方法]( "全麦果仁大列巴｜新手友好👬免揉面（东菱面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦果仁大列巴｜新手友好👬免揉面（东菱面包机版）方法")
- 平时很喜欢吃大列巴面包，就想着自己找方子做做，材料都很简单，就是平时用到的那些。用面包机代替手揉面，解放双手，因为这款面包不需要揉出手套膜，所以大大增加成功率，也是新手友好👬的一款面包🥯，下面把方子分享给大家👇🏼～用料鸡蛋1个牛奶50克代糖20克盐2克高筋面粉200克全麦粉40...
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![25min手揉手套膜：全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的25min手揉手套膜：全麦吐司方法]( "25min手揉手套膜：全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的25min手揉手套膜：全麦吐司方法")
- #小白记录贴小白人生第一次手揉出手套膜！还是50%中筋面粉+50%全麦粉这种不好出膜的面粉材料，超激动！而且揉起来超轻松！i了i了用料中筋面粉135克全麦粉135克冰水127克蜂蜜13克奶粉23克酵母3克盐3克黄油20克冰箱冷藏室1个25min手揉手套膜：全麦吐司的做法除黄油（和冰箱冷藏室）外所...
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![低脂全麦肉松欧包（手套膜超快揉出，手揉!）食谱大全及做法，烹饪好吃的低脂全麦肉松欧包（手套膜超快揉出，手揉!）方法]( "低脂全麦肉松欧包（手套膜超快揉出，手揉!）食谱大全及做法，烹饪好吃的低脂全麦肉松欧包（手套膜超快揉出，手揉!）方法")
- 手套膜是面包松软的秘诀，失败过很多次，终于掌握了秘诀，在第一次发酵之后再上手揉就能超级快速获取手套膜~用料种面团全麦粉100克水100克酵母1克主面团全麦粉310克鸡蛋液50克水80克酵母4克盐3克代糖40克玉米油20克低脂全麦肉松欧包（手套膜超快揉出，手揉!）的做法总共16个730g一个...
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![全麦柴鱼堡（手揉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦柴鱼堡（手揉版）方法]( "全麦柴鱼堡（手揉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦柴鱼堡（手揉版）方法")
- 金大旺线下960元的课程为防止课件丢失现记录下来无偿与大家分享用料干料：高筋面粉115克全麦粉20克细砂糖28克盐2克奶粉12克黄油18克湿料：酵母3克全蛋15克水58克牛奶15克装饰：柴鱼片适量全麦柴鱼堡（手揉版）的做法干湿分开，酵母放湿料。干料开窝放湿料，混合，按压至面粉消失加黄油，按...
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![（记录）手揉双蛋咖啡土司食谱大全及做法，烹饪好吃的（记录）手揉双蛋咖啡土司方法]( "（记录）手揉双蛋咖啡土司食谱大全及做法，烹饪好吃的（记录）手揉双蛋咖啡土司方法")
- 家里寄的土鸡蛋，个头小，两个蛋70克，刚好留出一部分涂表面。用料高筋面粉180克全麦粉70克速溶咖啡粉15克蛋液60克蜂蜜50克水90-110克酵母3克盐3克黄油15克（记录）手揉双蛋咖啡土司的做法除黄油外其他配料混合，水一开始用的90克，在揉的过程中感觉稍微有些干，额外补了两次水，共20克。...
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![全麦面包-手工揉面食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦面包-手工揉面方法]( "全麦面包-手工揉面食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦面包-手工揉面方法")
- 一直想做全麦面包，没有找到合适的菜谱，因为看来看去都需要面包机或厨师机。。。而我家并没有。。。今天心血来潮，不管那么多了，放飞自我随便做吧，哈哈，没想到太香了，酥酥的表面和软软的内心，感觉爱上面包了呢用料全麦面粉150克蛋黄1个牛奶90克细砂糖15克酵母2克海盐2克奶粉20克黄...
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![「手揉法」免揉全麦蔓越莓软欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的「手揉法」免揉全麦蔓越莓软欧包方法]( "「手揉法」免揉全麦蔓越莓软欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的「手揉法」免揉全麦蔓越莓软欧包方法")
- 传统欧包的口感其实不太适合我们亚洲人。近几年流行起来的软欧包虽然说仍然无法得到一部分人的认可。但是从我个人来说，不究其血统，我还是蛮喜欢他的味道的。不需要揉出手套膜，简单的混合材料成团经过发酵即可得到一个外皮韧劲，内里柔软的软欧包了。此配方的量一次可以做2个...
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![100%全麦小吐司·手揉食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦小吐司·手揉方法]( "100%全麦小吐司·手揉食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦小吐司·手揉方法")
- 答应大哥做长颈鹿🦒花纹吐司🍞而进的新250克吐司盒还没用过，工作日的夜晚🏙️手痒了，撸一个小吐司过瘾吧😉完成后の总结与反思💗:1.这次做的一发，但是两次松弛的时间实际上也有50分钟，所以下次再试一下两次发酵，看看有什么区别。2.下次也可尝试缩短松弛时间，让一发更名副其实。😉...
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![免揉全麦巧克力果仁面包食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉全麦巧克力果仁面包方法]( "免揉全麦巧克力果仁面包食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉全麦巧克力果仁面包方法")
- 一款简单易学，无油无糖，非常健康的营养面包。现在人们的饮食都开始走向健康，颜值不高的全麦成了人们的喜爱。我做过100%全麦蔓越莓面包，又做了全麦+燕麦片果仁面包，都非常成功。这次做了一款全麦巧克力果仁面包，依旧非常成功。烤制时浓郁的巧克力飘香四溢，让人忍不住猛吞口水。...
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![「手揉」全麦红糖吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「手揉」全麦红糖吐司方法]( "「手揉」全麦红糖吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「手揉」全麦红糖吐司方法")
- 之前在微博上看一个up主转载的方子，觉得简单就摘在了小本本里。昨日得空，正巧翻到，材料俱全，于是开做。想入厨师机很久了，无奈一直处于贫穷期。之前在咸鱼上淘了个小熊揉面机器，用来解放双手也很是不错。没揉出手套膜，但成品相当松软，内部组织也OK，深得朕心。用的烤箱是海式C45，直...
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![免揉双色吐司的详细做法大全,简单又营养的免揉双色吐司做法]( "免揉双色吐司的详细做法大全,简单又营养的免揉双色吐司做法")
- 时间：约220-240分钟难度：零厨艺✌️份量：吐司模具（500g）用料原味部分高筋粉150g干酵母0.5小勺绵白糖5g盐3g食用油5g水105g可可部分高筋粉140g无糖可可粉粉10g干酵母0.5小勺绵白糖5g盐3g食用油5g水110g免揉双色吐司的做法取两个搅拌碗，分别将两部分面团的水、盐、糖和油搅拌均匀。...
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![免揉全麦双椒坚果欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉全麦双椒坚果欧包方法]( "免揉全麦双椒坚果欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉全麦双椒坚果欧包方法")
- 在面包店里买到过这类的欧包。这种带有微辣，麻麻口感的味道不易被大众接受，听了名字就没有了购买的欲望。胡椒与坚果的这种组合，听起来新奇，对我不免有买来尝尝的欲望。一尝......便一发不可收拾。于是乎，凭着感觉，跑进厨房撸起来～用料高筋面粉240g全麦粉60g水210g耐低糖酵母2.5...
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![双米燕麦薏仁红豆粥食谱大全及做法，烹饪好吃的双米燕麦薏仁红豆粥方法]( "双米燕麦薏仁红豆粥食谱大全及做法，烹饪好吃的双米燕麦薏仁红豆粥方法")
- 用料薏米30克红豆10克小米60克黑米30克燕麦20克麦片10克莲子10克红枣8颗双米燕麦薏仁红豆粥的做法将所有的五谷杂粮提前一晚放在碗里，洗干净加入少许水，浸泡一晚，这样第二天煮的时候时间短，比较容易涨开第二天早上，原来的水倒了，重新加新的水，电饭锅煮半小时左右，就可以喝了～不过...
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![手揉全麦吐司（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉全麦吐司（自用）方法]( "手揉全麦吐司（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉全麦吐司（自用）方法")
- 搬运自“1小点的厨房”用料中种面团提前一晚发酵冷藏高筋面粉165克水/牛奶100克/105克干酵母3克全麦面团提前一晚冷藏全麦面粉100克冷水/冰水85克主面团第二天用中种面团全麦面团红糖/代糖/肉松任意适量软化黄油20克盐4克高筋面粉5～10克防粘手揉全麦吐司（自用）的做法全麦面...
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![全麦吐司面包（手揉手套膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司面包（手揉手套膜）方法]( "全麦吐司面包（手揉手套膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司面包（手揉手套膜）方法")
- 很喜欢吃全麦吐司，也看了很多别人的食谱，可能是模具的关系，做出来的成品总是不完美，结合几个食谱的做法，自己进行了尝试，这是最完美的配比，希望你也能喜欢用料高筋面粉270克全麦粉150克酵母5克黄油34克糖30克盐5克牛奶270克全麦吐司面包（手揉手套膜）的做法将除了黄油酵母盐之外的...
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![燕麦面包（手揉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的燕麦面包（手揉版）方法]( "燕麦面包（手揉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的燕麦面包（手揉版）方法")
- 并不是每个家庭都有面包机或者和面机，所以我用手揉出了这八个燕麦包😢。整个过程很漫长很累，没办法，因为我没有和面机。用料高筋面粉280克酵母3克黄油20克牛奶120克鸡蛋1个盐5克细砂糖25克燕麦35克燕麦面包（手揉版）的做法取35克燕麦，放入烤箱烘烤一下。这样烤出来的燕麦更香。...
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![新手手揉，低卡减脂100%黑麦全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的新手手揉，低卡减脂100%黑麦全麦面包方法]( "新手手揉，低卡减脂100%黑麦全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的新手手揉，低卡减脂100%黑麦全麦面包方法")
- 这款黑麦全麦面包主要来源于君之的面包机全麦面包的方子，稍有改动。第一次做全麦面包，对比了很多方子，看了很多烘培达人的菜谱。最后才选了这一款配方。并实践了两回，都非常成功。第一次做就能揉出手膜，给了我很大的鼓励。想分享出来，一个是记录自己的烘培之旅的第一步，还有一个...
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![无油无糖全麦果仁面包（手揉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖全麦果仁面包（手揉版）方法]( "无油无糖全麦果仁面包（手揉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖全麦果仁面包（手揉版）方法")
- 家里的高筋粉用完了，一直都没有补货，用全麦粉尝试做了这一款面包，无油无糖，加了麦片，核桃，腰果在其中，更增添了面包的香，手揉的过程一点也不粘手，在炉内发起来的时候，一切的担忧都消散而去，表皮有硬度也有脆度，内心柔软有嚼劲，小小的惊艳到了=(^.^)=。用料全麦粉510克酵母6克盐7克水30...
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![披萨🍕全麦双拼披萨｜懒人不揉面食谱大全及做法，烹饪好吃的披萨🍕全麦双拼披萨｜懒人不揉面方法]( "披萨🍕全麦双拼披萨｜懒人不揉面食谱大全及做法，烹饪好吃的披萨🍕全麦双拼披萨｜懒人不揉面方法")
- 好久之前做过一次家庭版的简易披萨🍕这次的方子是参照小红书关注的一个博主的方子，我自己改良了一下，所以说这次的方子不仅仅是简易，是懒人都能做，小白都会做（｡ò∀ó｡）双拼完美解决了选择困难症，因为成年人不做选择，我们都要哈哈哈(⊙ꇴ⊙)左边是咸口右边是酸甜口，超级好吃(๑><...
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![手揉版黑荞麦小软包（烤箱版，空手揉，少黄油）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉版黑荞麦小软包（烤箱版，空手揉，少黄油）方法]( "手揉版黑荞麦小软包（烤箱版，空手揉，少黄油）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉版黑荞麦小软包（烤箱版，空手揉，少黄油）方法")
- 原来以为黑麦比较有营养，但买来后发现口感比较粗，孩子不太喜欢，不过为了赶快消耗完，就做个面包🍞吧😂😂用料高筋黑荞麦面粉300克黄油20克牛奶50克糖40克水200ml干酵母6克手揉版黑荞麦小软包（烤箱版，空手揉，少黄油）的做法称粉加黄油黄油揉至吸收放到垫子上准备破布揉法，就是洗衣服...
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![无蛋奶双种全麦面包（基础万能手揉面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的无蛋奶双种全麦面包（基础万能手揉面团）方法]( "无蛋奶双种全麦面包（基础万能手揉面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的无蛋奶双种全麦面包（基础万能手揉面团）方法")
- 无蛋奶配方，减脂期自配，因为是手揉面，所以含水量可以68%-72%之间自主调节，基础百搭的面团，步骤图都是根据这个面团配方完成的包包～所以这是一个面团配比记录，不是面包配方～关键是用全麦粉做双种，双种冷藏隔夜的过程可以泡软全麦粉里的麦麸，一举两得。泡软全麦粉的意义在于，防止粗糙...
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