- 今年一下子做了三式月饼,广式,冰皮,苏式,最让我心动的还是苏式,酥香,入口即化,送人佳品。一出炉,火速灭掉四个,情不自禁啊。综合各式菜谱,做如下总结,新手绝对零失败,有兴趣的朋友们一起交流,大家一起快乐烘焙,健康烘焙。用料1、水油皮:普通(中筋)面粉:150克猪油(黄油或起酥油):60克糖:25克水:42...
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- 一次做了三种馅儿的,馅儿都是自制的,超健康,再看看这薄皮大馅儿的,有没特有食欲呢?O(∩_∩)O哈哈~用料低粉(饼皮)100g转化糖浆(饼皮)80g花生油(饼皮)25g枧水(饼皮)1g自制枣泥适量自制五仁适量自制凤梨适量鸡蛋黄一个月饼闹中秋之月饼大联欢的做法转化糖浆加枧水混合,分次加入花生油搅拌...
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- 每到中秋节,百吃不厌的就是苏式月饼,不象广式月饼那般的甜腻,香咸的鲜肉馅心一口下去满口的甘香,外皮酥到掉渣~趁着刚出炉,热乎乎的小鲜肉月饼满满的汤汁都是爱呀~最近大热的小鲜肉,又这么好吃的苏式小鲜肉月饼你怎能不爱?用料好好吃的馅料噢猪肉馅一斤半料酒5汤勺香油6~8汤勺生抽8...
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- 一年一度的中秋佳节即将到来喽!各种月饼开始闹起来啦啦哈哈用料用爱用心用时间月饼闹中秋喽的做法鲜肉月饼苏式月饼广式月饼蛋黄馅哦美美哒巧克力味月饼好吃^_^...
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- 这段时间有点忙,今年中秋就不打算再怎么做月饼了,但还是经不住玫瑰馅的诱惑,做了苏式玫瑰月饼。这苏式玫瑰月饼,外皮与普通的苏式月饼没有多大的区别,关键在内馅,用到了果仁、玫瑰果脯和糖玫瑰,糖玫瑰中还有玫瑰花瓣呢,烤好后,掰开一个,有浓浓的花香味道。网上查了一下,苏式玫瑰月饼...
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- 自己做的馅料终究是放心的用料广式月饼皮:糖浆47植物油20月饼粉70苏式月饼(水皮)水皮黄油50面粉100水55糖5,盐1苏式月饼(油皮)黄油150g低粉150g克冰皮月饼(馅)浸泡后的绿豆300g牛奶60克黄油80g麦芽糖或转化糖50g砂糖80g中秋月饼合集1:冰皮月饼and苏式绿豆月饼的做法冰皮月饼水皮的...
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- 不用模具也能做出漂亮的月饼,今年中秋节就吃螃蟹月饼,看这些可爱的螃蟹多惹人眼啊!巧手们快来动手试试吧,非常简单。用料月饼专用糖浆200克花生油75克枧水5克月饼专用粉300克月饼馅料(可以是蛋黄、莲蓉,自己喜欢什么馅料就配什么)800克黑豆少量牙签一根蛋黄液一个鸡蛋黄黄金螃蟹...
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- 今天是中秋佳节,与国庆节同一天,据说这样的日子要19年才能轮到一次,生在中国的我们应该感到无比的幸福与自豪,庆幸我们生长在这样一个平凡又伟大的国家。中国传统中秋节八月十五是一年里自然界最佳黃金分割期0.618的圆月日。7月x30~210天,再加8月的15天=225天,用一年365天,除,可...
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- 做月饼这个转化糖浆可少不了,其实家里做很简单的,这个糖浆主要是要注意火候,如果家里有烘焙温度计就更好了,108-112度之间就可以关火了哈,做好后要放置一星期就可以做月饼了做前亲们一定要仔细看后面的注意事项!!!用料砂糖400g水200g柠檬汁或者白醋47g月饼闹中秋之转化糖浆的做法...
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- 超豪华的五仁,说是五仁不止五种哦,超多的坚果在一起,超棒O(∩_∩)O哈!还是自己做好啊,,,,,特别是偶尔吃到一个松子超香!简直就是幸福的味道!!用料榛子仁适量冬瓜糖适量南瓜仁适量瓜子仁适量松子仁适量核桃仁适量花生仁适量桂圆肉适量葡萄干适量青丝适量红丝适量冰糖适量黑芝麻适量面...
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- 椰香浓郁的南瓜味儿,加咸香的咸蛋黄,喜欢吃金沙南瓜的千万不要错过,味道太棒了!重要的事说三遍!一定要看注意事项!一定要看注意事项!!一定要看注意事项!!!用料去皮南瓜2400g麦芽糖250g白糖50g海盐2g椰粉60g澄面40g黄油50g熟咸鸭蛋黄10个月饼闹中秋之椰香金沙南瓜馅儿的做法南瓜去皮...
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- 用料【水油皮】配料如下(12个的量)中筋面粉110克猪油35克细砂糖20克沸水45克【油酥】配料如下(12个的量)低筋面粉90克猪油45克色素1克【馅料】(12个的量)云腿五仁240克中秋月饼【云腿五仁苏式月饼】的做法油皮材料和油酥材料分别混合成光滑的面团松醒20分钟。然后分别摘成12个...
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- 椰蓉馅是俺的最爱,香甜的椰丝味道真是让人回味无穷啊,,,,,喜欢葡萄干啥的也可以用朗姆酒泡过后加进去,味道也是一级棒哦用料椰蓉200g玉米淀粉35g花生油35g白糖40g牛奶200g奶粉10g水80g月饼闹中秋之椰蓉馅的做法淀粉和水混合备用,花生油、白糖、牛奶、奶粉混合加热至沸腾,倒入淀粉...
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- 中秋又要来啦,提前准备馅料做月饼O(∩_∩)O哈!今天尝试做了枣泥,味道还真是不错呢用料和田枣花生油澄面月饼闹中秋之枣泥馅的做法大枣切开去核,倒入跟大枣持平的水,放置4-5小时,让大枣吸饱水份,这样蒸熟后更容易剥皮O(∩_∩)O哈!吸饱水份的大枣入锅蒸,开水后15-20分钟至枣烂即可,放...
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- 用料【水油皮】配料如下(12个的量)猪油35克中筋面粉110克细砂糖20克沸水45克【油酥】配料如下(12个的量)低筋面粉90克猪油45克色素1克【馅料】黑芝麻180克肉松60克【装饰】蛋黄水(一个蛋兑15克水白芝麻少许中秋月饼【芝麻肉松苏式月饼】的做法油皮材料和油酥材料分别混合成光...
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- 小时候总喜欢在中秋节吃石螺,听说这个时候吃到明目的作用。最主要是边赏月,边用手吃石螺,大人们边喝的啤酒,然后边吃月饼,一家团聚,其乐融融。用料紫苏1两(个人口味加减)姜片4片(再切小片)大蒜6瓣(拍碎)小米椒2-5个(切碎)桂皮1块(掰碎)花椒20粒香叶3片八角1个(掰碎)石螺(螺蛳)1.5斤黄豆酱1.5...
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- 超喜欢凤梨馅儿,自己做的健康美味O(∩_∩)O哈!用料去皮冬瓜900g菠萝或凤梨肉450g糖60g麦芽糖60g月饼闹中秋之凤梨馅儿的做法去皮冬瓜切薄片,放入水中煮沸后煮至冬瓜透明熟透,捞出冷却,冷却后用纱布包好攥出水分菠萝肉切小丁,剁一下,用纱布包好攥出菠萝汁备用,菠萝汁不要丢掉冬瓜...
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- 这道用罗汉糖烹制的东坡肉,不仅保持了猪肉本身的鲜味,超低糖分让更多人可以安心享用,真的是“不用刻意忍受限制饮食的控糖解决方案”了呢!用料带皮五花肉2000克D糖生活-罗汉糖10克姜5片小葱5根八角、桂皮、丁香、老姜、花椒、茴香香料(适量)盐2.5克酱油老抽30ml/生抽60ml花雕酒...
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- 用料花生油克枧水克转化糖浆克中筋面粉鸡蛋馅料克咸蛋中秋之广式的做法皮拌匀后醒2小时后包,馅料可以按自己喜好。...
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- 虽说距离中秋还有一个多月,各式各样的月饼却已在蛋糕房、超市等地展露身影!不想吃外面的,自己动手做,想吃就吃!用料水油皮中筋粉150g麦芽糖10g砂糖15g沸水75g植物油50g干油酥低筋粉100g猪油50g盐1/4茶匙馅心虾仁10个夹心肉250g盐1茶匙葱姜水60g淀粉1茶匙细砂糖10-15g老抽1茶匙...
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- 超大个儿,三层美味,甜的豆沙,酸的凤梨,超香的豪华五仁,咬一口美妙的三味结合,超级棒,特别是偶尔吃到的松子仁,真是让人回味无穷啊,这里介绍一下怎么包这个大个子用料低粉(饼皮)200g转化糖浆(饼皮)160g花生油(饼皮)50g枧水(饼皮)2g自制红豆沙馅儿200g自制豪华五仁馅儿360g自制凤梨馅儿300g...
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- 纯原生态豆沙啊,自家产的红小豆,看多细腻啊,绝对跟超市卖的不是一个档次,味道老香了用料红小豆糖花生油月饼闹中秋之超细豆沙馅的做法红小豆淘洗干净,倒入水泡发一晚上,隔天加入超过豆子食指两节的水量,放入电压力锅按猪蹄豆类键,把豆子压烂压好的豆子用勺子捣一下,我取出一些豆子...
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- 吃不完的栗子做起来吧,超级细腻香甜,好吃的不要不要滴哈,都试试吧用料栗子若干冰糖适量白糖适量黄油或花生油少量牛奶适量月饼闹中秋之超细腻栗子馅儿的做法新鲜栗子用凉水泡3~4小时,取出晾干,这时候你会发现栗子皮会神奇的裂开哦,然后煮一锅沸水,关火放入栗子烫十分钟,取出过凉,这...
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- 老爸带着侄子玩了一个多月时间,前天回老家了。想着马上快过中秋节,自己离家远又不能回家去看望老人,就在老人回家前亲自动手做了点月饼给带回家。家里因为妈妈有高压血和糖尿病,对于高糖、高油、高脂的食物是尽量要远离,为了让老人家能在节日到来之前尝尝月饼,就做了这款苏式月...
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- 超爱这种传统老式月饼,皮酥馅儿酥,多多的果仁,咬一口满满的酥香,太爱了哈!重要的是说三遍,老式月饼不回油,酥的!酥的!!酥的!!!用料糖浆1000g花生油250g左右无铝泡打粉20g中粉1500g馅儿花生1000g冰糖250g黑芝麻250g瓜子仁250g花生油适量葡萄干250g冬瓜糖50g松子50g熟面粉700~1000g核桃20...
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