![莆田金粿如何做才美味，怎么做莆田金粿简单又好吃]( "莆田金粿如何做才美味，怎么做莆田金粿简单又好吃")
- 记录一下自己的制作过程用料糯米粉200克面粉800克糖200克碱面6-7克水1000克莆田金粿的做法混合糯米粉，面粉，糖我用的是这种碱面，把碱面单独用水化开，避免结块发苦加入水，倒入化好的碱水搅拌均匀模具使用油纸垫底，将搅拌好的面糊倒入模具，我用的是烤盘，一盘刚好冷水上锅蒸，根据自己...
- 23785
![莆田特色金粿做法烹饪大全 地道莆田特色金粿如何做]( "莆田特色金粿做法烹饪大全 地道莆田特色金粿如何做")
- 用料米粉500克糯米粉20克碱4克莆田特色金粿的做法米粉糯米粉碱一起和面。调成如图稀度。准备好蒸笼摆好纱布（两层），最后开火蒸30分钟，出笼。蒸好出笼。线割。也可以放锅里煎一下，撒上糖，美味极了，儿时的味道。...
- 20620
![莆田煎粿～南瓜煎饼食谱大全及做法，烹饪好吃的莆田煎粿～南瓜煎饼方法]( "莆田煎粿～南瓜煎饼食谱大全及做法，烹饪好吃的莆田煎粿～南瓜煎饼方法")
- 用料南瓜一小块大米一杯鸡蛋可加可不加韭菜一把盐少许鸡精少许莆田煎粿～南瓜煎饼的做法大米加水浸泡一晚，第二天倒掉水多余的水，用破壁机把大米搅成米浆过滤成细腻的米浆加南瓜丝，韭菜，盐，鸡粉，我还加了小虾米加少许油，煎成饼，翻面煎熟即可软糯咸鲜，非常好吃...
- 15693
![莆田炝粉如何做才美味，怎么做莆田炝粉简单又好吃]( "莆田炝粉如何做才美味，怎么做莆田炝粉简单又好吃")
- 莆田人儿时的味道。用料鸡精勺米粉克肉克香菇朵葱根洋葱个五花肉克胡萝卜根莆田炝粉的做法韭菜，胡萝卜，香菜，大白菜切好备用五花肉切好干货海鲜泡发海蛎跟海蛏准备好炒五花肉，煸到微黄加香菇丝，海货稍微炒好加开水水开，加米粉碎跟挂面碎煮好加图一煮好加香菜跟蒜油美美的小贴士...
- 25571
![复刻莆田餐厅“莆田卤面”食谱大全及做法，烹饪好吃的复刻莆田餐厅“莆田卤面”方法]( "复刻莆田餐厅“莆田卤面”食谱大全及做法，烹饪好吃的复刻莆田餐厅“莆田卤面”方法")
- 用料五花肉100克西芹2片新鲜生面条300克生抽1勺八角半颗味精少量复刻莆田餐厅“莆田卤面”的做法五花肉热锅热油加酱油炒熟盛出芹菜切细片炒至断生，不加生抽芹菜中放入五花肉翻炒，直接加入开水后下生面条，放半颗八角，煮熟适当收汁，调入适当味精，完美。...
- 26146
![莆田芋粿🍃如何做才美味，怎么做莆田芋粿🍃简单又好吃]( "莆田芋粿🍃如何做才美味，怎么做莆田芋粿🍃简单又好吃")
- 用料芋头500克粘米粉650克水适量盐5克生姜拇指大两块莆田芋粿🍃的做法把芋头洗净，蒸熟剥皮后的芋头粘米粉芋头和生姜、盐巴一起放入破壁机搅拌成泥倒入容器，放入电高压锅，开煮豆档蒸熟，差不多四十分钟，蒸熟的芋粿胚放凉一晚上切块，切成自己喜欢的形状开中火，下锅炸香喷喷，极具莆...
- 5790
![煎粿——莆田小吃做法烹饪大全 地道煎粿——莆田小吃如何做]( "煎粿——莆田小吃做法烹饪大全 地道煎粿——莆田小吃如何做")
- 用料米浆（大米打成浆），南瓜，豆芽，韭菜，香菜煎粿——莆田小吃的做法大米提前泡软，然后放入料理机加入和米平等的水打成米浆过滤，打出来的比较要稠点南瓜刨丝，南瓜可以多点，比较好吃。豆芽洗干净备用。（多少可以自己掌握，一般南瓜三分之二，豆芽三分之一）刨成丝的南瓜，过程比较累点😂韭菜一...
- 13294
![莆田芋粿如何做才美味，怎么做莆田芋粿简单又好吃]( "莆田芋粿如何做才美味，怎么做莆田芋粿简单又好吃")
- 用料粘米粉200左右芋头2个盐适量水适量莆田芋粿的做法芋头削皮切片蒸熟，再倒入料理机打成泥，倒入适量的清水（没加水打不动）打好的芋泥倒入盆中搅拌一下，粘米粉倒进去搅拌均匀（每个牌子粘米粉吸水性不同太稀就多加点调到稠就对了）加入一点盐搅拌均匀倒入长方形的磨具中上锅蒸20分...
- 7627
![莆田美食－－薏粿（元宵必备）红糖年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的莆田美食－－薏粿（元宵必备）红糖年糕方法]( "莆田美食－－薏粿（元宵必备）红糖年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的莆田美食－－薏粿（元宵必备）红糖年糕方法")
- “薏粿”。莆仙美食，逢年过节都要蒸一笼来当贡品。我们这里元宵必备～类似福建其他地方的红糖年糕。今年第一次向长辈请教，学习传统美食。或许做的不好，欢迎大家来讨论～以此菜谱纪念。不知道是不是年龄渐长～这两年对传统的东西越来越关注～用料糯米粉（我用的三象）450克红糖60-80克白...
- 20406
![莆田家庭版煎粿做法烹饪大全 地道莆田家庭版煎粿如何做]( "莆田家庭版煎粿做法烹饪大全 地道莆田家庭版煎粿如何做")
- 莆田特色小吃，小时候特别喜欢吃，村里的包子店每天下午才做，他们早上卖包子来不急做，现在村里就没卖了，实在喜欢吃配方是自己琢磨出来的。快手早餐，5分钟搞定，早上送孩子上学比较赶时间，做这个很方便，配点绿豆汤不会上火。用料粘米粉100克胡椒粉少许盐适量鸡精适量南瓜擦丝绿豆芽少...
- 26361
![芋粿（莆田芋粿，外脆里弹，技术含量为0，快做起来）食谱大全及做法，烹饪好吃的芋粿（莆田芋粿，外脆里弹，技术含量为0，快做起来）方法]( "芋粿（莆田芋粿，外脆里弹，技术含量为0，快做起来）食谱大全及做法，烹饪好吃的芋粿（莆田芋粿，外脆里弹，技术含量为0，快做起来）方法")
- 用料芋头480克大米粉（粘米粉）500克水390克老姜1块盐2勺鸡精适量芋粿（莆田芋粿，外脆里弹，技术含量为0，快做起来）的做法芋头剥皮称量克数(我只买了这么多芋头)将芋头切小块，上锅蒸熟，我是大火上气以后转中火蒸20分钟，筷子一戳就烂就代表数了。把芋头用搅拌器打成泥，打的细腻点，我在这一...
- 30340
![莆田芋粿芋头三角糕食谱大全及做法，烹饪好吃的莆田芋粿芋头三角糕方法]( "莆田芋粿芋头三角糕食谱大全及做法，烹饪好吃的莆田芋粿芋头三角糕方法")
- 用料大米200g芋头去皮清洗后200g水250g生姜适量盐适量五香粉适量食用油适量莆田芋粿芋头三角糕的做法大米洗净，芋头切小块.把除食用油外的所有材料全部放入破壁机打成糊.选择比较宽浅的容器抹适量食用油.把打好的糊倒入磨具.盖上保鲜膜，上锅蒸约30分钟.放凉切块.记得给刀具...
- 13083
![莆田小美食-煎粿做法烹饪大全 地道莆田小美食-煎粿如何做]( "莆田小美食-煎粿做法烹饪大全 地道莆田小美食-煎粿如何做")
- 一点的米浆碳水加上高纤的蔬菜，原来煎粿还是这么健身的小美食。用料大米1斤豆芽菜适量南瓜适量胡萝卜适量韭菜适量鸡精，盐适量这个量可以煎个10人粉妥妥的。可以放冰箱分两天吃。莆田小美食-煎粿的做法大米浸泡6小时以上，然后磨成米浆，家用料理机加一步过滤，米浆会更细腻不稠...
- 25019
![莆田煎粿如何做才美味，怎么做莆田煎粿简单又好吃]( "莆田煎粿如何做才美味，怎么做莆田煎粿简单又好吃")
- 香港封关即将一年了，回不去的故乡，还有故乡那些魂牵梦绕的美味小吃，成了心底那块怎么也挠不到的痒，想吃老家天桥底下2块钱一大碟的煎粿，寻遍了香港茶楼，粤式的薄撑虽类似，但口感始终和印象中的美好有一段距离，执着的吃货一次又一次的实践，终于有了这个菜谱！借简单又熟悉的味道，慰藉...
- 13620
![莆田特色小吃金粿做法烹饪大全 地道莆田特色小吃金粿如何做]( "莆田特色小吃金粿做法烹饪大全 地道莆田特色小吃金粿如何做")
- 用料糯米粉400克碱4克水450克糖15克蜜枣可放可不放莆田特色小吃金粿的做法用料如图400克糯米粉+4克食用碱+15克糖+450克水，全部放盆里加水混合均匀，没有颗粒状就行这个有点太稠了，（后面又加了水，配料表450克刚好）混合完倒出来丝滑的感觉就可以了拿个干净的盆，底部放个保鲜膜刷少...
- 14834
![莆田金稞如何做才美味，怎么做莆田金稞简单又好吃]( "莆田金稞如何做才美味，怎么做莆田金稞简单又好吃")
- 老家每年到七月半都会做马糕或者是金稞……单纯的记录下用量和步骤已免以后忘记用料糯米粉285克粘米粉250克糖100克碱9克水530克每种糯米粉和粘米粉吸水量不一样，看情况增减水用量莆田金稞的做法把糯米粉，粘米粉，糖，碱，水倒入搅拌均匀，碱泡水倒入搅成米糊拿个不锈钢汤盆，把保鲜...
- 28325
![莆田芋粿(三角糕)的详细做法，莆田芋粿(三角糕)做法技巧]( "莆田芋粿(三角糕)的详细做法，莆田芋粿(三角糕)做法技巧")
- 尽自己力量让更多人知道和认识福建传统美食，方子采用抖音上的朋友，谢谢她味道超好吃😋大家动手做起来吧！用料粘米粉500克芋头250克水1300ml生姜10克盐5克五香粉1克鸡精8克鱼露40克莆田芋粿(三角糕)的做法碗中倒入粘米粉500克，250克芋头切丝加入配方中的所有调料水搅拌均匀号...
- 5789
![莆田卤面(莆田人做的面)食谱大全及做法，烹饪好吃的莆田卤面(莆田人做的面)方法]( "莆田卤面(莆田人做的面)食谱大全及做法，烹饪好吃的莆田卤面(莆田人做的面)方法")
- 莆田卤面随心版♥刚好两人份的，偏多一些(煮成功的话肯定吃的完)用料面条350克(2人份)梅花瘦肉100克花蛤350克小白菜200克蒜3瓣莆田卤面(莆田人做的面)的做法准备食材：1.准备蒜、葱2.洗瘦肉，瘦肉切薄片，再大概的竖着切一下。大概就是要让肉又薄又小块。3.洗花蛤4.洗菜，切块5.开...
- 9562
![莆田元宵美食-薏粿/年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的莆田元宵美食-薏粿/年糕方法]( "莆田元宵美食-薏粿/年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的莆田元宵美食-薏粿/年糕方法")
- 元宵佳节是个欢庆合家团圆的日子。在莆田，除了过年做红团，在元宵节也有祭祀必备的糕点。用我们莆田话叫做“薏粿”，也是其他地方称的年糕。自从爱上手作烘焙，许多东西觉得新奇的都跃跃一试，二来也是希望为家人做上真正的健康美食。往年这些糕点的活早早就有长辈打点好。今年婆...
- 8792
![莆田美食（芋粿）做法烹饪大全 地道莆田美食（芋粿）如何做]( "莆田美食（芋粿）做法烹饪大全 地道莆田美食（芋粿）如何做")
- 美食，我从不拒绝！它有软软的内里，酥脆的外表，还散发着芋头的香气，只要你尝过，你一定和我一样，爱上它！用料芋头500克粘米粉500克（可根据情况适当增减）生姜一块盐5克（可根据个人口味适当增减）水适量莆田美食（芋粿）的做法第一步:（煮芋头）将小芋头洗净，电饭锅里放水和芋头，跟平时煮饭一样，把它煮...
- 7085
![莆田＂金粿＂的详细做法大全,简单又营养的莆田＂金粿＂做法]( "莆田＂金粿＂的详细做法大全,简单又营养的莆田＂金粿＂做法")
- 大米大米粉糯米糯米粉都试过做了，还是自己泡米最好吃😋用料糯米或糯米粉250g大米或大米粉500g碱7g水与米平齐蒸烤时间70分钟莆田＂金粿＂的做法(莆田方言)七月半说金粿，吃粘粘咬软软大米粉糯米粉加水混合均匀成糊状（如果用大米需浸泡5个小时）我有时候没空会泡一个晚上，这是没加碱...
- 15119
![莆田特色小吃——煎粿食谱大全及做法，烹饪好吃的莆田特色小吃——煎粿方法]( "莆田特色小吃——煎粿食谱大全及做法，烹饪好吃的莆田特色小吃——煎粿方法")
- 煎粿是福建莆田广为流传的一种汉族风味小吃，闽南地区地道的贺年食品。煎粿香甜有弹性，非常有嚼头。用料大米装一碗米，不要太满清水适量鸡蛋3个生姜5片/小半个南瓜四分之一豆芽适量葱适量韭菜4个花生油适量鸡精适量盐适量九阳豆浆机美的电饼铛莆田特色小吃——煎粿的做法先把...
- 13645
![煎粿（莆田）做法烹饪大全 地道煎粿（莆田）如何做]( "煎粿（莆田）做法烹饪大全 地道煎粿（莆田）如何做")
- 用料鸡蛋1个韭菜一颗盐0.5克面粉15克海蛎135克酱油4克胡椒粉三抖胡萝卜半根煎粿（莆田）的做法海蛎煮饭时放在上面一起蒸熟，倒掉一半的水。把其余材料混合均匀，东西加的比较多的话先把料舀出来在平底锅铺匀，再把蛋粉液倒进锅里来回晃动（比较好煎定形）定型后拿一个盘子沿着锅边滑进...
- 14542
![莆田煎粿的详细做法大全,简单又营养的莆田煎粿做法]( "莆田煎粿的详细做法大全,简单又营养的莆田煎粿做法")
- 特殊时期除了吃想不到其他了用料面粉300克南瓜丝150克芹菜丝5根包菜四分之一个水适量鸡精适量盐适量虾米适量油适量韭菜适量花生米适量莆田煎粿的做法各种材料自由发挥，少不了的就是南瓜。因为怕上火所以没有加花生。另外没有买到豆芽，不然口感会更好平底锅加热，下油，下料煎...
- 10896
![莆田“饼”如何做才美味，怎么做莆田“饼”简单又好吃]( "莆田“饼”如何做才美味，怎么做莆田“饼”简单又好吃")
- 莆田特色美食用料大米，黄豆2:1比例萝卜若干芹菜若干莆田“饼”的做法大米黄豆泡发一晚萝卜做丝，芹菜切碎用豆浆机榨，要稠一点，将芹菜萝卜丝加入，放少许盐热油，将榨好的平铺在勺子，下锅小贴士勺子是莆田特有，不知道其他城市是不是也有，一定是这种勺才可以做出来吧下次把图片补上...
- 30911
厨趣阁
