![小高姐丸子汤做法烹饪大全 地道小高姐丸子汤如何做]( "小高姐丸子汤做法烹饪大全 地道小高姐丸子汤如何做")
- 用料鸡腿2只粉丝1把豆腐1块生抽适量白胡椒粉适量五香粉适量葱1根油适量水适量盐适量淀粉适量小高姐丸子汤的做法1.超市买的鸡腿2个，把骨头剃下来，鸡皮鸡油切下来。处理好的鸡肉剁碎用来做丸子，鸡油鸡皮鸡骨头用来炖汤。2.鸡油鸡皮鸡骨头先焯水，冷水下锅，大火烧开，捞出。3.锅里...
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![「小高姐」丸子汤做法烹饪大全 地道「小高姐」丸子汤如何做]( "「小高姐」丸子汤做法烹饪大全 地道「小高姐」丸子汤如何做")
- 丸子汤，家常的食材，家常的味道。主要材料就是一个带皮带骨头的鸡腿。剔下来的骨头，加上鸡皮，鸡油用来炖汤。而鸡腿肉剁碎用来生汆丸子。不仅食材一点都不浪费，而且做出来的丸子汤味道也会更加丰富。用料丸子汤带皮带骨鸡腿1个生姜几片鸡腿丸子去骨鸡腿肉大约200克葱1根生姜泥1...
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![凉拌茄子 - 小高姐食谱大全及做法，烹饪好吃的凉拌茄子 - 小高姐方法]( "凉拌茄子 - 小高姐食谱大全及做法，烹饪好吃的凉拌茄子 - 小高姐方法")
- av23140989用料茄子花椒粉辣椒粉葱蒜凉拌茄子-小高姐的做法茄子切三段，每段对半切碗中加入水X2杯，白醋X2勺，茄子浸泡1分钟蒸锅水烧开，茄子直接入蒸锅，大火蒸5分钟葱切末，蒜切末茄子撕成细条，加入葱末、蒜末、花椒粉、辣椒粉、盐、热油、醋、糖完成...
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![包子 - 小高姐配方食谱大全及做法，烹饪好吃的包子 - 小高姐配方方法]( "包子 - 小高姐配方食谱大全及做法，烹饪好吃的包子 - 小高姐配方方法")
- 很喜欢小高姐的方子，从youtube上搬下来方便自己练习用料温水450g酵母4g糖适量中筋面粉750g鸡蛋1个肉650g左右包子-小高姐配方的做法4g酵母在450g室温水中化开，加一点糖量杯计量：1小勺酵母，13/4杯水➕一大勺水调节，5杯面粉加入750g中筋面粉（我是用kitchenaid）揉成光滑面团，（这个面...
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![小高姐贝果如何做才美味，怎么做小高姐贝果简单又好吃]( "小高姐贝果如何做才美味，怎么做小高姐贝果简单又好吃")
- 方子来自小高姐用料A部分水250克干酵母粉4克高筋面粉180克B部分高筋面粉270克盐4克大麦麦芽糖浆/蜂蜜30克C部分水1500毫升小苏打15克大麦麦芽糖浆/蜂蜜/糖（也可以不加）30克小高姐贝果的做法将A部分所有材料混合搅匀此时为糊状室温发酵3小时（可以试试隔夜冷藏！）发酵结束后在面...
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![蒸米糕（小高姐方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸米糕（小高姐方子）方法]( "蒸米糕（小高姐方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸米糕（小高姐方子）方法")
- 最近奥克兰lockdown了近20几天，大家厨艺大涨，我也不甘落后，各种尝试。每天看小高姐的各种方子，希望自己能在lockdown期间厨艺有所提升。粘米粉140g鸡蛋5个分离蛋黄和蛋清蛋黄里加入粘米粉加入牛奶70g加入油20g蛋清打发到出大泡泡分次加入糖60g打到干性发泡前停止分三次加入蛋...
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![油泼辣子（小高姐）食谱大全及做法，烹饪好吃的油泼辣子（小高姐）方法]( "油泼辣子（小高姐）食谱大全及做法，烹饪好吃的油泼辣子（小高姐）方法")
- 方子来自小高姐，百搭辣椒油，居家常备，自己记录下。😃用料油勺干辣椒克辣椒粉勺生芝麻五香粉醋油泼辣子（小高姐）的做法炒干辣椒至微焦，小火，别糊了。干辣椒晾凉，碾碎。加入辣椒粉。热油，冒泡后关火等10分钟。放一些芝麻测油温，别烧焦了油温就合适了。放入剩下的芝麻和五香粉，搅匀。接...
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![「小高姐」汤种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「小高姐」汤种牛奶吐司方法]( "「小高姐」汤种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「小高姐」汤种牛奶吐司方法")
- b站链接：【小高姐】汤种面包-哔哩哔哩汤种面包追求的是极致的面包组织。面包面团对面筋的 要求非常高。面包烤出来是非常细密一致的小气泡。加上汤种利用了淀粉的糊化反应，使少量面粉吸收了更多的水分，可以使面包额外柔软。面包吃起来是非常香的。方子可以做2个450克吐司小...
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![小高姐-简版油泼辣子食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐-简版油泼辣子方法]( "小高姐-简版油泼辣子食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐-简版油泼辣子方法")
- 快手版油泼辣子，小高姐版本搬运～夏天可以用来拌凉皮、拍黄瓜，跟着小高姐做了一份，很满意！不光好吃，还很好看诶🥰用料油2杯白芝麻1大勺香醋1大勺香料部分粗粒辣椒面1/4杯细磨辣椒粉1/4杯姜粉1/2小勺五香粉1/2小勺小高姐-简版油泼辣子的做法准备好材料，醋放在一个碗里，香料粉放在一...
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![煎饼果子（转小高姐）食谱大全及做法，烹饪好吃的煎饼果子（转小高姐）方法]( "煎饼果子（转小高姐）食谱大全及做法，烹饪好吃的煎饼果子（转小高姐）方法")
- youtube小高姐的视频，记录一下比较方便做！用料鸡蛋1个黑芝麻一小把酱料-水两大勺tablespoon酱料-豆腐乳一块酱料-甜面酱一大勺tablespoon酱料-豆瓣酱两大勺tablespoon面糊-绿豆粉一杯面糊-面粉一杯面糊-水1+3/4杯馄炖皮若干煎饼果子（转小高姐）的做法酱料混合在一起面糊混合在...
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![「小高姐」油泼辣子（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的「小高姐」油泼辣子（自用）方法]( "「小高姐」油泼辣子（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的「小高姐」油泼辣子（自用）方法")
- 方子出自@小高姐的魔法调料，自用笔记～侵删用料辣椒粉（带籽）30克辣椒粉（细）35克五香粉2克生姜粉2克芝麻10克香醋15克油440克【小高姐】油泼辣子（自用）的做法辣椒粉，五香粉，生姜粉一起放入大碗中准备好芝麻，香醋分别放入两个小碗中油烧到冒烟后关火，之后不再开火了此时油温过高，等待五分...
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![「小高姐」传统韭菜盒子食谱大全及做法，烹饪好吃的「小高姐」传统韭菜盒子方法]( "「小高姐」传统韭菜盒子食谱大全及做法，烹饪好吃的「小高姐」传统韭菜盒子方法")
- 韭菜盒子要做的好吃，和面有一些技巧。半烫面的的基础上，加一点点酵母。（没有酵母，可以用泡打粉代替）酵母不要放多，一点点就够。它的目的并不是发面，而是产生一点点气泡，非常细微地改变面饼的内部结构。这个变化，你的眼睛看不出来，但是你的舌头可以体会的到。不信的话，就试试看吧^^用...
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![小高姐的醋如何做才美味，怎么做小高姐的醋简单又好吃]( "小高姐的醋如何做才美味，怎么做小高姐的醋简单又好吃")
- 酸汤水饺没有好醋太遗憾了！尝试了小高姐的方子，完美！记录一下。分量是我按照视频摸索的，不一定精确。用料小茴香4克花椒2克桂皮一块八角1个香叶1片大蒜3-4瓣红糖40克豆蔻1个（我没有）小高姐的醋的做法所有香料（除红糖）准备好清洗晾干。一Cup水，一瓶醋，倒进锅里加入香料，大火煮开转小...
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![一个鸡腿香菜丸子（小高姐版）食谱大全及做法，烹饪好吃的一个鸡腿香菜丸子（小高姐版）方法]( "一个鸡腿香菜丸子（小高姐版）食谱大全及做法，烹饪好吃的一个鸡腿香菜丸子（小高姐版）方法")
- 这个菜谱来自小高姐的视频教程，做了几次又快又好吃，考虑了我家的饮食习惯和工具，记录下来是为了方便自己以后查询制作。用料盐一个鸡腿一尖勺（小盐勺）糖适量一丢丢蛋清1/2个鸡腿2只姜一个鸡腿5片小葱一根香菜好大一把白胡椒适量肥肉一小块50-100g料酒1勺生抽1勺香油多一些勺淀...
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![小高姐凉粉如何做才美味，怎么做小高姐凉粉简单又好吃]( "小高姐凉粉如何做才美味，怎么做小高姐凉粉简单又好吃")
- 跟着小高姐学凉粉～基本上小高姐所有的方子都不会让我翻车，朋友们有兴趣可以在各个平台关注她ID：小高姐的魔法调料第一次做没想着记录，做完觉得真的就用不多的图片来分享一下用料豌豆粉135克碱面1克水1250克水21000克小高姐凉粉的做法135克豌豆淀粉加250克凉水搅拌化开，锅中加1...
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![土豆面包，小高姐方子食谱大全及做法，烹饪好吃的土豆面包，小高姐方子方法]( "土豆面包，小高姐方子食谱大全及做法，烹饪好吃的土豆面包，小高姐方子方法")
- 微博上看到的小高姐方子的土豆面包，非常简单，已经做了好多次了，没有失败过，很好吃~早上煎个鸡蛋夹在面包里面，很快手的早餐用料土豆150克鸡蛋2个牛奶220毫升高筋面粉320克酵母2克食用油25克糖25克土豆面包，小高姐方子的做法将土豆削皮蒸熟，放入盆中捣碎，加入一部分牛奶混合，再加入...
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![小高姐松饼如何做才美味，怎么做小高姐松饼简单又好吃]( "小高姐松饼如何做才美味，怎么做小高姐松饼简单又好吃")
- 用料低筋面粉225克糖12克盐1克泡打粉8克鸡蛋1个融化黄油30克牛奶375克小高姐松饼的做法材料混合平底锅无油煎冒泡翻面煎熟出锅小贴士低筋面粉可以用普通中筋面粉+玉米淀粉替换比例9：1...
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![小高姐的番茄土豆汤食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐的番茄土豆汤方法]( "小高姐的番茄土豆汤食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐的番茄土豆汤方法")
- 搜了下下厨房没有食谱，所以截图了b站视频。地址如下版权归小高姐，侵删。好吃！！！开胃！！！用料土豆个番茄洋葱大蒜调味可看图小高姐的番茄土豆汤的做法基本食材都是家常，后面调味就是更加华丽~具体做法看下图。课代表“空欢”截图1课代表“空欢”截图2...
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![炸薯条（小高姐的方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸薯条（小高姐的方子）方法]( "炸薯条（小高姐的方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸薯条（小高姐的方子）方法")
- 小高姐是我最喜欢的博主，炸薯条是我闺女最喜欢吃的零食。用料土豆（拳头大）3个白醋3大勺盐适量亨氏番茄酱2勺炸薯条（小高姐的方子）的做法土豆切粗条，加水没过土豆，放白醋，泡3分钟后沥干水分。油锅烧6成热，大约140度，没有温度计用筷子，筷子插进去周围有很多泡泡出现就可以了，转小火，炸3...
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![小高姐的岐山臊子面食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐的岐山臊子面方法]( "小高姐的岐山臊子面食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐的岐山臊子面方法")
- 方子来自小高姐的b站，稍微自由发挥了一下。超好吃！用料手擀面250克（两人份）牛肉碎（肉臊子用）250克葱姜（肉臊子用）适量（可省略）八角茴香花椒（肉臊子用）各几颗（可省略）醋（肉臊子用）一杯盐（肉臊子用）一勺（比平时做饭稍多）老豆腐（素臊子用）半块木耳（素臊子用）二十来朵泡发黄花菜（素臊子用）十来根泡发胡...
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![芝麻汤圆（小高姐）食谱大全及做法，烹饪好吃的芝麻汤圆（小高姐）方法]( "芝麻汤圆（小高姐）食谱大全及做法，烹饪好吃的芝麻汤圆（小高姐）方法")
- 用料馅料黑芝麻80克碧根果或其他坚果30克白糖80克融化无盐黄油60克水30克汤圆皮糯米粉250克开水140克室温水70克芝麻汤圆（小高姐）的做法打粉打粉加入黄油加入水冻硬切块制作外皮加入开水加入室温水调节醒面醒好的皮分成三份把两份放入保鲜袋一份滚长切成小块...
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![小高姐鸡翅如何做才美味，怎么做小高姐鸡翅简单又好吃]( "小高姐鸡翅如何做才美味，怎么做小高姐鸡翅简单又好吃")
- 记笔记，鸡翅要提前一天腌制，这次我用了鸡腿，调料要自己看着配，我懒，我直接照着小高姐配了，感觉还行，没有太咸用料鸡翅（鸡腿8只）葱生姜花椒葱生姜蒜生抽老抽盐美极鲜小高姐鸡翅的做法鸡翅（鸡腿）泡水，泡15分钟，控干水分，不需要用纸擦葱2根切断，生姜1块切片，蒜10瓣，拍扁，花椒5g，生抽67g，老抽16g，...
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![小高姐主食如何做才美味，怎么做小高姐主食简单又好吃]( "小高姐主食如何做才美味，怎么做小高姐主食简单又好吃")
- 小高姐馒头水饺用料中筋面粉克酵母克温水克盐克小高姐主食的做法水饺比例48%，盐比例0.05%400g198g2g1醒面20分钟，揉面半分钟2醒面20分钟，揉面半分钟3醒面一小时葱两根羊腿肉500g特小勺五香粉花椒粉白胡椒粉一大勺生姜泥150g鸡汤葱花浇葱绿花椒热油...
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![［小高姐］包子皮＋包包子食谱大全及做法，烹饪好吃的［小高姐］包子皮＋包包子方法]( "［小高姐］包子皮＋包包子食谱大全及做法，烹饪好吃的［小高姐］包子皮＋包包子方法")
- 把小高姐的包子皮总结成文字版，感恩小高姐😋。小高姐在下厨房也有自己的账号，但是菜谱没有视频全。32个小包子的量。注意：面粉吸水性不同，所以先加2/3的水。用料温水600克新鲜酵母12克糖6克面粉1000克［小高姐］包子皮＋包包子的做法温水➕酵母➕糖，搅匀。➕面粉，用筷子和成絮状。揉...
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![小高姐 鸡肉香菜饺子食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐 鸡肉香菜饺子方法]( "小高姐 鸡肉香菜饺子食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐 鸡肉香菜饺子方法")
- 搬运用料面团中筋面粉/饺子粉400g室温水240g盐1g饺子馅香菜150g鸡肉500g生抽16g生姜泥3g蛋清1个白胡椒1g五香粉1g葱花2根盐4g香油4g煎饺油12克水60克小高姐鸡肉香菜饺子的做法面团材料搅拌成絮状，揉面，加盖醒面20分钟。1分钟揉光面团，醒1小时。香菜去一部分叶子(叶子太多容...
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