![碧绿生青一口脆，宁波㸆菜很对味！食谱大全及做法，烹饪好吃的碧绿生青一口脆，宁波㸆菜很对味！方法]( "碧绿生青一口脆，宁波㸆菜很对味！食谱大全及做法，烹饪好吃的碧绿生青一口脆，宁波㸆菜很对味！方法")
- 一道集美味与颜值于一身的菜肴！油光锃亮，碧绿生青，光看这个样子，你肯定猜不到......它居然是一道“宁波㸆菜”。偏粤式的创新版宁波㸆菜，不仅好看、口感好，而且只用10分钟就能搞定！用料广东菜心200g蒜油秘制酱料碧绿生青一口脆，宁波㸆菜很对味！的做法秘制酱料制作方法：海鲜酱6.5勺（1...
- 22541
![宁波人餐桌上的冷盘大菜-墨鱼大㸆食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波人餐桌上的冷盘大菜-墨鱼大㸆方法]( "宁波人餐桌上的冷盘大菜-墨鱼大㸆食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波人餐桌上的冷盘大菜-墨鱼大㸆方法")
- 墨鱼大㸆有的写成目鱼大㸆或大烤。烤是不对的，应该是㸆或焅，原意是小火慢慢煮。宁波人在一些重要的宴席上都会有墨鱼大㸆这道菜，好看好吃，能撑场面，做法不难，就做一下，大家学会了就能做了上年夜饭餐桌。用料墨鱼南乳汁八角香叶桂皮生抽老抽冰糖葱姜宁波人餐桌上的冷盘大菜-墨鱼...
- 20441
![宁波外婆味道苔菜糯米饼食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波外婆味道苔菜糯米饼方法]( "宁波外婆味道苔菜糯米饼食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波外婆味道苔菜糯米饼方法")
- 流传于浙江宁波一带。曾在1990‘s上海我的大学女生宿舍广受好评，具宁波特色的一款小食。其中这个关键辅料苔条碎，出了宁波和韩国了解的人不多。蒋介石家乡奉化的千层饼，其实也是这种甜中带着一丝咸的风味，差别只是糯米粉换为面粉烘制而成。科学家说，甜咸搭配，越吃越多😋本方出...
- 14431
![地道宁波美味：烤菜年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的地道宁波美味：烤菜年糕方法]( "地道宁波美味：烤菜年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的地道宁波美味：烤菜年糕方法")
- 相信到宁波旅游来的人都尝过这道地方特色的美味，令人回味无穷～馋涎欲滴！用料年糕2根菜荭1根芋头半个酱油3勺料酒3勺老抽1勺冰糖50克干辣椒3个五花肉200克香菇5朵地道宁波美味：烤菜年糕的做法菜荭洗净切断备用！锅烧热放五花肉或者肉皮，小火煎出油，有香味了就行(●°u°●) 」...
- 10813
![宁波汤圆的详细做法大全,简单又营养的宁波汤圆做法]( "宁波汤圆的详细做法大全,简单又营养的宁波汤圆做法")
- 每逢家庭团聚，老老小小围坐在一起吃汤圆，是宁波人一道不可或缺的家味。咬一口汤圆，香浓的芝麻馅儿就顺着瓷勺缓缓淌下来，赶紧顺着舔馅儿，那可是不会松口一滴的，唇齿留香。用料主料糯米粉200克温水175克黑芝麻50克猪油80克绵白糖90克糖桂花15克宁波汤圆的做法食材准备黑芝麻淘洗...
- 14039
![地道宁波味道雪菜大黄鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的地道宁波味道雪菜大黄鱼方法]( "地道宁波味道雪菜大黄鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的地道宁波味道雪菜大黄鱼方法")
- 雪菜黄鱼是一道传统名菜，属于浙江宁波菜，是宁波的传统特色菜。这道菜的精华在汤不在鱼，是每年过年饭桌上的必备下饭菜，鱼汤拌饭，给个神仙都不换。用料大黄鱼1条雪里蕻小半颗盐适量冬笋一小颗口蘑3个地道宁波味道雪菜大黄鱼的做法1、冬笋去皮后对半切开，加清水大火烧开转小火煮...
- 33183
![我爱返寻味菜式——腊味炒宁波年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的我爱返寻味菜式——腊味炒宁波年糕方法]( "我爱返寻味菜式——腊味炒宁波年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的我爱返寻味菜式——腊味炒宁波年糕方法")
- 宁波年糕，与甜糯的广式年糕不同。它是将大米通过水磨的工艺做出类似糯米的口感。其质地柔韧十足，炒而不粘，煮而不糊，煎、炒、炸或者做汤都别有一番风味。此道菜式用年糕吸收了腊味的油分和香气，吃起来腊香味浓，软糯不腻。用料腊肠1条腊肉一小块宁波年糕4条葱花少许酱油少许我爱...
- 6886
![大头菜㸆芋艿和年糕 老舟山老宁波味道食谱大全及做法，烹饪好吃的大头菜㸆芋艿和年糕 老舟山老宁波味道方法]( "大头菜㸆芋艿和年糕 老舟山老宁波味道食谱大全及做法，烹饪好吃的大头菜㸆芋艿和年糕 老舟山老宁波味道方法")
- 家里的老味道，软软烂烂的大头菜和芋艿！用料大头菜1个小芋艿12个年糕一根酱油3勺（汤勺红烧酱油/老抽1勺（汤勺糖一勺半油2勺（汤勺盐1/3勺（料勺味精1/4勺（料勺大头菜㸆芋艿和年糕老舟山老宁波味道的做法1.年糕提前放水里软化一下。2.大头菜洗净，用钢丝球搓干净，去头尾。芋艿用刷子洗...
- 6467
![烤菜年糕「宁波味道」食谱大全及做法，烹饪好吃的烤菜年糕「宁波味道」方法]( "烤菜年糕「宁波味道」食谱大全及做法，烹饪好吃的烤菜年糕「宁波味道」方法")
- 上大学之后才知做烤菜年糕的天菜是不折不扣的宁波特产，每次放假回家外婆高高兴兴做菜招呼我，用刚从地里摘的天菜煮个烤菜年糕搓个汤圆，是我美滋滋的念想。毕业后人在外时，妈妈时常寄来的外公的蔬菜也成了一桩美滋滋的事儿。用料天菜（或其他蔬菜）一把年糕一条生抽3匙老抽1匙冰糖...
- 9218
![宁波㸆带豆如何做才美味，怎么做宁波㸆带豆简单又好吃]( "宁波㸆带豆如何做才美味，怎么做宁波㸆带豆简单又好吃")
- 小时候搞不懂外婆为什么要把绿油油、翠生生的带豆烧成又老又黑，干干瘪瘪的模样，后来才知道以前没有冰箱，大把大把的带豆用小火㸆去水份，偏咸偏干不仅下饭而且便于储存，吃几天也不坏，当时也极不愿吃。现在吃遍了各种美食，却忽地想吃以前被嫌弃的㸆带豆了，这人呀，真是😶……用料带豆...
- 24750
![宁波烤菜年糕（零失败味道好）食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波烤菜年糕（零失败味道好）方法]( "宁波烤菜年糕（零失败味道好）食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波烤菜年糕（零失败味道好）方法")
- 宁波人几乎都很迷宁波烤菜吧，超级好吃。放上几块年糕（宁波年糕哦，大块的），当个下午点心超满足。用料青菜红糖生抽勺盐克老抽勺年糕克大蒜2瓣宁波烤菜年糕（零失败味道好）的做法1，青菜洗净（建议青菜多一点，最后成品完成后，量会少很多哦），这里分好几种青菜：（1）小青菜建议整棵（底部稍微扒开）（2）大...
- 5735
![配粥小菜-宁波烤菜食谱大全及做法，烹饪好吃的配粥小菜-宁波烤菜方法]( "配粥小菜-宁波烤菜食谱大全及做法，烹饪好吃的配粥小菜-宁波烤菜方法")
- 用料上海青1.5斤制作香料油的调料：干辣椒2个八角1个桂皮1块大蒜瓣2-3瓣姜3片烤菜的调味料：老抽1勺生抽4勺冰糖30克食用油30毫升料酒1勺配粥小菜-宁波烤菜的做法青菜洗净后汆水，水开后1-2分钟捞出。青菜捞出沥干。香料，蒜和姜入油锅小火慢煎，把香味煎出来后，捞出所有固体调料，只...
- 24201
![宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）方法]( "宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）方法")
- 用料梭子蟹若干只盐、白糖、醋少许啤酒以蟹的数量而定生姜少许宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）的做法梭子蟹洗净横切梭子蟹（🔪要锋利，但切记注意安全，小心割手）梭子蟹一分为二取出蟹腮、蟹胃。在蟹横切面上撒一层食盐、再放一层白糖，一定要压实。保鲜膜覆盖，放入冰箱。两个小时后，用啤酒冲洗...
- 24299
![最近宁波饭店很火的年糕酱家常版食谱大全及做法，烹饪好吃的最近宁波饭店很火的年糕酱家常版方法]( "最近宁波饭店很火的年糕酱家常版食谱大全及做法，烹饪好吃的最近宁波饭店很火的年糕酱家常版方法")
- 用料年糕片半小碗（1人份）一片切成4片或2片大白菜1棵洋葱小半个五花肉丁适量盐鸡精香油最近宁波饭店很火的年糕酱家常版的做法五花肉丁小火熬成油渣后盛出备用。利用油渣的油先炒洋葱丁出香味，再放入切成小块的大白菜均匀翻炒。加开水，喜欢酱汤稠一点的水略少些，反之水多些。加...
- 16296
![宁波熇菜如何做才美味，怎么做宁波熇菜简单又好吃]( "宁波熇菜如何做才美味，怎么做宁波熇菜简单又好吃")
- 用料青菜油糖酱油宁波熇菜的做法将油烧热，青菜倒入油中翻炒加入酱油，加水，焖一会，加糖，小火再焖直到把菜烧成酱色,收干水分就可以出锅啦丢几个泡好的枸杞点缀小贴士咸鲜入味，口感绵软香甜。...
- 9033
![香喷喷的㸆菜年糕❤️ •寻味老宁波（三）食谱大全及做法，烹饪好吃的香喷喷的㸆菜年糕❤️ •寻味老宁波（三）方法]( "香喷喷的㸆菜年糕❤️ •寻味老宁波（三）食谱大全及做法，烹饪好吃的香喷喷的㸆菜年糕❤️ •寻味老宁波（三）方法")
- 香喷喷的㸆菜年糕❤️•寻味老宁波（三）每每做宁波年糕时，我都会做这道菜主食菜——㸆菜年糕，这是儿时的记忆，奶奶味道。㸆菜年糕是浙江北部宁波余姚慈溪的传统菜，年糕加青菜的组合，在酱油和糖的催化下变得酱香浓稠年糕软糯！尝一口㸆菜聊解思念。㸆，是宁波独特的一种烹饪手法。靠着小...
- 17094
![宁波家常㸆牛肉做法烹饪大全 地道宁波家常㸆牛肉如何做]( "宁波家常㸆牛肉做法烹饪大全 地道宁波家常㸆牛肉如何做")
- 简单省事，宁波的主妇们几乎都懂的一道家常菜……用料牛肉500克香料(八角、小茴香、桂皮、花椒干、辣椒、丁香、香叶)各少量如图生姜一小块蒜瓣2瓣料酒4勺酱油3勺白糖半勺食用油2大勺盐宁波家常㸆牛肉的做法备齐食材(＋生姜)牛肉洗净切片:厚约0.5公分左右。冷水加两勺料酒焯...
- 6860
![烤天菜（宁波特色菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤天菜（宁波特色菜）方法]( "烤天菜（宁波特色菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤天菜（宁波特色菜）方法")
- 这道菜很下饭，咸香甜。配泡饭最适合用料天菜6斤5棵比较粗大的大蒜7-10粒茴香3-5颗辣椒因人而异我没放有些人说放更好吃盐3勺普通的调料勺味精两勺（放鲜酱油可不放）鲜酱油大半碗（乘米饭的碗）油比炒菜多一倍水不要烤天菜（宁波特色菜）的做法菜洗干净，去大叶子菜心切段，老的对半开。不...
- 5580
![埋着“宝藏”的宁式㸆菜食谱大全及做法，烹饪好吃的埋着“宝藏”的宁式㸆菜方法]( "埋着“宝藏”的宁式㸆菜食谱大全及做法，烹饪好吃的埋着“宝藏”的宁式㸆菜方法")
- 当家即知柴米贵。猪肉涨的都快吃不起了，每次去买肉内心都在挣扎。看新闻说，韩国更惨，都快吃不起大白菜了。想想还是我们这里好啊。起码到了冬天，萝卜青菜大白菜都便宜，一块多一斤。不如趁机多吃蔬菜，减减肚子里的油水，为过年贴膘做准备！听买菜大妈们“推荐”，最近是“矮脚菜”和“...
- 22162
![宁式㸆油菜如何做才美味，怎么做宁式㸆油菜简单又好吃]( "宁式㸆油菜如何做才美味，怎么做宁式㸆油菜简单又好吃")
- 记忆中的烟火味，是满满当当的地摊，灯火阑珊的夜排挡，火热的炒菜味，混着江边的夜风吹远飘散，记忆中的烟火味，是高架地铁还未建立前，沿街的巷子弄堂里飘来的煤炉味儿，㸆油菜的香气顺着风，在弯弯绕绕的石板路上打转用料青菜500克油100克葱段30克蒜肉10粒猪肉（五花肉最好）100克辣椒2个姜...
- 25825
![宁波烤菜如何做才美味，怎么做宁波烤菜简单又好吃]( "宁波烤菜如何做才美味，怎么做宁波烤菜简单又好吃")
- 用料油25克干辣椒1个，去籽，切段青菜550克老抽20克生抽25克冰糖25克料酒10克麻油适量宁波烤菜的做法油和干辣椒放入主锅，2分/120度/小勺爆香加入青菜、老抽、生抽、冰糖和料酒，20分/V/小勺拌炒移除量杯，3分/V/小勺收汁，淋上麻油，即可享用...
- 23328
![宁波妈妈的味道—烤菜食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波妈妈的味道—烤菜方法]( "宁波妈妈的味道—烤菜食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波妈妈的味道—烤菜方法")
- 前几天男朋友烧了这道菜给我吃，惊为天人，便嚷嚷着让他再做一次。据说这是他小时候很爱吃的一道菜，这次特意咨询了他妈妈，味道一级棒！看到平台上暂时没有类似的菜谱，便来分享给大家。（直男拍的图片，可能会有点丑，还请大家多多见谅）用料生抽3勺盐5克广东菜心300g辣椒2根糖3克宁波妈妈...
- 30215
![宁波苔菜饼如何做才美味，怎么做宁波苔菜饼简单又好吃]( "宁波苔菜饼如何做才美味，怎么做宁波苔菜饼简单又好吃")
- 想吃苔菜饼，周边都买不到，想着自己做点尝试下，第一次就很成功，隔着烤箱都超级香，超级开心。用料蛋黄1个苔菜粉50g普通面粉170～200克牛奶40克黄油80克白砂糖30～50克盐2克装饰部分白芝麻适量克蛋清表面刷用苔菜粉撒使用宁波苔菜饼的做法蛋黄、苔菜粉、面粉、黄油、白砂糖、盐混合，...
- 30560
![焅豇豆（宁波风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的焅豇豆（宁波风味）方法]( "焅豇豆（宁波风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的焅豇豆（宁波风味）方法")
- 焅菜：宁波人常见的做菜方法。就是用蔬菜或荤菜小火慢慢收干，部分水份被抽离，浓缩了原材料，渗入了调味料香气的过程。是宁波人的家常菜，豇豆也叫带豆。用料豇豆1000克±香醋60毫升±食用油1大勺生抽1勺冰糖20克料酒2勺八角1粒盐，鸡精少量焅豇豆（宁波风味）的做法豇豆（不老不嫩）洗净改...
- 24801
![宁波烤青菜如何做才美味，怎么做宁波烤青菜简单又好吃]( "宁波烤青菜如何做才美味，怎么做宁波烤青菜简单又好吃")
- 用料上海青（最好是冬天霜压过的）一锅宁波烤青菜的做法锅里倒油，冷锅放青菜，盖锅盖开火别看这么多，煮煮就没了青菜已经变成小半锅了，继续煮根据口味放糖酱油收汁起锅...
- 6884
厨趣阁
