![香草中空戚风做法烹饪大全 地道香草中空戚风如何做]( "香草中空戚风做法烹饪大全 地道香草中空戚风如何做")
- 浅井17厘米中空模：4蛋三能22厘米中空模：5蛋乐葵大萨：6蛋用料蛋白4(5、6)个砂糖60(75、90)克柠檬汁2-3滴蛋黄4(5、6)个色拉油50(60、75)毫升牛奶60(75、90)毫升低筋面粉70(88、105)克香草精适量香草中空戚风的做法蛋黄+色拉油+牛奶+过筛低粉+香草精分三次打发蛋白至小弯钩(接...
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![中空戚风如何做才美味，怎么做中空戚风简单又好吃]( "中空戚风如何做才美味，怎么做中空戚风简单又好吃")
- 喜欢做，用心情去做用料蛋白180克蛋黄80克柠檬汁4滴低筋面粉110克色拉油70克牛奶70克白糖30蛋黄+70克蛋白中空戚风的做法前面忘记照相，蛋黄与糖搅拌，糖融化，隔水加热牛奶与玉米油的混合，加热到30---40度，倒入蛋黄糊，必须搅匀，筛入面粉，用蛋抽轻轻绕圈搅，使面全部融入（不要过度搅拌），烤...
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![戚风/中空如何做才美味，怎么做戚风/中空简单又好吃]( "戚风/中空如何做才美味，怎么做戚风/中空简单又好吃")
- 配方中的戚风温度还得尝试7寸中空：鸡蛋5个纯牛奶63克玉米油50克低筋面粉83克细砂糖70克玉米淀粉8克用料6寸戚风/中空8寸鸡蛋3个鸡蛋6个纯牛奶40克纯牛奶75克玉米油35克玉米油60克低筋面粉50克低筋面粉100克细砂糖40克细砂糖80克玉米淀粉（可不放）5克玉米淀粉10克柠檬汁几滴柠...
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![黑米中空戚风的详细做法大全,简单又营养的黑米中空戚风做法]( "黑米中空戚风的详细做法大全,简单又营养的黑米中空戚风做法")
- 非常湿润绵软的组织用料鸡蛋210克左右砂糖（蛋黄）10克植物油30克水30克黑米粉40克低粉10克砂糖（蛋白）55克柠檬汁少许黑米中空戚风的做法普通戚风做法170℃，33分钟小贴士粉可以适当增加烘烤时间可以增加没那么湿...
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![经典香草戚风蛋糕（6寸中空戚风模）食谱大全及做法，烹饪好吃的经典香草戚风蛋糕（6寸中空戚风模）方法]( "经典香草戚风蛋糕（6寸中空戚风模）食谱大全及做法，烹饪好吃的经典香草戚风蛋糕（6寸中空戚风模）方法")
- 方子来源——小嶋流美，根据自己的口味稍做调整。用料蛋黄3个香草枝1/8根牛奶50g色拉油28g低粉65g蛋清90g柠檬汁几滴细砂糖40g经典香草戚风蛋糕（6寸中空戚风模）的做法1、蛋白先放入冰箱冷藏或冷冻至边缘略微冻住。2、盆里加入蛋黄打散，加入香草枝搅拌。3、加入牛奶，搅拌出较大...
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![中空戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的中空戚风蛋糕做法]( "中空戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的中空戚风蛋糕做法")
- 戚风蛋糕松软有弹性，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，吃惯了自己做的戚风蛋糕，外面卖的就不怎么喜欢了。戚风好吃，要做好它却不容易，它被广大烘焙新手称做“气疯”蛋糕，可见其制作难度。因为戚风主要靠打发蛋白裹入空气来达到膨胀的目的，所以蛋白打发非常重要，新手要能分辨蛋白的状态，并...
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![7寸原味中空香草戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸原味中空香草戚风方法]( "7寸原味中空香草戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸原味中空香草戚风方法")
- 戚风蛋糕是最受欢迎的基础款蛋糕之一，用中空的模具烤出来的戚风增加了蛋糕糊与模具内壁接触的面积，有利于糕体起发，能较好的防止戚风蛋糕中间塌陷和硬心情况，更容易成功。搭配草莓酱和牛奶做早餐棒棒哒！用料鸡蛋4个玉米油50克牛奶60克盐1克细砂糖60克低筋面粉70克柠檬汁几滴香...
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![中空戚风-香草🌿/柠檬🍋 超好吃～食谱大全及做法，烹饪好吃的中空戚风-香草🌿/柠檬🍋 超好吃～方法]( "中空戚风-香草🌿/柠檬🍋 超好吃～食谱大全及做法，烹饪好吃的中空戚风-香草🌿/柠檬🍋 超好吃～方法")
- 家人都很喜欢戚风，香软可口。适合直接食用，也适合作为奶油蛋糕的蛋糕体～而且制作起来比海绵要方便一些，面糊没有温度要求，算是可以比较快速完成的～配方是17cm中空模具，写了两组用量，分别是普通及加高模的用量，是自己长期使用的用量，零失败，很好吃～
超级推荐加🍋柠檬皮屑～有着柠檬清香...
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![香草戚风（18cm中空）食谱大全及做法，烹饪好吃的香草戚风（18cm中空）方法]( "香草戚风（18cm中空）食谱大全及做法，烹饪好吃的香草戚风（18cm中空）方法")
- 改自《欢迎进入GRACE西点红茶时间》的抹茶戚风蛋糕格蕾斯的戚风蛋糕方，面粉跟鸡蛋的含量都比较大，水份却较少，做出来的蛋糕体较实挺有弹性，平时三三用顺丰寄到省内次日能达的亲戚家，都完全不变形。本戚风添加了天然香草精，香草味浓郁，口感也是三三做的那么多戚风中亲朋好友评价...
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![香蕉戚风蛋糕（2只六寸中空戚风模）食谱大全及做法，烹饪好吃的香蕉戚风蛋糕（2只六寸中空戚风模）方法]( "香蕉戚风蛋糕（2只六寸中空戚风模）食谱大全及做法，烹饪好吃的香蕉戚风蛋糕（2只六寸中空戚风模）方法")
- 香蕉应该是无人不爱吧，把香蕉碾碎加入到戚风中别是一番味道。用料蛋黄5个细砂糖20克菜籽油5大勺热水60克低粉100克香蕉170克柠檬汁（香蕉用）2小勺蛋白5个柠檬汁1小勺细砂糖50克香蕉戚风蛋糕（2只六寸中空戚风模）的做法香蕉用叉子碾成小块，撒柠檬汁锁住味道、防止氧化，过筛，控出水分...
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![18cm中空香蕉戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的18cm中空香蕉戚风方法]( "18cm中空香蕉戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的18cm中空香蕉戚风方法")
- 昨天家里剩下一条香蕉，上来下厨房找方子，用了简单好的方子，做了第一个香蕉戚风，因为用的中空模，但是方子是6寸的，做出来不够松软轻盈，但是获得同事好评。今天饭堂刚好吃香蕉，舍不得吃，于是将香蕉带回来做蛋糕，没想到很成功！开此菜谱留下，以便以后自己或有需要的人可以用！在此，先多谢简...
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![辻东京基本香草戚风蛋糕（17CM中空模）食谱大全及做法，烹饪好吃的辻东京基本香草戚风蛋糕（17CM中空模）方法]( "辻东京基本香草戚风蛋糕（17CM中空模）食谱大全及做法，烹饪好吃的辻东京基本香草戚风蛋糕（17CM中空模）方法")
- 菜谱主图自己加了葡萄干，基础款，可以根据自己口味任意加干果啦！！烤箱温度：170度烘烤时间：35MIN切分为8等分后，1份的热量为485KJ~用料蛋黄3个细砂糖20克水30克色拉油30克香草精适量低筋面粉50克蛋清3个细砂糖50克辻东京基本香草戚风蛋糕（17CM中空模）的做法蛋黄加糖，搅拌均匀。加入水...
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![6寸香草中空戚风做法烹饪大全 地道6寸香草中空戚风如何做]( "6寸香草中空戚风做法烹饪大全 地道6寸香草中空戚风如何做")
- 原配方是青井老师的原味中空戚风，原配方✖️0.75就是我的15厘米的中空模具的用量了。模具是学厨15cm粉色中空模具。用料牛奶48克玉米油34克低粉53克3个蛋黄59克入蛋白细砂糖50克3个蛋清108克柠檬汁或者白醋3克6寸香草中空戚风的做法牛奶加热到50度，和玉米油混合均匀，筛入低粉，...
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![中岛老师戚风系列-香草戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的中岛老师戚风系列-香草戚风方法]( "中岛老师戚风系列-香草戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的中岛老师戚风系列-香草戚风方法")
- 买的《中岛老师的无添加烘焙书》贡献在下厨房！中岛老师戚风系列-香草戚风鸡蛋请选用每个65g左右的。1大匙=15ml,1小匙=5ml。用料蛋黄糊蛋黄3个甜菜糖30g香草荚1/2根菜籽油2大匙豆浆50ml低筋面粉70g蛋白霜蛋白4个甜菜糖40g中岛老师戚风系列-香草戚风的做法准备：1.把蛋白打在...
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![17cm香草中空戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的17cm香草中空戚风蛋糕方法]( "17cm香草中空戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的17cm香草中空戚风蛋糕方法")
- 小朋友们放暑假咯，趁着周末，烤个戚风蛋糕给外甥女们解解馋。用料鸡蛋4个玉米油50克牛奶60克低筋面粉80克细砂糖70克香草精3-4滴17cm香草中空戚风蛋糕的做法先准备食材，将食材称重好。将牛奶和玉米油用手抽混合均匀，混合到看不到一点油星状态。3.筛入低筋面粉，采用一字法进行初...
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![超Q润香草戚风（17寸中空模后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的超Q润香草戚风（17寸中空模后蛋法）方法]( "超Q润香草戚风（17寸中空模后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的超Q润香草戚风（17寸中空模后蛋法）方法")
- 用料水（蛋黄糊）80ml色拉油（蛋黄糊）40ml盐（蛋黄糊）1/8小匙香草精（蛋黄糊）几滴低筋面粉（蛋黄糊）80克蛋黄（蛋黄糊）2个蛋白（蛋白霜）4个柠檬汁（蛋白霜）几滴白砂糖（蛋白霜）70克超Q润香草戚风（17寸中空模后蛋法）的做法手动打蛋器搅拌水和色拉油至发白粘稠，使其充分乳化，加入盐拌匀。低筋粉筛入盆中，手动...
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![伪中空戚风如何做才美味，怎么做伪中空戚风简单又好吃]( "伪中空戚风如何做才美味，怎么做伪中空戚风简单又好吃")
- 每个烘焙的孩纸都能找到属于自己的戚风用料低筋面粉87g鸡蛋4个带皮250g左右玉米油55g牛奶55g白砂糖60g伪中空戚风的做法制作伪中空模具,（此方法参照飞雪无霜）用一个长形的易拉罐，外面包上锡纸，360°无死角包上，放在八寸戚风模具中间准备食材，以下为原创蛋白蛋黄分离，分别放在无...
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![斑斓（香兰）中空戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的斑斓（香兰）中空戚风方法]( "斑斓（香兰）中空戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的斑斓（香兰）中空戚风方法")
- 拖延症写个方子也是不容易~被种草这个戚风好久啦，今日动手做起来，结果口感特别好，写个方子记录一下。配方中给出了斑斓汁的做法哦，可以提前做这个斑斓汁，做好一次用不完可以用密封罐冷藏保存一个月，但是尽量早点用完避免影响新鲜度~斑斓，也叫香兰，是一种东南亚常用的香草叶，有一种...
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![快手酸奶中空戚风（17cm浅井加高中空戚风）的详细做法，快手酸奶中空戚风（17cm浅井加高中空戚风）做法技巧]( "快手酸奶中空戚风（17cm浅井加高中空戚风）的详细做法，快手酸奶中空戚风（17cm浅井加高中空戚风）做法技巧")
- 最基础的中空戚风蛋糕，注意使用后蛋法，蛋白霜的打发状态！基本上都能做出完美的品质！操作过程一气呵成、不要停顿！大概就10分钟就可以入炉！因为加入酸奶，对于蛋腥敏感的我来说，一点也感觉不到！只有浓郁的酸奶口感！所以这款酸奶戚风非常适合空口吃！特别清爽！模具：17cm加高中空模巧克力：用...
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![基本香草戚风蛋糕（中空17cm）食谱大全及做法，烹饪好吃的基本香草戚风蛋糕（中空17cm）方法]( "基本香草戚风蛋糕（中空17cm）食谱大全及做法，烹饪好吃的基本香草戚风蛋糕（中空17cm）方法")
- 戚风蛋糕中的“戚风”是法语chiffon（本义为雪纺绸）的音译，意指这种蛋糕具有如丝绸般轻盈柔软的质感。戚风蛋糕传说是在1927年由美国洛杉矶一位名叫哈里·贝克的人发明的。这种拥有独特的松软口感和直立膨松造型的蛋糕的配方，一直被视为秘密，直到1947年，哈里·贝克将这个独门配...
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![芝麻戚风（17cm中空戚风模）食谱大全及做法，烹饪好吃的芝麻戚风（17cm中空戚风模）方法]( "芝麻戚风（17cm中空戚风模）食谱大全及做法，烹饪好吃的芝麻戚风（17cm中空戚风模）方法")
- 改自东京果子学校蜂蜜核桃戚风用料蛋黄3个（60g）蜂蜜30g色拉油30g低筋面粉50g芝麻核桃粉30g蛋清3个（90g）细纱糖40g芝麻戚风（17cm中空戚风模）的做法蛋黄加入蜂蜜搅拌均匀顺序加入色拉油、低筋面粉，打蛋器搅拌至面糊滑润粘稠加入芝麻核桃粉，混合均匀分次加入砂糖打发蛋白霜至如图状...
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![香草戚风蛋糕（中空模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的香草戚风蛋糕（中空模具）方法]( "香草戚风蛋糕（中空模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的香草戚风蛋糕（中空模具）方法")
- 香香甜甜，像吃棉花似的份量：一个17厘米中空模具或者一个14厘米中空模具+一个四寸中空模具用料鸡蛋4个牛奶45克玉米油45克低筋面粉75克细砂糖（蛋黄）25克细砂糖（蛋白）40克香草膏或者香草精，香草豆荚一滴香草戚风蛋糕（中空模具）的做法准备工作：1.蛋白和蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷冻备用2....
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![7寸中空香草戚风蛋糕（天然香草精）食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸中空香草戚风蛋糕（天然香草精）方法]( "7寸中空香草戚风蛋糕（天然香草精）食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸中空香草戚风蛋糕（天然香草精）方法")
- 很喜欢天然香草的味道，市售的香草精因为是浓缩香精，所以用量不宜太多，做出来的蛋糕香草味也不够浓郁，香草豆荚是好东西，但价格昂贵也不能天天备在家里不是？那就自己做一瓶纯天然的香草精吧，随时想吃随时做，放多少都无顾虑，好吃没负担，天然香草精的制作方法参照娘娘的菜谱她家的香草...
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![香草原味戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit食谱大全及做法，烹饪好吃的香草原味戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit方法]( "香草原味戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit食谱大全及做法，烹饪好吃的香草原味戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit方法")
- 回归原点‼️连续做了一个多月的加高中空，多多少少有了一点心得，再回过头来做一做这款用料最简单、最纯朴的经典原味！文末“小贴士”罗列了浅井商店的官方配方，此方的材料用量与之相比，减少了糖量，增加了水量，蛋糕体更加松软轻盈。配方材料是12cm中空加高模具用量，用鸡蛋带壳140g（蛋...
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![中空系列:橙香戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的中空系列:橙香戚风方法]( "中空系列:橙香戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的中空系列:橙香戚风方法")
- 喜欢吃橙子，也喜欢吃戚风，试着用橙子做了戚风，烤制的时候，满屋飘着橙香…橙汁中含有丰富的维生素C、维生素P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇，对高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子特别有益。橙皮又叫黄果皮，除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量较多，可作为健胃...
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厨趣阁
