![自制酱油腊肉做法烹饪大全 地道自制酱油腊肉如何做]( "自制酱油腊肉做法烹饪大全 地道自制酱油腊肉如何做")
- 用料猪腿肉3500克生抽250克老抽50克糖25克高度白酒50克十三香1克自制酱油腊肉的做法肉晾干（或者用厨房纸吸干水分），切成2公分左右的块，这样容易入味和晾晒，一定不要让肉沾水，看到有一点脏的地方用刀刮掉。注:晾干后最好用高度白酒洗一下，消毒还提味。除白酒外所以材料放入锅中，烧...
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![自制酱油如何做才美味，怎么做自制酱油简单又好吃]( "自制酱油如何做才美味，怎么做自制酱油简单又好吃")
- 现在的酱油好多添加剂，都不想吃，特别是经历了儿童酱油后，想要自己做酱油，各种查找方法，经历了几次尝试，这个酱油方法分享给大家。自己做的酱油没那么鲜，刚晒好的酱油就是咸，后期可以兑水加入调料煮出更丰富的味道，但是不宜久放，一般少煮，吃段时间煮一次。用料黄豆1000克面粉60克盐10...
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![自制腊八豆(豆瓣酱)食谱大全及做法，烹饪好吃的自制腊八豆(豆瓣酱)方法]( "自制腊八豆(豆瓣酱)食谱大全及做法，烹饪好吃的自制腊八豆(豆瓣酱)方法")
- 以前用自然发酵法做过好几次腊八豆，做腊八豆要看天，也不是每次都霉的好，偶尔做的不好时，就有些沮丧，做的好时，也分外雀跃。买了安琪腐乳曲，发酵变得容易。不过相对于自然发酵法来说，味道还是有一点差异，但胜在发酵容易、稳定。用料干黄豆500g安琪腐乳曲4g盐60g辣椒粉50g八角粉0.5g...
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![自制腊肉（五花肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制腊肉（五花肉）方法]( "自制腊肉（五花肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制腊肉（五花肉）方法")
- 用料五花肉5斤盐50克（1两）白酒30-60ml花椒面一勺八角面一勺十三香2勺生抽4勺自制腊肉（五花肉）的做法五花肉切成长条洗净穿上绳子控干水分（如图）控干水分之后放入盆中加入材料，涂抹均匀，腌制3至4天，每天都要翻一翻，让肉面均匀的裹上材料腌制好的五花肉挂在通风处，风干两个星期就可以...
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![零难度→自制腊肉（酱油肉+风干腊肉）记录贴食谱大全及做法，烹饪好吃的零难度→自制腊肉（酱油肉+风干腊肉）记录贴方法]( "零难度→自制腊肉（酱油肉+风干腊肉）记录贴食谱大全及做法，烹饪好吃的零难度→自制腊肉（酱油肉+风干腊肉）记录贴方法")
- 冬至后进入腊肉香肠季，翻阅网上各种方子视频，为做出更适合自己口味的腊肉，也方便日后查看，特此记录此菜谱。用料腊肉1（风干腊肉）五花肉5斤盐75g八角、花椒、茴香、桂皮各5g老抽10g（最后增色用）高度白酒适量（抹肉消毒用）腊肉2（酱腊肉）五花肉5斤盐20g生抽150g老抽50g冰糖60g白胡椒粉5g...
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![自制五香酱腊肉做法烹饪大全 地道自制五香酱腊肉如何做]( "自制五香酱腊肉做法烹饪大全 地道自制五香酱腊肉如何做")
- 春节快到了，思念家乡的味道，自己动手做起来吧。做腊肉香肠时的室外温度在10℃左右最好用料五花肉5千克盐100克老姜沫10克八角5个桂皮1块香叶5片胡椒5克花椒10克陈皮4克醪糟半碗白酒100克黄豆酱300克十三香2勺自制五香酱腊肉的做法准备香料将五花肉切成约15cm宽的小块，洗干净...
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![自制腊肉（酱肉）做法烹饪大全 地道自制腊肉（酱肉）如何做]( "自制腊肉（酱肉）做法烹饪大全 地道自制腊肉（酱肉）如何做")
- 每到春节前期便是各家各户贝香肠腊肉的时刻，每年家里都要自己弄，简单的配方做出不一样的年味儿用料五花肉根据自己需求准备花椒少许盐少许酱油适量料酒少许五香粉少许自制腊肉（酱肉）的做法1.买好猪肉，五花或者二刀，根据自己的喜好准备类型及数量2.将猪肉洗净，倒入适量的料酒腌制...
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![自制酱肉腊肉，做法在菜谱中食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酱肉腊肉，做法在菜谱中方法]( "自制酱肉腊肉，做法在菜谱中食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酱肉腊肉，做法在菜谱中方法")
- 做法简单，味道好，用料自制腊肉酱肉1块葱花5克自制酱肉腊肉，做法在菜谱中的做法自制酱肉切薄片，放少许料酒味精，大火蒸7分钟出锅装盘小贴士做法在菜谱中，大家可以看...
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![自制酱油肉（无熏制腊肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酱油肉（无熏制腊肉）方法]( "自制酱油肉（无熏制腊肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酱油肉（无熏制腊肉）方法")
- 小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候，等到春节时正好享受美食。腊肉是湖北、四川、湖南、江西、贵州、陕西的特产，已有几千年的历史。这次我教大家的是浙江的酱油肉，等同于简易版的没有熏制过的腊肉，味道中少了烟熏的味道，但更保留了原始的肉香。用料猪腿肉2500...
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![自制酱肉如何做才美味，怎么做自制酱肉简单又好吃]( "自制酱肉如何做才美味，怎么做自制酱肉简单又好吃")
- 因为爸爸喜欢吃酱肉，以前每年冬天妈妈都要做好多酱肉，如今亲爱的妈妈己离开我们五年了，我不会做，去请教同事的妈妈试做酱肉，希望能找回妈妈做的酱肉味道用料鲜五花肉10斤盐100克黄豆酱油500克甜酱500克小葱250克胡椒粉20克五香粉25克白糖25克味精（我未加）25克老姜150克花椒25克...
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![自制肉酱如何做才美味，怎么做自制肉酱简单又好吃]( "自制肉酱如何做才美味，怎么做自制肉酱简单又好吃")
- 随意混搭，味道还行。用料里脊肉120克木耳干8克青椒50克糍粑辣椒25克黄豆酱25克油20克香叶八角生抽老抽糖盐蒜泥自制肉酱的做法热锅下油，小火炒香肉沫，然后下香料炒香后加入两种酱，转大火下木耳丁和青椒丁，翻炒加糖，老抽生抽糖即可。小贴士搭配起来味道还行，但是因为用的纯瘦里脊...
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![自制腊肉饼的详细做法大全,简单又营养的自制腊肉饼做法]( "自制腊肉饼的详细做法大全,简单又营养的自制腊肉饼做法")
- 腊肉饼是我儿时爱吃的美味，今天和姑姑说起想做腊肠的时候，姑姑说，做腊饼吧，现在做正好，蓝天白云微风阳光都正好😊会自己做腊肠的人很多，但是会自己做腊饼的比较少吧😋😋用料夹心肉肥瘦3:7盐适量高度白酒酱油适量耗油适量自制腊肉饼的做法夹心肉去皮清洗干净，稍微晾干水份新鲜的...
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![自制酱油鸡如何做才美味，怎么做自制酱油鸡简单又好吃]( "自制酱油鸡如何做才美味，怎么做自制酱油鸡简单又好吃")
- 用料鸡1只姜片适量葱2根老抽3勺鲍鱼汁1勺花雕酒1勺盐适量砂糖适量鸡精1小勺自制酱油鸡的做法把鸡洗干净，放入冰箱急冻30～40分钟，这样鸡皮会爽爽的。把花雕酒，鲍鱼汁，老抽，鲍鱼汁，砂糖，鸡精混合腌一腌鸡，约20分钟把姜片，葱段铺在锅底，然后再放油把鸡放入油锅里走走油，有了葱段垫底，鸡不...
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![自制风干腊肉和烟薰腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的自制风干腊肉和烟薰腊肉方法]( "自制风干腊肉和烟薰腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的自制风干腊肉和烟薰腊肉方法")
- 冬天的时候，很多人都会自制腊肉，腊肉也是冬季里一道特殊的美食。记录此菜谱方便自己明年继续做腊肉炒蒜苔：腊肉炒萝卜干：腊肉炒红菜苔：腊肉炒窝笋：腊肉炒冬笋：用料五花肉2.5Kg花椒30g高度白酒50克盐65-75克八角4个白糖10克自制风干腊肉和烟薰腊肉的做法把肉切成3厘米宽，洗净晾干...
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![自制酱油汁如何做才美味，怎么做自制酱油汁简单又好吃]( "自制酱油汁如何做才美味，怎么做自制酱油汁简单又好吃")
- 用料酱油勺鸡精香油高汤自制酱油汁的做法以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，如红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料，如：酱油鸡、酱油肉等。...
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![自制腊肉（广西腊肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制腊肉（广西腊肉）方法]( "自制腊肉（广西腊肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制腊肉（广西腊肉）方法")
- 腊肉不是我们家的必备年货，只是从我记忆起老爸偶尔会做上一点换换吃法，想起小时候老爸做的腊肉，晶莹剔透好看极了！用料五花肉2500g盐100g白酒100ml王守义十三香10g自制腊肉（广西腊肉）的做法五花肉买回来，把猪毛清理干净，暂时不用清洗加盐，白酒，十三香抓匀，放到阴凉的地方腌制两三天（...
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![自制广式腊肠和腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的自制广式腊肠和腊肉方法]( "自制广式腊肠和腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的自制广式腊肠和腊肉方法")
- 广式腊味的用料考究，丝毫不能混淆，腊肠取猪前腿肉，紧实鲜嫩，腊肉则选用五花腩肉，滋味醇厚，完全不添加淀粉，口口实在的肉。辅以高度酒和白糖，不至于像其它腊肉一样，味道太咸。又使广式腊味带上了独有的酒香和甜味，叫人欲罢不能用料白糖250g生抽250g高度白酒150g盐50g新鲜猪前踢肉2.5...
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![自制葱油酱如何做才美味，怎么做自制葱油酱简单又好吃]( "自制葱油酱如何做才美味，怎么做自制葱油酱简单又好吃")
- 用料植物油200克小葱160克（可多可少）酱油150克老抽20克糖30克自制葱油酱的做法将油和葱倒入格格，120度L档25分钟然后加入调料2-3分钟120度L档倒入容器，香哦，炒菜啊拌面啊🍜，随手来...
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![自制熏腊肉如何做才美味，怎么做自制熏腊肉简单又好吃]( "自制熏腊肉如何做才美味，怎么做自制熏腊肉简单又好吃")
- 第一次尝试做留方自用用料五花肉5斤盐70-80克大概花椒少许陈皮少许大料少许高度白酒少许生抽少许鲜橘皮适量柏树枝子适量自制熏腊肉的做法1.肉切条洗净控水2.盐和调料放铁锅炒微黄3.用白酒和生抽把肉抹一下4.再用凉的盐调料抹在肉上，按摩均匀5.放冰箱冷藏腌3-5天，中间翻两...
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![腊肉（独创自制麻辣酱咸肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的腊肉（独创自制麻辣酱咸肉）方法]( "腊肉（独创自制麻辣酱咸肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的腊肉（独创自制麻辣酱咸肉）方法")
- 这样酱鱼也行的哦用料花椒粉一大把粗辣椒面半碗孜然粉一大把老抽3勺生抽5-6勺白糖一勺白酒30ml猪肉2-3斤盐5克腊肉（独创自制麻辣酱咸肉）的做法肉不要洗，肉拿厨房用纸擦干，再用白酒搓一遍将其他用料一次性和在一起，能把肉都涂的满满的。放入冰箱放置一天，第二天拿出来放到阳台风...
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![自制酱油肉如何做才美味，怎么做自制酱油肉简单又好吃]( "自制酱油肉如何做才美味，怎么做自制酱油肉简单又好吃")
- 又是一年冬来到，酱油肉可以做起来了。自己制做酱油肉选料放心、更贴合自家口味，满足味蕾、更满足成就感。记录：1、生抽建议味极鲜；2、糖根据喜好30-50克自己调整；第一次做那就选40吧；3、八角桂皮花椒香叶，放与不放都可以、区别不大；4、姜葱蒜都不要；5、室外温度15度以下的天气制做...
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![酱油腊肉如何做才美味，怎么做酱油腊肉简单又好吃]( "酱油腊肉如何做才美味，怎么做酱油腊肉简单又好吃")
- 第一次做酱油肉，广式腊肉的味道，很好吃。怕忘记比例，赶紧记笔记。用料老抽50克生抽250克白糖100克盐30克白酒50克酱油腊肉的做法没有图，做笔记，做笔记。小贴士懒人福利，称好配料，搅拌一下，把肉放进去，按摩按摩，浸泡一个晚上，晒干就好。...
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![自制腊肉如何做才美味，怎么做自制腊肉简单又好吃]( "自制腊肉如何做才美味，怎么做自制腊肉简单又好吃")
- 用料五花肉5斤白酒（52℃以上）50克（10克/斤）盐50—60克（12/斤）糖25克（5克/斤）八角香叶花椒打碎适量干黄酱甜面酱自制腊肉的做法1，五花肉不要沾水用白酒擦拭干净。2，盐，香料放锅里小火翻炒出香味。3，五花肉先倒入白酒揉搓均匀。4，炒制好的盐香料加糖一起混合均匀，加入肉中，揉搓均匀。5，装入...
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![简易自制酱腊肉做法烹饪大全 地道简易自制酱腊肉如何做]( "简易自制酱腊肉做法烹饪大全 地道简易自制酱腊肉如何做")
- 又是一年岁末，天气越来越冷，年味也越来越浓。看着阳台上慢慢累积起来的各种腊味，心里好像特别踏实。日子纵然忙碌，可是自制腊味，准备年货这些事儿却依旧喜欢亲历亲为。每到此时，内心总是充满迎接新年的喜悦。要过年了，你家的腊味晾起来了么？用料五花肉1500克盐30克生抽50克老抽15...
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![自制腊酱肉如何做才美味，怎么做自制腊酱肉简单又好吃]( "自制腊酱肉如何做才美味，怎么做自制腊酱肉简单又好吃")
- 家乡的腊肉特别好吃香香的炒蒜苔炒荷兰豆特别下饭在北方没有家乡的腊肉于是想着自己做做凭着儿时的记忆再改良一下味道不错没有烟熏过而且对身体无害用料老抽勺酱油勺生抽勺花椒粒辣椒生姜八角个大料香叶片丁香粒高度白酒自制腊酱肉的做法把五花肉洗干净喜欢吃瘦肉的可以...
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