![「小美」麻薯蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的「小美」麻薯蛋黄酥方法]( "「小美」麻薯蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的「小美」麻薯蛋黄酥方法")
- 成品口感层次丰富，分量16个，直径约为5.5cm。用料麻薯水磨糯米粉70g玉米淀粉20g糖25g牛奶120g黄油10g绿豆沙自制绿豆沙或红豆沙256g（16g*16个）咸蛋黄现剥咸蛋黄8只（切半，16份）油皮中粉150g猪油50g糖5g水65g油酥低粉120g猪油60g表皮涂料蛋黄液适量（约1大个蛋黄）芝麻适量【小美】麻薯...
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![麻薯蛋黄酥如何做才美味，怎么做麻薯蛋黄酥简单又好吃]( "麻薯蛋黄酥如何做才美味，怎么做麻薯蛋黄酥简单又好吃")
- 用料麻薯牛奶125糖31.25克糯米粉68.75克玉米淀粉18.75克黄油8.75克油皮水100克糖43.75克低粉237.5克黄油68.75克油酥低粉162.5克黄油75克麻薯蛋黄酥的做法这个给自己留作参考的麻薯全部上锅蒸蒸熟后放黄油.放冰箱静置油皮酥皮和面到不粘手放冰箱静置上210下180。30分钟...
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![小熊维尼芋泥麻薯蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的小熊维尼芋泥麻薯蛋黄酥方法]( "小熊维尼芋泥麻薯蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的小熊维尼芋泥麻薯蛋黄酥方法")
- 黄黄的蛋黄酥和黄黄的小熊维尼结合最近很迷呆萌的小熊维尼造型的小点心，想到可以挑战一下酥皮造型于是就琢磨了这样一个可爱的菜谱蛋黄酥，鲜肉月饼，绿豆酥已经是很普遍常见的点心了，自己在家也做的开始顺手起来给甜甜的生活再加一点糖度吧芋泥馅料的菜谱，因为忘记拍照没有给出...
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![麻薯蛋黄酥（自制猪油跟麻薯）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯蛋黄酥（自制猪油跟麻薯）方法]( "麻薯蛋黄酥（自制猪油跟麻薯）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯蛋黄酥（自制猪油跟麻薯）方法")
- 想吃蛋黄酥，木有猪油跟麻薯，然后就自己做咯，然后还很好吃，哈哈哈！用料✨油皮✨中筋面粉60克低筋面粉60克猪油35克糖粉13克盐1克水55克✨油酥✨低粉/中粉90克猪油45克✨馅料✨咸鸭蛋黄10个豆沙馅料200克蛋黄1个白酒少许✨麻薯料✨糯米粉50克玉米淀粉15克砂糖15克牛奶80克黄油10...
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![肉松麻薯蛋黄酥——(揉麻薯不烫手的小诀窍)食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松麻薯蛋黄酥——(揉麻薯不烫手的小诀窍)方法]( "肉松麻薯蛋黄酥——(揉麻薯不烫手的小诀窍)食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松麻薯蛋黄酥——(揉麻薯不烫手的小诀窍)方法")
- 写这个配方最初的目的主要是记录自己的制作过程，没想到有这么多人会点进来参考，并制作出成品，你们中间有的留言说碰到各种各样的问题，有一些我知道的我会回复你们的！记录帖子不易，请亲爱的厨友们，能收下留情，尽量不要给低分，先谢谢你们啦！好多厨友说麻薯会爆，麻薯一定要擀的很薄很薄...
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![蛋黄酥小美如何做才美味，怎么做蛋黄酥小美简单又好吃]( "蛋黄酥小美如何做才美味，怎么做蛋黄酥小美简单又好吃")
- 好吃的蛋黄酥，自己做健康安全又好吃用料水油皮材料约20个面粉210克群里发链接大家水80克黄油80克油酥材料面粉190克群里链接黄油110克馅心材料咸蛋黄20个豆沙400克群里链接发大家鸡蛋黄2个刷面用黑芝麻点缀用蛋黄酥小美的做法准备材料，如图，提前称好所有材料，千万不要偷懒哦...
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![蛋黄酥、紫薯酥（抹茶）「小美」食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥、紫薯酥（抹茶）「小美」方法]( "蛋黄酥、紫薯酥（抹茶）「小美」食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥、紫薯酥（抹茶）「小美」方法")
- 用料，蛋黄酥、紫薯酥（抹茶）【小美】的做法➖➖➖➖➖➖蛋黄酥➖➖➖➖➖➖🔻【步骤】：🔸水油皮面团：🔸300g低粉➕30g糖➕130g黄油➕130g水放入主锅，以3分钟揉面，取出面团揉成光滑面团，放入保鲜袋中，在室温下静置20~30分钟，分成45个每个约13克，揉圆。🔸油酥皮面团：🔸将400克低粉➕180...
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![麻薯蛋黄酥(黄油版)食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯蛋黄酥(黄油版)方法]( "麻薯蛋黄酥(黄油版)食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯蛋黄酥(黄油版)方法")
- 烘培，累，但是很有成就感，分享一个好的菜谱真的很难，因为每做一步都要拍皂片，遇到没办法用语言解释的还需要拍视频，有的时候做着做着就忘记了，就做过了忘记拍照，所以整体的耗时就变长了。就感觉更累了。今天终于把大概的步骤和照片拍全了，拿来分享给大家，我就是一个业余的爱好者，希望...
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![小美彩色蛋黄酥——虹麻麻食谱大全及做法，烹饪好吃的小美彩色蛋黄酥——虹麻麻方法]( "小美彩色蛋黄酥——虹麻麻食谱大全及做法，烹饪好吃的小美彩色蛋黄酥——虹麻麻方法")
- 你好，我是美善品销售——王虹用料油皮中筋面粉625克猪油175克水275克糖粉50克，盐5克酥皮低筋面粉400克（分成100克一份）猪油180克（分成4分，每份45克）馅料克豆沙1000克蛋黄40个植物色粉20克小美彩色蛋黄酥——虹麻麻的做法将油皮的所有材料放入主锅，揉面6分钟。拿出，保鲜膜包牢，放入...
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![蛋黄酥（麻薯紫薯版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（麻薯紫薯版）方法]( "蛋黄酥（麻薯紫薯版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（麻薯紫薯版）方法")
- 玉米油版的比较健康，加了自己喜欢的麻薯，紫薯，豆沙。🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩以下配料做了十个蛋黄酥，比较大个，喜欢小的蛋黄酥可以酌情减少馅料。用料油皮材料面粉150克玉米油55克水60克糖25克油酥材料低筋面粉130克玉米油55克馅料（麻薯）糯米粉100克糖20克玉米淀粉30克牛...
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![麻薯蛋黄酥的详细做法大全,简单又营养的麻薯蛋黄酥做法]( "麻薯蛋黄酥的详细做法大全,简单又营养的麻薯蛋黄酥做法")
- 用料麻薯糯米粉65克玉米淀粉10克糖20克黄油20克牛奶140克水油面中筋面粉200克水80克黄油60克糖40克油酥低筋面粉100克黄油55克鸭蛋黄16个鸡蛋黄1个黑芝麻少许麻薯蛋黄酥的做法黄油可以换成猪油...
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![芝麻酥底麻薯肉松蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的芝麻酥底麻薯肉松蛋黄酥方法]( "芝麻酥底麻薯肉松蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的芝麻酥底麻薯肉松蛋黄酥方法")
- 这款麻薯肉松蛋黄酥，蛋黄酥中的极品哦！酥、糯、甜、鲜、香好味道全占了，酥松一碰就掉渣的外皮，软糯Q弹的麻薯，甜而不腻口感香醇的自制去皮红豆沙，咸甜香酥的肉松、起沙冒油的一整颗新鲜咸蛋黄，馅料多多，美味立体口感，好吃到爆炸！此方纯属记录篇，适合我自己用的方子，开酥类的配方合不...
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![蛋黄+麻薯的完美组合——雪媚娘蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄+麻薯的完美组合——雪媚娘蛋黄酥方法]( "蛋黄+麻薯的完美组合——雪媚娘蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄+麻薯的完美组合——雪媚娘蛋黄酥方法")
- 之前就特别喜欢吃妈妈给做的传统蛋黄酥，咸香的蛋黄滋滋流油，清甜的豆沙馅层层包裹，加上白白的酥皮，外面刷上蛋黄，蘸上芝麻，咬一口能混合着所有的美好味道…但是这之前，我从不知道做一颗蛋黄酥要花费那么多的时间和劳动是的，蛋黄酥是一款需要100%细心，100%耐心的小点心，做起来并不难...
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![蛋黄酥（紫薯 麻薯 肉松 蛋黄）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（紫薯 麻薯 肉松 蛋黄）方法]( "蛋黄酥（紫薯 麻薯 肉松 蛋黄）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（紫薯 麻薯 肉松 蛋黄）方法")
- 最近非常流行的蛋黄酥绝对料足吃一个就绝对满足但是热量肯定不低这个方子我用的是一个蛋黄➕三种料所以做出来的有点大包不住的可以用半个蛋黄这是15个的量这个方子做生意感觉有点太实在了呵呵用料油皮：普通面粉250克猪油（也可用黄油色拉油）75克白砂糖45克水100克油酥：低粉15...
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![小美蛋黄酥如何做才美味，怎么做小美蛋黄酥简单又好吃]( "小美蛋黄酥如何做才美味，怎么做小美蛋黄酥简单又好吃")
- 春秋两季做蛋黄酥最好了，温度湿度适宜，以前都是手揉面团起码要30分钟，今天用小美用了惊人的三分钟用料油皮部分40个量黄油130克水130克糖30克中筋面粉320克酥皮部分40个量低筋面粉380克黄油200克小美蛋黄酥的做法先手剥咸鸭蛋取出蛋黄，蛋白我是扔掉的，没有可食用价值别心疼！喷...
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![麻薯肉松彩蛋酥（蛋黄酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯肉松彩蛋酥（蛋黄酥）方法]( "麻薯肉松彩蛋酥（蛋黄酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯肉松彩蛋酥（蛋黄酥）方法")
- 用料麻薯糯米粉60克玉米淀粉20克糖10克水（牛奶）120克水油皮面粉150克植物油50克糖25克水70克油酥面粉80克植物油40克彩色粉末各自2克馅料豆沙100克肉松适量咸蛋黄12个麻薯肉松彩蛋酥（蛋黄酥）的做法把麻薯所有材料混合拌匀过滤一下，盖上保鲜膜冷水上锅蒸25分钟左右，取出不烫手时...
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![小美轻松搞定麻薯蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的小美轻松搞定麻薯蛋黄酥方法]( "小美轻松搞定麻薯蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的小美轻松搞定麻薯蛋黄酥方法")
- 蛋黄酥好多人都觉得做起来特别麻烦，今天我用美善品料理机协助了下，轻松搞定了20个麻薯蛋黄酥，又到月饼季，蛋黄酥特别受欢迎，配合海鸭蛋的蛋黄唇齿留香，蛋黄只要买的现磕的海鸭蛋的咸蛋黄，磕出来直接放冰箱冷冻，需要的时候拿出来室温解冻清洗干净就能直接包进去了，如果是买的真空包...
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![🍉“芋泥麻薯蛋黄酥2”～“麻薯”食谱大全及做法，烹饪好吃的🍉“芋泥麻薯蛋黄酥2”～“麻薯”方法]( "🍉“芋泥麻薯蛋黄酥2”～“麻薯”食谱大全及做法，烹饪好吃的🍉“芋泥麻薯蛋黄酥2”～“麻薯”方法")
- 🍉1）准备好食材（水磨糯米粉、玉米淀粉、牛奶、砂糖、淡奶油、黄油）。🍉2）将“水磨糯米粉”与“玉米淀粉”混合过筛。🍉3）（牛奶、砂糖、淡奶油、黄油）放入小锅中。🍉4）小火加热，搅拌至“黄油”融化；🍉5）倒入步骤2中，搅拌均匀，无干粉即可。🍉6）蒸锅大火蒸20分钟取出。🍉7）趁温热，带上“一次...
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![美味麻薯芋泥肉松蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的美味麻薯芋泥肉松蛋黄酥方法]( "美味麻薯芋泥肉松蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的美味麻薯芋泥肉松蛋黄酥方法")
- 用料先做麻薯糯米粉65克玉米淀粉10克白砂糖15克牛奶140克黄油10克麻薯是除了黄油以外所有材料搅拌均匀放锅里隔水蒸25分钟左右，表面没有流动面糊就关火，趁热倒入融化的黄油搅拌，稍凉带一次性手套两只手来回抓，动作自行脑补。。。备用紫薯两个左右切片上锅蒸熟，随便什么把它碾...
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![小美蛋黄酥的详细做法大全,简单又营养的小美蛋黄酥做法]( "小美蛋黄酥的详细做法大全,简单又营养的小美蛋黄酥做法")
- 转载用料盐克小美蛋黄酥的做法好小贴士蛋黄酥食材油皮：中筋面粉 216克猪油 73克细砂糖 17克盐 1.7克冷水 92克 油酥低粉 81克 抹茶粉 3-4克猪油 42克 拌匀低粉 66克 ...
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![蛋黄酥麻薯如何做才美味，怎么做蛋黄酥麻薯简单又好吃]( "蛋黄酥麻薯如何做才美味，怎么做蛋黄酥麻薯简单又好吃")
- 每份16克，约10个量用料炼乳8克澄粉12克粘米粉20克白砂糖20克糯米粉（三象）20克玉米油12克纯牛奶92克蛋黄酥麻薯的做法全部粉类混合均匀倒入剩余材料搅拌均匀水开上锅蒸至固态凉后待手套揉至全部油份吸收小贴士此菜谱只为自己记录配方，步骤并不详细...
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![麻薯蛋黄酥麻薯抹茶酥食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯蛋黄酥麻薯抹茶酥方法]( "麻薯蛋黄酥麻薯抹茶酥食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯蛋黄酥麻薯抹茶酥方法")
- 用料油皮材料：中筋粉160g猪油50g糖12g水60g油酥材料：猪油60g低筋粉120g抹茶粉3g八个的量麻薯：水磨糯米粉70g玉米粉20g牛奶120g糖30g黄油10g馅料：咸蛋黄16个红豆馅500g白酒适量装饰：鸡蛋黄2个黑芝麻，白芝麻麻薯蛋黄酥麻薯抹茶酥的做法准备材料白酒涂在咸蛋黄上，烤箱预热10分钟。1...
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![麻薯Q弹的蛋黄酥（蛋黄豆沙麻薯馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯Q弹的蛋黄酥（蛋黄豆沙麻薯馅）方法]( "麻薯Q弹的蛋黄酥（蛋黄豆沙麻薯馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯Q弹的蛋黄酥（蛋黄豆沙麻薯馅）方法")
- 有些菜谱里麻薯是比较偏软的于是检索了许多菜谱（包括汤圆皮、麻糍），做出了这种Q弹的麻薯，顺便记录一下蛋黄酥各种材料用量（20个的量）。不断完善中……用料油皮：中筋面粉200克糖42克猪油73克水77克油酥：低筋面粉150克猪油75克颜色粉6-15g看自己需求麻薯：糯米粉150克玉米淀粉10克红...
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![蛋黄酥减糖版（肉松麻薯蛋黄酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥减糖版（肉松麻薯蛋黄酥）方法]( "蛋黄酥减糖版（肉松麻薯蛋黄酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥减糖版（肉松麻薯蛋黄酥）方法")
- 一款老少皆宜的中式点心，吃了有麻薯肉松版的就不爱原版啦～用料油皮：中筋面粉200g猪油65-70g水82g油酥：低筋粉140g猪油70g馅料：豆沙22-24一只新鲜咸鸭蛋黄适量味斯美肉松适量麻薯17g一只（不能再多了）鸡蛋黄（刷表面）一只黑芝麻适量蛋黄酥减糖版（肉松麻薯蛋黄酥）的做法买好新鲜咸鸭蛋，真...
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![🍠伪麻薯蛋黄酥，低卡红薯蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的🍠伪麻薯蛋黄酥，低卡红薯蛋黄酥方法]( "🍠伪麻薯蛋黄酥，低卡红薯蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的🍠伪麻薯蛋黄酥，低卡红薯蛋黄酥方法")
- 用料麻薯：糯米粉25克木薯淀粉8克代糖/糖10克牛奶58克黄油5克🍠红薯燕麦外壳：红薯170克燕麦15克牛奶/水20毫升——————————咸蛋黄5个肉松少许鸡蛋1个🍠伪麻薯蛋黄酥，低卡红薯蛋黄酥的做法红薯蒸熟捣碎加入即食燕麦，倒入牛奶或者水拌匀糯米粉➕木薯淀粉➕代糖➕牛奶➕...
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