- 别人的方子,我加量了,纯粹做个留存哈哈用料高筋面粉600克鸡蛋122克糖66克炼乳66克奶油78克牛奶189克奶粉58克干酵母6.6克盐6克黄油45克1000克吐司的做法没有介绍发酵温度35湿度75小贴士170度48分钟...
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- 我最爱的吐司,我们全家最爱的吐司,三天不吃浑身难受。这次换了黄油,看是没什么不同,都叫黄油,但是用了才发现,奥妙真的太大了。本来是家里没黄油了,被闹闹种草临时补货京东买的,谁知道却被这个黄油惊艳到了,做出来的面包,奶味老浓了,特别特别浓郁那种,吃面包竟然有一种在吃浓缩奶片的...
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- 这个是用1000克学厨吐司模具做的,烘烤温度要格外小心。如果用三能吐司模具烘烤,上色应该更漂亮。也可以用2个450克吐司模具做2个吐司。12月24日今天,我用此方子做了2个三能450克吐司,做法我今天补进去了,喜欢的朋友可以参考一下。用料王后高筋面粉500克鸡蛋液37.5克干酵母7.5...
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- 记录一下这个枣泥吐司的由来。最近每隔两天就煮一大锅酸梅汤,正常煮完汤的料渣就丢弃不用了。最近这一次因为乌枣断粮就用红枣代替了,煮完汤后的红枣丢弃觉得有点可惜,就收集下来想着能不能再利用一下。先想到的是做戚风蛋糕、做蛋糕卷,再仔细考虑一下又发现一下子用不完这个...
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- 在我们日常生活中,面包也是经常吃到的,吐司面包是西式面包的一种,在欧美式早餐中常见。随着我们经济水平的提高,越来越多的人都会到面包房里面买一些面包,回家当作早餐吃,可谓是非常方便。吐司面包至所以受大家的青睐,因为吐司面包可以切片做岩烧乳酪,吐司片四周放上打发好的蛋清...
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- 做了1000克的大号吐司,真的好大呢特别爱做吐司,这成品了真是看着爽回家带给老爸带了3个峰,哥哥放学回来吃了一个用料高筋面粉550克细砂糖55克全蛋液86克盐8克奶粉20克水285克鲜酵母17克黄油45克一条大号的1000克吐司的做法将配方中出黄油之外的所有食材放在厨师机面桶,揉至面...
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- 这款早餐吐司,口感微咸,做为早餐,刚刚好这里的盐用的是海盐,如果用家里普通的盐,可以减一两克注意,面团打完出手套膜的时候面温不要超过26度,也就是正式发酵之前的面团不要超过26度这里用的是王后用料高筋面粉550克砂糖28克盐(海盐玫瑰盐)8克原味鲜奶380-390克原味酸奶23克耐高糖...
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- 1号vip家的儿子鸡蛋过敏,只能吃无蛋面包,上了小学需要白吐司做三明治当早点,不能吃鸡蛋的小朋友已经够可怜了,实在不忍心还给他做庞多米,于是用了大量的牛奶揉面,多少还能补点营养😂正好3号vip提供给我两个1000克的低糖吐司盒,用来做这个无蛋纯奶吐司正正好。不管是用来做早餐三...
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- 终于来个完美的直角了😄的方子,现在不看方子也能背出来😁本方适合三能1000克普通模具,180度50分钟,如果是三能黑色模具,180度40分钟。用料高筋面粉600克细砂糖35克盐8克酵母8克牛奶450克黄油50克大大白吐司🍞(1000克模具)的做法这量要用功力大一点的揉面机,面包机也可以,但有点...
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- 有了学厨的1000克超大吐司盒,做吐司很过瘾啊,吐司可以变成花样吃。这个吐司加了淡奶油和牛奶还有炼乳,没有加一滴水。成品柔软香甜,奶香浓郁。一起来试试吧用料高筋面粉570克淡奶油200克牛奶140克鸡蛋2个炼乳10克白砂糖47克盐8克酵母7克黄油36克1000克超大淡奶油炼乳浓浓奶香...
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- 用料高筋面粉500克盐6克牛奶365克鲜酵母18克糖60克奶粉20克黄油40克超软牛奶🥛吐司1000g的做法除黄油外其他全部混合1000g吐司每个面团分成210g/5份450g吐司每个面团170-175g/3份...
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- 1000克学厨吐司模具记录一下我的大吐司参考温度:170度烤32-35分钟!用料凯瑟琳日式吐司粉560克细砂糖56克海盐10克奶粉20克鲜酵母18克蛋液60克淡奶油60克牛奶100克水170克黄油56克皇后吐司【1000克版】的做法分割5份(210克/个)滚圆,松弛15分钟,一次擀卷后,松弛10分钟,进行二次...
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- 又到了周末给但那桑做一周早餐的时候了今天做个大条条——1000克!!用了酸奶、蜂蜜和炼乳希望能安慰但那的社畜の心(͡σ̴̶̷̤.͡σ̴̶̷̤)之前看到有位厨友用了天润酸奶是接近固体,块状的那种质地做出来的吐司质感看起来不错的样子刚好盒马有卖,就搞了一盒试试超大一盒...
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- 消耗椰子油的一款用椰子油代替黄油,加入全麦粉,非常健康又好吃的吐司!汤种的成品总量大概在165克至170克之间,这个根据每个人操作时候的不同情况会有少许的差异,如果做好的汤种少于165或多于170,那么加牛奶的时候就在120克的基础上少加或多加一点来调整面团的含水量。我用的是...
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- 单条1000克的大吐司,记录配方用注意尺寸哈配方量:1000克✖️1条做2条450克面团量略大一点,可以✖️0.9一条450✖️0.45用料波兰种高筋面粉165克水165克鲜酵母3.5克主面团高筋面粉385克水120克鲜酵母13.5克细砂糖55克盐7克全蛋液86克奶粉18克黄油45克(波兰种)又一条绵软香润的1000克...
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- 总统涂抹再制干酪,买来做面包真不错,双休日在家多做点,用了650克高粉加150克老面,多下来的面团可以做小餐包!用料高筋面粉650克奶粉20克酵母8克糖80克水50克牛奶250克(一盒)全蛋液60克(一个蛋)总统涂抹再制干酪200克(一盒)老面150克黄油40克盐5克总统涂抹再制干酪制作的1000克手撕吐...
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- 新入手了一个1kg大吐司盒,花了一天时间琢磨配方比例,经过这次实践很满意,为自己记录一下用量。本款吐司用糖量少,不甜,可以说是材料本来的风味。出炉晾凉以后的口感是最好的,绵软、有韧性,适合搭配各种果酱、食材。也因为含糖量少,第二天以后由于淀粉老化,会变硬一点,喷雾回烤后食...
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- 前言:本文本着日记为先,配方靠后的原则,因此图片不曾ps,加水印和特效,全部原图。这不仅是个配方和做法,也是我的吐司日记。因此,里面有很多我的感受,我的吐槽,不仅是步骤。由于配料不便宜且买的不够多,只做了八次,一些原料就缺了,补充的食材还在物流的路上没来,但是这八次没失败过,第一...
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- 是为了方便自己记住,试了几次,不错的方子用料牛奶84克糖28克鸡蛋21克淡奶油52.5克高筋粉189克低筋粉21克奶粉10.5克盐2.8克酵母3.5克松下面包机-1000-北海道吐司的做法牛奶,糖,鸡蛋,混合在一起,放入面包机高筋粉,低筋粉,奶粉混合在一起,放入面包机淡奶油放入面包机加入盐,酵母放入...
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- 以前我称呼大又长的面包叫枕头面包,却不知道它有个好听的名字叫~吐司,真的孤陋寡闻啊😝1000克的模具买回来只用过一次,就被冷落在角落,想想都心疼。今日心血来潮想将它带出来威一下😃立刻寻找菜谱,有些菜谱合适,但又不合适自己的心意,唉,为自己模具定做一个吧。冰箱刚好有做馒头...
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- 1000克的吐司模具,做出来的大吐司~用来做三明治最好不过啦~用料幼砂糖(中种面团)40克牛奶(中种面团)125克高筋面粉(中种面团)250克耐高糖干酵母(中种面团)3克幼砂糖40克鸡蛋(50克左右)1个牛奶125克高筋面粉250克耐高糖干酵母2克奶粉20克黄油50克盐6克1000克中种三明治吐司,可以做三明...
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- 喜欢软吐司的我怎能放过北海道香浓,不是中种照样拉丝柔软香浓。本想着切片,谁料柔软的只能手撕,大大大成功!新入手的黑盒真的可以减少25%的烘烤时间,而且上色超美。一边画图一边等待发酵,揣着期待,可能是我最大的享受!用料高筋面粉600克鸡蛋1个淡奶油200克牛奶250克炼乳30克砂糖9...
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- 非常绵软细腻的一款吐司。中种冷藏发酵,分两天完成。第一天需时30分钟。第二天需时至少3.5个小时。此配方适合1000g吐司盒做一条大吐司。450g吐司盒用45%材料量,400g吐司盒用40%材料量,以此类推。本菜谱材料总量是1000g左右的面团,也正好适合做28*28*5cm烤盘16个小面包的量。...
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- 自用方回看,偷懒待更新。。。三明治机器专用吐司片12✖️12cm用料高筋面粉600克盐6克酵母6克糖35克鸡蛋两个奶粉30克炼乳10克牛奶310克黄油50克1000克大吐司的做法正常步骤小贴士我把鸡蛋奶粉炼乳牛奶这些液体一起称重450克。...
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- 配方是三能6032模具10个量。模具直径10cm。以前用别的配方做的时候不太合适自己手头的模具尺寸,这回自己琢磨了一下材料配比,顺便把家里没人用的橄榄油也用上了😅‼️做汉堡胚不要忘了准备生的白芝麻❗️别跟我一样做成黑麻子😂⚠️配方量也正好适合1000g大吐司盒做吐司。⚠️450g...
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